Dodržování diety pro artritidu a artrózu je důležitou součástí procesu léčby. Dodržováním doporučení pro správnou výživu mohou pacienti velmi zmírnit příznaky. Hlavním cílem diety je zajistit přístup minerálů a vitamínů do postižených tkání, zabránit zhoršení stavu a zvýšit účinnost terapie.
Výhody a nevýhody diety
Artritida a artróza patří mezi nejčastější onemocnění pohybového aparátu. Jedná se o patologie, které vedou k degenerativním změnám kostní a chrupavkové tkáně. V pokročilých případech onemocnění postihuje okolní tkáně, ve větší míře artróza postihuje kyčelní a kolenní klouby.
Dříve se věřilo, že k této nemoci jsou náchylní pouze lidé starší 45 let, ale statistiky posledních let ukazují opak. Stále častěji se mezi pacienty trpícími těmito nemocemi objevují mladší lidé s nadváhou, diabetes mellitus popřprofese, které zahrnují dlouhé stání. Proto se jako preventivní a terapeutické opatření doporučuje dodržování diety při artróze a artróze kloubů. Výhody správné výživy jsou:
- Potraviny zahrnuté ve stravě jsou dostupné lidem jakéhokoli sociálního postavení.
- Strava je nasycena všemi potřebnými živinami pro zdraví pacienta.
- Normalizuje hladinu cholesterolu.
- Stabilizuje tělesnou hmotnost.
- Odstraňuje zánět, předchází riziku komplikací.
- Nasycuje buňky a tkáně esenciálními stopovými prvky.
- Zlepšuje metabolické procesy.
Stojí však za zmínku některé nevýhody diety pro artritidu prstů nebo kloubů:
- S dlouhodobou dietou je docela obtížné trávit dny půstu.
- Není snadné sestavit jídelníček s ohledem na nezbytnou denní normu bílkovin, tuků a sacharidů tak, aby obsah kalorií byl v normálním rozmezí.
Pravidla stravování
Aby dieta přinesla pozitivní výsledky, je velmi důležité dodržovat pravidla výživy, řídit se individuálně vypracovanými doporučeními ošetřujícího lékaře. Mezi základní pravidla jakékoli diety při dodržování diety pro artritidu a artrózu kloubů patří:
- Jídlo musí být přirozené a čerstvé.
- Přísně omezte konzumaci smažených jídel. Většinou nádobíby měla být dušená, dušená, pečená v troubě nebo grilovaná bez oleje.
- Jídla by měla být častá, ale v malých porcích. Zde se doporučuje použít optický trik – dát jídlo do misky.
- Při jídle žvýkejte jídlo pomalu a důkladně. Lépe se tak vstřebává, a proto se rychleji dostavuje pocit plnosti.
- Je vhodné dodržovat dietu, jíst ve stejnou dobu, v pravidelných hodinových intervalech.
- Pokud se dostaví pocit sytosti, je lepší nechat porci napůl snědenou.
- Po jídle si vypláchněte ústa vodou.
- Po jídle nechoďte spát, udělejte si malou procházku ven.
- Poslední jídlo by nemělo být později než v sedm hodin večer.
- Je nutné hlídat stolici a předcházet zácpě.
- Je důležité udržovat rovnováhu vody v těle a snažit se jíst co nejméně soli.
- Alkohol, sycené a syntetické nápoje by měly být ze stravy vyloučeny a nahrazeny ovocnými nápoji, kompoty, zeleným čajem a přírodními šťávami.
Denní strava pro artritidu a artrózu by měla být vyvážená, obohacená o vitamíny B a D, Omega-3, stopové prvky a vlákninu. Jídlo by mělo být čerstvě připravené z přírodních rostlinných potravin, nikoli zpracovaných potravin.
Vitamíny a minerály
Postižená kostní a chrupavková tkáň, stejně jako klouby, by měly být zásobeny vitamíny a minerálypro normální provoz.
Dieta pro artritidu prstů a jiných kloubů by v první řadě měla obsahovat:
- vitamín C, bohatý v citrusových plodech;
- vitamíny B obsažené v živočišných produktech, obilovinách a luštěninách;
- vitamín D;
- Omega-3 mastné kyseliny obsažené v červených a mořských rybách;
- draslík, který je dostupný v sušeném ovoci;
- vápník, který vyžaduje každodenní konzumaci mléčných výrobků;
- síra, která poskytuje pružnost chrupavce a zadržuje vlhkost v těle;
- selenium;
- železo, k nasycení buněk kyslíkem.
