Tymián se v kuchyni používá především jako aromatická bylina. Ne každý však ví, že tato rostlina má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, takže ji lze použít k léčbě různých onemocnění. Zvažte, jaké výhody a škody má horský tymián pro lidské tělo.
Popis
Tymián (tymián) je rostlina patřící do čeledi Lamiaceae. V současnosti se vyskytuje v Eurasii a severní Africe na suchých, slunných, vápencových horských svazích. Pěstuje se také v Rusku, nejčastěji v domácích zahradách, pro léčebné a kosmetické účely nebo jako koření v kuchyni.
Tymián horský (na obrázku) - vytrvalé, nízké keře, mají přímé nebo částečně plazivé, vysoce větvené stonky s oválně podlouhlými listy. Drobné růžovo-lila až světle fialové květy zdobí rostlinu od května do září. Charakteristickým znakem bylinky je její kořenité aroma a lehce štiplavá chuť.
Vlastnostivlastnosti horského tymiánu byly ceněny již ve starověku. Egypťané ho používali jako konzervant potravin a také jako hlavní přísadu do balzamovacích směsí. Římané ochotně používali nálev z tymiánu ke koupání – věřili, že tak jejich tělo nabírá sílu. Staří Řekové zase používali bylinný čaj jako diuretikum a dezinfekci.
Složení
Mezi účinné látky obsažené v bylince tymián patří:
- éterické oleje, zejména thymol, látka se silným antibakteriálním a expektoračním účinkem;
- flavonoidy jsou sloučeniny s antioxidačními a antifungálními vlastnostmi;
- minerály – hlavně železo, vápník, selen, mangan, draslík a hořčík;
- vitamíny – betakaroten, vitamín B2, vitamín B6, vitamín C, niacin, kyselina listová.
Léčivé vlastnosti
Bohatství účinných látek dělá z tymiánu oblíbený prostředek k léčbě různých nemocí. Mezi nejdůležitější prospěšné vlastnosti horského tymiánu vyniká především:
- expektorující akce,
- antibakteriální účinek,
- protizánětlivý účinek,
- antifungální aktivita,
- diastolické účinky,
- efekt pocení,
- uklidňující účinek.
Tymián – použití v lékařství a kosmetologii
Bylina účinně podporuje činnost dýchacího a trávicího traktusystémy.
- Dýchací systém. Díky svým antibakteriálním a protizánětlivým účinkům je bylinka účinná při úlevě od bolestí v krku spojených s nachlazením nebo chřipkou. V lékárnách jsou k dostání hotové přípravky obsahující rostlinný extrakt. Můžete také použít domácí léky (nálev, výplach, tinktura). Tymián lze použít k léčbě kašle, je expektorans a antibakteriální, proto se nejlépe používá při léčbě vlhkého kašle.
- Trávicí systém. Tráva usnadňuje práci trávicího systému. Čaj nebo nálev z rostliny lze použít jako přírodní lék na zácpu nebo průjem. Bylinné přípravky jsou určeny k léčbě gastritidy, zmírnění podráždění střev a jaterních potíží.
- Tymián na akné a mastnou pleť. Nálev z byliny aplikovaný na nečistou pokožku může její stav výrazně zlepšit. Díky svým antibakteriálním a protiplísňovým vlastnostem rostlina zklidňuje projevy akné, zabraňuje jejich tvorbě a rozvoji.
- Tymián na lupy a mastné vlasy. Pro zlepšení stavu pokožky hlavy a vlasů si můžete zakoupit hotové šampony a další bylinnou kosmetiku. Můžete také vyzkoušet domácí recepty, jako je oplachování vlasů.
- Tymián na záněty zubů. Tato rostlina je součástí mnoha bylinných zubních past, protože pomáhá opravovat poškozené dásně. Ústní voda s bylinnou tinkturou se doporučuje zejména při podrážděných dásních aotevřít zubní krčky.
Použití tymiánu v kuchyni
Tymián horský je známé koření, které se dobře hodí k dalším bylinkám, jako je petržel, bobkový list nebo máta. Dá se použít při přípravě mnoha pokrmů. Skvěle se hodí jako příloha k masu, ale i do salátů.
Přidání jedné čajové lžičky bylinky jako koření do těžších jídel snižuje žaludeční potíže a zlepšuje trávení. Tymián se dobře hodí k rybám a domácím omáčkám. Někteří ho přidávají i do bylinných likérů. Nepoužívejte však příliš mnoho tymiánu, protože je sám o sobě hořký a příliš mnoho může změnit chuť pokrmu.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Při užívání této bylinky zvažte kromě výše uvedených užitečných vlastností tymiánu horského i kontraindikace a vedlejší účinky. Příliš vysoké nebo časté terapeutické dávky extraktu z tymiánu mohou způsobit otravu jídlem. To se projevuje nevolností, zvracením, zánětem žaludku. Neužívejte bylinný olej perorálně – otrava jím způsobená je velmi nebezpečná a může vést i ke smrti. Za takové reakce v těle je zodpovědný jeden z esenciálních olejů obsažených v tymiánu, a to thymol. Jeho konzumace ve velkém množství vede k poškození vnitřních orgánů včetně jater a srdce a paralýze centrálního nervového systému.
Těhotné ženy by se měly vyhýbat užívání horského tymiánu. Olej z této rostliny může mít nepříznivé účinkyvliv na vývoj plodu, vede k předčasnému porodu, stimuluje dělohu ke kontrakcím.
tymiánový expektorační sirup
Pro přípravu sirupu proti kašli dejte do malé nádoby 1 lžíci sušeného tymiánu, 1 nakrájenou cibuli a vše zalijte 1 sklenicí vody. Přikryjeme pokličkou a vaříme půl hodiny. Poté byste měli vychladit a přecedit vývar. Do výsledné směsi přidejte 5 lžic medu a dobře promíchejte. Tento sirup by měl být skladován při pokojové teplotě po dobu tří dnů. Užívá se po třech polévkových lžících 3-4x denně. Nepodávejte dětem mladším 3 let.
Čaj z horského tymiánu
Čaj z trávy se pije ke zlepšení trávení a používá se jako ústní voda při zánětech zubů a dásní.
Při přípravě se stonek čerstvého tymiánu zalije sklenicí vroucí vody a nechá se přikryté asi 15 minut. Po uvaření by měla být stopka odstraněna. Do čaje lze přidat med a citron. Při použití jako ústní voda počkejte, dokud infuze nevychladne.
Tymián na vlasy
Nálev z tymiánu (bez medu a citronu), vlasy můžete opláchnout ihned po umytí (neoplachovat). Můžete také nanést několik kapek bylinného oleje na speciální hřeben pro masáž pokožky hlavy a distribuci produktu do vlasů.
Tonikum na obličej
Čtvrt polévkové lžíce sušeného tymiánu, zalijte 1/4 šálku vroucí vody a poté vařte 20 minut. Nástroj ochlaďte a napněte. Výsledné tonikum je impregnovánovatovým tamponem a dvakrát denně otřete problematickou pokožku obličeje. Uchovávejte v chladničce po dobu až tří dnů.
