Kalina je známá pro širokou škálu užitečných vlastností. Navíc nejen jeho červené bobule, ale celý keř má léčivý účinek. A toto je kůra, plody, semena, květy a listy. Léčivé složky, které tuto rostlinu naplňují, se používají jak při přípravě léků, tak v lidovém léčitelství.
Popis závodu
Kalina obecná (lat. Viburnum opulus) patří do čeledi adoxních a je to opadavý keř nebo malý strom dorůstající až 4 m výšky. Je rozšířen v mírných a subtropických pásmech severní polokoule, v Asii, Evropě, Severní Americe a severní Africe. Rod zahrnuje asi 150 druhů.
Kalina listy jsou vstřícné, jednoduché, celé s pilovitým okrajem, široce vejčité, s palisty, třílaločné nebo pětilaločné. Na jaře jsou světle zelené, v létě mírně ztmavnou a na podzim často načervenalé.
Květy jsou velké, bílé a shromážděné v hroznovitých květenstvích. Květy mají specifickou, snadno rozpoznatelnou vůni. Plody jsou červené, jedlé, velmi efektní na pozadí listů malovaných v jasných podzimních barvách, mohou zůstat na větvi po dlouhou dobu. Kalina kvete koncem května - začátkem června, kvete dlouho. Kořenový systém je povrchový a široký a kůra je šedohnědá s prasklinami.
Užitečné vlastnosti kaliny jsou široce známé. Tento keř je mimo jiné vynikající medonosnou rostlinou. Kalina dobře snáší záplavy a utužení půdy, ale špatně odolává suchu a vysokým teplotám. V přírodě lze tento krásný keř často nalézt na březích lesních potoků a nádrží, skrytý v divočině, daleko od slunce.
Zmíněno ve folklóru
Kalina červená je kromě svých blahodárných vlastností známá také častou zmínkou ve folklóru. Mnoho národů a národností v textech svých písní zpívalo kalinu. Pro slovanské národy je kalina symbolem dívčí čistoty, lásky a krásy.
Podle starých legend a tradic zdobily větve rostliny svatební obřady a používaly se jako amulety. Listy a plody se pletly do věnců, bobule se zdobily slavnostními bochníky. Motivy znázorňující kalinu se často používaly při vyšívání, malování nádobí a náčiní. A doba květu tohoto keře byla spojena s výsevem žita a dalších plodin.
Chemické složení
Ze všech druhů a poddruhů se užitnými vlastnostmi liší pouze kalina červená. Je široce používán v tradiční medicíně aje součástí mnoha lékových forem.
Složení kaliny červené obsahuje následující užitečné látky:
- cukr;
- karoten;
- selenium;
- chrome;
- jód;
- měď;
- železo;
- zinc;
- mangan;
- fosfor;
- vitamín C.
Z hlediska složení užitných vlastností je kalina na stejné úrovni jako borůvky a šípky. Spolu s již uvedenými látkami obsahuje ve velkém množství organické kyseliny, zejména je zde hodně kyseliny valerové.
Složení navíc obsahuje pryskyřice, éterické oleje, vitamíny A, E, K, P, taniny, titan a pektin. Hlavní užitečnou látkou kaliny je viburnin glykosid, který dodává ovoci hořkost a má léčivé vlastnosti. Proto byste v žádném případě neměli odstraňovat hořkost z bobulí.
Kůra rostliny je také bohatá na živiny. Existují kyseliny: octová, máselná, kaprinová, linolová, dále různé pryskyřice, fytosterol, myricylalkohol.
Aplikace
Léky se vyrábějí z kůry kaliny a mají hemostatický, adstringentní a slabý diuretický účinek. Prodlužují dobu působení sedativních léků a zvyšují tonus děložního svalstva.
Užitečné vlastnosti kaliny pro ženy jsou v tom, že léky z kůry kaliny se předepisují při silném děložním krvácení v menopauze, dále při poporodním krvácení a ztrátě krve při zánětech ženských pohlavních orgánů nebo při hemoroidech. Kůra rostliny se někdy používá k prevenci náhodných potratů.
Čerstvé červené plody kaliny nebo šťáva z nich s cukrem se předepisují k perorálnímu podání při nervovém vzrušení jako lék na vazospasmus, aterosklerózu a hypertenzi.
Má užitečné vlastnosti a kalinu s medem. Směs připravená z ovoce a medu se používá při dušnosti, chraplavém krku, kašli, průjmu a onemocnění jater.
Nálev z plodů kaliny červené se používá při léčbě ekzémů, vředů, karbunklů, kožních vyrážek a také jako tonikum, projímadlo, vitaminizační a diaforetikum.
