V těle každého živého tvora je makroživina sodík. Pro jedince je natolik důležitý, že na něm ve větší míře závisí zdraví a délka života. Za jaké procesy je sodík v lidském těle zodpovědný? Jeho role ve fungování životních systémů bude diskutována v tomto článku.
Popis
Sodík je velmi měkký kov, který patří do alkalické skupiny. Má stříbřitě bílou barvu, je aktivní a na vzduchu rychle oxiduje. V přírodě se vyskytuje především ve formě sloučenin. V roce 1807 byl poprvé získán v čisté formě. Tento kov má zajímavé fyzikální a chemické vlastnosti. Taje při méně než 100 stupních.
Při zahřátí pod vysokým tlakem zčervená, podobně jako rubín. Sodík je lehčí než voda a prudce s ní reaguje, přičemž uvolňuje velké množství tepla a vodíku.
Role sodíku pro jednotlivce
Když sodík vstoupí do lidského těla, rychle se vstřebává. Proceszačíná v žaludku, ale hlavní asimilace prvku nastává v tenkém střevě. Jeho ionty zachycují molekuly vody uvnitř gastrointestinálního traktu, což způsobuje bobtnání jídla. Vstřebávání minerálu je řízeno štítnou žlázou. V případě porušení jeho práce zůstává v tkáních a není dodáván do buněk. Tato makroživina reguluje velmi důležité buněčné procesy v těle:
- přenos nervových vzruchů;
- osmotický tlak v kapalném médiu;
- přeprava oxidu uhličitého;
- reguluje úroveň kyselosti;
- normalizuje rovnováhu vody a soli;
- aktivuje enzymy, zejména trávicí enzymy;
- pomáhá transportovat živiny.
Lidské tělo obsahuje asi 100 g sodíku, z toho přibližně 40 % se nachází v chrupavkách a kostech. V menším množství je přítomen v lymfě a krvi, dále ve sliznicích, slinách, mozku, žluči, ledvinách a játrech. Polovina veškerého sodíku je koncentrována v extracelulárních tekutinách, kde je nejreprezentativnějším prvkem a spolu s chloridovými ionty zajišťuje stabilitu osmotického tlaku. Je uvnitř buňky spolu s hořčíkem a vápníkem, zprostředkovává buněčnou excitaci a zajišťuje nervosvalovou regulaci.
Sodík se z lidského těla vylučuje až z 90 % močí, stolicí a potem.
Denní potřeba sodíku
Hlavním dodavatelem sodíku (denní dávka nepřesahuje 4-6 g) je kuchyňská sůl. Pokud se konzumuje denně od 10 do 15 gramů, bude to stačit. Se zvýšenýmpocení v horkém počasí, zvýšená fyzická aktivita, zvyšuje se potřeba sodíku. A je nutné snížit jeho množství:
- při porušení funkcí ledvin a jater;
- zlomeniny kostí;
- alergické reakce;
- obézní;
- vysoký krevní tlak;
- užívat léky obsahující hormony;
- nemoci slinivky a žaludku.
Vždy pamatujte, že nadměrný příjem soli, který přesahuje 20–30 gramů denně, může způsobit nadbytek sodíku a vést k vážným problémům.
Nedostatek sodíku
Nedostatky makroživin jsou vzácné. Člověk se s tímto jevem setká v následujících případech:
- prodloužený půst;
- dodržování přísné diety;
- neustálé užívání diuretik;
- těžká fyzická práce;
- vleklý průjem;
- opakované zvracení;
- silné pocení;
- nekontrolovaný příjem draslíku a vápníku;
- těžká ztráta krve;
- nemoc ledvin.
Nedostatek sodných solí v lidském těle zároveň nepříznivě ovlivňuje jeho stav a projevuje se následujícími příznaky:
- závažná slabost a zvýšená únava;
- křeče;
- dizzy;
- kožní vyrážky a vypadávání vlasů;
- nedostatek chuti k jídlu, nevolnost, zvracení;
- velmi žíznivý.
