Kuchyňská sůl je potravinářský výrobek, což je drcený bezbarvý krystal. Existuje několik různých druhů soli: jemná, hrubá, jodizovaná, čistá nebo dusitanová atd. Jde o jeden z mála produktů, který se stává předmětem různých sporů. Dá se žít bez soli nebo ne? Co se stane, když ho použijete ve velkém množství? Jak nebezpečný je nedostatek soli v lidském těle?
Obecné informace
Každý by měl vědět, jaké příznaky nedostatku soli v těle se mohou objevit. Pro normální fungování lidského těla je tento produkt skutečně nezbytný.
V historii docházelo často k solným nepokojům, které souvisely s nedostatkem této látky. Navíc existují případy, kdy byl takový produkt oceněn mnohem výše než zlato. A to vše z nějakého důvodu.
Biologická role chloridu sodného
Nedostatek soli v lidském těle může vést kkatastrofální následky, protože je životně důležitý pro normální a nepřerušované fungování celého těla.
Jak víte, dotyčné koření obsahuje 60 % sodíku a 40 % chlóru. Iont chloru v tomto produktu je hlavním materiálem, který umožňuje produkci kyseliny chlorovodíkové, která působí jako základní složka žaludeční šťávy. Sodíkový iont se spolu s ionty dalších prvků podílí na kontrakci svalových vláken a přenosu nervových vzruchů. V tomto ohledu je třeba poznamenat, že hlavní příznaky nedostatku soli v těle jsou:
- obecná slabost;
- poruchy gastrointestinálního traktu;
- fatigue;
- neuromuskulární poruchy.
Příliš mnoho soli
Málokdo ví o příznacích nedostatku soli v těle. Důvodem je především skutečnost, že nedostatek takové látky u lidí se vyskytuje velmi zřídka. Moderní potraviny jsou skutečně tak nasycené solí, že s největší pravděpodobností je jí spíše přebytek než nedostatek.
Mimochodem, mnoho lidí ví o příznacích zvláštního předávkování tímto kořením. Nadměrný příjem soli vždy způsobí zvýšení krevního tlaku a také zadržování tekutin v těle, což přispívá k otokům.
Potřebné množství chloridu sodného
Za jakých podmínek lze pozorovat zjevné příznaky nedostatku soli v těle? O množství tohoto produktu nezbytného pro normální fungování lidského těla,jsou tam úplně jiné údaje. Například WHO doporučuje pouze 2 g sodíku denně (což odpovídá 5 g kuchyňské soli). Pokud jde o americké odborníky, podle jejich názoru by měl být člověk omezen na jednu čajovou lžičku koření denně (odpovídá 4-6 g). Objasňují však, že uvedené množství soli by se mělo zvyšovat se zvýšeným pocením, sportem, tepelným stresem a určitými nemocemi.
Je třeba vzít v úvahu také fakt, že do denního příjmu soli je zahrnuto i dochucovadlo, které se nachází např. v lidsky konzumovaných polotovarech, konzervách, omáčkách apod.
Jasné známky nedostatku soli v těle
Rozpoznat skutečnost, že člověku chybí chlorid sodný, je poměrně obtížné. Je to dáno tím, že první příznaky nedostatku soli v těle jsou typické pro řadu dalších onemocnění. Člověk může například pociťovat slabost, bolesti hlavy, závratě a nevolnost.
Nedostatek soli také přispívá ke snížení krevního tlaku, různým kožním vyrážkám, vysoké únavě, vysychání ústní sliznice, vzácnému pomočování, rozvoji suché kůže, křečím v končetinách, neustálé ospalosti, apatii. Pokud nebudou všechna nezbytná opatření přijata včas, může se ke všem výše uvedeným příznakům přidat ztráta paměti.
Jiné příznaky nedostatku
V případě, že chlorid sodný nevstoupí do těla propo několika dnech může člověk zaznamenat znatelný pokles chuti k jídlu, což s sebou nese významný úbytek hmotnosti. Právě tato skutečnost přitahuje mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout. Odborníci však tvrdí, že dieta bez soli je extrémně nebezpečný způsob, jak se vypořádat s nadváhou. Koneckonců, pokud je sodík v lidském těle nižší než 115 mol / l, pak to hrozí vážnými problémy a někdy i smrtí. Proto lékaři doporučují používat dietu bez soli pouze pro léčebné účely a pouze pod dohledem odborníka. Takto omezenou výživu lze předepsat například při onemocněních močových cest a ledvin. Je třeba si uvědomit, že při úplném odmítnutí soli trpí svalové tkáně jako první. V tomto ohledu má člověk letargii a je zde touha být neustále v klidu (to znamená neochota se pohybovat). Tělo tak přestane normálně fungovat.
