Balzámy nejsou jen druh alkoholického produktu. Díky svým léčivým bylinám a koření dokážou balzámy léčit různé neduhy a celkově posilovat tělo. V tomto článku se podíváme na to, jaké jsou složky balzámu, použití a kontraindikace, stejně jako recenze odborníků a pacientů.
elixír zdraví
Tradičně jsou balzámy alkoholické nápoje o síle 30-40%, s charakteristickou a bohatou bylinkovou vůní a chutí. Balzám byl z nějakého důvodu nazýván elixírem zdraví. Jeho léčivá síla je známá již od starověku. Vyráběli je hlavně léčitelé a čarodějové.
V Ruské říši balzám, nebo jak se v té době říkalo „balzám“, vyráběli lékárníci a předepisovali jej podle receptů na léčbu potuchy a žaludečních chorob. Byli to oni, kdo vlastnil tajemství kombinování různých bylin takovým způsobem, že v určitých poměrech byly jejich blahodárné vlastnosti výrazně zvýšeny.
Vzhledem k specifické chuti dortíku je balzám vnímán spíše jako léčivá než alkoholická směsnapít se. Ale nejen výsledný produkt lze takto pojmenovat. Někdy se některým jednotlivým složkám říká také balzám. Například olej z jednoho vzácného a cenného stromu microsilon pereira, který roste pouze v Jižní Americe, se prodává samostatně v malých nádobách a nazývá se „peruánský balzám“. To je ale spíše výjimka, ostatně většinou pod tímto pojmem rozumíme směs léčivých bylin a dalších složek.
Nejlepší balzám si každý určí sám. Záleží jak na chuťových preferencích každého jednotlivce, tak na účelu, pro který je nápoj užíván.
Užitečné vlastnosti produktu
Používání balzámů dnes není příliš běžnou praxí. Mnozí dávají přednost tradiční medicíně a zacházejí s tímto druhem nápoje s nedůvěrou. Vzhledem k tomu, že spotřeba balzámů není nijak zvlášť oblíbená, není jak sortiment, tak objem výroby příliš rozmanitý. Přitom nepochybné léčivé vlastnosti takových bylinných nápojů jsou již dlouho vědecky podložené a ověřené v praxi.
Balzám je skvělý přírodní posilovač energie. Pomáhá uvolňovat napětí v těle, harmonizuje práci vnitřních orgánů a tonizuje nervový systém. To platí zejména po dlouhodobé fyzické námaze a psychickém stresu. Také díky bohaté chuti působí balzám na chuťové pohárky, zvyšuje slinění a stimuluje chuť k jídlu.
Díky pečlivě vybraným ingrediencím jsou balzámy takovézdroje různých vitamínů a minerálů, stejně jako organických kyselin a rostlinných tříslovin.
Složení balzámu
Základem balzámů jsou samozřejmě léčivé rostliny. Navíc použití každé složky není náhodné a je nezbytně určeno ke zmírnění jakékoli nemoci nebo zmírnění jejích příznaků.
| Component | Akce | Aplikace |
| Jalovec |
Diuretikum Baktericidní Protizánětlivé Obecné tonikum Lek proti bolesti |
Pro onemocnění ledvin Od edému |
| Máta peprná |
Lek proti bolesti Vazodilatátor Uklidňující choleretic |
Problémy s trávením Bolesti hlavy |
| Plyněk |
Stimulativní Dezinfekční prostředek Čištění |
Problémy se žlučníkem Zlepšit chuť k jídlu |
| Řebříček |
Protizánětlivé Baktericidní Hemostatické |
Pro onemocnění trávicího traktu Zánět močových cest Pro zlepšení chuti k jídlu |
| Dubová kůra |
Antimikrobiální Protizánětlivé Adstringentní |
Na průjem Pro léčbu stomatitidy a periodontálního onemocnění Při zánětech sliznic nosu ahrtan |
| Kalgan |
Protizánětlivé Baktericidní Adstringentní |
Léčba gastritidy a peptických vředů Posílení trávicího systému |
| Gentian |
Protizánětlivé expektorant Sedativum |
Na bronchitidu Od teploty |
| Badyán |
Protizánětlivé expektorant Baktericidní |
Na koliku Kašel S teplotou a horečkou |
| Angelica |
Diuretikum Spasmodický Stimulativní |
Stimuluje chuť k jídlu Ulehčuje trávení |
Kromě léčivých bylin obsahují balzámy také různá koření.
| Jméno | Destination |
| Kardamom |
Zlepšit chuť k jídlu Úleva od kašle Léčba bolesti hlavy Usnadnění procesu trávení |
| Skořice |
Pokles teploty Léčba nachlazení Úleva od silného kašle |
| Rozmarýn |
Obnova nervového systému Léčba horních cest dýchacích Zvýšený tlak |
| Kurkuma |
Pomoc s vyčerpáním Očištěníorganismus Obnova střevní mikroflóry |
| Saffron |
Čištění krve Zlepšit mozkovou aktivitu Tonizuje nervový systém |
Seznam dalších možných složek balzámů:
- Jelení parohy.
