Kofein, jehož vzorec vám představíme v článku, je látka, která se nachází v mnoha potravinách, které používáme téměř každý den. Zelený čaj, káva, černý čaj, Coca-Cola, čokoláda, kakao – všechny tyto oblíbené nápoje a potraviny toho obsahují poměrně velké množství. Proto byste o této látce a jejích účincích na organismus měli vědět co nejvíce.
V tomto článku se podíváme na to, co je kofein, na všechny jeho vlastnosti a vlastnosti. Pokud se o tom už dlouho chcete dozvědět více, pak vám může pomoci tento článek.
Kofein. Vzorec kofeinu
Mnoho z nás často užívá kofein (s jídlem, pitím). A co to vlastně je? Z vědeckého hlediska je kofein purinový alkaloid, což je psychostimulant. V přírodě se nejčastěji vyskytuje v některých rostlinách, včetně guarany, kávovníku, čaje, kakaa, koly, maté a některých dalších.
Velmi zajímavý fakt, kofein produkují výše uvedené rostliny, aby se chránily před hmyzími škůdci, kteří jim požírají listy a stonky. On takéslouží rostlinám k přilákání hmyzích opylovačů.
Chemický vzorec kofeinu je: C₈H₁₀N₄O₂.
Pokud jde o fyzikální vlastnosti čistého kofeinu, jedná se o pevnou krystalickou látku, která nemá barvu ani zápach. V některých případech může být kofein, jehož složení je uvedeno v článku, bílý.
Jak byl objeven kofein
Co je kofein, už víte. Kdo a kdy to otevřel? Kofein objevil slavný chemik Ferdinand Runge. Tato událost se stala v roce 1819. Samotný název „kofein“také vymyslel Runge.
Navzdory skutečnosti, že kofein, známý nám všem, byl objeven již v roce 1819, jeho vzorec a struktura byly dokonale prozkoumány až na konci 19. století. To provedl Hermann Fischer, který také provedl první syntézu hmoty. Z velké části díky tomu získal tento německý vědec v roce 1902 nejvýznamnější ocenění ve vědeckém světě, totiž Nobelovu cenu.
Účinky kofeinu na lidské tělo
Když se kofein dostane do lidského nebo zvířecího těla, začne stimulovat centrální nervový systém, zrychlí práci srdce a v důsledku toho i puls, rozšíří cévy a má některé další účinky.
Tak silný účinek této látky na lidský organismus vedl k širokému použití kofeinu pro lékařské účely. Často se vyskytuje v mnoha lécích proti bolesti hlavy a často se používájako srdeční stimulant. Kofein také pomáhá odstranit ospalost a zvýšit duševní bdělost, což může být důvod, proč mnoho lidí začíná svůj pracovní den ráno šálkem kávy.
Užívání kofeinu
Kofein, jehož vlastnosti jsou již velmi dlouho studovány, našel uplatnění v mnoha oblastech, především se aktivně využívá v potravinářském průmyslu, zejména při výrobě sycených a energetických nápojů. Aktivně se používá i v medicíně. Jak již bylo zmíněno výše, kofein je součástí různých léčivých přípravků různého účinku.
Kofein je také velkým úspěchem ve sportovní medicíně. Mnoho sportovců užívá jak čisté kofeinové tablety, tak kofeinové přípravky. V tomto směru je cenný především svým stimulačním účinkem, který může mít pozitivní vliv na sportovní výsledky. Kromě toho kofein napomáhá lepšímu spalování tuků, což se také používá v mnoha přípravcích sportovní farmakologie a také v mnoha produktech na hubnutí.
Je třeba také poznamenat, že kofein může být vynikajícím lékem proti bolesti. Studie ukazují, že při léčbě chronických bolestí hlavy může použití této látky zvýšit účinnost léků proti bolesti o 40 %.
Kofein se někdy používá pro potřeby speciálních jednotek a armád. Například speciální kofeinové žvýkačky zařazuje do jídelníčku americká armáda. Je třeba poznamenat,že se používají nejen v americké armádě, ale jsou dostupné i pro volný prodej. Předpokládá se, že tato žvýkačka pomáhá aktivovat organismus, zvyšovat srdeční činnost, dobře si poradí s ospalostí a má další účinky charakteristické pro kofein.
Obsah kofeinu ve výrobcích
Káva a čaj jsou tradiční nápoje. Mnoho lidí se zajímá o otázku, kde je více kofeinu: v čaji nebo kávě? Než na ni odpovíte, je třeba si uvědomit, že obsah kofeinu v kávě závisí nejen na druhu zrn, ale také na stupni pražení. Například jeden šálek uvařeného nápoje obsahuje přibližně 100–200 mg kofeinu, zatímco jeden šálek instantního nápoje může obsahovat 25–170 mg.
Kde je tedy více kofeinu, v čaji nebo kávě? Odpověď je zřejmá. V každém případě má káva více kofeinu než čaj. Takže například jeden šálek černého čaje obsahuje přibližně 15-70 mg kofeinu, zelený - 25-45 mg kofeinu, zatímco v šálku kávy, jak je uvedeno výše, - 25-170 mg.
Je třeba mít na paměti, že kofein se nenachází pouze v čaji a kávě, ale také v mnoha dalších nápojích. Bohatá je na ně především známá Coca-Cola. Kofein se také nachází v čokoládě a v důsledku toho ve všech potravinách, které čokoládu obsahují.
