Člověk potřebuje pro normální život bílkoviny, tuky a sacharidy. Kdo však intenzivně sportuje nebo vytváří na svém těle svalové úlevy, dává přednost zavádění maximálního množství bílkovin do stravy, protože jsou to „cihly“, ze kterých se tvoří svalová vlákna.
Proteiny můžete získat z běžných potravin. Dříve neexistoval jiný způsob, jak svaly nasytit. Moderní technologie umožnily izolovat bílkoviny z potravin. Nyní člověk nepotřebuje konzumovat kilogramy sýra nebo masa. Stačí sníst jen pár lžic produktu zvaného protein, abyste získali denní normu milovaných „cihel“.
Téměř současně se na trhu sportovní výživy objevil další zázračný produkt – aminokyseliny. Potenciální spotřebitel stojí před volbou, co je lepší, protein nebo aminokyseliny. Působení těchto doplňků stravy je přibližně stejné, ale cena je výrazně odlišná. V čem je háček? Proč jsou aminokyselinydrahé, protože fungují efektivněji? Mohu užívat aminokyseliny s proteinem společně nebo se tyto produkty vzájemně vylučují? Pojďme na to přijít.
Protein
Začněme naši studii charakteristikami proteinů. Mnozí slyšeli, že proteiny jsou stejné proteiny, pouze ve vysoké koncentraci. Jsou tvořeny stovkami řetězců aminokyselin spojených peptidovými vazbami. Když se protein dostane do lidského žaludku, začnou se rozpadat vazby, v důsledku čehož se aminokyseliny stanou nezávislými. Díky menší velikosti snadno prosakují stěnami trávicího traktu do krve, která je rychle dodává do svalů. Ukazuje se, že proteiny jsou sady aminokyselin. Takové informace nejenže neodpoví na otázku, co je lepší, zda protein nebo aminokyseliny, ale začínajícího kulturistu ještě více mate. Opravdu, pokud jsou obecné funkce těchto dvou produktů přibližně stejné, jaký je v tom rozdíl?
Aminokyseliny
Zvažte druhý produkt sportovní výživy. Aminokyseliny jsou organické sloučeniny, které obsahují hlavně dusík, kyslík, vodík a uhlík. Celkem je známo 20 druhů, z nichž pouze 11 může být produkováno v našem těle, to znamená, že jsou zaměnitelné. 9 aminokyselin, které můžeme získat pouze zvenčí (s jídlem nebo doplňky).
Aminokyseliny konzumované v čisté formě (BAA) nepotřebují čas na rozbití vazeb, protože jsou nezávislé od samého počátku. Jakmile se dostanou do žaludku, neobvykle rychle do nich proniknoukrev a její proudění do svalů. Celý proces jim trvá 15-20 minut. Pro srovnání si všimneme, že proteinům od okamžiku příjmu po vstup do svalů trvá hodinu nebo více. Může se zdát, že odpověď na otázku, co je lepší, protein nebo aminokyseliny, se nabízí sama. Ale nespěchejme. Podívejme se, jaké funkce tyto dva produkty plní.
Proteinové výhody
Složení těchto látek zahrnuje nejen aminokyseliny, ale i další užitečné složky. Úlohu bílkovin v těle nelze přeceňovat. Provádějí následující funkce:
- Reprodukční.
- Hormonální.
- Doprava.
- Signál (přenáší signály mezi buňkami).
- Rezervovat.
- Katalytické (poskytují chemické reakce).
- Ochranný (zvyšuje a posiluje imunitu).
- Receptor.
- Motor (například zajišťují svalovou kontrakci).
Nejdůležitější funkcí proteinů pro kulturisty je to, že zvyšují svalovou hmotu, zmírňují bolesti svalů, obnovují sílu.
Když se podíváte na tak působivý seznam výhod, odpověď na otázku, co je lepší, protein nebo aminokyseliny, se opět stává jednoznačnou. Konzumací proteinů, které obsahují minimálně 70 % bílkovin, získává člověk možnost udržovat své tělo ve výborné kondici. Pomalé vstřebávání do krve je jejich jedinou nevýhodou, ale v některých případech se stává ctností.
Výhody aminokyselin
Tento produkt prakticky neobsahuje žádné další nečistoty a přísady, takže má méně funkcí. Nicméně v kulturistice poskytují aminokyseliny mnoho výhod:
- Snížení chuti k jídlu (Skvělá vlastnost pro ty, kteří potřebují zhubnout a pro ty, kteří „suší“)
- Uvolněte bolesti svalů po těžké fyzické námaze.
- Rychle obnovte sílu.
- Zabraňte katabolickým procesům ve svalech.
Navíc tyto chemické sloučeniny mají pro tělo stejně prospěšné vlastnosti jako bílkoviny, ale ne všechny najednou. Každá aminokyselina, řekněme, je zodpovědná za svou vlastní oblast práce.
