Výživa je proces nezbytný k zajištění vitální činnosti lidského těla. Žaludek hraje v tomto procesu jednu z hlavních rolí. Funkce žaludku je hromadění hmoty potravy, její částečné zpracování a další postup do střeva, kde probíhá vstřebávání živin. Všechny tyto procesy probíhají v gastrointestinálním traktu.
Žaludek: struktura a funkce
Jedná se o svalový dutý orgán trávicí soustavy, který se nachází mezi jícnem a dvanácterníkem 12.
Dále zjistíme, jakou funkci vykonává žaludek a analyzujeme jeho strukturu.
Skládá se z následujících podmíněných oddělení:
- Srdeční (vstupní) část. Jeho projekce je na úrovni 7. žebra vlevo.
- Oblouk nebo dno, jehož projekce se nachází vlevo na úrovni 5. žebra, přesněji jeho chrupavky.
- Těla žaludku.
- Vrátník nebo oddělení pyloru. Na výstupu ze žaludku je pylorický svěrač, který odděluje žaludek od dvanáctníku 12. Projekce pyloru jevpředu naproti 8. žebru vpravo od střední čáry a vzadu mezi 12. hrudním a 1. bederním obratlem.
Tvar tohoto orgánu vypadá jako hák. To je zvláště patrné na rentgenových snímcích. Žaludek má malé zakřivení, které směřuje k játrům, a velké zakřivení, které směřuje ke slezině.
Stěna orgánu se skládá ze čtyř vrstev, z nichž jedna je vnější, je to serózní membrána. Další tři vrstvy jsou vnitřní:
- Svalnatý.
- Submukózní.
- Slizký.
Vzhledem k tuhé svalové vrstvě a na ní ležící submukózní vrstvě má sliznice četné záhyby. V oblasti těla a fundu žaludku mají tyto záhyby šikmý, podélný a příčný směr a v oblasti menšího zakřivení pouze podélné. Díky této struktuře je povrch žaludeční sliznice výrazně zvýšen. Díky tomu je bolus jídla snáze stravitelný.
Funkce
Jaká je funkce žaludku? Spousta z nich. Pojďme si uvést ty hlavní.
- Motor.
- Secretory.
- Sání.
- Vylučovací.
- Ochranné.
- Endokrinní.
Každá z těchto funkcí hraje důležitou roli v procesu trávení. Dále se budeme podrobněji zabývat funkcemi žaludku. Je známo, že proces trávení začíná v ústní dutině, odkud se potrava dostává do žaludku přes jícen.
Funkce motoru
Další trávení potravy probíhá v žaludku. Motorická funkce žaludku spočívá v hromadění hmoty potravy, jejím mechanickém zpracování a dalším pohybu do střeva.
Během jídla a v prvních minutách po něm je žaludek uvolněný, což přispívá k hromadění potravy v něm a zajišťuje sekreci. Dále začínají kontraktilní pohyby, které zajišťuje svalová vrstva. V tomto případě se hmota jídla smíchá se žaludeční šťávou.
Následující typy pohybů jsou charakteristické pro svalstvo orgánu:
- Perist altické (vlnové).
- Systolický – vyskytuje se v oblasti pyloru.
- Tonikum – pomáhá zmenšit velikost žaludeční dutiny (jeho dna a těla).
Po jídle jsou perist altické vlny zpočátku slabé. Na konci první hodiny po jídle zesílí, což pomáhá přesunout bolus jídla k výstupu ze žaludku. Zvyšuje se tlak v pyloru žaludku. Otevírá se pylorický svěrač a část hmoty potravy se dostává do dvanáctníku. Zbývající velká část této hmoty se vrací do oblasti pyloru. Funkce evakuace žaludku je neoddělitelná od funkce motorické. Zajišťují mletí a homogenizaci hmoty potravy a přispívají tak k lepší absorpci živin ve střevech.
Sekreční funkce. Žaludeční žlázy
Sekreční funkcí žaludku je chemické zpracování bolusu potravy pomocí vytvořeného tajemství. Za den vyprodukuje dospělý člověk jeden až jeden a půl litru žaludeční šťávy. V jehosložení obsahuje kyselinu chlorovodíkovou a řadu enzymů: pepsin, lipázu a chymosin.
Žlázy se nacházejí na celém povrchu sliznice. Jsou to endokrinní žlázy, které produkují žaludeční šťávu. Funkce žaludku s tímto tajemstvím přímo souvisí. Žlázy jsou rozděleny do několika odrůd:
- Srdeční. Nacházejí se v oblasti kardie poblíž vstupu do tohoto orgánu. Tyto žlázy produkují hlenovitý sekret podobný hlenu. Plní ochrannou funkci a slouží k ochraně žaludku před vlastním trávením.
