Většinu léků by nebylo možné používat bez pomocných látek ve složení. Umožňují vám dát léku formu, která umožní účinné látce dosáhnout požadovaného bodu v těle a působit na nemoc. Některé pomocné látky jsou u výrobce oblíbenější, některé méně. Monohydrát laktózy - co to je, jak se používá v lékařství a potravinářském průmyslu?
Obecné vlastnosti
Laktóza jako látka patří do sacharidové třídy oligosacharidů. Sacharidy jsou chemické sloučeniny, které se nacházejí ve všech potravinách a mají ve svém složení karbonylové a hydroxylové skupiny. Oligosacharidy jsou naproti tomu třídou sacharidů obsahujících dvě až čtyři jednoduché části - sacharidy. V laktóze jsou dvě takové části: glukóza a galaktóza.
Protožeže laktóza se nachází především v mléce, říká se jí také „mléčný cukr“. Farmakologické příručky uvádějí, že monohydrát laktózy je molekula laktózy, ke které je připojena molekula vody.
Vzhledem k tomu, že laktóza obsahuje dva jednoduché cukry: glukózu a galaktózu, v chemické klasifikaci se nazývá disacharid a po štěpení tvoří dva počáteční monosacharidy. Mezi disacharidy patří i nám známá sacharóza, která při štěpení tvoří glukózu a fruktózu. Z hlediska vlastností sacharidů a rychlosti rozkladu v těle jsou tedy obě tyto molekuly extrémně blízko sebe a v některých případech mohou být zaměněny.
Laktóza bez molekuly vody (bezvodá) se ukládá mnohem méně než krystalická forma, a proto jsou do ní cíleně přidávány molekuly vody pro zlepšení skladování.
Co se stane
Laktóza vypadá jako bílý krystalický prášek bez zápachu. Dobře se rozpouští ve vodě a má sladkou chuť. Jako pomocná látka se monohydrát laktózy liší pouze úrovní jemnosti částic: od nejmenší látky pro tablety se silnými látkami v malých dávkách až po velké částice pro tablety s bylinným extraktem. Kontrola velikosti částic se provádí především v lékařské praxi z důvodu potřeby kontroly rychlosti absorpce účinné látky léčiva. V potravinářském průmyslu jsou požadavky na látku méně přísné.
Zhroucení těla
Mléko je hlavním zdrojem laktózy, která obsahuje až 6 %. Právě mléko obsahuje monohydrát laktózy, který se při jeho konzumaci dostává do našeho těla. Normálně je laktóza po vstupu do žaludku podrobena enzymatickému působení, je rozdělena na dva monosacharidy: glukózu a galaktózu. Poté již mohou jednoduché sacharidy uspokojit potřeby těla a doplnit jeho zásoby energie.
Vzhledem k tomu, že se disacharid rozkládá na jednoduché cukry, použití monohydrátu laktózy, jako potraviny i jako součásti léku, ovlivňuje hladinu krevního cukru tím, že ji zvyšuje.
Proces štěpení je možný díky práci enzymu laktázy. Jeho maximální množství je obsaženo v těle zdravého malého dítěte a je to on, kdo mu umožňuje být na mléčné výživě. Po skončení kojení množství enzymu klesá a tolerance mléka se snižuje. Nejmenší množství enzymu bylo nalezeno v těle starších lidí a obyvatel asijského regionu. Evropané prakticky neztrácejí schopnost asimilovat mléčné výrobky s věkem.
Lékařské použití
Monohydrát laktózy, magnesium-stearát jsou nejběžnější pomocné látky pro lékové formy tablet. Najít tablet, který by tyto dvě složky neobsahoval, je extrémně obtížné. Ale kvůli šíření intolerance laktózy mezi lidmi, výrobci léčivuvedla na trh tablety bez laktózy.
Ale i když se objevilo malé množství výrobků bez mléčného cukru, laktóza je stále jednou z hlavních složek léčivých tablet.
Výrobci přidávají do tablet jako plnivo monohydrát laktózy, protože tato látka je v lidském těle nejméně farmakologicky aktivní, a proto neovlivňuje účinnost účinné látky a výsledek léčby. Látky, které jsou pro lidský organismus zcela neutrální, neexistují. Je také známo, že monohydrát laktózy ve složení léků není absolutně lhostejným plnivem, avšak kromě změny koncentrace cukru v krvi tato látka minimálně ovlivňuje procesy probíhající v lidském těle. Ale v případě, že je hladina cukru důležitá (například při užívání léků na diabetes 2. typu), pak se monohydrát laktózy nepoužívá.
