Dnes bez nadsázky diabetes není jen nemoc, ale spíše způsob života. Včasnou diagnózou a společným úsilím lékaře i samotného pacienta je naprosto snadné zabránit rozvoji komplikací tak hrozivého onemocnění a co nejdříve a efektivněji je kompenzovat. Hlavní pozornost pacientů a ošetřujících specialistů v této patologii je zaměřena na korekci a normalizaci hladiny glukózy v plazmě. Přitom hlavním a účinným způsobem, jak dosáhnout pozitivního výsledku, je dodržování diety a normalizace jídelníčku.
Základní principy racionální a správné výživy u diabetu 1. typu
Při cukrovce by měla být výživa vyvážená, pravidelná, dílčí, kompletní a měla by splňovat následující zásady: sacharidy během dne by mělybýt rozděleny tak, aby většina z nich byla na snídani a oběd; je nepřijatelné vynechávat jídla; se zvýšením fyzické aktivity je nutné zvýšit množství sacharidů ve stravě; přítomnost tuku ve stravě je povinná; rovnoměrně rozmístit chlebové jednotky pro všechna jídla; alkoholu je třeba se úplně vyhnout.
Jednotky chleba
Pro všechny pacienty s diabetem, zejména diabetem druhého typu, je nezbytné kontrolovat množství sacharidů. Pro usnadnění jejich výpočtu byla vytvořena a sjednocena jediná míra výpočtu, nazvaná chlebová jednotka (XE). Jedna taková jednotka obsahuje od deseti do dvanácti gramů sacharidů. Díky chlebovým jednotkám si můžete spočítat množství sacharidů potřebné k jídlu s různými dietními produkty. Takové výpočty jsou pohodlné a jednoduché pro samotné pacienty.
Tabulka chlebových jednotek pro diabetiky 1. typu
Na fotografii jsou tabulkové informační výsledky základních potravinářských výrobků a počet chlebových jednotek v nich.
Jeden kousek chleba (který je silný pouze jeden centimetr), bez ohledu na to, z jaké mouky je vyroben, obsahuje pouze jednu chlebovou jednotku. Skutečnost, že krekry jsou dietní, se také může zdát klamavá, protože stále zůstávají chlebem (i když sušeným) se stejným množstvím výše zmíněných jednotek. Tato skutečnost způsobujepovinná kontrola konzumovaných potravin.
Tabulka chlebových jednotek pro diabetiky 1. typu obsahuje seznam všech potřebných produktů pro plnohodnotnou stravu. Pro počítání chlebových jednotek nejsou lékaři povinni vážit každý produkt - použití odměrek, šálků a sklenic je zcela přijatelné.
Důležitým a zajímavým bodem je skutečnost, že řidší kaše se vstřebává rychleji než hustá jeden. Tato funkce pomůže v rychlejším dopadu na hladinu cukru. Pokud má tedy diabetický pacient zvýšené hladiny glukózy v plazmě, pak by měly být upřednostněny drobivé cereálie a v hypoglykemickém stavu - tekuté, například krupice. Tabulka chlebových jednotek pro typ 1 diabetici věnují zvláštní pozornost tak běžnému produktu, jako jsou brambory. Tato okopanina má velmi vysoký obsah sacharidů, stejně jako její „blízký příbuzný“topinambur, jehož biologická dostupnost přímo závisí na způsobu jejich přípravy. Bramborová kaše tedy zvyšuje obsah glukózy v krevním řečišti mnohem rychleji než brambory vařené ve slupce. Zbývající okopaniny nepotřebují přísnou kontrolu a počítání počtu těchto jednotek v nich, protože jsou zcela bez cukrů nebo jejich obsah je zanedbatelný (viz tabulka chlebových jednotek pro diabetiky 1. typu).
Dýně a červená řepa jsou nejoblíbenější zeleninoupřesně jedna jednotka je obsažena v kousku celých 200 g. Ale bobule nejbohatší na sacharidy jsou hrozny. Pouze 70 gramů obsahuje 1 XE. Proto se nejčastěji používá při hypoglykemických stavech k rychlému zvýšení plazmatické koncentrace glukózy. Může se zdát zvláštní, proč tabulka chlebových jednotek pro diabetiky 1. typu vůbec neobsahuje vejce, ryby, maso a tvaroh. Ale to není chyba. Tyto potraviny mají malý nebo žádný vliv na hladinu glukózy v plazmě a lze je konzumovat bez zbytečných obav.
Tabulka chlebových jednotek pro diabetiky 1. typu
Na obrázku výše jsou hlavní potraviny uspořádány do jakési „potravinové“pyramidy, která vizuálně znázorňuje důležitost kontroly jednotek chleba v konkrétním produktu.
Závěr
U diabetu je spolu s tradiční medikamentózní terapií velmi důležitá správná výživa. Pro zjednodušení výpočtu příjmu sacharidů ve stravě takových pacientů se používají popsané jednotky. Informace o jejich obsahu v určitém množství potravin umožňuje snadnou kontrolu jídelníčku a kompenzaci samotné nemoci. Nyní víte, jaká je tabulka chlebových jednotek pro diabetiky 1. typu. Díky němu můžete rychle a přesně vypočítat množství jídla, které potřebujete, a udržet hladinu cukru v požadovaných mezích.
