Jedním z nejčastějších onemocnění dýchacích cest, které se v populaci vyskytuje, je zápal plic. Na zápal plic ročně zemře na celém světě více než milion dětí. V Rusku jednou za pět let onemocní touto nemocí jeden člověk ze čtyř. V Americe každý rok onemocní zápalem plic asi 3 miliony lidí. Pacienti nad 65 let potřebují hospitalizaci 4x častěji než ostatní pacienti. Nejčastěji onemocní děti do 5 let a starší lidé nad 65 let.
Zákeřný zápal plic
Bohužel úmrtnost na prostý zápal plic je 5%, a než bylo v léčebném procesu použito antibiotikum penicilin, umíralo 83% nemocných. Dnes je situace s léčbou této běžné, ale spíše zákeřné nemoci výraznězlepšila. Ale stejně jako dříve se velká část populace země stává obětí zápalu plic.
V závislosti na etiologii onemocnění se schopnost těla bránit a závažnost reakce nemocného člověka na zápal plic může lišit. Infekční mikroorganismy negativně ovlivňují nejen zranitelnou plicní tkáň, ale i další orgány. Kardiovaskulární systém je zvláště postižen zápalem plic. Dobře zvolená strava pro zápal plic u dospělých i dětí poskytne pozitivní výsledek a zvýší účinnost léčby. Vhodná výživa sníží celkovou intoxikaci organismu, zánětlivé procesy, podpoří činnost kardiovaskulárního systému a trávicího traktu – a to je velmi důležité pro vyčerpané tělo, které si potřebuje udržet sílu k boji s nemocí.
Pneumonie se léčí komplexně pomocí moderních antibiotik a plicních léků. Vědci však již dlouho prokázali souvislost mezi výživou a lidským blahobytem, takže dietu pro zápal plic stále častěji předepisují lékaři.
Kdy je dieta účinná?
U onemocnění dýchacího ústrojí je léčebná výživa pro děti a dospělé určována především závažností stavu pacienta a intoxikací dýchacích cest. Dieta pro zápal plic u člověka s teplotou 39 °C a celkovým kritickým stavem je samozřejmě neúčinná, přinejmenším proto, že pacient v tomto stavu prakticky nemůže jíst. Pokud mluvíme o stabilním stavu, pak se zaměření na výživu stane pomocníkem v boji za zdraví.
Dieta 11
Už dávnoNení žádným tajemstvím, že všechny terapeutické diety mají své sériové číslo. Číslo diety pro zápal plic je 11. A tato tabulka obsahuje všechny produkty potřebné pro rychlé zotavení. Mimochodem, strava se stejným číslem je předepsána pro tuberkulózu. Celkový obsah kalorií v této léčebné tabulce je 3500 kcal a je dosažen díky vysokému obsahu bílkovin. Před zahájením diety lékaři doporučují udělat si očistný klystýr nebo použít šetrnější metodu očisty organismu – projímadlo.
Dieta při zápalu plic
V podmínkách těžkého průběhu onemocnění v prvních dnech má smysl zaměřit se na tekutou stravu, která bude založena na:
- Minerální voda bez plynu.
- Nízkotučné drůbeží nebo masové vývary.
- Sladký čaj s citronem.
- Nízkotučné mléčné výrobky.
- Čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy.
- Šípkový odvar.
Do budoucna můžete jídelníček zpestřit přidáním polévek na bázi masových nebo zeleninových vývarů s přidáním těstovin, ovesných vloček, krupice a rýžových cereálií.
Do jídelníčku pacienta se dále přidávají vařené rybí a masové suflé, vejce naměkko, tvarohová kaše se smetanou, pečená jablka a ovocné nebo zeleninové pyré.
Aby mělo tělo dostatek síly na boj s infekcí, musí přijímat dostatek bílkovin. Potřebné množství lze snadno vypočítat - 1 gram bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti pacienta. Zároveň je velmi důležité udržovat rovnováhu tuků – cca60 procent tuků musí být živočišného původu (máslo, sýr, mléko, vejce, libové maso, ryby atd.). Pokud je průběh onemocnění těžký a pacient je nucen dodržovat klid na lůžku, pak by měl být celkový kalorický obsah stravy snížen na 1900-2100 kcal.
