Hřebíček je koření s velmi jasnou vůní a kořeněnou chutí. Má široké kulinářské využití a mnoho zdravotních výhod. Zvažte, jak je hřebíček užitečný v tradiční a lidové medicíně.
Co je to koření?
Karafiáty jsou neotevřená sušená poupata hřebíčku. V lidovém léčitelství se používají nejen květy ve fázi rašení, ale také plody hřebíčku. Tento stálezelený tropický strom z čeledi myrtovitých se pěstuje především v Indonésii, Tanzanii, na Srí Lance a na Madagaskaru. Hřebíček je jedním z nejčastěji používaných koření při vaření. Za svou oblibu vděčí především výjimečné vůni a pikantní chuti, díky které se hodí k masitým pokrmům, houbovým pokrmům, kysanému zelí nebo nakládaným výrobkům. Toto koření je nezbytným doplňkem zimních nápojů - čaj s medem a pomeranči nebo svařené víno.
Pro využití látek obsažených v koření je vhodné jej zakoupit celé. Mletý hřebíček rychle ztrácí své aroma a léčivé vlastnosti. Nejlepší je brousit těsně před použitím.
Výživová hodnota
Abyste odpověděli na otázku, jak je hřebíček užitečný, zvažte nutriční hodnotu tohoto koření. Sušené pupeny hřebíčku obsahují olejovitou látku, která je zodpovědná za hlavní zdravotní přínosy koření. Obsahuje eugenol - sloučeniny, které kromě dobré chuti mají protizánětlivé, antiseptické, analgetické účinky a jsou také velmi silným antioxidantem.
Spice drží absolutní rekord na stupnici ORAC, která měří sílu antioxidační potraviny. Koření je velmi dobrým zdrojem manganu, prvku, který je nezbytný pro správnou činnost nervové soustavy, je zodpovědný za plodnost a sexuální funkce, příznivě ovlivňuje metabolismus a zvyšuje pevnost kostí. Je také bohatý na hořčík, vápník, železo, vitamíny A, C a K a také na omega-3 mastné kyseliny.
K čemu slouží hřebíček?
Stálá přítomnost tohoto koření ve stravě díky antioxidačním vlastnostem eugenolu a také vitamínů A, C a manganu zabraňuje rozvoji nádorů, zpomaluje proces stárnutí těla (včetně pokožky). Snižuje riziko mnoha onemocnění kardiovaskulárního systému a také degenerativních onemocnění mozku (Alzheimerova a Parkinsonova choroba).
Eugenol obsažený v koření má analgetické vlastnosti. Tato látka má relaxační účinek.a lék proti bolesti. Kvůli takovým prospěšným vlastnostem se koření hřebíček používá ve stomatologii - když je drženo v ústech, účinně zmírňuje bolesti zubů. V případě onemocnění lokalizovaných jinde můžete použít esenciální olej.
Koření posiluje imunitní systém a díky svému protizánětlivému, antibakteriálnímu a antivirovému působení podporuje tělo v boji s infekcemi. Pravidelné žvýkání hřebíčku předchází nemocem nebo zmírňuje stávající příznaky. Poskytuje úlevu od bolestí v krku, pomáhá při kašli a čistí ucpaný nos.
Užitečných vlastností hřebíčku-koření se využívá v boji proti kandidóze (plísňové infekce kůže, nehtů a sliznic), dermatofytóze a mykóze nohou. Lidem trpícím takovými nemocemi se doporučuje pít z něj čaj nebo mazat plísňové kožní léze hřebíčkovým olejem v přiměřené koncentraci.
I pár kousků sušených pupenů hřebíčku ve vaší každodenní stravě podporuje produkci inzulínu a snižuje hladinu glukózy v krvi, což snižuje riziko cukrovky. Použití koření ovlivňuje metabolismus lipidů – snižuje množství „špatného“cholesterolu a triglyceridů v krvi, přičemž „dobrý“cholesterol udržuje na stejné úrovni.
Koření z něj stimuluje trávení, zlepšuje střevní motilitu, usnadňuje odvod plynů z těla. Proto se vyplatí jej přidávat do každodenních jídel. Koření nejen obohacuje chuť, ale také zabraňuje poruchámtrávení a plynatost.
esenciální olej z hřebíčku
Obrovskou oblibu mezi prostředky používanými v tradiční medicíně má hřebíčkový olej, jehož vlastnosti a použití jsou známy již od starověku. Tento esenciální olej je jednou z nejlepších bylinných složek s řadou zdravotních a pečujících vlastností. Může být úspěšně použit jako cenný doplněk k jiným přírodním olejům.
