Alergie se může vyskytnout na různé dráždivé látky a dokonce i na koření, jako je zázvor. Taková nesnášenlivost se vyskytuje u téměř 20 % lidí, kteří tento produkt někdy vyzkoušeli. V článku se blíže podíváme na vlastnosti, příčiny a příznaky alergie na zázvor.
Užitečné vlastnosti
Lidem, kteří se věnují duševní práci, se odborníkům na výživu doporučuje pravidelně přidávat zázvor do jídel. Přírodní produkt je dobrý pro trávení - usnadňuje vstřebávání bílkovin, díky čemuž se koření na ryby a maso často připravují na bázi zázvoru.
Zázvor podporuje vylučování žaludeční šťávy a rychle si poradí s poruchami trávení - např. otravy, úplavice, enteritida. Děti i dospělí ji mohou jíst jako profylaktiku.
Je účinný i jako prevence vředů – i přes ostrou chuť příznivě působí na žaludeční sliznici a zabraňuje množení střevních parazitů. Zbývající složky zázvoru zlepšují stav cév, snižují riziko vznikukrevní sraženiny a růst nádorů.
Vitamíny a minerály
Zázvor obsahuje mnoho užitečných látek a sloučenin:
- Minerály – vápník, fosfor, chrom, železo, hořčík, mangan, draslík, sodík.
- Mastné kyseliny – olejová, kaprylová, linolová.
- Asparagin je prvek, který je nedílnou součástí většiny bílkovin (podílí se na regulaci centrálního nervového systému).
- Gingeroly - Zázvor není bezdůvodně předepisován ke snížení hladiny cukru v krvi a tohoto účinku je dosaženo právě díky této látce.
- Aminokyseliny.
- Esenciální olej.
- Vláknina rostlinné stravy.
Jaké vitamíny obsahuje zázvor? Existuje také mnoho z nich: A, C, vitamíny B1, B2, niacin, B5, B6, E, vitamín K, cholin, kyselina nikotinová. Hlavní složkou zázvoru je zingiberen – dodává mu zvláštní vůni. Zajímavou chuť produktu dodává gingerol, který je součástí zázvoru ve velkém množství a je pryskyřičnou látkou, která má široké spektrum léčebných účinků.
Typy alergenů
Vzhledem k tomu, že zázvorové pokrmy se nacházejí jak v jídelníčku restaurací, tak v domácí stravě, neztrácí otázka alergií na aktuálnosti. Na pultech obchodu najdete zázvor v následujících podobách:
- kořen čerstvého zázvoru;
- mletý zázvor v prášku;
- nakládaný zázvor;
- esenciální zázvorový olej.
Marinované
Otázka ohledně alergie na nakládaný zázvornejlépe zvážit samostatně. Jak víte, nakládaný růžový zázvor je poměrně oblíbené japonské jídlo, koření, které se podává jako doplněk k masu a rybám. Dá se snadno koupit jak v supermarketech (v balené formě), tak v japonských restauracích. Nakládaný zázvor dodává pokrmům v páře pikantní chuť. Toto jídlo je však ve skutečnosti silný alergen.
Znaky
Jak se projevuje alergická reakce u lidí náchylných na kořen zázvoru? U dětí a dospělých jsou nejčastěji pozorovány následující příznaky alergie na zázvor:
- kožní reakce;
- respirační projevy;
- z trávicího traktu;
- zobecněné reakce.
Projevy kůže
Alergie na zázvor se okamžitě projeví ve formě takových reakcí:
- Skvrny a puchýře na kůži.
- Zvýšená suchost pokožky.
- Silné svědění.
Vyrážky a další kožní příznaky se objevují okamžitě po kontaktu s alergenovým produktem nebo po dvou hodinách. Zpočátku není vyrážka vždy viditelná kvůli mírnému svědění a jejímu „skrytému“umístění, například na hýždích, stehnech nebo loktech. U malých dětí je často lokalizována vyrážka a svědění na tvářích a počátečním indikátorem je olupování a zarudnutí kůže na obličeji.
