V překladu z latiny je slovo „vitamín“přeloženo jako „život“a „protein“. A písmena byla přiřazována vitamínům, jak byly objeveny. Jména některých z nich mají nejen písmenné označení, ale i slovní. Například B2 – riboflavin, vitamín A – retinol, B12 – kyanokobalamin. Navzdory tomu, že tyto prvky potřebujeme v malých dávkách, jejich konzumace by měla být každodenní. V některých případech se jejich potřeba zvyšuje: například během těhotenství, při určitých onemocněních, při zvýšené fyzické nebo duševní zátěži.
Metody dostat vitamíny do těla
- Exogenní. V tomto případě se vitamíny dostávají do našeho těla zvenčí – s jídlem nebo s doplňky stravy. Nejlepší možností by samozřejmě byly přírodní produkty. Za prvé, jsou lépe absorbovány lidmi. Za druhé, příroda poskytuje kombinaci různých skupin vitamínů, které zesilují vzájemný účinek.
- Endogenní nebo vnitřní. Vitamíny pocházejí ze syntézy bakterií ve střevě. Slabinou této cesty je malá produkce, možné poruchy v důsledku trávicích chorob.traktu a také nedostatečné vstřebávání vitamínů z tlustého střeva v důsledku užívání antibiotik.
Důvody nedostatečného příjmu vitamínů z potravy
- Neuspokojivá kvalita produktu. Změnilo se totiž stanoviště a ekologie a v důsledku toho plodiny nedostávají všechny potřebné živiny v plném rozsahu. Znečišťující látky dále vyčerpávají již tak skromné zásoby. Lidská strava je stále vzácnější. V důsledku toho není vždy možné sestavit si jídelníček tak, abyste tělu plně dodali látky, které potřebuje.
- Vitamíny mizí během tepelné úpravy potravin.
- Narušené trávicí funkce neumožňují tělu vstřebat potřebné látky.
- Nedostatečný nebo nevyvážený příjem vitamínů.
- Sezónní faktor: na podzim se v těle hromadí vitamíny a na jaře se zjistí jejich nedostatek. Příjem vitamínů by měl být pravidelný. Vezměte prosím na vědomí, že než začnete užívat multivitamin, měli byste se poradit s odborníkem.
Popis riboflavinu
Vitamín B2 neboli růstový vitamín je pro lidské tělo nezbytný pro normální fungování buněk, metabolismus bílkovin, tuků, sacharidů a tkáňové dýchání. Riboflavin je ve vodě rozpustná látka. V kombinaci s vitamínem A pomáhá zajistit celistvost sliznic. Kromě toho se tento prvek podílí na vstřebávání vitamínu B6 a železa z potravy, pomáhá zmírňovat únavu očí a předchází šedému zákalu. Přípravky obsahující vitamín B2 se používají při léčbě kožních onemocnění, špatně se hojících ran, chudokrevnosti, cukrovky, očních chorob, střevních patologií, cirhózy jater.
Hlavní funkce vitamínu B2
- Účast na vstřebávání železa tělem;
- Účast na všech metabolických procesech, včetně syntézy ATP;
- syntéza hemoglobinu;
- Udržování normálního fungování orgánů zraku;
- Udržovat normální funkci štítné žlázy;
- Udržujte zdravou kůži, nehty, vlasy.
Co obsahuje riboflavin
Vitamin B2 se nachází v potravinách, jako je mléko, obiloviny, zelenina, játra, ledviny, zelenina, droždí, mandle, houby. V lidském těle se nehromadí, proto by se jeho denní zásoby měly doplňovat. Průměrná denní potřeba tohoto vitaminu je v průměru 1,3 mg. U těhotných žen se tato rychlost zvyšuje na 1,6 mg. Je třeba mít na paměti, že světlo ničí vitamín B2 v potravinách. To je třeba vzít v úvahu při přípravě jídla a skladování potravin. Pasterizované mléko je nežádoucí převařovat, protože tepelná úprava může zcela zničit riboflavin obsažený v mléce.
Proč je v těle nedostatek riboflavinu
Hlavní příčiny nedostatku vitaminu B2 v těle jsou následující: nevyvážená strava, nedostatek tohoto vitaminu v přijímané potravě, nesprávné skladování nebo přípravapotraviny bohaté na riboflavin. Dalším důvodem může být malabsorpce ve střevech, zvýšení potřeby tohoto vitamínu při zvýšené fyzické aktivitě nebo například těhotenství. Chronický průjem, onemocnění jater, alkoholismus mohou také způsobit nedostatek vitamínu B2.
Příznaky nedostatku B2
Projevem nedostatku riboflavinu může být seboroická dermatitida (hrubá šupinatá kůže, zejména na obličeji), úhlová stomatitida, která se vyznačuje prasklinami v koutcích úst. Možné nervové poruchy, slabost ve svalech, bolest nohou. Obecně je nedostatek vitaminu B2 bez komplikací vzácný. Častěji se kombinuje s malnutricí a změnami biochemických parametrů. Extrémně negativní nedostatek tohoto vitamínu ovlivňuje tělo dítěte. Děti s nedostatkem riboflavinu tedy zaostávají ve vývoji za svými vrstevníky, zhoršuje se jim paměť a objevuje se nepozornost a roztržitost. Při podezření na nedostatek vitamínu B2 je nařízen krevní test.
