Syrové slepičí vejce z lahodné pochoutky nebo přísady do stejného koláče se mohou proměnit v přenašeče nebezpečných nemocí.
Při výběru takového produktu je důležité být opatrní. Pokud je skořápka poškozena, existuje možnost infekce různými chorobami. Ale zároveň ne každý ví, co může onemocnět, jak se nazývá nemoc ze syrových vajec a jaké nebezpečí pro tělo představují.
Cholera
Mnoho lidí nechápe, jak můžete onemocnět, když pijete syrová vejce. Ta může přenášet Vibrio cholerae, která se do těla dostává s vodou a potravou. Je původcem cholery, akutní střevní infekce, která postihuje střeva a způsobuje dehydrataci. Tato nemoc je dnes jednou z nejnebezpečnějších a má epidemický charakter.
Cholera je lidem známá již od starověku. Jeho epidemie jsou každoročně opraveny a mají tisíce úmrtí. Cholerou se lze nakazit také koupáním ve veřejných vodách, kontaktem nebo komunikací s nakaženou osobou. S tím vším, jediný způsob, jak proniknout doorganismem pro bakterie je dutina ústní.
Nemoc nemusí začít, pokud je tělo absolutně zdravé a počet bakterií, které se do něj dostaly, je malý. Důvodem je to, že bakterie umírají v kyselém prostředí žaludku. Pokud se ale dostanou do střev, pak je nemoc nevyhnutelná, protože v těle začíná zásadité prostředí, které je pro ně příznivé.
Inkubační doba cholery je obvykle 48 hodin, maximálně pět dní.
Prvním projevem cholery je prudký pohyb střev doprovázený pocitem nepohodlí v břiše. Následně se nutkání na stolici zvyšuje až 10krát denně.
Nastává těžká dehydratace. Tělesná teplota nemá tendenci se měnit, ale může dojít k mírnému poklesu v důsledku dehydratace. Ve většině případů začíná zvracení.
Dehydratace dosahuje takového rozsahu, že pacient nemá sílu se hýbat, dostavuje se silné závratě. V progresivní fázi mohou začít křeče, třes ve svalech. Při komplikacích u pacientů je pozorován hnisavý rozpad tkáně.
Extrémně vzácné, ale docela možným důsledkem může být sepse nebo bakteriální infekce krve.
Šok z dehydratace cholery
Vyskytuje se při dehydrataci čtvrtého stupně. Tento stav se projevuje difúzní cyanózou kůže, při které některé části těla, jako je špička nosu, uši, oční víčka, zmodrají, tělesná teplotaklesne na 34 stupňů.
Oční víčka pacienta ztmavnou, oči klesnou, hlas téměř ztichne. Může následovat zhoršení stavu mozku a následně rozvoj kómatu.
Co dělat
Při nakažení cholerou lze potřebnou pomoc a léčbu poskytnout pouze v nemocnici. Kromě toho bude nutné okamžitě zahájit terapii.
Prvním úkolem je doplnit do těla tekutiny. K tomu se používají speciální řešení. Také v této fázi bude provedena korekce krve voda-sůl. Předepisují se také antibakteriální kúry, které trvají v průměru pět dní.
Vakcinace toxinem cholery může sloužit jako prevence cholery. V důsledku očkování se v 95 procentech případů vytvoří imunita. Značnou nevýhodou a nevýhodou tohoto typu prevence je, že zaručuje ochranu pouze na pár měsíců. Maximální doba bude 180 dní.
Tuberkulóza
Ne každý ví, jak můžete onemocnět ze syrových vajec. Ty mohou být napadeny mikroorganismy, které způsobují tuberkulózu, známou také jako konzumace. Příčinným činitelem je Kochova hůlka.
Tuberkulóza je infekční onemocnění a přenáší se hlavně vzdušnými kapénkami. Imunitní systém zdravého člověka si s klackem, který se dostal do těla, poradí tak, že ho rozštěpí v plicích. Onemocnění bude vyprovokováno, pokud do těla pronikne příliš masivní množství infekce, nebo bude kontakt s nakaženým udržován průběžně. Lidé s oslabeným imunitním systémem to nezvládnouinfekce, protože jejich buňky nebudou schopny rozbít Kochovu hůlku.
Inkubační doba trvá 3 až 12 týdnů. Během tohoto období není nemoc nakažlivá a nepředstavuje nebezpečí pro ostatní.
Rozlišujte také mezi primární a sekundární formou tuberkulózy. Sekundární onemocnění nejčastěji postihuje děti a dospívající. Tuberkulóza v otevřené formě se vyznačuje tím, že infikovaná osoba uvolňuje bakterie spolu s hlenem a kašlem.
