Nemoci žaludku a střev vyžadují odmítnutí konzumace tolika produktů. A pankreatitida není výjimkou. Pro zmírnění zánětu musí pacient dodržovat přísnou dietu. Potřebuje jíst 6x denně v malých porcích, aby nepřetěžoval trávicí systém.
Mnoho lékařů nesouhlasí s konzumací rajčat. Někteří lékaři se domnívají, že jíst rajčata s pankreatitidou je přísně zakázáno. A někteří souhlasí s tím, že to lze udělat pouze s mírou.
Užitečné vlastnosti rajčete
Takže. Chcete-li odpovědět na otázku, zda lze rajčata použít pro pankreatitidu, je třeba pochopit, jaké užitečné vlastnosti a kontraindikace mají. Tato zelenina obsahuje jemnou vlákninu, kterou tělo velmi dobře vstřebává. Také jsou:
- mají antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti;
- povznášející;
- stimulovat chuť k jídlu;
- předcházet krevním sraženinám;
- normalizovat krevní tlak;
- podporovat omlazení;
- posílit potenci.
KroměKromě toho rajčata pomáhají předcházet výskytu zhoubných nádorů. Stejně jako všechny ostatní produkty však mají také určité kontraindikace.
Škoda z rajčat
Lidé trpící alergiemi by neměli konzumovat rajčata, protože tento produkt je považován za silný alergen. Kromě toho, pokud máte v těle kameny, neměli byste tento produkt jíst.
Rajčata jsou kontraindikována při zvýšené kyselosti žaludku. Protože to může vyvolat pouze zhoršení stavu.
Konzumace rajčat při pankreatitidě
Exacerbace zánětu slinivky břišní vyžaduje dodržování určitých dietních pravidel. Během tohoto období musíte přísně dodržovat všechna doporučení lékaře. Rajčata na pankreatitidu během exacerbace je zakázáno konzumovat v jakékoli formě.
Pouze týden po odstranění akutního záchvatu můžete tento produkt zařadit do svého jídelníčku v malých porcích. Nicméně ve vymazané podobě.
Konzumace rajčat u chronické pankreatitidy
Když se objeví chronický typ onemocnění, pokud není doprovázen záchvaty a akutní bolestí, lékaři povolují konzumaci čerstvých rajčat při pankreatitidě. Rajčata je ale potřeba správně vařit, aby nevyvolala zhoršení pohody.
Rajčatový salát je považován za nejjednodušší variantu vaření, ale při jeho přípravě musí být rajčata vařená. Takové jídlo se připravuje velmi rychle a produkty zůstávají prospěšné pro tělo. Tepelně zpracované rajče je třeba nakrájet, do misky přidat zeleninu, osolit, ochutit rostlinným olejem. Salát musíte jíst v malých porcích a používat ho jako doplněk k hlavnímu jídlu.
Můžete udělat omeletu s rajčaty a cibulí, stačí rajčata podusit a podávat jako samostatné jídlo nebo jako omáčku. Při pankreatitidě je užitečné jíst rajčata v páře. Zpočátku, po tepelném ošetření, musíte ze zeleniny odstranit slupku, důkladně ji rozemlít, dokud se nezíská kašovitá hmota. Letní zeleninová polévka je považována za dobrou volbu.
Rajčata na pankreatitidu lze konzumovat pouze tehdy, jsou-li dobře zralá. Nezralá nebo zelená zelenina by se neměla konzumovat, protože to může vyvolat zhoršení stavu.
Jak správně vařit rajčata?
Většina odborníků na výživu se domnívá, že rajčata a okurky na pankreatitidu jsou docela přijatelné. Nedoporučují je však jíst syrové. Ve stravě pacientů je nejlepší používat dušenou nebo vařenou zeleninu. Mnoho lékařů doporučuje rajčata před jídlem oloupat nebo rozmačkat.
Pečená nebo dušená zelenina nezpůsobuje problémy. Rajčatová šťáva je velmi užitečná, pokud však není kupovaná, ale čerstvá domácí, vymačkaná z červeného ovoce. Ve směsi s mrkvovou šťávou velmi dobře stimuluje slinivku břišní.