Čerstvá šťáva z kaliny se často používá v kosmetologii k léčbě akné a stařeckých skvrn. Známé je také použití šťávy k hojení ran.
Taninové látky nacházející se v kalině mohou mít analgetický účinek, snižující citlivost nervových zakončení. A použití kaliny jako diuretika odstraní otoky.
Obstarávání surovin
Kalina se často pěstuje v zahradách. Suroviny můžete odebírat z divokých keřů. V tomto případě stojí za zvážení, že kalina roste na stinných místech borových a listnatých lesů, častěji podél nádrží a řek.
Výhonky a kůra se sklízejí na jaře. Zároveň je časné jaro vhodné pro výhonky a polovina dubna je vhodná pro kůru, kdy začíná proudění mízy.
Květy se sklízejí, když jsou úplně otevřené, přibližně od května do června. V tomto případě jsou květenství zcela odříznuta a okamžitě vysušena.
Období sběru bobulí připadá na září až říjen. Celý deštník je odříznut, aby plody zůstaly neporušené, což znamená, že bobule kaliny si zachovají své užitečné vlastnosti. Po nástupu mrazů se výhody neztratí, ale hořkost se výrazně sníží.
Vaření kůry z kalina
Kůra kaliny se ukládá během aktivního toku mízy, před puknutím pupenů, tedy na jaře, v dubnu až květnu. Odstraňuje se z mladých větví, drtí a suší na půdách nebo pod širým nebem a nanáší tenkou vrstvu.
Pro odstranění kůry je nutné udělat půlkruhové řezy na kmeni nebo větvích ostrým nožem ve vzdálenosti 20 cm od sebe, poté je spojit podélnými řezy. Kroužky by se neměly provádět, to povede ke smrti rostliny.
Odstraněnou kůru lze sušit na vzduchu a následně sušit v sušičce při teplotě 50-60°C. Během sušení je nutné suroviny periodicky obracet a nesmí se nechat kousky do sebe zalévat. Hotová, dobře usušená kůra kaliny se snadno a s třeskem láme, ale pokud suroviny nejsou vysušené, pak se kůra pouze ohne.
Sběr a sklizeň bobulí
Sběr bobulí kaliny se provádí za suchého počasí v září až říjnu. Zralé trsy je nejlepší řezat ostrým prořezávačem, snažte se nepoškodit plody. Nařezané štětce je lepší pokládat opatrně v jedné vrstvě, protože trsy se k sobě přichytí větvičkami a bude obtížné je rozebrat bez sprchování nebo poškození plodů.
Plody Kaliny lze sklízet různými způsoby, podle toho, zda prok čemu budou sloužit. Bobule lze zmrazit, různými způsoby konzervovat, sušit, odšťavňovat.
Pokud budou bobule použity k dalšímu zpracování, je výhodnější je umýt přímo na kartáčích a poté je rozložit na čistý hadřík v tenké vrstvě, aby se zbavily přebytečné vlhkosti.
Sušení plodů probíhá podle stejného principu jako sklizeň kůry. Zároveň je třeba se snažit co nejvíce zachovat užitečné vlastnosti plodů kaliny. Plody se rozkládají na vzduchu v jedné vrstvě a suší se s převracením až 9 dní. Nebo jsou nařezané kartáče okamžitě svázány a zavěšeny na dobře větraném místě.
Pro urychlení procesu můžete použít elektrickou sušičku nebo troubu. Při sušení v troubě je lepší nezavírat dvířka, aby bobule nepraskaly a neztratily svou užitečnost vyteklou šťávou.
Použití v tradiční medicíně
Spolu s užitečnými vlastnostmi kaliny existují také kontraindikace. Na to je třeba pamatovat při používání surovin pro lékařské účely a potraviny.
Pro srovnání: obsah kyseliny askorbové v kalině je 1,5krát vyšší než v citronu a 3krát vyšší než v malinách. Stejně jako všechny červené plody je kalina bohatá na železo a kyselina askorbová zlepšuje vstřebávání železa, takže kalina je nepostradatelná při léčbě anémie.
Kombinace kaliny a medu zvyšuje obranyschopnost organismu, léčí nachlazení, bronchitidu, působí močopudně. A obsah viburninu ve složení vysvětluje hemostatické a vazokonstrikční vlastnostirostliny.
Za starých časů si dívky bělily pokožku čerstvou šťávou z kalina, čímž se zbavily pih, akné a stařeckých skvrn.