- Hlavní nebo fundické žlázy. Jsou umístěny ve fundu a těle žaludku. Produkují žaludeční šťávu obsahující pepsin. Díky vyrobené šťávě se hmota jídla tráví.
- Zprostředkující žlázy. Nachází se v úzké střední zóně žaludku mezi tělem a pylorem. Tyto žlázy produkují viskózní mukoidní tajemství, které je zásadité a chrání žaludek před agresivními účinky žaludeční šťávy. Obsahuje také kyselinu chlorovodíkovou.
- Pylorické žlázy. Nachází se v pylorické části. Jimi produkované tajemství také hraje ochrannou roli proti kyselému prostředí žaludeční šťávy.
Sekreční funkci žaludku zajišťují tři typy buněk: srdeční, fundální neboli hlavní a pylorické.
Funkce odsávání
Tato činnost těla je spíše druhořadá, protože k hlavnímu vstřebávání zpracovaných živin dochází ve střevech, kde potravahmota je uvedena do stavu, kdy tělo může snadno využít všechny látky nezbytné pro život, které přicházejí s jídlem zvenčí.
Vylučovací funkce
Spočívá v tom, že některé látky se do žaludeční dutiny dostávají z lymfy a krve přes jeho stěnu, a to:
- Aminokyseliny.
- Proteiny.
- Kyselina močová.
- Močovina.
- Elektrolyty.
Pokud se koncentrace těchto látek v krvi zvýší, zvýší se jejich příjem do žaludku.
Vylučovací funkce žaludku je zvláště důležitá během půstu. Protein v krvi nemohou buňky těla využít. Jsou schopny asimilovat pouze konečný produkt štěpení bílkovin - aminokyseliny. Protein, který se dostane z krve do žaludku, prochází působením enzymů dalším zpracováním a rozkládá se na aminokyseliny, které jsou dále využívány tkáněmi těla a jeho životně důležitými orgány.
Ochranná funkce
Tato funkce je zajištěna tajemstvím, které orgán produkuje. Infikované patogeny umírají v důsledku expozice žaludeční šťávě, přesněji řečeno, z kyseliny chlorovodíkové, která je v jejím složení.
Žaludek je navíc konstruován tak, že když se do něj dostane nekvalitní potrava, je schopen zajistit její návrat a zabránit pronikání nebezpečných látek do střev. Tento proces tedy zabrání otravě.
Endokrinní funkce
Tato funkce je implementovánaendokrinní buňky žaludku, které se nacházejí v jeho slizniční vrstvě. Tyto buňky produkují více než 10 hormonů, které jsou schopny regulovat práci samotného žaludku a trávicího systému a také celého organismu. Tyto hormony zahrnují:
- Gastrin – produkován G-buňkami samotného žaludku. Reguluje kyselost žaludeční šťávy, která je zodpovědná za syntézu kyseliny chlorovodíkové, a také ovlivňuje motorické funkce.
- Gastron – inhibuje produkci kyseliny chlorovodíkové.
- Somatostatin – inhibuje syntézu inzulínu a glukagonu.
- Bombezin – tento hormon je syntetizován jak samotným žaludkem, tak proximálním tenkým střevem. Pod jeho vlivem se aktivuje uvolňování gastrinu. Ovlivňuje také kontrakce žlučníku a enzymatickou funkci slinivky břišní.
- Bulbogastron – inhibuje sekreční a motorickou funkci žaludku samotného.
- Duokrinin – stimuluje duodenální sekreci.
- Vasoaktivní střevní peptid (VIP). Tento hormon je syntetizován ve všech částech gastrointestinálního traktu. Inhibuje syntézu pepsinu a kyseliny chlorovodíkové a uvolňuje hladké svaly žlučníku.
Zjistili jsme, že žaludek hraje důležitou roli v procesu trávení a podpoře života organismu. Je také uvedena jeho struktura a funkce.
Funkční poruchy
Nemoci gastrointestinálního traktu jsou zpravidla spojeny s porušením kterékoli z jeho struktur. Porušení funkce žaludku je v tomto případě pozorováno poměrně často. O takových patologiích můžeme mluvit pouze v případě, že pacient nebyl během vyšetření diagnostikován.žádné organické léze tohoto orgánu.
S bolestí a dyspepsií se mohou objevit poruchy sekreční nebo motorické funkce žaludku. Ale při správné léčbě jsou tyto změny často reverzibilní.
