Pankreatická šťáva je tekutina produkovaná slinivkou břišní. Podobá se alkalické, čiré kapalině bez barvy. Žláza se nachází za pobřišnicí a spojuje se s páteří v úrovni 1 a 2 obratlů v bederní oblasti. Jeho hmotnost u dospělého člověka je přibližně 80 gramů a délka 22 cm. Slinivka břišní má hlavu, tělo a ocas. Skládá se ze žlázové tkáně a vylučovacích kanálků. Na posledním se pankreatická šťáva přesune do dvanáctníku. Jaké má složení a jakou funkci v těle plní? O tom se teď bude diskutovat.
Složení pankreatické šťávy
Složení pankreatické tekutiny zahrnuje následující složky:
- kreatinin;
- kyselina močová;
- močovina;
- různé stopové prvky.
Člověk vyprodukuje asi 1,5–2 litry pankreatické šťávy denně. Sekrece je řízena nervovým a endokrinním systémem. S velkým množstvím slinivky břišníšťáva, která vylučuje železo, rozvíjí akutní a chronické stadium pankreatitidy. Při nedostatku sekrece člověk rychle hubne, ačkoli má zvýšenou chuť k jídlu a hodně jí. To je způsobeno tím, že jídlo se v těle špatně vstřebává. Pankreatická šťáva hraje obrovskou roli v procesu trávení. Obsahuje převážně vodu. Takže přibližně 98 procent pochází z něj a 2 procenta ze zbytku organických prvků.
Pankreatická šťáva a její enzymy
Enzymy pankreatické šťávy se dělí do dvou skupin: organické a anorganické. Organické zahrnují:
- chymotrypsin;
- trypsin;
- fosfolipáza;
- elastáza;
- karboxypeptidáza a další enzymy ve formě proenzymů, které mají schopnost štěpit bílkoviny, tuky a sacharidy při svém trávení.
Mezi anorganické enzymy patří:
- amyláza;
- m altase;
- laktáza;
- lipáza.
Pankreatické enzymy jsou poměrně agresivní. Proto žláza produkuje inhibitor trypsinu, aby zabránil buňkám v samotrávení.
Slinivková šťáva: funkce
Pro člověka má slinivka břišní velký význam a plní mnoho nezbytných funkcí. Především produkuje tekutinu, která je nezbytná pro trávení potravy. Pomocí této vlastnosti se potrava vstupující do žaludku zpracovává na látky, které v budoucnudistribuován po celém těle. Kontroluje trávení pomocí pankreatické šťávy. Obsahuje všechny enzymy potřebné pro trávení. Je velmi důležité, aby kyselost pankreatické šťávy nebyla nižší než 7,5 PH a ne vyšší než 8,5 PH. Pankreatická šťáva (pankreatická šťáva) vzniká při každém vstupu potravy do žaludku a stává se hlavní v procesu jejího trávení.
Vlastnosti správného trávení
Aby pankreatická šťáva vynikla v dostatečném množství a trávicí proces proběhl rychle a hladce, je nutné dodržovat správnou a zdravou stravu, snažit se vyvarovat konzumaci kořeněných, smažených a tučných jídel. Takové jídlo povede ke zvýšené zátěži práce střev a žaludku, což se projeví na nepříznivé práci slinivky břišní.
Vlastnosti šťávy produkované slinivkou
Existují tři hlavní fáze produkce pankreatické šťávy:
Mozek. Je založen na podmíněných a nepodmíněných reflexech. Podmíněné zahrnuje:
- viditelnost jídla;
- její vůně;
- proces přípravy jídla;
- odkaz na chutné jídlo.
V tomto případě se pankreatická šťáva uvolňuje pod vlivem nervových impulsů, které jdou z mozkové kůry do žlázy. Proto se tento proces nazývá podmíněný reflex.
Nepodmíněné reflexní účinky zahrnují produkci pankreatické šťávy při podráždění potravy hltanem a ústní dutinou.
Fáze mozku je krátká a produkuje málo šťávy, ale hodně enzymů.
Žaludeční. Tato fáze je založena na podráždění receptorů potravou, která se dostává do žaludku. Díky tomu jsou neurony excitovány a sekrečními vlákny se dostávají do žlázy, kde se pod vlivem speciálního hormonu gastrinu vylučuje šťáva. V žaludeční fázi má šťáva málo soli a vody, ale hodně organických enzymů.
Střevo. Prochází pod vlivem humorálních a nervových vzruchů. Pod kontrolou složení žaludku, které vstoupilo do dvanáctníku a produktů neúplného rozkladu živin, se impulsy přenášejí do mozku a poté do žlázy, v důsledku čehož začíná produkce pankreatické šťávy.
Vliv potravy na produkci pankreatické šťávy
Během období odpočinku slinivka neprodukuje pankreatickou šťávu. V procesu jídla a po něm se vylučování stává nepřetržitým. Pankreatická šťáva, její množství, funkce ve vztahu k trávení potravy a doba trvání procesu závisí na hodnotách kvality potravy a jejím složení. Pankreatická šťáva vzniká ve velkém množství při konzumaci chleba a pekařských výrobků. U masa o něco méně a u mléčných výrobků velmi málo. Pankreatická tekutina, která byla uvolněna pro zpracování masa a masných výrobků, je zásaditější než tekutina produkovaná pro jiné produkty. Při konzumaci tučných jídel obsahuje šťáva třikrát více lipázy (ve srovnání s masitými pokrmy).
CentrumTrávicí systém má složitou strukturu, jeho součásti se nacházejí v mnoha částech mozku. Všechny jsou vzájemně propojeny. Trávicí centrum má mnoho funkcí. Mezi nimi jsou následující:
- podílí se na regulaci motorických, absorpčních a sekrečních funkcí;
- signalizuje hlad, sytost a žízeň.
Hlad je přítomnost pocitů způsobených potřebou jíst. Je založen na nepodmíněném reflexu přenášeném do slinivky břišní z nervového systému. Je lepší jíst malá jídla až pětkrát denně. Pak bude slinivka fungovat správně a bez selhání.
Dávej na sebe pozor a buď zdravý!
