Na území Ruska roste velké množství různých bobulí. Mezi nimi, daleko od nejznámějších, jsou příbuzní malin, severních bobulí. Moruška patří k rostlině z čeledi Rubus. Vyskytuje se v mokřadech a tundře. Bobule je velmi vrtošivá, protože nemá ráda déšť, vítr a mráz, ale je velmi užitečná.
Popis
Sladkokyselá chuť a vůně podobná směsi rybízu a pomeranče. Kromě názvu „severní bobule“mu lidé říkají také „mechový rybíz“. Složení živin a stopových prvků má však s těmito plodinami mnoho společného.
Morušky tedy obsahují:
- vitamíny B1, B2, PP, A;
- draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor, hliník, křemík, sodík;
- karotenoidy, beta-karoten;
- mastné a organické kyseliny;
- mono- a disacharidy;
- taniny;
- pectins;
- phytoncides;
- vlákno;
- vláknina;
- ash;
- další užitečné látky.
Tyto severní bobule obsahují 84 % vody. Navíc mají vysoký obsah vitamínů, díky čemuž jsou zdrojem důležitých prvků pro tělo.
Užitečné vlastnosti morušek a kontraindikace
Fytoterapeuti již dlouho oceňují léčivý účinek, který bobule poskytuje, a využívají jej. Jíst morušky přispívá k:
- zlepšit krevní oběh;
- regenerace a obnova buněk;
- zvýšení kardiovaskulární aktivity;
- nižší krevní tlak;
- posílení imunity;
- prevence infekcí;
- lepší vidění.
Jako všechny rostliny nasycené mnoha užitečnými látkami, i moruška má užitečné vlastnosti a kontraindikace. Bobule má následující terapeutický účinek:
- diuretikum;
- antimikrobiální;
- healing;
- adringent;
- protizánětlivé;
- weatshop.
Dokonale léčí kožní onemocnění, hydratuje, zjemňuje a obnovuje pokožku. Napomáhá růstu nehtů a zastavuje vypadávání vlasů. Po zvážení prospěšných vlastností morušek a nyní také prostudujeme kontraindikace, abychom věděli, zda lze tuto bobule jíst.
Harm
Morušky by se neměly konzumovat při individuální nesnášenlivosti, a to nejen v čisté formě. Nejezte nádobí s jeho přídavkem. Navíc moruškakontraindikováno u:
- nemoci trávicího traktu;
- těžká kyselost;
- chronické onemocnění ledvin a jater.
I když je člověk zdravý, bobule by se neměly zneužívat. Jinak můžete pociťovat svědění, vyrážku a pálení žáhy nebo nevolnost.
hubnutí
Moruška je bobule (foto, které vidíte), která má příznivý vliv na trávicí systém, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, odstraňuje toxiny a toxiny z těla, pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny, zbavuje se otoky a normalizovat lymfatický drenážní systém. S velmi nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem cukru aktivně bojuje s nadváhou.
Jídla, která s ním lze za tímto účelem vařit, jsou následující:
- salads;
- kompoty, džusy a jiné nápoje;
- bramborová kaše, suflé, pudinky;
- snacks;
- omáčky a omáčky;
- ostatní.
Vaří se z něj čaje, připravuje se marmeláda, marshmallow a marmeláda. Přestože se jedná o sladká jídla, kvůli přítomnosti morušek ve stravě jsou povoleny.
Bobule lze dobře kombinovat s houbami, masem, rybami, cereáliemi a müsli, ořechy, mléčnými výrobky, zeleninou a sušeným ovocem, krutony a medem.
Ale největší hodnotu mají samozřejmě čerstvé moruše (bobule). Fotografie níže ilustruje nejčastější dietní pokrm s ní. Jedná se o kysané zelí s přídavkem mrkve a brusinek s moruškami. Dresing je voda a koření.
Neexistují žádné diety, které by se skládaly pouze z morušek (takzvané monodiety). Ale fakt, že jeho přidáním do jídelníčku výrazně zlepšíte své tělo a pomůžete zbavit se přebytečných kil, je nesporný fakt.
Jak používat
Jezte 100–150 gramů bobulí 2–3krát týdně. Stejné pravidlo platí pro těhotné ženy. Ale kojící matky by se před konzumací morušek měly poradit s lékařem.
Před 8 měsíci by dětem neměly být podávány bobule. Od roku věku se může přidávat do ovocného pyré např. z jablek. Začněte krmit jednou polévkovou lžící a postupně zvyšujte porci. Čisté moruše může jíst dítě od tří let a pouze pod dohledem dospělé osoby.
Jak si vybrat
Bobule dozrává přesně uprostřed léta. Období ale netrvá dlouho, jen půl měsíce. Zajímavostí je, že červená barva plodu znamená nezralou bobule. Když dozraje, změní se na žlutooranžovou barvu.
Pokud si koupíte moruška v obchodě nebo na trhu, musíte ji pečlivě zkontrolovat: zda nejeví známky poškození a zda je pokryta plísní.
