Oxalurie je patologický stav, při kterém dochází k trvalému vylučování oxalátů močí. To svědčí o zvýšeném obsahu oxalátů vápenatých v těle. V průběhu času vede zvýšená hladina těchto látek k tvorbě ledvinových kamenů. Proto je velmi důležité tento indikátor kontrolovat. Jedním ze způsobů je dodržovat dietu pro oxalurii. Více o výživě s vysokým obsahem oxalátů se dozvíte z článku.
Základní pojmy
Oxaluriová dieta je nezbytná pro prevenci tvorby kamenů. Základem dietní výživy je v tomto případě vyloučení z jídelníčku potravin, které obsahují kyselinu šťavelovou. Koneckonců, oxaláty jsou deriváty této kyseliny.
Velká pozornost je věnována také pitnému režimu. Pokud jsou vaše hladiny oxalátu vysoké, měli byste pít hodně čisté vody, protože to zvýší objem vašeho močení.
Jídelníček pro oxalurii pro dítě se příliš neliší od stravy pro dospělé. Hlavní věcí je přísně sledovat, jak doporučení implementuje. Děti jsou citlivější na vysoké oxaláty, protože mají nedostatečně vyvinutý systém vylučování moči. Exacerbace urolitiázy má proto závažnější průběh.
Děti jsou navíc náchylnější k poruchám příjmu potravy, protože si neuvědomují důsledky svého jednání. Proto je vyžadován přísný dohled dospělých.
Důležitá pravidla
V odpovědi na otázku, jaký druh stravy je předepsán pro oxalurii, stojí za to říci, že bez ohledu na to, jaké produkty si člověk vybere, pro rychlé uzdravení musíte dodržovat řadu pravidel:
- Upřednostňujte vařená nebo dušená jídla. Pečené jídlo je povoleno. Je přísně zakázáno jíst smažená jídla.
- Masové nebo rybí polévky by se měly vařit na druhém vývaru a první scedit. První vývar obsahuje hodně purinů, jejichž krystaly se ukládají v ledvinách a narušují jejich práci.
- V denním množství jídla se nemůžete omezovat. Jezte často, ale v malých porcích (5-6krát denně).
- Musíte pít hodně tekutin – alespoň 2 litry čisté vody bez plynů denně. Pokud dojde k závažné dysfunkci ledvin nebo vysokému krevnímu tlaku, množství tekutin by mělo být naopak omezeno.
- Kromě vody je povolen zelený čaj nebo bylinné odvary. Káva je přísně zakázána!
- Potřebujidávat přednost čerstvému ovoci a zelenině kromě těch, které jsou zakázané. O nich - v příslušné sekci.
- Omezte množství soli. Maximální povolená dávka za den je 5-6 gramů.
- Minimalizujte příjem lehce stravitelných sacharidů: pečivo, těstoviny, sladkosti.
- Maso a ryby si musí vybírat odrůdy s nízkým obsahem tuku.
- Minimalizujte příjem živočišných tuků ve prospěch rostlinných.
Jídelníček pro oxalaturii, stejně jako u jakéhokoli jiného patologického stavu, by měl být rozmanitý. Je třeba také pamatovat na to, že kombinace produktů by měla být vyvážená z hlediska množství klíčových živin: sacharidů, bílkovin a tuků.
Navíc musí splňovat energetické potřeby těla. Potřeba kalorií u sportovce je tedy mnohem vyšší než u administrativního pracovníka.
Pokud budete dodržovat výše uvedená pravidla, můžete nejen snížit hladinu oxalátů v těle, ale také zlepšit celkové zdraví.
Seznam zakázaných produktů
Jak již bylo zmíněno výše, jídelníček pro oxalaturii je potřeba co nejvíce zpestřit. Ale ve snaze o rozmanitost někdy můžete jíst zakázané potraviny. Seznam produktů s dietou z oxalurie, které jsou přísně zakázány, je uveden níže:
- figs;
- sorrel;
- chocolate;
- kakao;
- špenát;
- celer;
- s alts;
- petržel;
- želatina;
- bohaté masové a rybí vývary;
- koření auzené maso;
- pikantní omáčky;
- smažená jídla.