Požadované produkty
Jako každá jiná dieta, zdravá výživa při artritidě a artróze podporuje používání některých potravin a výrazně omezuje jiné. Existuje však seznam povinných složek, které je nutné zavést do stravy při onemocněních pohybového aparátu.
Vždy byste měli mít ve své dietě s artritidou nebo artrózou tyto potraviny:
- Především musíte vypít co nejvíce tekutin: vodu, ovocný nápoj, ovocné a zeleninové šťávy.
- Existují potraviny s vysokým obsahem železa. Nachází se v hojném množství v zelených jablkách, hovězích játrech, vlašských ořechách, mořských řasách, pohance.
- Rostlinné bílkoviny. Jsou to fazole, mořské ryby, lískové ořechy, červený kaviár.
- Rolovaná ryba nebo maso s želatinou.
- Mořské plody, rybí tuk aoceánské a mořské ryby jako losos, makrela, sardinky, pstruh, tuňák.
Vybrané produkty
Pro obnovu a udržení chrupavkové tkáně je nutné zajistit přísun stavebního materiálu, kterým jsou bílkoviny. Nachází se v některých rostlinných a živočišných produktech. Komplexní sacharidy pomáhají udržovat aktivní životní styl, zásobují se silou a energií. Navíc mají tendenci se pomalu rozkládat a neukládají se jako glykogen. Mikroelementy, minerály a vitamíny hrají v metabolismu obrovskou roli. Stimulují metabolické reakce na buněčné úrovni. Proto by všechny tyto živiny pro tělo měly být stejně přítomny v lidské stravě.
Lékaři radí ohledně diety při artritidě a artróze kloubů. Seznam produktů, které by měl člověk zařadit do jídelníčku, obsahuje následující pozice:
- Mléčné výrobky: tvrdé sýry, tvaroh, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko, kefír, mléčné kaše.
- Potraviny s vysokým obsahem draslíku: sušené meruňky, ořechy, sušené švestky, banány.
- Citrus.
- Obiloviny a otruby. Kaše a müsli s cereáliemi a otrubami přispívají k obnově kostní tkáně.
- Rosol a želé vyrobené z fruktózy a želatiny.
- Zelenina, zejména: brokolice, cibule, cuketa, česnek, brambory.
- Ovoce: jablka, ananas, granátové jablko, meruňky, pomelo, pomeranče.
- Bylinky: celer, špenát, zelená cibulka.
- Bobule:rybíz, angrešt, rakytník.
- Čerstvé šťávy. Mrkvová a řepná šťáva účinně odstraňuje toxiny a toxiny, zabraňuje usazování solí v kloubech.
Zakázané potraviny k omezení
Pro zlepšení pohody a zamezení případným komplikacím onemocnění je nutné omezit konzumaci některých potravin na minimum, jiné jsou z jídelníčku zcela vyloučeny pro artritidu a artrózu kloubů.
Lékaři zařazují na seznam zakázaných potravin následující položky:
- kořeněné, slané, smažené, uzené, konzervované jídlo;
- sladké a kynuté pečivo;
- černý čaj, káva a kakao;
- cukrovinky;
- koupené omáčky;
- umělé tuky, přísady, barviva a příchutě;
- pohodlí a instantní jídlo;
- masné a rybí výrobky připravené v průmyslových podmínkách;
- alkohol a syntetické nápoje;
- plnotučné mléko;
- svačiny (krekry, chipsy, popcorn, semínka).
Podívali jsme se na to, jaké potraviny by neměly být přítomny ve stravě pro léčbu artritidy. Mezi potraviny, které mají být omezeny, patří:
- tučná masa;
- vepřové maso;
- marinády;
- koření;
- stolní sůl (doporučuje se nahradit citronovou šťávou nebo mořskou solí);
- cukr, med.
Jídelní lístek na týden
Je třeba upřesnit, že předložený dietní jídelníček pro artritidu a artrózuje přibližná. Některé nádobí lze vyjmout a nahradit jiným podle osobních preferencí chuti. V tomto případě musí být přísady vybrány ze seznamu požadovaných a doporučených produktů.