Užitečné vlastnosti morušek se projeví a kontraindikace se stanou relevantními pouze v případě, že je produkt nekvalitní. To znamená, že bobule by neměly být rozdrceny nebo s přidělenou šťávou. Bylo by však vhodnější koupit se sepaly, protože v této podobě je lépe zachováno. Mražené morušeměli byste to dobře cítit, aby bobule nebyly slepené a neměly kousky ledu.
Úložiště
Bobule se skladují při teplotě 0 až 4 stupně. Termín zralosti plodů je až 4 dny a zelených - až dva týdny.
Tradičně se z morušek vyrábí sladká jídla, kompoty nebo přípravky ve vlastní šťávě. V jiném receptu se bobule smíchá s cukrem, zředí se v poměru 1: 1 a nechá se v chladničce. Ovoce můžete také zamrazit. Hlavní podmínkou pro to je, aby byly suché a nepoškozené.
Bobule v lidovém léčitelství
Léčitelé léčili různé nemoci pomocí nejen plodů, ale také listů s kořeny rostliny. Zachránili lidi před problémy se střevy, játry a ledvinami, žlučovými cestami a kardiovaskulární činností. Bylo zjištěno, že při pravidelném používání se snižují hnilobné procesy v gastrointestinálním traktu a biochemické procesy se vracejí do normálu.
Je užitečné jíst po otravě, při beri-beri, popáleninách, nachlazení, únavě, cystitidě, průjmu, vodnatelnosti, kurdějích, svrabu a mnoha dalších závažných onemocněních.
Abyste zastavili krvácení, vezměte lžíci sušených listů a zalijte sklenicí vroucí vody. Po ochlazení můžete užívat perorálně 70 mililitrů 3krát denně.
Když by ledvinové kameny měly pít hodně vody a užívat tinkturu 4krát denně, 100 mililitrů.
Abyste se zbavili hnisu, potřete čerstvé listy rybím olejem a přiložte na postižené místo. Komprese by měla být změněna z 2 krát zaden.
Pro zlepšení chuti k jídlu se voda a (džus) moruška smíchají v poměru 1:1. Recenze příbuzných, kteří se starali o své příbuzné s rakovinou, svědčí o tom, že mazání postižených oblastí kaší usnadnilo pacientův stav s nádory.
Velmi užitečná je tinktura. Užívá se při dně, ledvinových kamenech a poruchách látkové výměny. Připravuje se následujícím způsobem. Odeberou se dvě čajové lžičky listů a zalijí se sklenicí vroucí vody. Poté se tinktura nechá několik hodin. Morušky v této formě se rozdělují na stejné díly a vypijí se během jednoho dne. Tento recept také pomůže při gastritidě, pokud je kyselost nízká, s nádory.
Morušky se také používají při kašli, nachlazení a tuberkulóze. Výborně působí i čaj z listů připravený běžným způsobem. Místo cukru do něj lze přidat šípky a med.
Výborné recepty
Je mnoho dětí milovaných sladkostí, jejichž základem jsou moruše. Recepty některých z nich zvážíme níže.
Na výrobu džemu se vezme kilogram bobulí, stejné množství cukru a trocha vody. Nejprve se smíchá voda s cukrem, sirup se zapálí a promíchá. Bobule se přidávají po varu a vaří se 30 minut. Poté směs procedíme přes síto a vaříme dalších 10 minut. Hotový džem pomůže při nachlazení, infekcích, zlepšuje imunitu. Používá se k prevenci mimo sezónu, kdy je riziko SARS vysoké.
Pastila se připravuje takto. sušené,vložíme do hrnce do trouby. Po zahřátí bobule protřeme sítem a ke dvěma dílům morušek přidáme jeden díl cukru. Vložte zpět do trouby a osušte. Všechny minerály a vitamíny jsou v tomto pokrmu zachovány, takže se často používá k léčbě infekčních onemocnění.
Příprava kompotu je velmi snadná. Po umytí ovoce se umístí do sklenic a spojí se s vrstvou cukru. Poté zalijte vroucí vodou a uzavřete.
U želé se bobule rozdrtí, zalijí vodou, přivedou k varu a přefiltrují. Poté se do výsledného vývaru přidá želatina a cukr, vaří se 30 minut a balí se do misek.
Cloudberry for Pushkin
Legenda říká, že před odjezdem po duelu požádal velký básník o namočené moruše. Nikdo nebyl překvapen takovou žádostí, protože každý věděl, že má velmi rád toto bobule, stejně jako brusinky. Předpokládá se, že ho rodina Puškinů koupila na kulatém trhu od obchodníka jménem Gerasim Dmitriev.
Uplynula asi dvě století a na tomto místě byla otevřena stylová restaurace, které se říká Moruška pro Puškina. Samozřejmě v tom bohužel není žádné bobule. Ale Petrohradčané jsou stále vděční za uctění památky ruského básníka.
