Mnoho odborníků tvrdí, že inulin z čekanky je velmi užitečný pro naše zdraví. Ne každý ví, co to je. Pokusme se porozumět této problematice a zjistit, jaké jsou příznivé vlastnosti výše uvedeného produktu pro člověka.
Čekankový inulin – co to je?
Čekanka je rostlina s roztomilými květy v jemné modré barvě. Z jeho kořenů se získává speciální látka – inulin. Z čekanky se připravuje hořký nápoj, který chutná jako uvařená pálená káva.
Inulin je energetická rezerva rostliny. Je to uhlík. Mnoho lidí nezná něco jako inulin z čekanky. Co to je a jak se to těží?
Tato látka je „vyrobena“na bázi zbytků fruktózy. Během procesu hydrolýzy pod vlivem inulinázy se zcela rozloží na fruktózu.
Inulin je prebiotikum, proto se nevstřebává v trávicím systému. Je zpracováván střevní mikroflórou.
Inulin: kde je obsažen, jak se získává a jak se používá
Výše uvedená látka se nachází v následujících produktech:
- kořen čekanky – 6 % a ještě více;
- česnek – od 8 do 16 %;
- cibule – až 6 %.
Inulin se také nachází v topinamburu, lopuchu, elecampanu a pampelišky.
Výše uvedená látka se získává z rostlin lisováním za studena. Právě díky této metodě jsou zachovány všechny její užitné vlastnosti.
Inulin se ve většině případů vyrábí z čekanky. To se provádí následovně:
- Drcení surovin.
- Extrakce inulinu (extrakce).
- Přivedení výsledného extraktu do husté konzistence.
- Srážení a čištění inulinu.
- Sušení.
Výše uvedená látka se aktivně používá ve farmaceutickém a potravinářském průmyslu. Potravinový inulin působí jako technologická složka. Napodobuje přítomnost tuků v potravinách a stabilizuje kvalitu zmrzliny, pěn a omáček. Kromě toho se dietní inulin přidává do dětské výživy, čokolády, mléčných a dietních výrobků, pečiva.
Ve farmakologii se aktivně využívá i inulin z čekanky. Co to je a jaké je to použití, lékárníci již dlouho pochopili. Proto se dnes přidává do doplňků stravy pro léčbu a prevenci mnoha nemocí.
Užitečné vlastnosti inulinu
Výše uvedená látka působí na lidské tělo následovně:
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- vlastníschopnost odstraňovat škodlivé radionuklidy, strusky a těžké kovy z těla;
- stimuluje růst kostní tkáně, čímž předchází vzniku různých kosterních onemocnění;
- má pozitivní vliv na vstřebávání vápníku v těle;
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje stav lymfoidní tkáně, kterou tvoří buňky výstelky střevní sliznice (to pomáhá zvyšovat odolnost bronchiálního stromu, močovodů);
- pomáhá udržovat zdravá játra;
- reguluje srdeční frekvenci;
- vyrovnává práci centrálního nervového systému;
- zvyšuje činnost srdce.
Inulin má navíc antipyretické a diaforetické účinky.
Čekanka (nápoj): výhody a škody
Tento produkt pochází z instantní čekanky. Chutí i vzhledem je velmi podobná pražené kávě. Ale na rozdíl od posledně jmenovaného nápoj z čekanky neobsahuje kofein, takže nepoškozuje lidské zdraví. Kofein je kontraindikován u lidí s různými nemocemi. Způsobuje vazodilataci, vyvolává poruchy srdečního rytmu atd.
Instantní čekanka má ještě jednu výhodu – nasládlou chuť, takže je mimořádně prospěšná pro lidi s cukrovkou.
Vlastnosti instantní čekanky:
- zlepšuje střevní mikroflóru;
- potlačuje chuť k jídlu;
- zlepšuje metabolismus;
- podporuje fungování trávicích orgánů.
Zajímavostí je, že tekutá čekanka obsahuje kromě inulinu vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou, pektiny, pryskyřice a stopové prvky (železo, hořčík, vápník, sodík, draslík), dále karoten, třísloviny a bílkovinné látky, organické kyseliny.
Co se týče kontraindikací, čekanka jich má málo. Během užívání antibiotik byste tedy neměli pít nápoj na jeho bázi, protože to může narušit vstřebávání léku. Kromě toho se čekanka nedoporučuje lidem trpícím křečovými žilami a hemoroidy, protože tyto stavy se mohou jen zhoršovat. Nepoužívejte tento produkt pro osoby, které jsou alergické na kyselinu askorbovou, stejně jako pro křeče dýchacího systému.