Seznam potravin, které lze omezit
Existují také potraviny, které lze jíst s vysokým obsahem oxalátů, ale v přísně omezeném množství. Tady jsou:
- rajčata;
- borůvky;
- rybíz;
- potato;
- citrus;
- kyselé bobule;
- černý čaj;
- fazole.
Seznam doporučených produktů
Seznam základních složek diety oxalurie je níže:
- Zelenina: zelí, hrášek, okurky.
- Ovoce: meruňky, jablka, banány, hroznové víno.
- Dýně: meloun, dýně, meloun.
- Jakékoli obiloviny.
- Pecivo: bílý chléb.
- Rostlinné oleje: olivový, lněný, slunečnicový atd.
Vlastnosti dětské stravy
Co lze a co nelze dělat ve stravě pro děti s oxalurií? Dříve v článku bylo uvedeno, že základní principy stravování v dětství odpovídají těm u dospělých. Lze provést pouze několik úprav.
Dětem by se neměla podávat studená jídla, jako je červená řepa. Prokrvení sliznice dutiny ústní a hltanu je u dětí intenzivnější než u dospělých. Malé dítě proto spíše onemocní faryngitidou nebo laryngitidou – zánětem hltanu, respektive hrtanu. A snížená imunita u zánětlivých onemocnění zhoršuje průběh oxalurie.
Doporučuji také snížit u dětímnožství potravin s vysokým obsahem vitamínu C ve stravě: luštěniny, citrusové plody, špenát, šťovík a další.
Stejně jako u dospělých by měly převládat potraviny s vysokým obsahem vitamínů B a hořčíku: nízkotučné mléčné výrobky, libové maso a ryby, ovoce.
Děti by měly přísně kontrolovat množství tekutin, které pijí. Protože pojem žízeň není v raném dětství plně pochopen, dítě nemusí vypít potřebné množství tekutin.
Dieta u dětí trvá v průměru 3–4 týdny. Zpravidla během této doby oxalurie úplně zmizí. To ale neznamená, že po skončení diety můžete jíst všechno. Postupně můžete sortiment rozšiřovat, ale tučná jídla, rychlé občerstvení zůstávají vždy zakázány.
Speciální diety
Nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak jíst se zvýšenou hladinou oxalátu, je bramborovo-zelná dieta pro oxalurii. Existuje mnoho variant této diety, takže si každý může najít dietu podle své chuti.
Užitečnost brambor spočívá v obsahu velkého množství draslíku. Tento mikroelement dokonale odstraňuje sůl a přebytečnou tekutinu z těla. Kapusta je naopak bohatá na vlákninu. Díky tomu přípravek zlepšuje střevní motilitu, což napomáhá vylučování toxinů a jedů z těla, zlepšuje střevní mikroflóru.
Brambory a zelí ale zdaleka nejsou jediné potraviny povolené při této dietě. Lze také jíst:
- pšeničný nebo žitný chléb;
- odstředěné mléko akefír, tvaroh;
- nízkotučné máslo;
- obiloviny: pohanka, ovesné vločky;
- ovoce s nízkým obsahem fruktózy: meruňky, jablka, hrušky.
Z brambor a zelí se dají vařit různá jídla: kastrol, zrazy, bramborová kaše, pečené brambory, zeleninová polévka, zelí, dušené zelí.
Stravovací plán na týden
Týdenní dietní menu pro oxalurii může vypadat takto:
Pondělí:
- snídaně: tvarohový kastrol;
- oběd: 2 švestky;
- oběd: zelná polévka se dvěma krajíčky chleba;
- svačina: kefír bez tuku;
- večeře: pečené brambory se zelím.
úterý:
- snídaně: bramborová kaše;
- oběd: hrst hroznů;
- oběd: zeleninová polévka na druhém vývaru, zelný salát;
- svačina: přírodní nízkotučný jogurt;
- večeře: vařené brambory s máslem a bylinkami.
středa:
- snídaně: pšeničná kaše;
- oběd: jablko;
- oběd: zelí a bramborová zeleninová pečeně;
- svačina: sklenice fermentovaného pečeného mléka;
- večeře: bramborová kaše s kapustou a cibulovým salátem.
