Čerstvá zelenina je zdrojem vitamínů a minerálů, antioxidantů a aminokyselin. Měli by je užívat lidé všech věkových kategorií, zdraví i nemocní. Některé neduhy však zahrnují poměrně přísná omezení, která se vztahují i na venkovské ovoce. Dnes budeme mluvit o tom, zda jsou rajčata možná s pankreatitidou. Tato otázka je zvláště aktuální se začátkem července, kdy se na postelích a na policích objevují rudé krásky. Někteří odborníci na výživu se domnívají, že byste měli rajčata úplně opustit, ale většina lékařů je dovoluje zařadit do jídelníčku, i když s mírnými omezeními.
Zánět slinivky
To je přesně to, co se rozumí pod pojmem "pankreatitida". Tento drobný orgán je velmi důležitý v procesu trávení, protože se podílí na tvorbě potřebných enzymů. Pokud je její fungování již výrazně ztíženo, pak musíte držet přísnou dietu a podstoupitpovinná léčba. Tím však není eliminována potřeba plnohodnotné a pestré stravy. A v létě jsou okurky a rajčata nejdostupnější a nejchutnější přílohou. Světlé a šťavnaté nahradí mnohá nudná jídla, která jsou přes zimu nudná. Pojďme zjistit, zda jsou rajčata možná při pankreatitidě.
Při zhoršení
Nemoc se může vyskytovat v různých formách. Spuštěný zánětlivý proces vede k tomu, že se onemocnění stává chronickým. Dokonce i mírné porušení stravy může vést k exacerbaci. Toto období je charakterizováno silnou bolestí. Pro zmírnění stavu je pacientovi předepsána dieta. Mohou nebo nemohou rajčata s pankreatitidou v tuto chvíli?
Většina zeleniny v akutní fázi je pacientovi podávána vařená a nastrouhaná a ne dříve než týden po ukončení záchvatu. Jedná se o cuketu a dýni, mrkev. Ale pokud se zeptáte, zda jsou rajčata možná s pankreatitidou v akutní fázi, pak s největší pravděpodobností lékař řekne, že je třeba je úplně opustit.
Důvody
Každý kompetentní odborník na výživu vysvětlí, proč provádí takové úpravy výživy. Jsou pro to objektivní důvody. Když už mluvíme o tom, zda je možné jíst čerstvá rajčata s pankreatitidou, je třeba mít na paměti, že v akutní fázi tohoto onemocnění je zobrazen odpočinek pankreatu. Proto jsou vyloučeny jakékoli produkty, které mohou způsobit podráždění sliznice. Nyní je důležité dát trávicímu traktu příležitost k zotavení, což znamená, že je nutné minimalizovat zátěž.
Podruhémomentem je přítomnost toxických látek v rajčatech. Pokud je to pro zdravého člověka téměř nepostřehnutelné, pak to může způsobit značnou ránu nemocnému gastrointestinálnímu traktu. Odborníci na výživu podrobně odpovídají na otázku, zda mohou být rajčata použita při pankreatitidě a gastritidě, přičemž zdůrazňují, že největší nebezpečí představují nezralá rajčata. I po tepelné úpravě zůstávají toxiny. Zeleninu na stůl tedy vybírejte pečlivě.
Rajčata jsou zakázána
Shrneme-li to, co bylo řečeno, můžeme s jistotou odpovědět na otázku "je možné, nebo není možné čerstvá rajčata s pankreatitidou." Jsou zcela neslučitelné s akutní fází. Dokud nebude dosaženo dobrých výsledků léčby, budete se muset ovládat. A neřešte sami, kdy si můžete dopřát čerstvou zeleninu. To může rozhodnout pouze lékař na základě testů. Proto nezapomeňte, že ke specialistovi musíte přijít nejen kvůli předepsání léčby, ale také kvůli kontrole dynamiky.
Jak se zotavíte
Pokud léčba přinesla dobré výsledky, bolest zcela zmizela a všechny testy jsou v pořádku, můžete postupně přejít na běžnou stravu, což znamená, že můžete začít zavádět do jídelníčku nové produkty. Co se týče rajčat, zde je vše mnohem složitější. Je přísně zakázáno jíst bez tepelné úpravy. Bez ohledu na to, kolik času od zhoršení uplynulo, stále existuje nebezpečí, že vyprovokujete nový útok.
Takže odpovědět na otázku, zda je možné jíst rajčata schronická pankreatitida, můžete to udělat: na čerstvé rozhodně zapomeňte, ale dají se vařit nebo péct v troubě. Z rajčat nezapomeňte odstranit slupku a dužinu rozdrtit na kaši. Za těchto podmínek se rajčata a slinivka mohou dobře „spřátelit“.