Pacient s otevřenou formou tuberkulózy je nebezpečný pro ostatní a je nakažlivý. Při rozhovoru s nakaženou osobou se bakterie šíří do vzdálenosti přibližně 70 centimetrů, při kašli dosahuje až 3 metrů. U otevřené formy tuberkulózy je také pozorováno zvýšení lymfatických uzlin.
Tuberkulóza se také dělí na takové typy jako fokální, diseminovaná, generalizovaná, infiltrativní, fibrózní-kavernózní a cirhotická.
Pomocí fluorografie je možné diagnostikovat nemoc v rané fázi. Pokud existuje podezření na tuto patologii, provede se také krevní test. Také poměrně důležitým prvkem při detekci Kochova bacilu je kultivace sputa na tuberkulózu.
První příznaky jsou pouze mírný kašel a horečka, v této fázi mohou být zaměněny za respirační onemocnění. Vyznačují se náhlým úbytkem hmotnosti, nočním pocením, horečkou. Následně se ve sputu objeví více krve, pacient dramaticky hubne, pociťuje bolesti na hrudi.
Je v počáteční fázi tuberkulózyje nebezpečný pro lidi v okolí. Je nutná naléhavá návštěva lékaře, aby se zabránilo rozvoji komplikací a progresi onemocnění.
Co dělat
Léčba a pravděpodobnost uzdravení závisí na stadiu a typu onemocnění. Terapie se provádí pomocí léků od 6 do 24 měsíců z důvodu citlivosti organismu na léky proti tuberkulóze.
Komplexní pomoc zahrnuje také dechová cvičení. Moderní systém léčby tuberkulózy zahrnuje použití léků, které dávají výsledky pouze tehdy, když jsou kombinovány a užívány současně. Léčba drogami se provádí podle tří-, čtyř- a pětisložkového schématu.
Výživa při tuberkulóze je zaměřena na doplnění chybějících vitamínů a přibírání na váze. Dieta se skládá ze čtyř jídel, zaměřených na doplnění bílkovin, které podléhají rychlému rozkladu. Některé také vyžadují operaci, aby se plně zotavily.
Hlavním prostředkem prevence tuberkulózy je očkování, které se provádí v nemocnici ve věku tří až sedmi týdnů novorozence. Přeočkování se provádí ve věku šesti nebo sedmi let.
Zároveň však odborníci doporučují vést zdravý životní styl, konzumovat potraviny obsahující živočišné tuky, jíst čerstvé ovoce a zeleninu, aby se doplnily potřebné minerály a vitamíny, které tělo potřebuje k udržení imunitního systému.
Salmonelóza
Nejčastější onemocnění ze syrových vajec(kuře) je salmonelóza. Přenáší ji mnoho bakterií z čeledi Salmonella, které se dostávají do těla s vodou a potravou.
Bakterie z této rodiny mohou také způsobit tyfus. Nejlepším prostředím pro ně bude maso a mléčné výrobky, stejně jako syrová vejce, a ne každý ví, jaká je pravděpodobnost, že onemocní salmonelózou.
Typy salmonelózy
Rozlište tyto typy onemocnění od syrových vajec: gastrointestinální a generalizovanou salmonelózu. První forma bude mnohem běžnější. Existují také takové varianty salmonelózy, jako je gastroenteritida, gastroenterokolitida, gastritida, generalizovaná.
Gastroenterické – varianta, kdy se onemocnění ze syrových vajec vyskytuje nejčastěji. Onemocnění se projevuje velmi rychle a je charakterizováno zimnicí, bolestmi hlavy a těla. Pak začne nevolnost a neustálé zvracení, průjem, nadýmání.
Gastroenterokolitální varianta se od předchozí liší tím, že se druhý nebo třetí den objeví krev a hlen v sekretech.
Typ gastritidy probíhá relativně klidně a vyznačuje se absencí průjmu.
Generalizovaná salmonelóza je podobná tyfu a začíná jako tyfus. Objevuje se intoxikace, průjem, zvracení, vyrážka, nadýmání a horečka. Také nereaguje na antibiotickou terapii.
Nuance terapie
V léčběnemoci ze syrových vajec, tj. salmonelóza, nejprve se doplní ztráta tekutin tělem. Poté bojují s intoxikací zaváděním detoxikačních léků. Antibiotika se v takových případech většinou nepoužívají. Eubiostika může být také předepsána.
Závěr
Navzdory všemu popsanému výše není problém, jak neonemocnět salmonelou ze syrových vajec, tak nebezpečný, protože pravděpodobnost nákazy je malá.
Pro preventivní účely stačí vejce důkladně omýt a prozkoumat, zda nejsou poškozená skořápka, stejně jako u jiných patologií.
Doporučujeme také nakupovat podobné produkty na důvěryhodných místech. Například v obchodech a ne u stánků v nějakém pruhu nebo poblíž tržnice, kde nelze zaručit kvalitu zboží.