Krátkodobénedostatek sodíku není pro lidské tělo nebezpečný a nezpůsobuje vážné následky. Dlouhodobý nedostatek makroživin může být doprovázen halucinacemi a poruchami vědomí, poruchami vestibulárního aparátu. V tomto případě se vyplavuje z kostí, což vede k jejich zničení.
Je třeba mít na paměti, že sodík v lidském těle není produkován sám o sobě, a proto je možné jeho ztráty kompenzovat pouze potravinami, které je nutné správně vybírat.
Indikace pro předepisování sodíku
V některých situacích jej lékaři předepisují pacientovi, aby doplnili rovnováhu makroživiny. Toto je potřeba v případě potřeby:
- obnovte rovnováhu vody a soli v případě dehydratace;
- mýt sliznice nosní dutiny při zánětech čelistních dutin, alergiích, ARVI;
- provést inhalaci horních cest dýchacích;
- obnovte objem plazmy ztracené během popálenin a operací;
- zlepšit stav pacienta při porušení funkce ledvin a nadledvin;
- provádět antibakteriální ošetření ran;
- splachování kvůli otravě.
Metabolismus sodíku v lidském těle
Při regulaci vodně-elektrolytové a acidobazické rovnováhy hrají hlavní roli metabolické procesy spojené se sodíkem a draslíkem. Tyto makroživiny se v potravinách nacházejí v dostatečném množství. A problémy s nimi často nejsou spojeny s jejich nedostatkem, ale s nerovnováhou. K tomu dochází v následujících případech:
- Nadměrný příjem tekutin bez soli. Možný vývojotrava vodou. Vyznačuje se křečemi.
- Zavedení velkého objemu solných roztoků v případě otravy a velké ztráty krve. Objevuje se edém končetin a je možný plicní edém.
- Nekontrolované pojídání okurky bez sladké vody nebo pití mořské vody, která má vysoký obsah sodíku. Možný smrtelný výsledek.
- Průjem a zvracení jsou nejčastějšími příčinami dehydratace. Ledviny přestanou fungovat, pokud voda a sůl nejsou dodávány zvenčí.
- Ztráta tekutin není doplněna - po silném pocení nepili vodu, zapomněli dát vodu slabému pacientovi.
Příliš mnoho soli je stejně špatné jako příliš málo. Narušuje rovnováhu mezi draselnými a sodnými kationty. Nadbytek sodíku vede k nedostatku draslíku. A to se projevuje změnami srdečního svalu a poruchou funkce ledvin.
Přebytek sodíku
Hlavní příčinou nadbytku makroživiny sodíku je jeho nadměrná konzumace s jídlem. Jeho obsah se však může zvýšit v následujících situacích:
- diabetes;
- špatná funkce ledvin;
- stresové situace;
- dlouhodobá léčba kortikosteroidy.
Negativní vliv sodíku na lidský organismus je doprovázen řadou nepříznivých účinků a vede k vážným onemocněním:
- vysoký krevní tlak;
- nervozita a hyperaktivita;
- edém;
- nervové poruchy;
- svalové křeče;
- alergické reakce.
Nadměrné množství sodíku je velmi nebezpečné promozkové tkáně a způsobuje zvýšenou nervovou dráždivost, zmatené vědomí a v extrémních případech i kóma. Milovníkům soli se doporučuje nahradit kuchyňskou sůl solí mořskou. Má výraznou chuť, takže spotřeba se sníží téměř na polovinu. Kromě toho obsahuje soli jiných kovů, včetně draslíku. A jak víte, draslík a sodík se v lidském těle vzájemně vyrovnávají.