Dále o tom, jak správně používat léčivé suroviny s přihlédnutím ke kontraindikacím, a jak vařit kalinu, při zachování blahodárných vlastností rostliny. Je třeba vzít v úvahu, že divoce rostoucí druhy obsahují smrtelnou koncentraci alkaloidů a glykosidů. Plody kaliny černé jsou jedovaté. I když je odrůda považována za jedlou, v žádném případě byste neměli jíst hrstičky bobulí.
Vaření kalina, zdravé recepty a vlastnosti
Lidé znají mnoho způsobů, jak vařit kalinu pro léčebné účely. Jedním z receptů na sklizeň bobulí, které zachovávají zcela prospěšné vlastnosti kaliny, je následující metoda:
- Bobule se asi do třetiny nasypou do čisté sklenice, umyjí se a osuší od přebytečné vlhkosti. Poté se navrch přidá granulovaný cukr a sklenice se uzavře čistým víčkem. Takový přípravek by měl být skladován na chladném místě (sklep, lednice) a bobule mohou být konzumovány po šesti měsících, s přihlédnutím k prospěšným vlastnostem kaliny a kontraindikacím pro použití.
- Bobule s medem jsou skvělé při nachlazení. Je však třeba zvážit, že spolu s prospěšnými vlastnostmi kalina existují také kontraindikace pro ženy v zajímavé pozici. Pro správné proporce se vyplatí vzít 1 polévkovou lžíci medu na 100 g bobulí. Budete potřebovat litinový nebo hliněný vysoký hrnec. Poslouží jakýkoli jiný pekáč, vždy s vysokými okraji. Na dno vyvolenýchnádoba položte vrstvu plodů kaliny a nalijte lžíci medu. Vrstvy tedy střídejte, dokud nebude hrnec plný ze dvou třetin. Poté byste měli bobule dusit v ruském sporáku nebo troubě při 160 ° C po dobu 1,5 hodiny. Se stejnou pozorností je třeba vzít v úvahu užitečné vlastnosti a kontraindikace kalina s medem. Předpokládá se, že tento medový džem pomáhá při srdečních otocích, dušnosti a onemocnění jater.
- Čerstvé celé nebo nastrouhané bobule se dobře vyrovnávají s nervovými vzruchy, hypertenzí a vazospasmem. Plody kaliny očistěte od stopek a očistěte kovovým sítem. Třená hmota se vymačká přes gázu. Výsledná čerstvá šťáva se s oblibou léčí při rakovině prsu a používá se jako prevence gastritidy. Při použití tohoto receptu je třeba mít na paměti, že spolu s prospěšnými vlastnostmi kalina je třeba vzít v úvahu kontraindikace. Například lidé s nízkým krevním tlakem, tromboflebitidou a vysokou srážlivostí krve by neměli pít kalinovou šťávu.
- Nálev z plodů kaliny se používá v alternativní medicíně k léčbě ekzémů a vředů. Chcete-li připravit 1 polévkovou lžíci ovoce, zalijte sklenicí vroucí vody, přikryjte a nechte 2 hodiny. Poté nálev sceďte. Mimo jiné je tento lék používán lidmi jako projímadlo, diaforetikum a tonikum.
- Alkoholová tinktura na kůře kaliny se používá při léčbě hemoroidů, děložního krvácení, bolestivé menstruace. Pro recept se polévková lžíce kůry zalije 50% lihem v množství 100 ml a uloží se dochladné místo na týden. Poté tinkturu sceďte a aplikujte 15-30 kapek na lačný žaludek dvakrát až třikrát denně.
Kontraindikace
Spolu s užitečnými vlastnostmi kalina a kontraindikacemi nelze odepsat. Navíc je jich dost. Stejně jako u všech ostatních částí rostliny používaných k léčebným účelům je třeba pečlivě prostudovat příznivé vlastnosti plodů kaliny a kontraindikace pro jejich použití, aby nedošlo k poškození vlastního zdraví a zdraví blízkých.
Nemůžete používat kalinu v žádné formě pro lidi trpící následujícími nemocemi:
- nízký krevní tlak;
- urolitiáza;
- chronické onemocnění ledvin;
- leukémie;
- artritida;
- vysoká srážlivost krve;
- tromboflebitida;
- dna;
- individuální nesnášenlivost složek, které tvoří rostlinu, způsobující alergické reakce.
U lidí s vysokou kyselostí žaludku, zhoršenou vředy a gastritidou, je kalina přísně zakázána jako rostlina, která zvyšuje sekreci žaludeční šťávy.
Kalina je zásobárna užitečných látek s léčivými vlastnostmi. Spolu s tím má rostlina vysokou úroveň dekorativnosti. Když má majitel na svém pozemku kalinu, zabije dvě mouchy jednou ranou: krásný keř potěší duši a uzdraví tělo.