Respirační projevy
Reakce na zázvor se často projevuje ve formě rýmy nebo průduškových křečí. Přitom lze pozorovatnásledující příznaky:
- nazální kongesce;
- časté kýchání;
- vodnatý výtok z nosu;
- pocit svědění v nose;
- podráždění kůže nad horním rtem;
- kašel, který přichází v záchvatech;
- dušnost a dušnost.
Mnoho lidí, kteří jsou alergičtí na zázvor, má stále známky konjunktivitidy, konkrétně: zarudnutí, otoky a svědění očních víček, hojné slzení. Svědění je často zaznamenáno v oblasti patra, jazyka, dásní a kašel se objevuje v důsledku podráždění hltanu. Při silné rýmě může ucpat uši. Příznaky reakce se tradičně objevují téměř okamžitě po konzumaci zázvoru nebo zázvorových pokrmů.
Zažívací projevy
Toto zahrnuje tyto jasné známky alergie na zázvor:
- ztráta chuti k jídlu;
- pálení žáhy;
- nevolnost a zvracení;
- porucha stolice;
- nadýmání;
- bolest v břiše.
U dospělých pacientů zůstává tělesná teplota prakticky ve všech případech normální, ale u dětí je možná horečka, zatímco teplotní křivka dosahuje vysokých hodnot.
Zobecněné reakce
Projevily se takové reakce ve formě kopřivky, Quinckeho edému a anafylaktického šoku. Při kopřivce se na kůži objevují puchýře, které jsou vzájemně propojeny. Pokrývají téměř celé tělo, ale poté po zhojení nezanechávají jizvy. Quinckeho edém je hustý otok sliznic a / nebo kůže. Většinanebezpečným porušením je selhání dýchání v důsledku laryngeálního edému. Quinckeho edém i kopřivka jsou reakce, které mohou být prvními příznaky anafylaktického šoku.
V tomto stavu pacientův krevní tlak prudce klesá. To vede k narušení normálního fungování všech orgánů v důsledku nesprávného krevního oběhu; objevuje se hypoxie nebo hladovění kyslíkem, jsou pozorovány křeče a další nebezpečné projevy. Tyto příznaky alergie na zázvor u dospělých a dětí jsou vzácné, ale možnost jejich rozvoje nelze zcela vyloučit.
Diagnostické otázky
Když se po konzumaci zázvoru objeví alergické příznaky, je důvod si myslet: může to být alergie na zázvor? Pro zjištění nesnášenlivosti přírodního produktu je zpočátku nutné absolvovat laboratorní testy. Hlavní metodou stanovení přítomnosti alergické reakce jsou alergické testy (krevní testy na potravinové alergeny).
Kromě toho lékař předepíše kompletní krevní obraz, aby se zjistila hladina červených krvinek a náchylnost těla k zázvoru. Viditelná reakce na alergen se často objevuje 2-3 dny po požití produktu. Pokud se objeví hlavní známky negativní reakce na kořen zázvoru, měli byste okamžitě kontaktovat alergologa. Na základě výsledků laboratorních testů lékař identifikuje dráždivou látku a předepíše konkrétní léčebný režim.
Pokud na tento produkt není žádná alergie, určitě ho zařaďte do svého jídelníčku – todokonale tonizuje a zlepšuje imunitu.
Zázvor, citron, med: recept na posílení imunity
Čaj, který se vaří se zázvorem, medem a citronem, je nejen zdravý, ale také velmi chutný! Je zvláště příjemný v zimě, protože má hřejivý účinek.
Zázvorový nápoj s citronem a medem se připravuje velmi snadno. Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:
- citron - 2 malé plátky;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- čerstvý kořen zázvoru - jeden kus;
- horká voda – 250 ml;
- máta a další koření podle chuti.