Vitamíny v ampulích
K vyrovnání nedostatku riboflavinu se často předepisuje vitamín B2 v ampulích. Průběh přijetí je 1 - 1,5 měsíce. B2 se dobře kombinuje s vitamínem B6, čímž se zvyšuje jeho účinnost. Bude také užitečné kombinovat riboflavin se zinkovými přípravky. Tato kombinace zlepší vstřebávání zinku, díky čemuž bude tento mikroelement lépe biologicky dostupný. Riboflavin je neslučitelný s vitamíny C a B1.
Potřebné pro těhotné ženy
Vitamíny B1, B2 potřebují těhotné ženy v mnohem větším množství,než obyčejní lidé. Denní potřeba thiaminu u žen v "zajímavé" poloze je 10-20 mg denně. Díky příjmu vitamínů se zabrání časnému projevu toxikózy, slabosti pracovní aktivity, stimuluje se činnost kardiovaskulárního a nervového systému a zlepšuje se chuť k jídlu. Při nedostatku těchto prvků dochází k poruchám trávení, slabosti ve svalech, bolesti v oblasti srdce a narušení vývoje a růstu plodu. Vitamin B2 také zabraňuje popraskaným bradavkám.
vitamíny B
Celý komplex vitamínů B zajišťuje zdravé fungování nervového systému a je zodpovědný za energetický metabolismus. Na těchto prvcích také do značné míry závisí fungování imunitního systému a účinnost buněčného růstu. Moderní člověk zažívá duševní a emoční stres, náchylný ke stresu, chronickým onemocněním, vitamíny B jsou potřebné ve významném množství. Vitamíny B1, B2, B6 se nacházejí v pivovarských kvasnicích. Pyridoxin je nezbytný pro to, aby tělo asimilovalo aminokyseliny, účastní se metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů. Vitamíny B2, B6, B12 lze získat konzumací hovězích jater. Kyanokobalamin je potřebný pro normální krvetvorbu, zajišťuje normalizaci metabolismu tuků v játrech, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje paměť.
Vitamíny B1, B2, B12 jsou základem pro normální fungování jakéhokoli organismu savců. Zpravidla s nedostatkem těchto láteknejprve se objeví drobné příznaky, kterým lidé většinou nevěnují pozornost. Později však vedou k nevratným změnám. V těle tak klesá obsah vápníku, fosforu, zinku a hořčíku. To se zase projevuje zubním kazem, fyzickým vyčerpáním, sníženou chutí k jídlu a v důsledku toho nechutenstvím, zrakovým postižením.
Vitamíny B6, B2, B1, B12 jsou rozpustné ve vodě, proto je třeba je denně konzumovat s jídlem. Riboflavin můžete zakoupit i v ampulích v lékárně. To by však mělo být provedeno pouze v případě, že nedostatek vitaminu byl pozorován po dlouhou dobu, a pouze po konzultaci s lékařem. Komplexní působení vitamínů B je mnohem účinnější než každý prvek zvlášť. Nevyvážená strava vede nejčastěji k nedostatku řady vitamínů, proto je nutné je užívat i v kombinaci.
Důležité o vitamínech
Tyto látky se tepelným zpracováním ničí. Vitamin B2 je citlivý na světlo a rozpustný ve vodě. Je nemožné získat nadbytek těchto stopových prvků z potravy. Přebytek tělo vyloučí s vylučovacími produkty. Vitamíny skupiny B se musí do našeho těla dostávat denně, jelikož nemají schopnost se hromadit. Tyto látky ničí alkohol, kofein, nikotin, třísloviny, rafinovaný cukr. Mohou být také vyloučeny z těla při konzumaci antibiotik. Aby se předešlo těmto rizikům, může lékař v průběhu konkrétní léčby předepsat vitamín B2 v ampulích. Při stresurychlost metabolických procesů se zvyšuje, proto se v takových případech zvyšuje potřeba vitaminů v těle. Při gastritidě a peptickém vředu dochází k narušení syntézy vitaminu B mikroflórou těla.
Jídlo a vitamíny
Vitamín B2 je bohatý na potraviny živočišného původu: mléko a mléčné výrobky, jogurt, zmrzlina, drůbež, vejce, ryby, sýr, játra, droždí. O tento mikroelement mohou tělo obohatit také ořechy, celozrnné pečivo, cereálie, houby, zelená zelenina – brokolice, špenát, avokádo. Půl lžičky neloupaných, nepražených piniových oříšků bude stačit k tomu, abyste získali denní dávku riboflavinu. Pokud do své každodenní stravy zahrnete pohanku, rýži a herkules, pak se nemůžete bát nedostatku vitamínu B2 v těle. Milovníci ovoce by měli vědět, že meruňky obsahují nejvíce riboflavinu.