Zařazujte do jídelníčku postupně
Toto je další zásada, kterou je třeba dodržovat při rozbalování nabídky. Je možné nebo ne rajčata u chronické pankreatitidy, již jsme diskutovali výše, ale reakce těla může být odlišná. Rajčata připravená v troubě by proto měla být zavedena do stravy v malých porcích. Pro začátek stačí jedna čajová lžička. Pokud nenásledovala žádná negativní reakce, můžete pokračovat v používání jednoho ovoce denně.
A znovu je třeba dodat, že pokud máte pankreatitidu, můžete si vybrat pouze zralou zeleninu. Hnědá a zejména zelená rajčata by měla být z jídelníčku jednou provždy vyloučena. Nedají se jíst ani rajčata z obchodu, skleníková a ještě více ta, která se prodávají v zimě. Obsahují velké množství dusičnanů a dalších škodlivých látek, které jsou škodlivé i pro zdravého člověka.
Domácí
Pokud se člověk s pankreatitidou vyhýbá používání okurek z obchodu, pak to domácí považují za menší zlo a nemají odpor k jejich konzumaci. To je vlastně pravda, ale pouze pokud mluvíme o trávicím systému zdravého člověka. Odpověď na otázku už znáte"je možné jíst rajčata s pankreatitidou, pokud jsou čerstvá", pokud jde o marinády a další pochutiny, musíme vás zklamat. Jakákoli konzervovaná rajčata jsou zakázána i při absenci příznaků onemocnění. Tento seznam zahrnuje nakládanou zeleninu, solenou, plněnou a dokonce i ve vlastní šťávě. Důvod je jednoduchý: obsahují velké množství soli, kyseliny citronové a potravinářského octa, různé koření. Kečupy, rajčatové protlaky a omáčky z obchodu jsou kontraindikovány i pro naprosto zdravé lidi, nemluvě o případech chronické nebo akutní pankreatitidy.
Přijatelné dávkování
Zeptejme se lékařů, kolik rajčat lze sníst u chronické pankreatitidy, mimo fázi exacerbace. Maximální denní dávka je 100 gramů. Zelenina musí být v tomto případě tepelně zpracována a namleta. A musíte začít s mnohem nižší dávkou. A co rajčatová šťáva? Může jej užívat osoba s onemocněním slinivky břišní? Lékaři říkají, že je to dokonce nutné, jelikož stimuluje správné fungování tohoto orgánu. Ale nezapomeňte ji rozmnožit s dýní nebo mrkví.
Okurka na pankreatitidu
Tady nikdo nečeká zákazy. Tato zelenina je z 95 % tvořena vodou, jak může škodit? Ukazuje se, že může. Jde totiž o zdroj hrubé vlákniny, která je dost těžko stravitelná. Právě z tohoto důvodu je nežádoucí jíst okurky v akutní fázi onemocnění, aby nedošlo k poškození oslabeného orgánu.
I kdyžodstranění akutního záchvatu, s chronickým průběhem onemocnění, okurky by měly být zaváděny do stravy postupně. Důvod je stejný: těžko stravitelná vláknina. Odborníci na výživu přitom doporučují sníst maximálně polovinu zeleniny denně. A to za předpokladu, že po dlouhou dobu nedocházelo k záchvatům bolesti. Nezapomeňte si vybrat mladé ovoce, odstraňte slupku a drť dužinu na struhadle. V této podobě se zelenina může stát zdrojem živin a nepřetěžuje tělo. Za zmínku stojí, že se jedná o jednoho z nejlepších pomocníků v boji s přebytečnými kily, proto se vyplatí zařadit jej do jídelníčku.
Místo závěru
Pankreatitida je velmi zákeřné onemocnění. Jakmile člověk začne zánět, dostane chronické onemocnění slinivky břišní, které mu bude připomínat celý život. Dietu nyní bude nutné dodržovat neustále bez ohledu na svátky. I zelenina a ovoce by se měly konzumovat s mírou s ohledem na doporučení ošetřujícího lékaře. Rajčata a okurky jsou nejoblíbenější, lahodnou a levnou letní zeleninou. Nelze je však zneužít ani v podmínkách stabilní remise. Denní konzumace poloviny čerstvé okurky a jednoho velkého pečeného rajčete dodá vašemu tělu nezbytné vitamíny a minerály. A překročení této dávky může vyvolat zánět, který skončí dlouhodobou léčbou a ještě přísnější dietou.