Kofein: bezpečná dávka
I přes velké množství pozitivních účinků, které taková látka jako kofein má, má rozhodně své vlastnímaximální povolenou sazbu. Podle mnoha lékařských studií je bezpečná denní dávka kofeinu 400 miligramů denně.
Je to hodně nebo málo? Nejlepší je ukázat na konkrétních příkladech. 400 miligramů kofeinu jsou asi 3-4 šálky instantní kávy o objemu 0,25 litru nebo 12-15 šálků zeleného čaje o stejném objemu. Nebo asi 5 litrů Coca-Coly. Pokud tedy pijete více čaje, koly nebo kávy denně, rozhodně byste měli přehodnotit svůj jídelníček.
Pokud přijmete více než 10 gramů této látky denně, můžete na kofein i zemřít. Abyste lépe pochopili, co je 10 gramů kofeinu, představte si 120 plechovek běžného energetického nápoje, jako je Red Bull, tolik musíte vypít, abyste získali smrtelnou dávku této látky.
Nadměrná konzumace kofeinu, tedy více než 400 miligramů denně, může podle studií vést k řadě nepříliš příjemných následků. Například mezi nimi mohou být srdeční problémy, zhoršení nálady a některé další účinky. Zvláště nadměrné množství kofeinu je nebezpečné pro těhotné a kojící ženy, pro které je maximální povolené množství kofeinu za den 200 miligramů.
Když je lepší neužívat kofein
Vzhledem k tomu, že kofein je poměrně silný psychostimulant a má sám o sobě širokou škálu účinků, existuje skupina lidí, kteří by se této látce a produktům, které ji obsahují, raději vyhýbali. Mezi těmito lidmi stojí za zmínku zejména ti, kteří trpínespavost, ateroskleróza, onemocnění související s kardiovaskulárním systémem a také zvýšená excitabilita.
"Kofein-benzoát sodný": návod k použití
Jak bylo zmíněno výše, kofein se aktivně používá v lékařské oblasti, protože má mnoho různých účinků a vlastností, které si dokážou poradit s mnoha poruchami. Jedním z nejoblíbenějších léků obsahujících kofein je kofein-benzoát sodný, jehož návod k použití bude diskutován níže. Může pomoci s různými problémy a nemocemi.
Farmakologické akce. Z hlediska farmakologických účinků je droga „Káva-benzoát sodný“zcela podobná kofeinu.
Aplikace. Tento lék se používá pro takové poruchy, jako je nedostatečnost kardiovaskulárního systému, deprese centrálního nervového systému, stejně jako pro otravy všemi druhy omamných látek. Kromě toho lze tento lék použít při problémech s ospalostí, s enurézou u dětí a v případě potřeby i pro zvýšení úrovně duševní a fyzické výkonnosti.
Nežádoucí účinky kofeinu. Stejně jako mnoho jiných léků má "Kofein-benzoát sodný" řadu vedlejších účinků. Mezi nimi zvláště stojí za zmínku nadměrná úzkost, možná porucha spánku, může se také objevit tachykardie, nevolnost a zvracení.
V případě dlouhodobého užívání této drogy závislost na ní a na drogách obsahujících kofein obecně aprodukty.
Funkce. Je důležité mít na paměti, že při užívání kofein-benzoátu sodného účinek závisí na typu lidského nervového systému a může se projevit jak ve formě excitace, tak ve formě inhibice jeho práce.
Nadměrné užívání tohoto léku během těhotenství může vést ke spontánnímu potratu, stejně jako zpomalení růstu plodu a řadě poruch spojených s jeho tělem. To je důvod, proč se "Kofein-benzoát sodný" nedoporučuje těhotným ženám.
Doporučujeme také neužívat lék před spaním a v žádném případě neporušovat předpis.
Interakce s jinými drogami
Při použití "Kofein-benzoát sodný" ve spojení s jinými prášky na spaní nebo narkotiky může snížit jejich účinek.
V případě kombinovaného užívání s estrogenem je možné zvýšit účinnost a prodloužit dobu působení kofeinu na lidský organismus.
Kofein, pokud se používá společně s ergotaminem, zvyšuje jeho absorpci.
Předávkování
Předávkování kofeinem je obvykle doprovázeno řadou účinků, z nichž nejčastější jsou: zvýšená úzkost, bolest hlavy, neklid, možné problémy s vědomím, zmatenost a některé další problémy.
Pokud koncentrace kofeinu v krvi novorozenců překročí 50 mg/ml, může to vést k řadě toxických účinků, mezicož může být tachypnoe, třes, tachykardie. V případě ještě větší koncentrace se mohou začít objevovat křeče.
Výsledek
Kofein je látka s velmi velkým množstvím různých vlastností a účinků, díky čemuž je mimořádně oblíbená ve farmakologii i v potravinářském průmyslu. Většina lidí konzumuje určité množství kofeinu téměř každý den prostřednictvím čaje, kávy, čokolády nebo některých sycených nápojů. Samotný kofein má na organismus velké množství pozitivních účinků, včetně stimulace centrálního nervového systému, zvýšení srdeční činnosti, potírání ospalosti a řady dalších účinků. Pokud však zvýšíte bezpečnou denní dávku 400 mg kofeinu denně, může to způsobit celou řadu zdravotních problémů a dokonce způsobit smrt, pokud se konzumuje v dávce 10 gramů této látky denně.