Čtvrtek:
- snídaně: pohanková kaše;
- oběd: 2 meruňky;
- oběd: roláda z brambor a kuřecího řízku, zelný salát;
- svačina: kefír bez tuku;
- večeře: bramborové zrazy se zelím.
Pátek:
- snídaně: tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou;
- oběd: sklenice jogurtu;
- oběd: libová zelná polévka sdva krajíce chleba;
- svačina: chléb s máslem;
- večeře: bramborový a zelný kastrol.
Sobota:
- snídaně: ovesná kaše se sušeným ovocem;
- oběd: jablko;
- oběd: zelná polévka s bramborem;
- svačina: okurkové smoothie;
- večeře: pečené brambory a libové maso (kuře, králík, krůta).
Neděle:
- snídaně: müsli;
- oběd: 2 švestky;
- oběd: libová pečeně;
- svačina: kefír bez tuku;
- večeře: dušené zelí s mrkví a cibulí.
Casery recept
Mnoho lidí nechce jíst správně, protože si myslí, že zdravé jídlo nemůže být chutné. Ale recepty uvedené v tomto článku tento mýtus vyvracejí.
Například recept na krupici kastrol, který se důrazně doporučuje zařadit do jídelníčku pro oxalurii u dospělých a dětí. Připravuje se následovně:
- Vařte krupici.
- Vyšleháme se syrovými vejci a rozinkami.
- Důkladně promíchejte.
- Připravte si formu, vymažte ji máslem a vysypte strouhankou.
- Dejte krupici na formulář, zarovnejte.
- Hmotu můžete doplnit směsí zakysané smetany a vajec.
- Pečte v troubě.
Jak vidíte, recept na krupicovou kaši je velmi jednoduchý. A toto je velmi chutné jídlo, které má spoustu užitečných vlastností.
Recept na červenou řepu
Jako druhý v jídelníčku pro oxalurii můžete zařaditčervená řepa. Dělá se to takto:
- Uvařte dvě řepy. Nechte je vychladnout a poté je oloupejte.
- Nastrouhejte jednu z nich na malou jalovici a vymačkejte šťávu.
- Nakrájejte druhou řepu na malé kostičky.
- Odděleně nakrájejte citron a bylinky.
- Nakrájenou řepu dejte na talíř, zalijte šťávou z červené řepy.
- Do směsi přidejte kefír, bylinky a citron.
- Můžete přidat trochu soli.
- Tato polévka chutná nejlépe, když je studená. Proto je lepší dát na 30 minut - 1 hodinu do lednice a teprve poté podávat.
Recept na Forshmak
Originální jídlo, které můžete jíst k večeři, je mleté maso. Jeho základem jsou brambory a sleď. Chutná trochu jako každému známý sleď pod kožichem, ale má své vlastní kuchařské vlastnosti. A to se provádí následovně:
- Sleď namočte, oloupejte. Odstraňte hlavu a opatrně vytáhněte všechny kosti.
- Udělejte mletého sledě tak, že ho nakrájíte na kousky a zkroutíte v mlýnku na maso.
- Uvařte brambory, přidejte máslo a rozmačkejte.
- Smíchejte mleté maso s bramborovou kaší.
- Při podávání posypeme mletým masem bylinkami.
Hlavní věcí při přípravě tohoto jídla je vybrat si nízkotučného sledě.
Recenze lékařů
Všichni urologové důrazně doporučují držet dietu při oxalurii. Poznamenávají, že nejčastěji je to podvýživa, která způsobuje zvýšení množství oxalátů.
Lékaři říkají, že i při pečlivém užívání všech léků vyléčitNebude to fungovat, pokud nebudete dodržovat dietu. A v počátečních stádiích onemocnění, ještě před tvorbou kamenů, je možné zabránit jejich tvorbě pouze jednou korekcí ve stravě. A nemusíte brát prášky!
