Žluč je produktem činnosti hepatocytů (jaterních buněk). Různé studie naznačují, že bez účasti žluči na procesu trávení potravy je normální činnost gastrointestinálního traktu nemožná. Dochází k narušení nejen procesu trávení, ale také metabolismu, pokud dojde k poruše jeho produkce nebo se změní jeho složení.
K čemu je žluč?
Toto je trávicí šťáva produkovaná játry. Užívá se okamžitě nebo se ukládá do žlučníku. Jsou zaznamenány dvě důležité funkce této biologicky aktivní kapaliny. Ona:
- pomáhá při trávení tuků a jejich vstřebávání ve střevech;
- odstraňuje odpadní látky z krve.
Fyzikální vlastnosti
Lidská žluč má sytě nažloutlou barvu, přecházející v zelenohnědou (v důsledku rozkladu barviv). Je průhledný, více či méně viskózní, podle délky pobytu ve žlučníku. Má výraznou hořkou chuť, zvláštní vůni apo pobytu ve žlučníku má zásaditou reakci. Jeho specifická hmotnost je asi 1005 ve žlučovodech, ale po dlouhém pobytu ve žlučníku se může zvýšit až na 1030 kvůli přidání hlenu a některých složek.
Components
Žluč, jejíž složení je složením následujících materiálů: voda (85 %), žlučové soli (10 %), sliz a pigmenty (3 %), tuky (1 %), anorganické soli (0,7 %) %) a cholesterol (0,3 %) se ukládá ve žlučníku a po jídle se uvolňuje žlučovodem do tenkého střeva.
Existuje jaterní a cystická žluč, jejich složení je stejné, ale koncentrace je jiná. Během studie v něm byly nalezeny následující látky:
- voda;
- žlučové kyseliny a jejich soli;
- bilirubin;
- cholesterol;
- lecitin;
- ionty sodíku, draslíku, chloridu, vápníku;
- bikarbonáty.
Ve žlučové žluči je 6krát více žlučových solí než v jaterní žluči.
Žlučové kyseliny
Chemické složení žluči představují především žlučové kyseliny. Syntéza těchto látek je hlavní cestou katabolismu cholesterolu u savců a lidí. Některé z enzymů podílejících se na produkci žlučových kyselin jsou aktivní v mnoha typech buněk v těle, ale játra jsou jediným orgánem, kde dochází k jejich úplné přeměně. Žlučové kyseliny (jejich syntéza) jsou jedním z dominantních mechanismů odstraňování přebytečného cholesterolu z těla.
Odstoupení všakcholesterol ve formě žlučových kyselin nestačí zcela neutralizovat jeho nadbytečný příjem jídlem. Přestože tvorba těchto látek je cestou katabolismu cholesterolu, jsou tyto sloučeniny také důležité při solubilizaci cholesterolu, lipidů, vitamínů rozpustných v tucích a dalších esenciálních látek, čímž usnadňují jejich dodání do jater. Celý cyklus tvorby žlučových kyselin vyžaduje 17 jednotlivých enzymů. Mnoho žlučových kyselin jsou metabolity cytotoxických látek, takže jejich syntéza musí být přísně kontrolována. Některé vrozené chyby v jejich metabolismu jsou způsobeny defekty v genech odpovědných za syntézu žlučových kyselin, což vede k selhání jater v raném dětství a progresivní neuropatii u dospělých.
Nedávné studie ukázaly, že žlučové kyseliny se podílejí na regulaci vlastního metabolismu, regulují metabolismus lipidů a metabolismus glukózy, jsou zodpovědné za řízení různých procesů při regeneraci jater a také regulují celkovou spotřebu energie.
Hlavní funkce
Žluč obsahuje mnoho různých látek. Jeho složení je takové, že neobsahuje enzymy, jako u jiných trávicích šťáv z trávicího traktu. Místo toho jsou to většinou žlučové soli a kyseliny, které mohou:
Emulgujte tuky a rozbijte je na malé částice
Pomozte tělu absorbovat produkty rozkladu tuků ve střevech. Žlučové soli se váží na lipidy a poté se vstřebávají do krevního řečiště
Další důležitou funkcí žluči je, že obsahuje zničené červené krvinky. Jedná se o bilirubin, který se obvykle vytváří v těle, aby se zbavil starých červených krvinek bohatých na hemoglobin. Žluč také nese přebytek cholesterolu. Není pouze produktem jaterní sekrece, ale odstraňuje i různé toxické látky.
Jak to funguje?
Specifické složení a funkce žluči jí umožňuje působit jako povrchově aktivní látka, která pomáhá emulgovat tuky v potravinách stejným způsobem, jako mýdlo rozpouští tuky. Žlučové soli mají hydrofobní a hydrofilní konec. Když jsou v tenkém střevě vystaveny vodě smíchané s tukem, žlučové soli se hromadí kolem kapičky tuku a vážou molekuly vody i tuku. Tím se zvětšuje povrch tuku, což umožňuje lepší přístup k pankreatickým enzymům, které rozkládají tuk. Protože žluč zvyšuje vstřebávání tuků, napomáhá vstřebávání aminokyselin, cholesterolu, vápníku a vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou D, E, K a A.