V lékařské praxi se nedostatek soli v lidském těle běžně nazývá hyponatremie. Stanovení takové diagnózy vyžaduje okamžitou akci k dodání chloridu sodného do těla.
Proč je nedostatek?
Důvodem nedostatku soli v těle nebo hyponatrémií může být příjem diuretických odvarů nebo léků bez dohledu ošetřujícího lékaře. Užívání takových léků vede k vyplavování sodíku z těla, což má vážné následky.
Je třeba také říci, že existuje několik nemocí, které mohou u lidí poměrně snadno vést k nedostatku soli. Nazahrnují následující:
- problémy s ledvinami;
- pankreatitida;
- cirhóza jater;
- peritonitida;
- srdeční onemocnění;
- Urolitiáza.
Nedostatek sodíku se také může objevit se zvracením, dlouhodobým průjmem nebo ztrátou krve. Snížení množství této látky v těle je také zaznamenáno u stavů, jako jsou popáleniny a omrzliny.
Důsledky nedostatku soli v těle
Příznaky nadbytku chloridu sodného v lidském těle jsou zvýšený krevní tlak a otoky. Je zbytečné mluvit o důsledcích takových stavů, protože o nich každý dávno ví.
Pokud jde o důsledky nedostatku soli v lidském těle, málokdo o nich ví. Nejprve je třeba poznamenat, že bez tohoto prvku je normální fungování těla v zásadě nemožné. Pokud se objeví nedostatek chloridu sodného, bude dotyčný čelit následujícím problémům:
- poruchy v nervovém systému;
- snížená imunita;
- nemoci srdce, cév;
- porušení vodní a minerální rovnováhy;
- poruchy trávení;
- naskakuje osmotický tlak;
- zpomalení uvolňování hormonu adrenalinu;
- významné problémy se svalovou tkání (křeče, slabost, otoky, křeče).
Při nedostatku soli v těle jsou tedy pozorovány závažné změny ve všech vnitřních chemických procesech.
Sekvence účinků nedostatku chloridu sodného
Pokud se chlorid sodný několik dní nedostane do lidského těla, tělo si ho nejprve doplní ze svých zásob. V případě, že jsou zjevné příznaky nedostatku ignorovány a člověk neučiní všechna potřebná opatření, brzy po hlavních příznacích začne být ovlivněn nervový systém a poté se objeví problémy se srdcem, krevními cévami a ledvinami. V návaznosti na to se u člověka naruší všechny chemické procesy v těle a následně se objeví svalové křeče. Pokud v této fázi nebudou přijata opatření, stav se zhorší a osoba upadne do hlubokého kómatu.
Léčba hyponatremie
Léčí se hyponatremie a co dělat s nedostatkem soli v těle? Pokud taková situace nastane, nejlepším řešením je poradit se s kvalifikovaným specialistou.
K potvrzení diagnózy hyponatremie lékaři nejčastěji doporučují testy moči a krve. Podle nich bude specialista schopen nejen určit příčinu onemocnění, ale také jaké množství chloridu sodného chybí.
Po absolvování rozboru a potvrzení diagnózy je také zvolen způsob léčby. Hyponatria se obvykle léčí intravenózním fyziologickým roztokem. Pokud pacient užívá diuretika, je mu nabídnuta jiná metoda terapie (např. nitrožilní podání Vaprizolu a užívání demeclocyklinu).
Jaká jídla jíst?
Bez ohledu na to, jak banální to může znít, ale nejčastěji k odstranění nedostatku soli v těle odborníci doporučují jíst jídlo a nápoje,obsahující tento prvek.
Jak víte, sůl se nachází téměř ve všech potravinách. Je však třeba říci, že jsou bohaté na sodík ve větší míře:
- sójová omáčka, domácí okurky;
- mléko a vejce;
- mořské plody, sýr;
- mrkev a mořské řasy.
Pokud potřebujete rychle doplnit sůl do těla, pak musíte jíst solené sledě, uzené klobásy, krevety, kysané zelí, sýr.