Toto je skvělý posilovač imunity! Existuje mnoho receptů se zázvorem, medem a citronem, ale jejich podstata zůstává stejná. Do hrnku dáme citron, nastrouhaný zázvor, přidáme 2-3 lístky máty a na špičku nože přidáme trochu mletého kardamomu. Všechny přísady se zalijí horkou vodou, přikryjí talířkem a louhují 20-30 minut. Poté se čaj přefiltruje přes sítko nebo gázu a podle chuti se do něj přidá med. Tento léčivý nápoj můžete pít 2-3x denně, doslova až do úplného uzdravení. V létě lze vitamínový čaj používat vychlazený.
Nápoj vyrobený z takových surovin pomáhá nejen léčit nachlazení, ale také zhubnout. Urychluje krevní oběh a metabolické procesy, což vede k hubnutí. Zdravý zázvorový čaj může pít každý, kdo nemá žádné kontraindikace – dospělí i děti. Největší objem za den není větší než 1 litr.
Drogové interakce
Nejen starší lidé a lidé středního věku, ale také mnoho mladých lidí někdy užívá různé léky. Proto je důležité si pamatovat, jak je kořen zázvoru kombinován s určitými drogami, zda je promění v marné nebo ještě hůře pro tělo nebezpečné.
Pokud tedy berete léky, pamatujte na ten zázvor:
- Zvyšuje účinky léků, které snižují hladinu cukru v krvi.
- Zvyšuje účinky léků na srdce.
- Působí proti antiarytmikům.
- Bojuje s dusičnany a blokátory vápníkových kanálů.
Léčba
Dnes existuje pouze jeden způsob, jak zabránit vzniku příznaků alergie – tím je úplné vyloučení zázvoru z jídelníčku. Je důležité vzít v úvahu, že takový produkt lze použít jako přísadu do cukrovinek, koření, rychlého občerstvení a dokonce i do mnoha léků. Proto byste měli vždy před nákupem výrobků věnovat pozornost složení. Alergie na zázvor, která se projevila poprvé, se dá zmírnit užíváním antihistaminik - Suprastin, Tavegil.
Předávkování
Mnoho lidí, kteří se dozvědí o jedinečných zdravotních přínosech čerstvého nebo nakládaného zázvoru, začne být přehnaně horliví a snaží se do svých jídel přidat co nejvíce „zázračného kořene“. Ale jak se říká, ve lžíci je lék a v misce je už jed. A pokud je například každodenní používání polévky dobře ochucené zázvorem, masema dokonce i muffiny zapíjené kořeněným zázvorovým čajem, i ten nejzdravější člověk může pociťovat nepříjemné příznaky předávkování. Nejčastěji se objevuje pálení žáhy, nevolnost, zvracení, bolesti hlavy a alergické kožní vyrážky. A když to přeženete s kořením, objeví se průjem.
V akutních situacích, tedy s nesmírným použitím kořeněného bylinného koření, budete muset zavolat sanitku. Častěji si ale vystačíte s bezpečnými domácími prostředky. Zpočátku byste měli odstranit kořen zázvoru z jídelníčku alespoň na několik dní a vše se vrátí do normálu.
K neutralizaci účinků malého předávkování dobře pomáhá:
- Jedna sklenice mléka.
- Roztok jedlé sody (čajová lžička ve sklenici teplé vody).
- Manganistan draselný, který je známější jako „manganistan draselný“(pár krystalů se rozpustí ve sklenici teplé vody).
- Antacida: Almagel, Maalox, Smekta atd.
Prosím, cvičte se umírněně a obezřetně, naslouchejte vlastním pocitům a samozřejmě znát míru v používání koření. Před zavedením zázvoru do svého jídelníčku se určitě poraďte se svým lékařem, abyste nepoškodili své tělo. A pak vám bude rostlinný přírodní produkt dobře sloužit a udržet vás zdraví po mnoho let.