Alkalické žlučové kyseliny jsou také schopny neutralizovat přebytečnou střevní kyselinu předtím, než se dostane do ilea na konci tenkého střeva. Žlučové soli jsou baktericidní a zabíjejí mnoho mikrobů, které mohou být přítomny v příchozím jídle.
Vylučování žluči
Jaterní buňky (hepatocyty) produkují žluč, která se hromadí a odtéká do žlučovodu. Odtud přechází do tenkého střeva a okamžitě začíná působit na tuky nebo se hromadí v močovém měchýři.
Játraprodukuje od 600 ml do 1 litru žluči za 24 hodin. Složení a vlastnosti žluči se při průchodu žlučovými cestami mění. Sliznice těchto útvarů vylučuje vodu, sodík a hydrogenuhličitany, čímž ředí jaterní tajemství. Tyto další látky pomáhají neutralizovat žaludeční kyselinu, která se dostává do dvanáctníku s částečně natrávenou potravou (chyme) ze žaludku.
Úložiště žluči
Játra neustále vylučují žluč: až 1 litr za 24 hodin, ale většina se ukládá ve žlučníku. Tento dutý orgán ji koncentruje resorpcí vody, sodíku, chlóru a dalších elektrolytů do krve. Ostatní složky žluči, jako jsou žlučové soli, cholesterol, lecitin a bilirubin, zůstávají ve žlučníku.
Koncentrace
Žlučník koncentruje žluč, protože může ukládat žlučové soli a odpadní produkty z tekutiny produkované játry. Komponenty jako voda, sodík, chloridy a elektrolyty pak difundují skrz bublinu.
Studie ukázaly, že složení lidské žluči v močovém měchýři je stejné jako v játrech, ale je 5-20krát koncentrovanější. To je způsobeno skutečností, že žlučová žluč se skládá hlavně ze žlučových solí a bilirubin, cholesterol, lecitin a další elektrolyty se během pobytu v tomto rezervoáru vstřebávají do krve.
Vylučování žluči
20-30 minut po jídle se částečně natrávená potrava dostává ze žaludku do dvanácterníku ve formě tráveniny. Přítomnost potravy, zejména tučné, v žaludku av duodenu stimuluje žlučník ke kontrakci, což je způsobeno působením cholecystokininu. Žlučník vylučuje žluč a uvolňuje Oddiho svěrač, čímž mu umožňuje vstoupit do dvanáctníku.
Dalším stimulem pro kontrakci žlučníku jsou nervové impulzy z nervu vagus a střevního nervového systému. Sekretin, který stimuluje sekreci pankreatu, také zvyšuje sekreci žluči. Jeho hlavním účinkem je zvýšení sekrece vody a hydrogenuhličitanu sodného ze sliznice žlučovodů. Tento roztok hydrogenuhličitanu spolu s hydrogenuhličitanem slinivky břišní je potřebný k neutralizaci žaludeční kyseliny ve střevech.
Žluč obsahuje různé látky – bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny a řadu dalších.
Je třeba poznamenat, že u různých lidí má žluč individuální kvalitativní a kvantitativní složení, to znamená, že se liší obsahem žlučových kyselin, žlučových barviv a cholesterolu.
Klinická relevance
Při nepřítomnosti žluči se tuky stávají nestravitelnými a jsou vylučovány v nezměněné podobě stolicí. Tento stav se nazývá steatorea. Trus místo charakteristické hnědé barvy zbělá nebo zešedne a bude mastný. Steatorea může vést k nedostatku živin: esenciálních mastných kyselin a vitamínů. Potrava navíc prochází tenkým střevem (které obvykle odpovídá za vstřebávání tuků z potravy) a mění střevní flóru. Měli byste vědět, že procesy zpracování tuků neprobíhají v tlustém střevě, což vede k různým problémům.
BSložení žluči zahrnuje cholesterol, který je někdy stlačen s bilirubinem, vápníkem a tvoří žlučové kameny. Tyto kameny se obvykle léčí odstraněním samotného močového měchýře. Někdy však mohou být zředěny léky zvýšením koncentrace určitých žlučových kyselin, jako je chenodeoxycholová a ursodeoxycholová.
Nalačno (například po opakovaném zvracení) může být barva zvratků zelená nebo tmavě žlutá a hořká. Tohle je žluč. Složení zvratků je nejčastěji doplněno normálními trávicími šťávami ze žaludku. Barva žluči je často přirovnávána k barvě „čerstvě posekané trávy“, na rozdíl od složek v žaludku, které se jeví jako zelenožluté nebo tmavě žluté. Žluč se může do žaludku dostat z oslabené chlopně, určitých léků, alkoholu nebo silných svalových kontrakcí a duodenálních křečí.
Studium žluče
Žluč se vyšetřuje metodou samostatného sondování. Složení, kvalita, barva, hustota a kyselost různých porcí nám umožňuje posoudit porušení syntézy a přepravy.