Čekanka: indikace pro použití
Inulin z čekanky a nápoj z výše uvedené rostliny odborníci doporučují lidem s nemocemi, jako jsou:
- diabetes mellitus;
- dysbióza;
- akutní a chronické gastrointestinální infekce;
- časté nachlazení;
- onemocnění kostí;
- hepatitida a gastritida.
Instantní čekanka pro těhotné ženy
Pokud žena čeká dítě, ale zároveň je velkou milovnicí kávy, pak pro ni bude výše uvedený produkt skutečným nálezem. Užitečné vlastnosti instantní čekanky pro těhotné ženy jsou následující:
- aktivace srdce;
- podpora normální funkce jater;
- podporuje rychlé odstranění toxinů z těla;
- regulace činnosti střev;
- předcházet zácpě.
Tato rostlina může snadno nahradit kávu, protože s ní má podobnou chuť. Ale ve skutečnosti je čekanka mnohem užitečnější, protože má schopnost blahodárně působit nejen na tělo nastávající maminky, ale i na stav jejího dítěte.
Čekanka na hubnutí
Látka inulin, která se získává z čekanky, se dnes aktivně používá v mnoha dietách. Tato látka, když vstoupí do lidského těla, není absorbována ve střevě. V žaludku nabývá inulin gelovitého stavu, obaluje sliznice tohoto trávicího orgánu, a tak jej chrání před účinky alkoholu a kouření.
Jak působí inulin z čekanky na tělo hubnoucího člověka? Za prvé je tato látka účinným probiotikem: přispívá k vytvoření příznivého prostředí pro rozvoj střevní mikroflóry, ve které se ničí mikroby a další patogenní bakterie. Lidské tělo je tak očištěno od škodlivých látek.
Za druhé, inulin z čekanky má schopnost ovlivňovat metabolismus lipidů. Výsledkem je ztráta hmotnosti osoby.
Zatřetí, inulin dokonale reguluje chuť k jídlu. Tato látka je tím správným sacharidem, který nezvyšuje množství cukru v krvi a nezpůsobuje návaly inzulínu. Pocit plnosti proto zůstává po dlouhou dobu.
Za čtvrté, během diety tělo vyžaduje vážnou ochranu. Čekankový inulin snižuje hladinu amoniaku ve střevě, což vyvolává rozvoj onkologieGIT.
Tato látka má navíc schopnost regulovat metabolismus sacharidů, což je zase zodpovědné za štíhlou lidskou postavu.
Jak používat čekanku
Čekanku lze použít k přípravě různých léčivých přípravků. Nápoj, jehož výhody a škody byly podrobně popsány výše, je mimo jiné mimořádně chutný a aromatický a v těchto kvalitách není v žádném případě horší než káva. Připravuje se několika způsoby:
- Jednu a půl lžičky rozpustné čekanky zalijte sklenicí vroucí vody. Přidejte cukr podle chuti a přidejte mléko nebo lžíci medu.
- Zalijte čtvrt čajové lžičky instantní čekanky sklenicí vařeného mléka. Poté přidejte 2–3 dezertní lžíce medu.
- Lžíci pražené čekanky nasypte do sklenice horké vody a vařte ne déle než 3 minuty. Poté přidejte smetanu, cukr nebo mléko podle vlastní chuti.
Výše uvedené nápoje mají nejen vynikající chuť, ale také dávají lidskému tělu neuvěřitelné výhody: posilují ho a obohacují o potřebné látky.
Zajímavé je, že z čekanky se připravují i saláty. K tomu jsou listy rostliny světle zelené. Odborníci poznamenávají, že chuť čekanky jde dobře s celerem, vlašskými ořechy, okurkou, jogurtem, jakýmkoli listovým salátem, petrželkou, jablky. Je třeba poznamenat, že listy výše uvedené rostliny jsou bohaté na kyselinu listovou a askorbovou. Někteří labužníci preferují k večeři kořenovou polévku.čekanka.
Důležité pravidlo, pokud chcete čekanku používat při vaření, musíte ji koupit v obchodě. Rostlina, která roste poblíž silnic, je obvykle otrávena stronciem.
Závěr
Čekankový inulin, jehož výhody a škody jsou zřejmé na základě jeho složení, se stále nedoporučuje užívat samostatně k léčbě různých onemocnění bez konzultace s lékařem. Koneckonců, pouze lékař může určit správné množství léku a indikovat možné vedlejší účinky.
