Citrónová tráva neboli čirok je mezi kulinářskými odborníky poměrně oblíbená rostlina, která se používá při přípravě mnoha pokrmů a nápojů. Kromě toho má tento produkt některé léčivé vlastnosti, takže je široce používán ve farmakologii a tradiční medicíně.
Citrónová tráva: složení a obsah kalorií
Ve skutečnosti nikdo přesně neví, kde přesně byla tato rostlina pěstována – v Indii nebo Malajsii. V posledních stovkách let se však tento produkt stal nepostradatelnou součástí orientální kuchyně.
Citronovou trávu lze samozřejmě připsat dietním produktům, protože její kalorický obsah je pouze 99 kcal na 100 g. Kromě toho má rostlina velmi užitečné složení - je bohatá na vitamíny B, obsahuje také beta - karoten a kyselina askorbová. Za pozornost stojí obsah minerálních látek – je zde draslík, fosfor, vápník, hořčík, měď, mangan, zinek, selen a železo. A díky antioxidantům je tato bylinka považována za jeden z nejoblíbenějších „produktů mládí“. Proto je širocepoužívá se ve vaření a medicíně.
Vaření citronové trávy
Lehké citrusové aroma s nádechem mandle a příchutí citronové kůry – to je citronová tráva. Můžete si ho koupit čerstvé i sušené.
V moderní kuchyni je tento produkt velmi oblíbený díky své schopnosti změnit a zdůraznit chuť hotového pokrmu. Například v Indii se citronová tráva přidává do rýže a dalších příloh, ale také do polévek, masitých pokrmů (telecí, kuřecí, vepřové) a mořských plodů. Poměrně často se tato bylina přidává do různých nápojů - dodává jim svěžest a jemné citrusové aroma.
Mimochodem, listy rostliny jsou velmi tuhé, takže se nakrájí najemno nebo rozmixují na hustou pastu.
Citrónová tráva v lékařství: užitečné vlastnosti
Ve skutečnosti se tento produkt začal používat jako lék před několika staletími. Ale obliba takové léčby se dodnes nezmenšila. Jak již bylo zmíněno, citronová tráva nasycuje tělo vitamíny, minerály, nenasycenými mastnými kyselinami a antioxidanty.
Ve východních zemích ji ale používám k léčbě infekčních nemocí. Lemongrass normalizuje fungování imunitního systému, pomáhá porazit infekci. Kromě toho má tato bylina povzbuzující a tonizující vlastnosti. Někteří fanoušci alternativní medicíny z něj připravují antiseptikum.
Tento produkt se také používá ve Spojeném království. Zde se doporučuje přidat donádobí s cílem normalizovat trávicí trakt, zmírnit bolesti žaludku a vyrovnat se s plynatostí. Kromě toho odborníci doporučují pravidelně konzumovat čirok (samozřejmě s mírou), abyste se zbavili příznaků přepracování, zlepšili paměť a také zvýšili vyrovnanost a překonali nespavost.
Mimochodem, citronová tráva se také používá k úlevě od bolesti hlavy. K přípravě léku vezměte pár kapek esenciálního oleje z citronové trávy, který se zředí v libovolném základovém oleji (slunečnicový, olivový), výslednou směsí se masíruje whisky.
Šťáva z trávy se používá k ochraně proti komárům. Stačí jim otřít otevřené oblasti pokožky - a jste chráněni před hmyzem. V některých kulturách je citronová tráva považována za magickou rostlinu - vysazuje se kolem domu, aby zastrašila hady a zlé duchy.
