Rakovina střevní sliznice je rozšířeným typem rakoviny. Nejčastěji se s ním potýkají lidé starší 55 let. Mezi faktory, které často hrají roli při vzniku maligních novotvarů, patří výživa.
A nyní budeme hovořit o tom, jaký druh diety pro rakovinu střev by měl být dodržován, jaké potraviny jsou povoleny a zakázány a také o dalších nuancích souvisejících s tímto tématem.
Obecná ustanovení
Maligní novotvary se tvoří častěji, pokud v lidské stravě po mnoho let převládají bílkoviny, živočišné tuky a rafinované potraviny, zatímco vláknina není tělu dodávána v dostatečném množství.
Pokud budete jíst tímto způsobem, budou ve střevech neustále převládat hnilobné procesy. K ničemu dobrému to nepovede. Žlučové kyseliny, které jsou tvořeny mikroflórou, stejně jako produkty rozpadu bílkovin, mají karcinogenní účinek. V důsledku toho pravděpodobnostvýskyt nádorů se mnohonásobně zvyšuje.
Principy výživy
Nyní můžete přejít ke studiu vlastností stravy, která se projevuje u rakoviny střev. Správná výživa je nedílnou součástí udržovací terapie. Může výrazně zlepšit výsledky léčby, minimalizovat vedlejší účinky chemické a radioterapie a zlepšit kvalitu života.
Strava pro rakovinu střev je vyvinuta s ohledem na mnoho faktorů. V úvahu jsou brány následující vlastnosti:
- Přítomnost nutričního deficitu a jeho závažnost.
- Metabolické poruchy a jejich vlastnosti.
- Období onemocnění (před nebo po operaci).
- Psychologický a fyzický stav pacienta.
Za zmínku stojí, že sám pacient trpící onkologií pociťuje určité změny týkající se jeho preferencí. Vypěstuje si averzi k masným výrobkům a jeho chuť k jídlu se zhoršuje kvůli bolesti břicha a tíži.
Paralelně se snižuje hmotnost, objevuje se krev ve stolici, je možná anémie a zvýšená únava. Naštěstí lze tyto příznaky zmírnit a následně odstranit úpravou jídelníčku.
Před operací
Je velmi důležité připravit tělo na operaci. Dieta pro rakovinu tlustého střeva před operací znamená denní energetickou hodnotu 2400-2600 kalorií.
Je důležité snížit množství zkonzumovaného tuku o 20-25%. Takové produkty budete muset odmítnout:
- Žáruvzdorná zvířatatuky.
- Snadno stravitelné, rafinované sacharidy.
- Potraviny s doplňky výživy.
- Fast food.
- Polotovary.
- Klobásy.
- Sodovky.
- Cukrovinky.
- Chips.
- Sůl.
- Tučné červené maso.
- Slaná, kořeněná, uzená, tučná jídla.
Doporučuje se zpestřit jídelníček o obiloviny, zeleninu a ovoce. Převládat by mělo mléko a rostlinné produkty. Pokud pacient trpí syndromem anorexie-kachexie, pak je nutné přejít na zvýšenou výživu. Protože operace vede ke ztrátám dusíku a v důsledku toho se zvyšuje potřeba energie v těle.
Pokud se výživa nenapraví, vyvine se negativní dusíková bilance a poruchy tekutin a elektrolytů.
Silná dieta
Obohacená strava chrání pacienta před úbytkem hmotnosti během období rekonvalescence, se kterou se musí vyrovnat po operaci.
Energetická hodnota by měla být přibližně 3500-4000 kalorií. V tomto případě se obsah bílkovin vypočítá na základě následující normy – od 1,2 do 1,5 gramu na 1 kg hmotnosti pacienta.
Důrazně se doporučuje zařadit do svého jídelníčku šproty, červený kaviár, paštiky, smetany, čokoládu, sýry, smetanu, med, vejce a ořechy.
Po operaci
Během tohoto období bude muset člověk dodržovat nejšetrnější dietu. Jaká dieta pro rakovinu střev po operaci je pacientovi ukázána? Nejlepší možností je tabulka č. 0A.
Bběhem 1-2 dnů se předpokládá půst. Poté je člověku podána rýžová voda, slabý vývar, želé z bobulí. Postupně se do jídelníčku zařazují slizové polévky, kaše na vodě, vejce naměkko a proteinové omelety. O něco později je povoleno šťouchané maso a ryby a soufflé v páře.
Od 2. týdne dávají šťouchané polévky se zeleninou, cereálie s mlékem (pohanka a krupice), bramborovou kaši, tvaroh ředěný smetanou, dušené řízky, zakysanou smetanu, pyré z pečených jablek, želé a jogurt.
Taková strava poskytuje střevům maximální klid – neprovokuje se plynatost, stolice se tvoří v malém množství. 7. den se může objevit zácpa, v tomto případě dieta zahrnuje kefír, šťouchané švestky a sušené meruňky a také vařenou řepu.
Během rehabilitace
Po operaci bude dieta proti rakovině tlustého střeva během následujících 4-6 měsíců poměrně přísná. Pacientovi je zobrazena tabulka č. 4B. Zde jsou zásady výživy:
- Jídlo by mělo být lehce stravitelné, čerstvé a dobře propečené.