Použití v potravinářském průmyslu
V potravinářském průmyslu se laktóza používá nejen jako součást mléčných výrobků. Nachází se v glazurách, pečivu a hotových cereáliích. Pokud je monohydrát laktózy potřeba jako lhostejná součást léků, pak výroba potravin aktivně využívá jeho vlastností.
Potraviny v konzervách neztrácejí barvu přidáním laktózy a za stejným účelem se přidává také do polévek, mouky a konzervované zeleniny. Vzhledem k tomu, že látka nemá výraznou chuť, je snadno použitelná při výrobě potravin a toneovlivní jeho konečnou chuť.
Cukrářský průmysl aktivně používá monohydrát laktózy jako sladidlo. Mléčný cukr je méně sladký než běžná sacharóza a méně škodlivý. Proto se uměle přidává do sladkostí, koláčů a pečiva, aby jim dodal lehkou sladkou chuť.
Účinek monohydrátu laktózy na tělo
Navzdory zjevné naprosté neutralitě látky pro tělo má laktóza řadu poměrně významných vlastností, které přímo ovlivňují fungování těla. Tento vliv může mít pozitivní i negativní účinky. Před použitím monohydrátu laktózy je proto nutné vzít v úvahu vlastnosti látky a individuální reakci organismu na ni.
Buff efekty
Je známo, že monohydrát laktózy je sacharid. Jako každý sacharid je i laktóza tělu primárně dodavatelem energie. Může být klasifikován jako jednoduchý sacharid, protože se skládá ze dvou jednoduchých cukrů: glukózy a galaktózy. Proto se při požití velmi rychle rozkládá na hlavní energetické prvky a zvyšuje hladinu krevního cukru.
Lze použít i jako látku podporující mikroflóru, protože nejlépe vyživuje laktobacily ve střevě.
Laktóza má také stimulační účinek na nervovou soustavu, proto ji lze přidávat do pitných koktejlů používaných při sportovním tréninku a v období rekonvalescence po léčbě nemocí.
Negativní dopad
Negativní účinky monohydrátu laktózy jsou mnohem menší než pozitivní: látka může škodit pouze v případě individuální nesnášenlivosti. Kromě intolerance může tato složka, byť nepatrně, ovlivnit hladinu krevního cukru, zvláště pokud je konzumována jako součást potravy. To může mít velmi negativní dopad na zdraví lidí s diabetem.
Proces příjmu
Proces získávání laktózy je zcela propojen s přírodními surovinami – syrovátkou. Nejjednodušší dostupná technologie výroby zahrnuje koncentraci sušiny ze syrového mléka pomocí procesu reverzní osmózy. Laktóza se poté čistí, odpařuje a suší.
Intolerance laktózy
V některých případech lidské tělo postrádá ty enzymy, které umožňují štěpení laktózy na jednodušší složky pro vstřebávání cukru. V tomto případě můžeme mluvit o intoleranci monohydrátu laktózy. Co to je, je to nemoc v plném slova smyslu? Lékaři na to nedávají jednoznačnou odpověď, protože nedostatek schopnosti štěpit laktózu je vlastní nejen jednotlivcům, ale dokonce i jednotlivým národům. Je také známo, že starší lidé mají také potíže se vstřebáváním tohoto sacharidu.
Existují tři různé typy intolerance:
- Primární. Zcela záleží na věku člověka. Čím je tělo starší, tím je silnějšíprodukce enzymů v něm klesá.
- Sekundární. Vzniká v důsledku nemocí, úrazů a poruch organismu. Taková nesnášenlivost může buď přetrvávat po celý život, nebo se časem vyhladí nebo úplně zmizí.
- Dočasné. Třetí typ je spojen především s problémy nedonošenosti kojenců, protože produkce enzymu začíná od určitého měsíce vývoje plodu. Postupem času, při správné léčbě, dětský organismus dozraje, enzym se začne produkovat ve správném množství a intolerance laktózy zmizí.
Intolerance má příznaky, které jsou u různých lidí podobné. Primárně jsou spojeny s trávicím systémem. Hlavními příznaky intolerance laktózy jsou průjem, nadýmání a plynatost po konzumaci potravin s touto látkou. Ve vzácných případech se může objevit nevolnost a zvracení. Pacient pociťuje silnou tíhu v břiše.
Intoleranci laktózy lze zaměnit s jiným onemocněním na první pohled podobnými vlastnostmi – alergií na mléko. Ale tato dvě onemocnění se od sebe liší nejen průběhem a způsoby léčby, ale také příznaky. Proto, než se pokusíte sami diagnostikovat kteroukoli z těchto chorob, je nutné, aby vás diagnostikoval odborník.
