Počet onemocnění spojených s problémy ve fungování gastrointestinálního traktu každým rokem roste. Jeho zdraví a výkonnost ovlivňuje mnoho faktorů – od podvýživy po stres a neaktivní životní styl. Pokud v mládí prakticky žádné problémy s trávicím traktem nezaznamenáme, pak ve stáří mohou mít za následek něco vážného – až smrt (úmrtnost z tohoto důvodu neustále roste). To je důvod, proč se musíte starat o zdraví střevní mikroflóry již od mládí a včas přijmout opatření k odstranění sebemenších selhání. V tomto případě nepomohou léky, které jedno léčí a druhé ochromují. Jako dobrý pomocník poslouží inulin. Co to je, odkud pochází a jak se používá? Komplexní odpovědi na tyto otázky naleznete v tomto článku.
Co je inulin?
Nejprve se na tento prvek podíváme blíže. Inulin - co je to za látku? Jde o přírodní polysacharid (polyfruktosan) získávaný z rostlin, kterých jevíce než tři a půl tisíce. Molekula inulinu je řetězec přibližně 30-35 zbytků fruktózy, molekulová hmotnost je od 5000 do 6000. Chuť je nasládlá.
Co je inulin?
Inulin je zásobní sacharid, který se nachází v mnoha rostlinných složkách. V živočišných produktech není inulin. Nedostanou to synteticky. Jde tedy o přírodní prebiotikum, které není tráveno lidskými trávicími enzymy a snadno se dostává do střevní mikroflóry. Právě tam plní svůj hlavní úkol – zlepšuje perist altiku a také trávení, podporuje růst a reprodukci prospěšných bifidobakterií.
Průmysl používá hlavně čekanku a jeruzalémský artyčok inulin. Právě v těchto rostlinách tohoto polysacharidu obsahuje nejvíce. Jeho výše dosahuje 20 %, což je hodně. Mezi přeborníky v obsahu inulinu patří známější rostliny – česnek a cibule. Podíl této cenné složky v nich dosahuje 10 %. Navíc mají mnoho dalších užitečných vlastností, a proto byste je rozhodně měli zařadit do svého jídelníčku.
Inulin můžete získat také z jiných přírodních produktů: nachází se v obilovinách, artyčokech, rozinkách a dokonce i banánech. Všechny tyto produkty jsou velmi chutné a výživné, a proto nebude těžké je pravidelně konzumovat. A vaše tělo vám poděkuje. Z léčivých rostlin se obsahem čistého inulinu mohou pochlubit zvonky, fialky a lilie. Nachází se také v hlízách pampelišek, narcisů,hyacinty a jiřiny.
Metoda získávání inulinu
Jak získáte inulin? Co je to za metodu, která vám umožňuje extrahovat ji z rostlin bez zničení molekulární struktury a zachování jejích léčivých vlastností? Inulin se získává metodou za studena, bez použití tepla, což umožňuje zachování jeho biologické aktivity.
V důsledku fyzikálních a chemických procesů je možné získat inulin jak ve formě amorfního prášku, tak ve formě krystalů. Jsou docela snadno rozpustné v horké vodě a špatně - ve studené. Při hydrolýze tvoří inulin D-fruktózu a také trochu glukózy. Spolu s inulinem se ze stejných rostlin získávají i příbuzné sacharidy, které dávají i D-fruktózu (levulin, pseudoinulin, sinistrin atd.). Tento polysacharid je tedy materiálem pro získávání fruktózy a slouží jako přirozená náhrada škrobu a cukru u diabetes mellitus.
Role inulinu v normálním fungování trávicího traktu
Jednou z nejdůležitějších vlastností inulinu je, že na něj nemají vliv trávicí enzymy, které se nacházejí v našem žaludku. To je způsobeno vlastnostmi a složením blízkým rozpustné vláknině. Díky tomu inulin volně prochází žaludkem a jde přímo do střev. Zde se stává živnou půdou pro bifidobakterie. Rozdělí ji (částečně) a použijí ji jako materiál pro růst a rozmnožování. V důsledku toho se zvyšuje počet prospěšných bakterií ve střevní mikroflóře a patogenní -klesá (jsou jednoduše vytlačeny). Zlepšuje střevní motilitu, urychluje proces trávení. A prostě něco, co potřebujete, abyste obohatili svůj jídelníček přidáním inulinu. Výhody rostlin, které ji obsahují, obvykle nekončí (což znamená, že tělo dostává dvojnásobný nebo dokonce trojitý užitek).