Týdenní dietní menu pro artritidu a artrózu je uvedeno níže.
Pondělí:
- Pohanková kaše s vodou nebo mlékem.
- Ovocné želé.
- Nízkotučná kuřecí polévka se zeleninou.
- Kefír nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek.
- Zapečená ryba s bylinkami.
úterý:
- Omeleta s houbami.
- Plátek celozrnného chleba se sýrem.
- Králičí polévka a salát z čerstvé zeleniny.
- Zelené jablko.
- Dušená rýže a salát z mořských plodů.
středa:
- tvarohový kastrol.
- Banán.
- Zelinová polévka a vařené kuře.
- Jogurt s nízkým obsahem tuku.
- Pohanková kaše s pečenou zeleninou.
Čtvrtek:
- Mléčná rýžová kaše.
- Ovesné sušenky.
- Řepová řepa.
- Ryazhenka nebo jogurt.
- Kuřecí nebo rybí koláčky s dušenou zeleninou.
Pátek:
- Mrkvový kastrol.
- Sušené ovoce.
- Drůbeží nebo králičí vývar.
- tvaroh
- Ryba pečená se zeleninou.
Sobota:
- Ovesná kaše v mléce se sušeným ovocem.
- Apple.
- Shi.
- Kefír.
- Vařené kuře s bramborami ve slupce.
Neděle:
- Ječná kaše.
- Vařené vejce.
- Slepičí vývar a pečený nebo čerstvý zeleninový salát.
- Ovoce.
- Dušené karbanátky a pohanková kaše.
Po večeři je třeba upustit od svačin, je povoleno vypít sklenici nízkotučného jogurtu nebo kefíru nebo sníst jedno jablko nebo pomeranč. Z nápojů můžete pít vodu, zelený čaj s citronem, ovocné nebo bobulovité ovocné nápoje, kissels, kompoty.
Dong dieta a rýžová dieta
V rámci komplexní léčby pohybového aparátu se osvědčila Donga dieta, nebo, jak ji často nazývám, tabulka č. 10. Jeho princip je založen na odmítání červeného masa. Dongova dieta je prospěšná pro celkovou pohodu pacientů a podporuje hubnutí.
Tento výživový princip je navržen pro období 10 týdnů. Kromě masa by měla být ze stravy vyloučena dieta pro artritidu a artrózu:
- čokoláda v jakémkoli produktu;
- mléčné výrobky;
- jakékoli koření a konzervační látky;
- vaječný žloutek;
- ocet;
- alkoholické výrobky;
- rajčata, lilky a brambory, protože obsahují solanin, který způsobuje exacerbaci revmatoidní artritidy.
Drůbeží maso je povoleno, ale v minimálním množství.
Rýžová dieta se primárně doporučuje pacientům, jejichž onemocnění je vyvoláno nadváhou. Účinně a v co nejkratším čase pomáhá zbavit se přebytečných kil.
Pro začátek se můžete zkusit zařídit samipostní den, jezte rýži třikrát denně v malých porcích: ráno v 9 hodin, oběd ve 2 a večeře v 18 hodin. Podle výzkumů je to doba, kdy žaludek pracuje nejaktivněji. Po 21. hodině je zakázáno pít i vodu, v tuto dobu je trávicí trakt vyčištěn.
Pokud pacient pociťuje nesnesitelný pocit hladu, může jídelní lístek kromě rýže obsahovat dušenou rybu nebo kuře, čerstvou zeleninu a ovoce.
Aby nedošlo k poškození těla, měli byste se před použitím rýžové diety při artritidě a artróze kolenního kloubu nebo jiných kloubů lidské kostry poradit s odborníkem na výživu nebo se svým lékařem. Během jídla je třeba každý kousek důkladně rozkousat a 20 minut po jídle si trochu zacvičit. Poslední jídlo by mělo být nejpozději dvě hodiny před spaním.
Dieta pro exacerbace a remise
Při exacerbacích revmatoidní artritidy kloubů je dieta přísně dodržována. To je nezbytné, aby se zabránilo vážným komplikacím. V takové chvíli jsou z jídelníčku zcela vyloučeny slané, tučné pokrmy, mléčné výrobky. Teprve když se stav zlepší, je postupně povoleno zavádět do stravy fermentované mléčné výrobky, ryby a dušené maso. Během tohoto období je zvláště důležité dodržovat doporučení lékaře, více odpočívat.