Zdroje sodíku
Hlavním zdrojem sodíku je bezesporu kuchyňská sůl. Jedná se o nejběžnější koření do jídla, které člověk denně konzumuje. Denní užívání je omezeno na jednu čajovou lžičku. Proto, na rozdíl od zvířat, člověk málokdy pociťuje nedostatek sodíku. Zvířata přijímají tuto makroživinu pouze z potravy a někdy, aby byla zachována potřebná rovnováha, jsou pravidelně krmena solí. Člověk nejčastěji trpí nadbytkem tohoto koření, proto se stále častěji používají diety bez soli. A k nasycení chloridem sodným v lidském těle dochází díky použití následujících produktů ve stravě:
- mrkev a řepa;
- luštěniny;
- mořské plody;
- různé cereálie;
- vnitřnosti – mozek a ledviny;
- červená rajčata;
- mléčné výrobky;
- bylinky – celer, pampeliška, čekanka, artyčok.
Lidé, kteří vedou aktivní životní styl, mají velké ztráty sodíku, který je vylučován potem. Je docela možné je doplnit správným jídlem a jídlem výšeprodukty.
Jídla, kterým se vyhnout
Některé potraviny mají velmi vysoký obsah soli a měly by být omezeny. Patří mezi ně:
- všechny klobásy, vařené vepřové maso, šunka;
- nakládaná, konzervovaná zelenina a okurky;
- omáčky – majonéza, kečup, sojový ocet;
- sýr;
- solené a sušené ryby;
- krekry a ořechy se solí, hranolky;
- jedlá soda a cukrářské výrobky s jejím přídavkem.
Sodík pro sportovce
Ve sportovních kruzích existuje mnoho sporů o výhodách sodíku. Zahrnutí soli do stravy poskytuje sportovcům následující výhody:
- Zvyšuje krevní oběh. Solný koktejl před tréninkem stimuluje průtok krve a zlepšuje výživu svalů.
- Zlepšuje podávání správných látek. Sodík zvyšuje rychlost metabolických procesů a transportuje živiny do svalů.
- Pozitivní vliv na nervový systém. Nervová vlákna při generování impulsu intenzivně využívají draslík a sodík. Dochází k růstu svalů pod nervovým vlivem. Dochází k asimilaci živin a odstraňování produktů rozkladu.
- Jednou z funkcí sodíku v lidském těle je zvýšení žízně. Se zvýšením hladiny tekutiny dochází k rychlejšímu odstraňování produktů rozpadu z těla, tekutá krev se stává pohyblivou, zvyšuje se průtok krve, což usnadňuje práci srdce při velké námaze.
Vyšší hladina sodíku vede k ideální hydrataci těla, což umožňuje sportovci překonat únavu, vybudovat si vytrvalost a připravit se na větší námahu.
Funkce chlóru v těle
Pro život živé bytosti je chlor stejně nezbytný jako ostatní hlavní makroživiny: sodík, draslík, vápník, hořčík. Jeho obsah v lidském těle je přibližně 115 g. Je přítomen v kůži, kosterním svalstvu, kostech, mezibuněčné tekutině a krvi. V lidském těle se chlor, sodík a draslík aktivně podílejí na metabolismu voda-sůl. Všechny tři prvky jsou v mezibuněčné tekutině přítomny v určitém poměru, aby nedocházelo ke zdravotním problémům.
Když selžou metabolické procesy chloru, objeví se otoky, problémy se srdcem, tlak se stává nestabilním. Tento prvek je součástí mezibuněčné tekutiny a podílí se na regulaci osmotického tlaku v tkáních a buňkách. V důsledku toho se z těla uvolňují tekutiny a soli a reguluje se jejich obsah v tkáních a médiích. Chlor stimuluje tvorbu žaludeční šťávy, odstraňuje oxid uhličitý, toxiny a odpadní látky z buněk a tkání. Jeho doplňování v těle, stejně jako sodík, je způsobeno především kuchyňskou solí.
Závěr
Nyní víte, proč je sodík v lidském těle potřebný. Jeho úlohou je normalizovat regulaci rovnováhy voda-sůl, udržovat osmotický tlak a zajistit průchod nervových vzruchů. Velmi důležitékaždý jednotlivec sledovat správnou spotřebu kuchyňské soli. Jak se ukázalo, je hlavním dodavatelem sodíku. A jeho přebytek negativně ovlivňuje práci mnoha vnitřních orgánů a zdraví obecně.