Nerozdělená část inulinu se z těla vylučuje, přičemž „cestou zachycuje“produkty rozpadu a další pro tělo zcela nepotřebné látky (těžké kovy a radionuklidy, toxiny atd.). Uvolňuje inulin z lidského těla a z hromadění špatného cholesterolu. Pro tyto účely (čištění a antioxidační účinek) se doporučuje konzumace dietní vlákniny s inulinem, který bude skvělým doplňkem každého jídla.
Interakce inulinu s vitamíny a minerály
Kromě toho, že tento sacharid hraje důležitou roli při zlepšování procesů trávení a střevní motility, má i další velmi příjemné vlastnosti. Inulin tedy pomáhá lidskému tělu absorbovat různé prospěšné prvky. Patří mezi ně vápník a hořčík, které samy o sobě tělo nevytváří, ale dostávají se pouze s jídlem. Inulin přispívá k tomu, že se mnohem lépe vstřebávají – až o 30 %. Má také příznivý vliv na vstřebávání železa, mědi a fosforu.
Inulin v boji za imunitu
Tento polysacharid má na náš organismus hepatoprotektivní a imunomodulační účinek. Není žádným tajemstvím, že úroveň imunity do značné míry závisí na zdraví střev a žaludku. Pokud je vše v pořádku s mikroflórouřádu, metabolické procesy probíhají snadno a rychle, pak se zvyšuje odolnost celého organismu. Rozhodující roli zde hraje inulin – zvyšuje počet prospěšných bakterií (jako přírodní prebiotikum), zlepšuje metabolismus lipidů (zbavuje špatného cholesterolu), napomáhá vstřebávání minerálů a vitamínů. Není divu, že inulin je přínosem pro celý organismus jako celek, nejen pro gastrointestinální trakt. A tento přínos je těžké přeceňovat.
Vztah mezi inulinem a normální hmotností
A v otázce hubnutí nebo udržení štíhlé postavy by se tento úžasný sacharid neobešel. I když se říká, že kdo chce zhubnout, musí minimalizovat množství sacharidů a opřít se o bílkoviny, u inulinu to neplatí. Za prvé, má nízký obsah kalorií a prakticky se neabsorbuje v žaludku. Za druhé, vytváří pocit sytosti na dlouhou dobu, i když jste jedli velmi málo. Dobrým pomocníkem bude například čekankový inulin, který se často doporučuje nahradit kávu. Má přirozenou sladkou chuť a nevyžaduje další sladidla. Kromě toho přispívá k normalizaci trávení a urychlení metabolických procesů (což znamená, že hubnutí bude probíhat rychleji).
Další vlastnosti inulinu
Další schopnost tohoto prebiotika osloví lidi, kteří si hlídají postavu, a právě ty, kteří se snaží jíst méně tuku. Faktem je, že inulin dodává produktům, při jejichž výrobě se používá, hustší texturu a bohatou krémovou chuť. Takže, lehký dietní jogurt, inkterý prakticky neobsahuje tuk, nebude chutnat hůř než hustý smetanový jogurt s vysokým procentem tuku. Proč extra kalorie, když není žádný rozdíl v potěšení? Tady to je, inulin. Co to je, když ne zázrak daný samotnou přírodou!
Inulin z lékárny: je užitečný?
V některých situacích, kdy to zdravotní stav vyžaduje, se doporučuje konzumovat inulin v mnohem větších dávkách, než jsou denně dodávány s jídlem. Například pacientům s diabetes mellitus (typ 1 a 2), pacientům s ischemií, aterosklerózou, imunodeficiencí lékaři předepisují další inulin. Návod k tomuto léku uvádí i další onemocnění, včetně cholelitiázy, onemocnění ledvin, zácpy atd. Kromě toho není zakázáno jeho užívání za účelem udržení energetické rovnováhy při dodržování přísné diety.
Ve všech těchto případech dodatečný příjem inulinu z lékárny nezpůsobí žádnou škodu, ale poslouží pouze dobrým účelům. Pomůže obnovit metabolismus lipidů a tuků v těle, zvýší počet bakterií Bifidus, odstraní škodlivé látky včetně toxinů a toxinů a sníží hladinu cholesterolu.