Pokud je dodržována dieta pro zápal plic, tabulka by měla být pestrá, ale ne bohatá. Důležité je omezit příjem soli, obohatit jídelníček o vitaminy A a C a nastolit dostatečný pitný režim. Organismus trpící intoxikací prostě potřebuje dostatečné množství tekutin - od jednoho a půl do dvou litrů denně. Zvláště důležité během léčby zápalu plic budou nápoje obsahující dostatečné množství kyseliny askorbové. Jedná se o čaje s cukrem a citronem, šípkové odvary, sladkokyselé ovocné šťávy.
Zakysané mléčné nápoje jako součást terapeutické diety při zápalu plic pomohou obnovit pacientovu střevní mikroflóru. Obecná doporučení jsou zlomková jídla, lehce stravitelná jídla, která nezpůsobují zácpu ani nadýmání, a žádná smažená jídla. Pro oslabeného pacienta je lepší podávat jídlo v pyré.
Rekuperační dieta
Jakmile se stav pacienta zlepší, nebo pokud bylo onemocnění dostatečně mírné, můžete dodržovat zásady správné výživy s důrazem na vápník a další vitamíny. Důležité je vyloučit těžké na trávení a tučná jídla. Za účelem stimulace nedostatku chuti k jídlu pacienta se můžete uchýlit k pomoci produktů, jako je kaviár, šunka, sýr, nakládaná nebo nakládaná zelenina, koření. Tady jemá smysl přidat do jídelníčku malé množství kvalitního suchého vína, které má také velmi pozitivní vliv na zvýšení chuti k jídlu.
Jaká dieta při zápalu plic dítěti pomůže?
Léčebná výživa dětí se zápalem plic by měla být zaměřena také na prevenci nežádoucích účinků léků předepsaných lékaři – zejména sulfátových léků a antibiotik. Dobře se vypořádejte s úkolem produktů bohatých na vitamíny B - pohanka a ovesné vločky, maso, ryby, droždí a celozrnný chléb. Dobrý protizánětlivý účinek zajišťuje zařazení do stravy dítěte potravin, které obsahují dostatečné množství vápenatých solí - tvaroh, sýr, mléko, salát, zelí a fíky. Stejně jako u dospělých je intoxikace těla dobře snížena zavedením dostatečného množství tekutin a vitamínu C do každodenní stravy dítěte.
V prvních dnech nemoci se děti zpravidla špatně stravují. V žádném případě nenuťte malého pacienta do jídla. V prvních dnech stačí hodně pít, analogicky s nápoji obsaženými ve stravě dospělých.
Strava proti zápalu plic pro děti je v zásadě stejná jako pro dospělé, ale jsou zde určité rozdíly, které je třeba mít na paměti:
- Vývary z libového masa, které tvoří základ diety č. 11 pro dospělé, jsou přísně zakázány pro děti do jednoho a půl roku. Vývar totiž obsahuje mnoho tzv. extraktivních látek, které se uvolňujímaso během vaření. Dětský organismus si s jejich trávením nemusí poradit, proto je lepší je z terapeutického jídelníčku dítěte vyřadit. Zeleninové vývary jsou skvělé pro miminka.
- Druhým zákazem ve stravě je med. Je zakázáno sladit nápoje medem, pokud je dítěti mladší tří let. Po dosažení tohoto věku lze med zařadit do stravy.
Zakázané potraviny
Je přísně zakázáno používat následující produkty na zápal plic:
- Uzeniny a konzervy.
- Tučná smetana, mléko, sýr.
- Houby, luštěniny, cibule, česnek, okurky, bílé zelí, ředkvičky.
- Čokoláda, cukrovinky, ovoce s hrubou slupkou.
- Silný čaj, káva, kakao a alkohol.
Jídelní lístek pro pacienta se zápalem plic
Snídaně - zelená hodinka s citronem a medem (cukr), 200 g krupicové kaše s nízkotučným mlékem.
Druhá snídaně - sklenice slabého šípkového vývaru, omeleta ze 2 slepičích vajec.
Oběd - hrnek nízkotučného masového vývaru, 200 g vařeného drůbežího masa, jako příloha 150 g bramborové kaše, sklenice brusinkové šťávy.
Svačina – 250 g nízkotučného tvarohu s jogurtem, pečené jablko, čaj.
Večeře - 300 g zeleninového salátu ochuceného slunečnicovým olejem, sklenice nízkotučného jogurtu.
Vhodně sestavený jídelníček poskytne tělu trpícímu zápalem plic v období nemoci dostatečnou oporu. Postupem času je strava obohacena o užitečné produkty anemoc úplně ustoupí.