- Jezte malá jídla 5-6krát denně, správně žvýkejte.
- Zeleninové a obilné polévky se vaří na slabém vývaru. Základem je mleté maso a karbanátky.
- Povolená zelenina (brambory, mrkev a cuketa) musí být nakrájena.
- Zrna by se měla otřít.
- Jezte dostatek tekutin, abyste předešli zácpě.
- Množství zkonzumovaného masa je omezené. Je lepší to opustit ve prospěch libových ryb.
- Musím pít"živý" kefír a přírodní jogurt - tyto produkty normalizují střevní mikroflóru.
- Chléb je povolen, ale pouze z pšeničné mouky a sušený.
- Zelenina se dá jíst také, ale vařená a rozmixovaná.
- Kaše se vaří ve vodě. Všechny jsou povoleny kromě ječmene, prosa, ječmene a kukuřice.
- Kvašené mléčné výrobky lze konzumovat bez omezení. Zakysaná smetana, smetana a plnotučné mléko pouze jako přísady do potravin.
- Z nápojů doporučený šípkový nálev, džusy ředěné vodou, slabé čaje a neperlivé minerální vody.
V pozdějších fázích diety proti rakovině tlustého střeva musíte do stravy přidat potraviny s vysokým obsahem vlákniny a vitamínů. Nejlepšími zdroji jsou celozrnné pečivo, cereálie, ovoce a zelenina. Maso lze přidat do jídelníčku, ale nenechte se tím unést. Je lepší dát přednost mořským plodům, říčním a mořským rybám.
Zakázané potraviny
Pooperační dieta pro rakovinu tlustého střeva znamená striktní odmítnutí následujících potravin a produktů:
- Tučné vývary.
- Červené maso.
- Fazole.
- Zelenina, která dráždí sliznici: cibule, ředkvičky, celer, ředkvičky, česnek, špenát, pepř.
- Celozrnný chléb.
- Rybí a masové konzervy.
- Jakýkoli čerstvý chléb.
- Pikantní omáčky a hořčice.
- Margarín.
- Přírodní mléko.
- Máslové těsto.
- Uzené produkty.
- Tuk na vaření.
- Hrubé obiloviny.
- Hovězí a vepřový tuk.
- Soda.
- Zmrzlina,čokoláda, dorty.
Samozřejmě, že potraviny, které stimulují tvorbu trávicích šťáv a zároveň podporují procesy hniloby a fermentace, jsou stále zakázány.
Povolené potraviny
Dieta pro rakovinu tlustého střeva stupeň 4 zahrnuje ve vaší stravě následující potraviny:
- Libé maso (krůtí a kuřecí maso) vařené ve varu nebo v páře. Můžete dělat řízky.
- Polévky se zeleninovým vývarem nebo slabým masovým vývarem.
- Nízkotučné ryby. Doporučuje se používat ve formě quenelles nebo řízků, někdy může být i kus.
- Pšeničný sušený chléb v malých množstvích.
- Drcené cereálie, nudle, nudle. Vaříme na vodě, můžeme přidat trochu smetany. Je povoleno dělat pudinky, palačinky, kastrolky.
- Jedno nebo dvě vejce denně ve formě omelety v páře nebo naměkko.
- Čerstvý tvaroh, nízkotučné mléčné výrobky. Mléko a smetana jsou povoleny, ale pouze v hotových jídlech. Máslo je také možné, ale do 10 g/den.
- Květák, cuketa, brambory, mrkev. Pokud má člověk dobrou toleranci, můžete do polévky přidat zelené fazolky, červenou řepu a zelený hrášek.
- Zahradní zeleň.
- Domácí omáčky, které lze připravit s mlékem, rybím nebo masovým vývarem.
- Zralé a sladké ovoce bez slupky v množství 200 g/den.
- Džem, marshmallow, karamel, marmeláda a marshmallow.
Z nápojů lze na vodu použít kakao s přídavkem mléka, čaje a kávy, džusy ředěné vodou, nesycené minerální vody, kissels, kompoty aodvar z divoké růže.
Jídelní lístek na týden
Po zvážení zásad diety pro chemoterapii rakoviny tlustého střeva a pro nemoc obecně lze prostudovat přibližnou dietu.
Pondělí:
- Snídaně: čaj a ovesná kaše na vodě.
- Svačina: sušenka a odvar ze sušeného ovoce.
- Oběd: sklenice džusu, salát a zeleninová zelná polévka.
- Svačina: sušenky s jogurtem.
- Večeře: sklenka želé a ryba se zeleninou.
- Na noc: jogurt.
úterý:
- Snídaně: čaj a sáčková vejce.
- Svačina: povolené ovoce.
- Oběd: parní kotleta, hrachová polévka, sklenice ovocného nápoje.
- Svačina: džus a tvarohové koláče.
- Večeře: kousek krocana, trochu pohanky a sklenka čaje.
- Na noc: míchaná vejce.
středa:
- Snídaně: želé a sušenky.
- Svačina: tvarohový kastrol.