Níže jsou uvedeny hlavní vlastnosti a použití hřebíčkového oleje:
- Ulevuje od bolestí hlavy. Za tímto účelem se smíchá se solí a aplikuje se na čelo. Nástroj vytváří chladivý efekt a přináší úlevu. Obsahuje mnoho flavonoidů, které mají protizánětlivé účinky. Při aplikaci na spánky nebo krk snižuje zánět a napětí spojené s bolestmi hlavy. Ze stejných důvodů se tento lék používá k úlevě od bolesti v jiných částech těla, jako jsou klouby nebo svaly. Pomáhá bojovat proti bolesti, zánětu a otoku.
- Podporuje přírodní léčbu ječmene. Hřebíčkový olej v lidovém léčitelství je známým lékem na ječmen. Stye je zánět uvnitř oka, který může být velmi bolestivý a může narušit správné fungování orgánů zraku. Hřebíčkový olej díky svým antibakteriálním vlastnostem zabraňuje infekcím očí.
- Pomáhá v boji proti respiračním onemocněním. Má chladivý a protizánětlivý účinek. Často se používá k pročištění dýchacích cest nosu. Jakexpektorans, který pomáhá léčit mnoho respiračních stavů, včetně kašle, nachlazení, bronchitidy, astmatu, sinusitidy a tuberkulózy.
- Poskytuje účinné snížení stresu. Esenciální olej z hřebíčku je přírodním afrodiziakem, díky kterému dále snižuje stres. Stimuluje mysl, zmírňuje únavu a duševní vyčerpání. Při konzumaci ve správném množství osvěžuje mysl a stimuluje mozek. Olej usnadňuje usínání. Je také užitečný při léčbě neurologických poruch, jako je ztráta paměti, deprese a úzkost.
- Pomáhá snižovat nevolnost. Olej pomáhá bojovat proti nevolnosti a zvracení. Často se používá při toxikóze a špatném zdravotním stavu u těhotných žen.
- Ovlivňuje snížení bolesti uší. Směs teplého hřebíčku a sezamového oleje je dobrým lékem na bolest ucha.
- Hřebíčkový olej pomáhá čistit krev. Studie prokázaly, že aromatické sloučeniny mohou snižovat koncentraci toxinů v krvi a stimulovat působení antioxidantů v těle, stimulovat imunitní systém a čistící funkce krevních buněk.
- Pomáhá při léčbě cukrovky. Kromě toho, že hřebíčkový olej čistí krev, pomáhá také kontrolovat hladinu cukru v krvi, takže je účinným prostředkem pro diabetiky. Studie prokázaly, že mechanismy související s působením inzulínu a glukózy po jídle lze lépe regulovat působením tohoto esenciálního oleje. K tomu dochází v důsledku abnormálně vysoké ve srovnání s jinými léčivými přípravkyrostliny, koncentrace fenolu v esenciálním oleji hřebíčku.
Hřebíček v aromaterapii a parfumerii
Hřebíčkový esenciální olej se dobře mísí s mnoha esenciálními oleji, včetně rozmarýnu, růže, skořice, grapefruitu, citronu, máty, pomeranče, levandule. Z tohoto důvodu je oblíbenou přísadou v aromaterapii, stejně jako v různých bylinných směsích. Hřebíčkový olej se používá v parfémovém průmyslu pro své jedinečné, bohaté aroma. Jeho vůně lze rozpoznat v nejznámějších parfémech a toaletních vodách nejlepších světových značek. Tento olej se také často používá při výrobě mýdla, často jako aktivní složka.
Péče o ústní hygienu
Jak již bylo zmíněno výše, hřebíčkový olej nachází hlavní využití v ústní hygieně. Jeho baktericidní vlastnosti ho činí účinným při zklidnění bolesti zubů, podrážděných dásní a vředů v ústech. Charakteristická vůně hřebíčkového oleje také pomáhá bojovat proti špatnému dechu.
V Indii se kaz tradičně léčí tímto prostředkem v rané fázi. Chcete-li to provést, namočte malý vatový tampon s hřebíčkovým olejem a přiložte jej na povrch nemocného zubu každý den před spaním. Nepohodlí zmizí po několika dnech. Z tohoto důvodu se hřebíčkový esenciální olej přidává do mnoha potravin, léků a zubních přípravků, včetně ústních vod a zubních past.
Zubaři to míchají soxid zinečnatý k výrobě bílého plniva, dočasné alternativy pro ošetření kořenových kanálků. Buďte však opatrní, protože tento esenciální olej, použitý ve špatném dávkování, může způsobit popáleniny v ústech.
Hřebíček a péče o pleť
Přírodní esenciální olej z hřebíčku se doporučuje pro péči o pleť, zejména pro osoby trpící akné. Nejlepšího účinku dosáhnete, když se aplikuje jako tekutina, rozetřete suchým čistým hadříkem. Tento olej je také široce používán v kosmetice na pokožku očí, protože má omlazující a stimulační vlastnosti. Stimuluje krevní oběh, činí pokožku zdravější a mladší. Je běžnou složkou krémů a mlék, stejně jako mnoha dalších přírodních produktů péče o pleť. Široce se používá jako masážní olej, který poskytuje úlevu od bolesti a stresu.