Solení na pankreatitidu
To je důležité. Při pankreatitidě můžete jíst rajčata a okurky. Z jídelníčku však musíte vyloučit různé nakládané okurky a přípravky s marinádami. To je způsobeno skutečností, že pro konzervaci zeleniny používejte produkty jako:
- kyselina octová;
- hodně soli;
- cukr;
- kyselina citronová;
- různé koření.
Solení je pro tělo hrozbou, protože produkty, které tvoří marinády, vyvolávají produkci enzymů, které je třeba v těle snížit. Rajčata je nejlepší podávat bez přidání soli a pepře. Ujistěte se, že svůj jídelníček proberte se svým lékařem.
Co je může nahradit?
Při exacerbaci pankreatitidy by měla být vyloučena konzumace rajčat. Nejlepší je nahradit je jinými produkty. V tomto období je dovoleno jíst cuketu nebo mrkev. Za přítomnosti cukrovky mohou být brambory konzumovány v přísně omezeném množství. Konzumací všech těchto druhů zeleniny můžete normalizovat trávení a zlepšit stav slinivky břišní.
Při chronickém průběhu onemocnění se doporučuje užívat rajčatovou šťávu, protože výrazně zlepšuje činnost slinivky břišní. Mnoho pacientů říká, že "jím rajčata s pankreatitidou a nedochází k žádnému zhoršení pohody." V každém případě poslouchejte své tělo a při sebemenším nepohodlí se poraďte s lékařem.
Mohu jíst okurky?
A to není vše. Mnozí se ptají, zda lze okurky a rajčata použít při pankreatitidě. A jak je nejlépe využít? Složení okurky obsahuje převážně pouze vlhkost, naplněnou různými stopovými prvky. Patří k dietní zelenině a používá se ve stravě v různých zemích. Tato zelenina má následující zdravotní přínosy:
- normalizuje chuť k jídlu;
- pomáhá vám snadno vstřebávat živiny;
- aktivuje produkci enzymů;
- neutralizuje toxiny.
Okurky se velmi dobře hodí k masitým pokrmům. Obsahují užitečné látky, které mají laxativní, choleretický a diuretický účinek. Vědci prokázali, že normalizují metabolismus v těle. Přes všechny užitečné vlastnosti existují mezi odborníky na výživu určité neshody. Někteří doporučují jíst čerstvé okurky na pankreatitidu, zatímco jiní doporučují vyloučit tento produkt z obvyklé stravy.
Existuje speciální okurková dieta. Před použitím byste se však měli rozhodně poradit se svým lékařem. Pacient s pankreatitidou by měl určitě sníst asi 1 kg čerstvých okurek týdně a zároveň pít dostatek vody. Tím se normalizuje fungování slinivky břišní a zabrání se vzniku zánětlivého procesu. Je však třeba si uvědomit, že byste neměli zneužívat takovou stravu, protože může vymýt z těla nejen škodlivé, ale takéužitečné látky.
V akutní fázi onemocnění je okurka zakázána jíst. A v remisi se dá nastrouhat a jíst jako pyré. Zelenina se musí nejprve oloupat, protože obsahuje velmi hrubou vlákninu a může mít špatný vliv na slinivku.
Abyste odstranili dusičnany a pesticidy, namočte okurky před konzumací alespoň na 2 hodiny do osolené vody. To pomůže vyhnout se exacerbaci onemocnění.
Co je přísně zakázáno jíst?
Při pankreatitidě můžete jíst rajčata. To však musí být provedeno správně, protože existují určité produkty, které je přísně zakázáno používat. Mezi tyto produkty patří:
- rajčatový protlak;
- sauce;
- kečup.
Složení směsí připravených na bázi rajčatového protlaku obsahuje složky, které mohou vyvolat podráždění a zhoršení pohody. To platí zejména pro ostré omáčky a kečupy. Tyto produkty obsahují ocet a různá koření, konzervační látky a zvýrazňovače chuti, které jsou přísně zakázány.
Rajčatový protlak je také přísně zakázán. Zvláště zakoupené v obchodě, protože obsahuje zahušťovadla ve formě škrobu. Pokud je pacient ve fázi zotavení, můžete použít rajčatový protlak v malých množstvích.