- Ořechy.
- Bobule.
- Med.
- Esenciální oleje.
Výrobní kroky
Abyste získali léčivý nápoj, je nutné provést složitý technologický proces, který trvá poměrně dlouho.
První fáze. Všechny složky jsou napuštěny alkoholem po dobu jednoho až několika měsíců, každá samostatně.
Druhá fáze. Tinktury jsou jednoduše nebo dvakrát destilované.
Třetí fáze. Opakovaná expozice každé složky – alespoň měsíc.
Čtvrtá fáze. Namícháno v nejpřísnějších poměrech, aby vynikla každá složka balzámu.
Pátá fáze. Filtrace, která se provádí před odstraněním usazenin a částic surovin.
Konečná fáze. Nalití hotového balzámu do neprůhledných nebo tmavých nádob s následnou krátkou expozicí.
Balzám: návod k použití
Přestože je balzám považován za alkoholický nápoj, můžete ho pít pouze v dávkách. Najednou můžete použít ne více než dvě polévkové lžíce a maximální dávka za den je pouze sto ml. Některé zvláště bohaté hojivé balzámy se doporučují užívatv mnohem menších dávkách.
Pravidelný a přísně dávkovaný příjem balzámu je dobrou prevencí onemocnění srdce a cév.
Při nachlazení lze do čaje nebo kávy přidat pár čajových lžiček a při onemocnění krku zředit teplou vodou a opláchnout.
Balzám můžete použít také na obklady pro zmírnění bolesti kloubů nebo svalů.
Jedním z nejoblíbenějších je Bittnerův balzám. Doporučuje se užívat při takových onemocněních, jako je zácpa, gastritida, vředy a další onemocnění gastrointestinálního traktu.
Malé množství balzámu užívané denně před jídlem pomáhá posílit nervový systém a normalizovat metabolismus.
Kontraindikace
Balsam jako silný alkoholický nápoj, který obsahuje mnoho různých složek, je zakázán těhotným a kojícím ženám, dětem, lidem s chronickým onemocněním ledvin, jater a také těm, kteří mohou mít alergické reakce na jeho složky.
Použití při vaření
Balzámy tvoří často základ pro různé koktejly a alkoholické nápoje: přidávají se do ginu, whisky, brandy nebo koňaku. Používají se také k přípravě masových omáček, pečiva, zmrzliny a dalších dezertů, jako je tiramisu nebo čokoládová pěna. Koncentraci balzámu v konkrétním pokrmu je lepší zvolit podle vlastního vkusu.
Recept na vepřové maso v omáčce s přídavkem "Riga Balsam".
- Vepřové maso oloupeme od žilek a nakrájíme na tenké plátkyplátky.
- Opečte na rostlinném oleji z obou stran, podle chuti osolte a opepřete.
- Příprava omáčky: v hrnci na mírném ohni přiveďte k varu pomerančovou nebo grapefruitovou šťávu, 50 ml balzámu a kousek másla.
- Zahuštěnou omáčku nalijte do pánve s masem tak, aby jí byla celá pokrytá. Dusíme pod pokličkou, dokud nebude vepřové maso hotové.
- Vepřové maso s balzamikovou omáčkou můžeme podávat s jakoukoli přílohou, jako je bramborová kaše nebo dušená zelenina. Dobrou chuť!
Recenze od pacientů a specialistů
Recenze na balzámy různého složení jsou z 90% pozitivní. Opakovaně se uvádí, že s těmi zdravotními problémy, pro které je tento nápoj zakoupen, se zpravidla vyrovnává. Odborníci doporučují, abyste se před užitím balzámu poradili a pečlivě si prostudovali pokyny, aby nedošlo k poškození vašeho těla.
Zajímavé vědět…
Předpokládá se, že první balzám vytvořil rižský lékárník Abraham Kunze. Hledání dokonalé kombinace bylinek a koření bylo dlouhé, založené na starých lidových receptech na bylinné tinktury. Vynalezený koláčový nápoj byl později nazván „Kunze“. Po nějaké době se stal rižským černým balzámem. Byl to on, kdo se poprvé objevil v Rusku za vlády Kateřiny II., která nařídila výrobu nápoje v průmyslovém měřítku
- Balm je nápoj, který se nejlépe podává studený. Ideálteplota použitého balzámu je taková, že se na stěnách lahvičky vytvoří ledový povlak a ten se stane viskózním. Je lepší ho pít odděleně od jídla, bez svačiny.
- Na Západě je tradiční praxí podávat balzám s jinými druhy alkoholických nápojů. Děje se tak proto, aby měl každý možnost vytvořit si kombinaci chuti a vůně sám.