Ukazuje se, že vlastnosti dvou uvažovaných bioaditiv jsou přibližně stejné. Nyní si zkusme odpovědět na otázku, co je lepší přijmout, zda bílkoviny nebo aminokyseliny. Pokud člověku záleží pouze na vzhledu svého těla a zároveň chce rychle dosáhnout výsledků, pak by se měl rozhodnout pro aminokyseliny.
Ti, kteří chtějí zvětšit své svaly a posílit své zdraví, i když mu nezáleží na tom, zda lék začne působit za hodinu nebo 10 minut později, můžete přestat s bílkovinami.
Všechno však není tak jednoduché. Faktem je, že proteiny jsou také odlišné.
Rychlé proteiny
Některé jsou v prodeji. Patří mezi ně syrovátkový protein, považovaný za jednu z nejzdravějších potravin, jaké může člověk vyrobit. Přesněji řečeno, příroda ho vyrábí a lidé ho pouze extrahují z různých rostlinných a živočišných složek. Tento protein v žaludku dostatečně rychlerozkládá se na aminokyseliny a dostává se do krevního oběhu.
Syrovátkový protein je komerčně dostupný jako koncentrát, izolát a hydrolyzát. Nemyslete si, že koncentrát je nejkoncentrovanější protein. Naopak, v tomto produktu je nejméně „stavebních kamenů“pro svaly (asi 70 % z celkového složení), a proto stojí méně než jiné doplňky. Maximální množství bílkovin v izolátu (až 97 %).
Hydrodisáty jsou protein částečně rozložený na aminokyseliny, což zajišťuje rychlost jeho vstřebávání do krve. To však nemá vliv na konečný výsledek.
Rychlé proteiny se mohou dostat do svalů již 40 minut poté, co sportovec požije lék.
Proteiny jsou pomalé
Jde o sójový protein a kasein. Navíc do této skupiny patří všechny proteiny uzavřené ve speciální matrici, která zabraňuje jejich rychlému trávení. Pomalé bílkoviny se velmi dlouho rozkládají na aminokyseliny, přičemž proces výživy svalů se může protáhnout na 6-8 hodin. Jejich další nevýhodou je, že nemají vysokou biologickou hodnotu, mají slabý anabolický účinek při budování svalů a mají ve svém složení málo aminokyselin.
Nespěchejte s jejich zařazením na seznam nepotřebných produktů. Všechny bílkoviny a aminokyseliny ve sportovní výživě mají svou hodnotu. Hlavní věc je vzít je správně. Nemyslete si, že pro krásné tělo je třeba konzumovat pouze aminokyseliny. Proteiny, i ty pomalé, také přijdou vhod.
Kdy a proč užívat aminokyseliny
Výše jsme zjistili, jak se aminokyseliny liší od bílkovin. Tyto rozdíly nejsou nevýhodami, ale určují vhodnost užívání každého produktu.
Protože aminokyseliny začnou ve svalech pracovat velmi rychle, měly by být konzumovány ihned po tréninku. Rychle obnoví sílu, uvolní napětí ve svalových tkáních. Můžete je pít i dvakrát denně – před a po tréninku. V tomto případě aktivně pomohou nabrat svalovou hmotu.
Pokud se rozhodnete zhubnout pomocí aminokyselin, musíte je konzumovat 4–5krát denně a nahradit jimi jakékoli jídlo. Pamatujte, že pokud tyto látky rychle začnou svou práci, rychle ji dokončí. To znamená, že tělo jich nebude mít dost dlouho.
Jak užívat aminokyseliny
Aminokyseliny a proteiny pro sportovní výživu mají různé formy uvolňování. První lze tedy zakoupit v prášku, v tabletách, v kapslích a v hotových roztocích. Všechny formy uvolnění jsou dobré a fungují stejně. Proto si můžete vybrat ten, který se vám nejvíce líbí. Neexistuje jednotný názor na dávkování. Někteří se domnívají, že by to mělo být 2 gramy na 1 kilogram hmotnosti člověka, ale ne více než 20 gramů najednou. Jiní zvýší laťku na 30 gramů jednou. Jednomyslnosti bylo dosaženo pouze v tom, že jednotlivá dávka by neměla být menší než 5 gramů. Drogu můžete vypít nebo prášek naředit ve vodě, džusu nebo mléce. Pokud nejste alergičtí na laktózu, pak je vhodnější zvolit mléko. Takže tělo dostává dalšívitamíny.
Jak přijímat rychlé proteiny
Vyrábějí se převážně v prášku pro přípravu koktejlů. Pravidla užívání těchto léků závisí nejen na tom, zda užíváte rychlé nebo pomalé proteiny. Záleží také na tom, k čemu se je rozhodnete použít. Pokud tedy potřebujete zhubnout nebo udělat „sušení“, budete potřebovat rychlé proteiny. Ideální variantou je syrovátkový protein ve formě izolátu. Měl by se konzumovat ráno a před tréninkem. Dávkování je ½ obvyklé normy, to znamená 10-15 gramů najednou. Je žádoucí připravit takové koktejly na vodě. Kromě toho je užitečné užívat je během dne a nahradit je 1-2 jídly. Proteiny jsou užitečné zejména pro lidi na dietách, protože dodávají tělu látky nezbytné pro jeho práci, kterých v dietním jídelníčku většinou není dostatek.
