Pojem „chuť k jídlu“označuje emocionální stav potravinových potřeb, který vzniká na základě hladu. Nejvýraznější změny jsou pozorovány v gastrointestinálním traktu. Odborníci říkají, že chuť k jídlu je takový stav, při jehož nástupu se zvyšuje sekrece zápalné šťávy a pozoruje se intenzivní tvorba slin. Navíc se zrychluje perist altika. Čím aktivněji fungují trávicí orgány, tím silnější je chuť k jídlu. Pod vlivem různých nepříznivých faktorů se mohou objevit poruchy - nedostatek hladu nebo polyfagie. V tomto případě je lékařský zásah nezbytný.
Co je chuť k jídlu a na čem závisí
Projev tohoto stavu přímo závisí na excitaci struktur centrálního nervového systému a celkovém stavu těla. Je prokázáno, že pozitivní emoce chuť k jídlu zvyšují, zatímco ty nepříjemnépotlačit. Inhibiční účinek má také podráždění některých nervových center (nejčastěji emetických, stejně jako těch, která jsou zodpovědná za procesy defekace a močení).
Je důležité vědět, že chuť k jídlu je stav, který se ve většině případů vyskytuje pod vlivem podmíněných podnětů, které přímo souvisejí s jídlem. Nejlepším příkladem je nastavení nebo konkrétní časové období.
U každého člověka jsou výkyvy chuti k jídlu individuální. Přímo závisí na režimu dne, druhu profesionální činnosti, obvyklé stravě a denní době.
Kromě toho je důležité vědět, že chuť k jídlu je stav, který je jakýmsi ukazatelem lidského zdraví (fyzického i psychického). Pod vlivem různých nepříznivých faktorů se může spustit řetězec reakcí. Jejich výsledkem může být jak patologické zvýšení chuti k jídlu, tak její snížení až úplné vymizení. V takovém případě byste se měli poradit s lékařem.
Je třeba si uvědomit, že chuť k jídlu je stav, který se ne vždy vyskytuje v přítomnosti skutečného podnětu. To druhé může chybět.
Hlad je vrozený stav. Získává se chuť k jídlu. Poprvé se tvoří u novorozence poté, co tělo dítěte uspokojí hlad během jídla.
Fyziologický základ
Vznik chuti k jídlu je vždy založen na určitých mechanismech. Ty druhé se jednoznačně projevují změnou aktivity nervových zakončení, aktivitouvegetativní orgány, motorické reakce. Orgány trávicího systému začínají aktivně fungovat. Díky tomu dochází k intenzivní produkci slin a zápalné šťávy.
Bylo prokázáno, že centrálním bodem potravinového centra je oblast hypotalamu. Chuť k jídlu jako subjektivní projev jeho excitace je způsobena fungováním nejen nervových zakončení mozkové kůry, ale také limbického systému mozku. Vzhledem k tomu, že tento stav přímo souvisí s hladem, je jednou z hlavních příčin jeho vzniku dráždění hypotalamových receptorů tekutým pojivem, ve kterém je množství nutričních složek minimální. V tomto případě lékaři používají termín jako "hladová krev".
Tvary chuti k jídlu
Vědci zjistili, že za různých podmínek tělo reaguje na jídlo různě. Někdy dochází k emocionální reakci na jídlo obecně a v některých situacích na určité druhy jídla.
V tomto ohledu odborníci rozlišují dvě formy chuti k jídlu:
- Obecné. Je to varianta normy. Jinými slovy, člověk adekvátně reaguje na jídlo.
- Volební. V tomto případě často zaznívá něco jako „zvrácená chuť k jídlu“. Častou příčinou jeho vzniku jsou neuropsychiatrické poruchy. Ale ve většině případů je to spojeno s nedostatkem určitých složek v těle. Selektivní forma je nejčastěji detekována u dětí, těhotných žen a lidí trpících zhoubnými novotvary.
Chuť může ssnadno vyjádřit náladu člověka. Pokud je dobrý, pak je jedinec spokojen se svým fyzickým a psychickým stavem. Chuť k jídlu zpravidla mizí na pozadí různých zážitků.
Příčiny polyfágie
Silná chuť k jídlu je stav, který je často známkou rozvoje patologického procesu v těle. Hlavním příznakem polyfagie je neustálá touha po jídle. Důvody pro to mohou být:
- Pravidelné vysoce intenzivní cvičení.
- Růstové špičky. Během tohoto období tělo každého dítěte potřebuje zvýšené množství živin.
- Hormonální nerovnováha. Nejčastěji se chuť k jídlu zvyšuje během těhotenství a menstruačního krvácení. Ale často tento stav naznačuje hyperadrenalismus nebo hypertyreózu.
- Diabetes. Neustálá touha po jídle je spojena se zvýšenou koncentrací glukózy v krvi.
- Deprese. V tomto případě se chuť k jídlu kriticky zvýší nebo úplně zmizí.
- Bulimie. Nejčastěji diagnostikována u žen v poporodním období.
- Užívání narkotik a některých léků (zejména steroidů a antihistaminik).
- Pití alkoholu.
- Poškození mozkových blan.
U jedinců, kteří chtějí přestat kouřit, by navíc měla být přísná kontrola chuti k jídlu. Nejčastějším důsledkem odvykání od nikotinu je obžerství a rozvoj souvisejících patologií.
Nedostatek chuti k jídlu
Člověk prostě necítí hlad a přemítání nad oblíbenými jídly nevyvolává touhu je jíst. Informace o tom, proč není chuť k jídlu, může poskytnout lékař po diagnóze.
Hlavní příčiny tohoto stavu:
- Určité povětrnostní podmínky. Například v horku není absolutně žádná touha.
- Chronická únava.
- Ve stresu.
- Poruchy příjmu potravy.
- PMS u žen.
- Kouření tabáku.
- Častá konzumace alkoholických nápojů.
- Patologie infekční povahy.
- Porušení fungování endokrinního systému.
- Patologie srdce.
- Helminthiasis.
Příznakem procesu intoxikace je navíc nedostatek chuti k jídlu.
Metody opravy
Pokud je nadměrný hlad příznakem nemoci, pak léčba přímo závisí na hlavní příčině rozvoje polyfágie. Psychoterapie je indikována u lidí s depresí.
Při absenci hladu je indikováno užívání vitamínů pro chuť k jídlu. Komplexy obsahující kyselinu askorbovou a vitamín B12 mohou pomoci obnovit chuť k jídlu. Ale lékaři doporučují nepokoušet se násilně jíst. Odborníci doporučují pokrmy ozdobit, zatraktivnit, aby se zájem o jídlo objevoval postupně. Kromě toho je nutné dodržovat pitný režim a chodit co nejčastěji na čerstvý vzduch.
Na závěr
Chuť k jídlu je emocionální stav založený na hladu. Ale pod vlivem různých nepříznivých faktorů může dojít k poruchám příjmu potravy.