Karafiát z parazitů
Koření účinně likviduje parazity, protože esenciální oleje v něm obsažené brání rozmnožování těchto organismů. Tento produkt navíc způsobuje, že tyto organismy neuvolňují toxiny do oběhového systému člověka, čímž mu pomáhá předcházet dalším komplikacím. Lék na parazity hřebíčku snižuje podráždění žaludku, otoky a opakující se bolesti břicha.
Výrobek z hřebíčku a lněného semínka – jak připravit
Domácí prostředky vyrobené z hřebíčku a lněných semínek lze použít jako doplněk při léčbě parazitárních infekcí. Nicméně se doporučujejejich pravidelné používání pro preventivní účely. Níže je uveden jeden ze způsobů, jak se zbavit parazitů v lidském těle pomocí hřebíčku.
Složení:
- jedna a půl lžičky hřebíčku (20 g);
- 3/4 šálku lněného semínka (asi 100 g).
Metoda vaření:
- hřebíček by měl být rozdrcen na prášek;
- namelte lněná semínka a obě ingredience smíchejte dohromady.
Použití:
- Dvě polévkové lžíce výsledné směsi rozpusťte ve sklenici teplé vody. Pijte na lačný žaludek.
- Opakujte nápravu 3 dny v řadě, pak si dejte pauzu na tři dny a pokračujte v léčbě.
- Volitelně můžete produkt přidat také do ovocných šťáv nebo smoothies ke snídani.
Tato metoda, jak se zbavit parazitů v lidském těle, je nejlepší pro řešení různých typů helmintů.
Tinktura z hřebíčku
Musíte vzít:
- 1 díl nasekaného hřebíčku;
- 5 dílů 60% alkoholu.
Pro přípravu tinktury rozemlejte hřebíček a nalijte alkohol do tmavé lahvičky. Nechte uležet asi 6-8 týdnů. Užívejte 3x denně 30 kapek do medu nebo mléka s medem. Hřebíčková tinktura pomáhá při bronchitidě, kašli, nachlazení, zánětech vedlejších nosních dutin. Při zánětu dásní, při zápachu z úst a plynatosti užívejte kapky. Pomáhá zabíjet ústní infekce a také zmírňuje bolesti zubů.
Recept na svařené víno s hřebíčkem a pomerančem
Připravte si 500 ml červeného vína, 4 tyčinky skořice, 2 tyčinky vanilky, 6–8 hvězd anýzu, 6 hřebíčků, 2 silné plátky neloupaného pomeranče (pár hřebíčků můžete nacpat do kůry), třtinový cukr chuť.
V hrnci zahřejte červené víno s cukrem, skořicí, vanilkou, anýzem a hřebíčkem. Za míchání zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Plátky pomeranče rozpůlíme, dáme do hrnků nebo sklenic a zalijeme vínem. Hotový nápoj můžeme navrch posypat špetkou vanilkového cukru a skořicí. Recepty s hřebíčkem jsou nezbytnou součástí vánočních svátků. S tímto kořením se připravují sváteční koláče a sušenky.
Vůně hřebíčku poskytuje ochranu proti hmyzu v domácnosti
Hřebíčkový olej se široce používá jako přísada do svíček odpuzujících hmyz. Jeho páry silně ovlivňují čich mnoha hmyzu. Když si večer na prostěradlo nanesete pár kapek hřebíčkového esenciálního oleje, ochráníte se před hmyzem. Karafiát z pakomárů v domě je obzvláště účinný. Chcete-li se tohoto hmyzu zbavit, po vyčištění skříní můžete:
- Otřete je balzamikovým octem nebo roztokem vody a octa s hřebíčkovým esenciálním olejem v poměru 1:1.
- Postavte šálek horkého octa na polici, zavřete skříňku a počkejte, až ocet vychladne.
- Jako lék na pakomáry můžete pomeranč nacpat hřebíčkem a nechat na místě, kde žije hmyz.
Kontraindikace a nebezpečí
Při používání hřebíčku buďte vždy opatrnívelmi silný i v malých množstvích. Olej z něj je nutné před aplikací nebo požitím naředit. U některých lidí se rozvine těžká alergická reakce, když užijí příliš velké dávky.
Je třeba dodat, že hřebíčkový olej může způsobit pokles krevního cukru, proto by jej diabetici měli používat velmi opatrně. Těhotné a kojící ženy by měly být při užívání hřebíčkového oleje obezřetné, protože není známo, zda se jeho vysoce účinné složky dostanou do těla novorozence například mateřským mlékem. Proto je v případě jakékoli změny stravy nebo zavedení nového doplňku nejlépe nejprve konzultovat lékaře.
Nyní znáte výhody hřebíčku a jak jej používat k podpoře zdraví.