Abyste nabrali svalovou hmotu, musíte před a po sportu přijímat bílkoviny, jako jsou aminokyseliny. Rozdíl je pouze v době před tréninkem. Aminokyseliny se tedy berou 30 minut před začátkem a bílkoviny - 60 minut, aby měly dostatek času dostat se do svalů a začít pracovat. V tomto případě musíte užít standardní dávku – 20 gramů.
Jak přijímat pomalé proteiny
Možná vás překvapí, že tyto proteiny lze použít ke snížení hmotnosti, nárůstu svalové hmoty a ke zlepšení celkového zdraví. Stačí je užívat jednou denně – před spaním. Vaše tělo si odpočine a pomalé bílkoviny v tuto dobu budou postupněrozkládají na aminokyseliny a dodávají je svalům. Tento proces jim zabere asi 8 hodin – těsně předtím, než se probudíte. Dávka – 20 gramů.
Mohu jíst aminokyseliny a bílkoviny dohromady
Toto je ideální řešení jak pro hubnutí, tak pro poskytnutí požadované úlevy tělu. Kombinace těchto dvou produktů je nejen možná, ale i nezbytná. Protein je skvělý na příjem večer a během dne. Aminokyseliny potřebujete po probuzení, před a po sportu. Pokud nemáte naplánovanou návštěvu posilovny nebo stadionu, nemůžete tento den užívat aminokyseliny.
Jen vaše materiální možnosti se mohou stát překážkou tak úžasného rozvrhu. Faktem je, že aminokyseliny jsou poměrně drahé - od 969 rublů za balení obsahující 20 dávek. Cena kelímku závisí na sadě aminokyselin a počtu dávek. Protein lze koupit o něco levněji - od 750 rublů za 60 dávek, ale cena tohoto produktu závisí na tom, které proteiny jsou ve složení. Takže některé izoláty stojí více než 3 500 rublů za 60 dávek. Finanční stránka nákupu proto zcela závisí na vašich preferencích a možnostech.
Spotřebitelské recenze a názory lékařů
Lékaři neustále opakují obecnou pravdu, že tělo potřebuje aminokyseliny, bílkoviny a vitamíny pro normální fungování. Mnoho doplňků stravy obsahuje nejen nabíjecí dávku bílkovin, ale také vitamínů, které zvyšují jejich využitelnost. V recenzích se profesionální sportovci a amatéři snaží zaujmout každého svýmsvaly, o proteinových doplňcích stravy reagují jen pozitivně. Spotřebitelé mají rádi chuť doplňků, příjemné pocity při jejich užívání, vynikající výsledky. Mnozí tedy píší, že pomocí doplňků stravy (bílkovin i aminokyselin) je možné rychleji zvětšit svaly, je snazší se zotavit po tréninku. Existují pouze stížnosti na cenu, kterou mnozí považují za nepřiměřeně vysokou.
Názory lékařů nejsou tak jednotné. Existují odborníci, kteří sdílejí úhel pohledu sportovců. Mnoho zahraničních i tuzemských lékařů se však domnívá, že pití bílkovin a aminokyselin je škodlivé. Je mnohem lepší používat přírodní produkty, které obsahují kompletní sadu látek nezbytných pro člověka. Nejvíce bílkovin se nachází v hovězím mase a vejcích. Pokud jsou tyto produkty konzumovány ve správném množství, budou mít stejný účinek jako doplňky stravy, ale bez destruktivních následků pro tělo.
Lékaři varují, že zdraví jsou nejnebezpečnější aminokyseliny, které se dostávají do krve, aniž by aktivovaly proces štěpení bílkovin v žaludku, který spouští mnoho patologických procesů. Ukazuje se, že jejich hlavní výhoda a výhoda se ukazuje jako velká nevýhoda.
Obzvláště nebezpečná je aminokyselina lysin. Doplňky stravy s ním jsou dražší než jiné, protože tato látka je inzerována jako nejúčinnější. Po vstupu do těla ve velkém množství však aktivuje enzym mTOR, který ovlivňuje růstový hormon. Lékaři prokázali přímou souvislost mezi zvýšením množství tohoto enzymu a rozvojem rakovinných nádorů. To znamená, že lysin podporuje růst nejen svalů, ale i maligníchformace.
Existují negativní účinky na zdraví a další aminokyseliny, které se do těla dostávají ve velkém množství. Lékaři se domnívají, že bílkoviny jsou o něco bezpečnější, protože jejich použití zachovává proces trávení v žaludku a střevech, takže všechny potřebné hormony jsou vylučovány způsobem, který je nám vlastní od přírody.