Ve stavu remise je povoleno zavádět do stravy pro artritidu a artrózu produkty zcela vyloučené v období exacerbace, ale pouze v omezeném množství:
- Telecí maso, králičí maso,drůbeží maso.
- Sýry, mléčné kaše a polévky.
- Ovesné vločky a pohanka.
- Žitný chléb ne více než jeden kus.
- Čerstvá a vařená zelenina.
- Ovoce a bobule.
- Slabá káva a čaj s mlékem bez cukru.
- Kissel, kompot.
V závislosti na zdraví pacienta lze připravit následující pokrmy:
- Boršč s čerstvým nebo kysaným zelím.
- Játra, ledviny a další orgánové maso.
- Krupice nebo rýžová kaše.
- Rybí kaviár.
- Kondenzované mléko.
- Mléčný pudink.
To neznamená, že pro pacienty existuje speciálně navržená přísná dieta pro artritidu rukou nebo jiných kloubů. Existuje řada doporučení pro výběr přípravků, jejichž použití má příznivý vliv na stav pacienta, posiluje kostní a chrupavkovou tkáň, což je zvláště důležité při exacerbaci patologie.
Některá doporučení specialistů, která je třeba dodržovat během období exacerbace a remise:
- Dietní jídlo vám umožní zhubnout, respektive zmírnit zátěž nohou a kloubů.
- Zařaďte do svého jídelníčku potraviny s vysokým obsahem fosforu a vápníku.
- Udržujte rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů.
- Je tu želé, obsahuje chondroprotektory, které pomáhají obnovit tkáň chrupavky.
- Jezte denně hrst ořechů.
- Zcela se vzdát tučných jídel s výjimkou tučných ryb.
- Jezte dostatek vitamínů, mimo sezónu anobýt vitamin-minerální komplexy.
- Koření a dochucovadla je lepší odmítnout, povoleno je použití zázvoru a kurkumy, které mají protizánětlivé účinky.
- Doporučuje se zařídit si dny půstu, pít více vody a jíst malé porce pětkrát až sedmkrát denně.
Některé recepty
Mnohokrát byly zničeny stereotypy o tom, že jakákoli dieta pro dnavou artritidu a jiné typy patologií zahrnuje jídla bez chuti a mdloby. Správné a vyvážené stravování může být nejen zdravé, ale také velmi chutné.
Čerstvý ovocný a zeleninový salát:
- 1 mrkev;
- půlka jablka;
- 3-4 ks sušené švestky;
- trochu zakysané smetany na dresink.
Oloupanou mrkev nastrouháme, jablko nakrájíme na proužky. Sušené švestky zalijte vroucí vodou, počkejte, až voda vychladne, slijte, odstraňte pecky a nakrájejte na kousky. Vše promícháme a dochutíme zakysanou smetanou.
Růžový losos:
- 200 g růžového lososa;
- bulb;
- mrkev;
- sladká paprika;
- řapíkatý celer.
Pump losos, mrkev a celer jsou dušené. Jemně nakrájenou cibuli a papriku orestujeme na olivovém oleji na pánvi, přidáme nastrouhanou vařenou mrkev, poté rybu vyložíme a dusíme 5 minut na mírném ohni. Před podáváním je pokrm posypán čerstvými bylinkami.
Plněné zrazy:
- 100 g libového mletého masa;
- egg;
- krajíc chleba;
- bulb;
- trochu mléka.
Cibule se nastrouhá a smíchá s mletým masem. Chléb se namočí do mléka, vymačká se a přidá se k mletému masu. Vejce se rozšlehá s mlékem, omeleta se smaží. Zrazy jsou formované z mletého masa a plněné omeletou. Pečte v troubě 30 minut
Správná výživa zlepšuje celkovou pohodu pacienta, posiluje imunitní systém, saturuje tělo živinami, obnovuje poškozené tkáně a slouží jako preventivní opatření pro rozvoj řady onemocnění. Dodržování diety pro artritidu a artrózu spolu s léčbou drogami vám umožní dosáhnout působivých výsledků, získat motorickou aktivitu a odstranit bolest.
