Sádlo je hrudkovitý bílý tuk, který nemá výrazný zápach. U zvířat pokrývá vnitřní orgány. Pokud je obyčejný tuk tuhá hmota, pak se vnitřek rozpadá. Má velmi důležité léčivé vlastnosti, které se používají při léčbě různých onemocnění. Je třeba poznamenat, že jednoduchý tuk, který lidé jedí solený nebo uzený, takové vlastnosti nemá.
Užitečné vlastnosti
Složení vepřového sádla obsahuje kyselinu arachidonovou, která je nedílnou součástí enzymů srdečních svalů a také buněčné membrány. Pomocí takové kyseliny dochází k tvorbě určitých hormonů a také k výměně cholesterolu. Sůl je z hlediska biologické aktivity před ostatními druhy tuků. Většina živočišných tuků při zahřátí ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti, zatímco vnitřek si je zachovává v původní podobě. Snadno se mísí s voskemalkohol, glycerin a pryskyřice, což umožňuje vyrábět hojivé masti.
Příprava a skladování
Vnitřní sádlo se používá k přípravě široké škály přípravků, které mají terapeutický účinek. V případě vnějšího použití tyto sloučeniny nedráždí pokožku a lze je snadno smýt běžnou mýdlovou vodou.
Pro přípravu vepřového sádla vhodného pro úpravu nebo výživu můžete použít následující metody:
- Sádlo nakrájejte najemno nebo projeďte mlýnkem na maso a poté vložte do hrnce a dejte na sporák. Oheň musí být pomalý. Když tuk zprůhlední, musí být scezen přes cedník a poté ochlazen a umístěn do chladničky, kde bude uložen.
- Nakrájejte sádlo, vložte do kovové mísy a poté zahřívejte v troubě, dokud se neuvaří.
Pokud je tuk propečený správně, pak je v tekutém stavu průhledný, nemá sediment a jantarovou barvu. Po zamrznutí by mělo zbělat.
Pro skladování je vhodné zvolit chladné a tmavé místo. Pokud je teplota dostatečně vysoká a místnost je světlá, pak produkt získá ostrý nepříjemný zápach a jeho chuť se stane hořkou. V důsledku toho se již nedá konzumovat pro svůj dráždivý účinek. Tuk lze skladovat v lednici rok a půl. Během této doby se užitečné vlastnosti nikam nepovedou.
Výhody sádla
Tuk, který se z takového tuku získává, je velmi bohatým zdrojemenergie. Má mnoho vitamínů – A, D, E, K. A je v něm velmi málo cholesterolu. Ale je zde spousta fosforu, hořčíku, draslíku, zinku a dalších prvků, které jsou potřebné pro lidský život.
Pokud se sádlo používá uvážlivě pro účely výživy, pomáhá udržovat vitální funkce v dobrém stavu. Lidská kůže se stává zdravou a krásnou.
Co léčit slaninou?
1. Léčba nemocných kloubů.
- Na noc je třeba je namazat přípravkem a zabalit je navrch papírem na obklady a teplou látkou.
- Pokud se klouby špatně pohybují, pak se tuk smíchá se solí a směs se aplikuje zabalená do teplé látky.
2. Kožní onemocnění.
- Pro ty, kteří mají uplakaný ekzém, je směs vyrobena z tuku, vaječného bílku, šťávy z vlaštovičníku a pupalky. Nechá se stárnout tři dny a poté se vtírá do nemocných oblastí kůže.
- Při popálenině se připravuje mast z tuku, na kterém se smažila cibule, a pěti tablet aspirinu. Aplikuje se několikrát na popálenou oblast. Tuk pomáhá předcházet zjizvení a aspirin zabraňuje infekci.
3. Salo na kašel.
- Pro vnější použití se sádlo míchá s alkoholem. Tato směs se vtírá do pacientova hrudníku.
- Pro vnitřní použití je třeba lžíci sádla rozpustit ve sklenici horkého mléka. Pokud je chuť nepříjemná, můžete do směsi přidat vařený med.
Omezení vpoužít
Nedoporučuje se používat sádlo k léčbě nebo výživě lidem, kteří trpí obezitou, metabolickými poruchami, onemocněními jater a slinivky břišní a také duodenitidou. Zdravé lidské tělo reaguje na tento produkt normálně a snadno ho vstřebává.
Můžeme tedy učinit následující závěr: vepřový tuk, který se vyrábí ze sádla, je velmi užitečný produkt. Stačí dodržet všechny podmínky přípravy a správně ji použít.