- Oběd: kuřecí pilaf, libový boršč a sklenka čaje.
- Svačina: čerstvé ovoce.
- Večeře: ryba v páře, salát, sklenka ovocného nápoje.
- Na noc: chléb a jogurt.
Čtvrtek:
- Snídaně: míchaná vejce a kompot.
- Svačina: bobulové želé.
- Oběd: zeleninový guláš, zelná polévka a čaj.
- Svačina: přírodní jogurt a sušenky.
- Večeře: karbanátky v páře, vitamínový salát a šťáva.
- Na noc: syrniki.
Pátek:
- Snídaně: sklenice ovocného nápoje a rýžový pudink.
- Svačina: čerstvé ovoce.
- Oběd: zeleninový salát, fazolová polévka, zelí a čaj.
- Svačina:müsli.
- Večeře: kousek kuřete, pohanka, sklenice želé.
- Svačina: sušenky a kefír.
Sobota:
- Snídaně: kompot a míchaná vejce.
- Svačina: bobulové želé.
- Oběd: zeleninový salát, libový boršč a čaj.
- Svačina: syrniki.
- Večeře: těstovinový kastrol s mletým masem, sklenice želé.
- Na noc: sklenice džusu a sušenky.
Neděle:
- Snídaně: tvarohový pudink a sklenka ovocného nápoje.
- Svačina: ovocný salát.
- Oběd: mléčná polévka, mrkvové řízky a čaj.
- Svačina: bobulové želé.
- Večeře: zelňačky a kompot.
- Na noc: jogurt.
Jak můžete vidět, jídelníček, který ukazuje dieta pro rakovinu střev, je fyziologicky kompletní a také velmi rozmanitý.
Polévkové zeleninové pyré
O vlastnostech stravy pro rakovinu tlustého střeva ve 4. stádiu již bylo řečeno mnoho. Nyní se můžete naučit recepty na některá jídla, která je povoleno jíst.
Polévka z dýňového a mrkvového pyré rozhodně nesmí chybět ve vašem jídelníčku. Je bohatý na beta-karoten a antioxidanty a tyto složky mají výrazný preventivní účinek při rakovině. Zázvor, kterého lze přidat v malém množství, udělá pokrm pikantnější a také pozitivně ovlivní trávicí systém.
K vaření budete potřebovat:
- mrkev – 500 g;
- cibule – 1 ks;
- dýně – 500 g;
- zázvor – 25 g;
- voda – 1 l;
- olivový olej – 3 polévkové lžíce. l.;
- sójová omáčka – 1 polévková lžíce. l.;
- bobkový list - 1-2 kusy
Na pánvi se silným dnem rozehřejte olivový olej. Nakrájejte cibuli a orestujte. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, zázvor a dýni. Když dosáhnou poloviční připravenosti, musíte přidat vodu a přivést polévku k varu na mírném ohni. Na úplný závěr přidáme koření. Vařte dalších 5 minut, poté vyjměte bobkový list a téměř hotovou polévku umelte v mixéru. Příprava tohoto jídla trvá v průměru 40 minut.
Dušená brokolice a houby
Další chutné a zdravé jídlo povolené dietou po rakovině střev. Brokolice obsahuje indoly, látku, která brání růstu nádorových buněk. Houby potřebují speciální - shiitake, jsou známé svými protirakovinnými vlastnostmi.
K vaření budete potřebovat:
- brokolice – 200 g;
- shiitake – 50 g;
- libové maso – 250 g;
- zeleninový vývar - 100 ml;
- rajče – 1 ks;
- olivový olej – 2–3 polévkové lžíce
Houby by se měly smažit na olivovém oleji a poté přidat maso. Když se objeví zlatá kůra, musíte je nalít vývarem a přivést k varu. Poté přidáme brokolici. Na jiné pánvi podusíme rajče, a když je hotové, přidáme do dušeného masa. Bude připraven za 10–15 minut.
Sýrové brambory
Velmi chutný a povolený dietou pro rakovinu střev s metastázami, svačina, která je při přípravě základní. Budete potřebovat:
- bramborové hlízy - 6 ks;
- sýr – 100 g;
- sójová omáčka – 1 polévková lžíce. l.
Brambory by se měly vařit ve slupce. Poté dáme na talíř, lehce dochutíme sójovou omáčkou, poté posypeme strouhaným sýrem. Poté vložte na 5 minut do mikrovlnné trouby. To je celý recept.
Řecké zelí
Nakonec stojí za zvážení tento recept. K výrobě řeckého zelí budete potřebovat:
- mrkev – 2 ks.;
- bílé zelí – 600 g;
- cibule – 1 ks;
- voda – 1 šálek;
- rajčatový protlak – 100 ml;
- rýžové cereálie – ½ šálku;
- kopr a sůl podle chuti.
Zelenina by měla být nakrájená najemno. Na pánvi lehce orestujte mrkev a cibuli do zesklovatění a poté přidejte zelí. Vařte, dokud směs nezměkne. Poté posypeme solí, přidáme dobře propláchnutou rýži, zalijeme sklenicí vody a těstovinami. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.