Aminokyseliny v něm obsažené také pomohou zlepšit zdraví: zabraňují ztučnění jater (arginin, methionin), pomáhají produkovat inzulín (leucin, isoleucin), snižují chuť k jídlu (tryptofan).
Inulinový lék: složení
Ve farmakologii je nejčastější rostlinou, ze které se inulin získává, topinambur, aleexistují i bylinné přípravky jiného původu (z čekanky, echinacey, podbělu aj.). Kromě toho výrobci často přidávají do přípravků další složky - otruby a vlákninu, extrakty a šťávy z divoké růže, ženšen, lékořice, eleuterokok. To zvyšuje biologickou hodnotu léků.
Jak užívat inulin: doporučení
Pokud byl inulin předepsán ošetřujícím lékařem, určitě uvede dávky a schéma příjmu, které je třeba dodržovat. Konkrétní doporučení závisí na typu onemocnění nebo závažnosti konkrétního problému. V průměru jako doplněk stravy odborníci doporučují užívat 1-2 tablety třikrát denně, samozřejmě s jídlem. V některých případech však mohou dávky dosáhnout až 10 tablet.
Navíc existuje několik „triků“, které vám umožní získat z užívání inulinu maximum. Zde jsou některé z nich:
- při nachlazení a beri-beri – používejte s rakytníkovou šťávou;
- jako tonikum a čistič krve - se šťávou z černého rybízu (posiluje kapiláry, snižuje hladinu cukru v krvi, působí ateroskleroticky);
- pro léčbu obezity, snížení krevního tlaku - šťávou z řepy (aktivuje játra a posiluje kapiláry);
- pro zvýšení síly a odolnosti těla - s citronovou trávou čínskou a ženšenem (zrychluje metabolismus, obnovuje výkonnost).
Inulin se velmi dobře hodí ke šťávám z různých bobulovin a zeleniny, což jen zvyšuje jeho léčivý účinek naorganismus.
Inulin a vedlejší účinky užívání
Užitečné složky, i když jsou zcela přírodní a rostlinného původu, mohou mít na tělo často velmi vážné vedlejší účinky. Je inulin výjimkou? Pro jeho použití neexistují prakticky žádné kontraindikace. Toto je jeden z těch zázraků přírody, které jsou pro lidi naprosto bezpečné.
Některá varování však stále existují. Týkají se individuální nesnášenlivosti určitých složek (testy to pomohou určit). V tomto případě může v důsledku užívání inulinu začít alergie. Nebyly však zjištěny žádné vážnější důsledky užívání tohoto doplňku. Odborníci jej navíc stále nedoporučují předepisovat dětem do 12 let. V opačném případě neexistují žádné překážky pro příjem.
Inulin je dobrý pro každého a v každém věku
Tady to je, malý polysacharid se skromným a nenápadným názvem „inulin“. Recenze o něm ale nejsou nikterak skromné. Ještě by! To je skutečně neocenitelná látka pro celé naše tělo, od fungování trávicího traktu až po posílení imunitního systému a udržení normální hmotnosti. Pravidelná konzumace potravin obsahujících dostatečné množství inulinu (obiloviny, artyčoky a chřest, banány a rozinky, nahrazování kávy čekankou a brambor topinamburem) přispívá k celkovému zlepšení organismu a řešení některých problémů v práci. některé orgány.
Pomůže mladým lidem být vždy v dobré kondici a udržet si vysokou úroveňenergetické hladiny a mají silnou imunitu. Pro starší lidi bude vynikajícím prostředkem k prevenci a léčbě osteochondrózy a sníží pravděpodobnost infarktu. A pokud v prvním případě stačí získat tento sacharid z potravy, pak ve zralejším věku stojí za to přemýšlet o dodatečném příjmu léků obsahujících inulin. Jejich cena je nízká a vcelku dostupná i pro důchodce. Naštěstí dnes existuje obrovský výběr přírodních produktů a dokonce obohacených o další cenné složky - dietní vlákninu, šťávy a výtažky z lékořice, eleuterokoku, ženšenu, petržele atd. Udržujte obsah inulinu v těle na správné úrovni a buďte zdravý.
