Vaječné máslo je směs másla a drcených natvrdo vařených vajec. Jedná se o jedno z nejoblíbenějších občerstvení v estonské a finské kuchyni. Ve Finsku se dotyčný olej používal k výrobě karelských koláčů.
Kromě toho se připravuje olej z vaječného žloutku, který se aktivně používá v kosmetologii pro přípravu výživných masek na pleť a vlasy. V našem článku zvážíme, jak správně připravit takový olej, kolik vařit vejce po uvaření a jaké je použití tohoto léku.
Složení přírodního produktu
Výrobek obsahuje triglyceridy s cholesterolem a fosfolipidy. Olej umožňuje zachovat atraktivní vnější vzhled, zdravou pokožku a vlasy. Laboratorní testy prokázaly, že cholesterol je považován za důležitou složku pro udržení normální výkonnosti.celý organismus. Pravděpodobně jste si všimli, že kosmetika, která jej obsahuje ve složení, se ukázala jako vynikající v hydrataci suché a hojení poškozené pokožky.
Co ještě obsahuje
Vaječný olej také obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-3 a omega-6. Uvedené složky jsou nezbytné pro to, aby si tělo udrželo normální růst buněk.
Vaječný žloutek obsahuje spoustu vitamínů a tím hlavním je B12, který obnovuje energetické zásoby a vitalitu. Z toho se člověk stává mobilním a energickým. Kromě toho se žloutek dává dětem ke zlepšení chuti k jídlu.
Přírodní produkt obsahuje také vitamín A. Ve žloutku tvoří karoten, o čemž svědčí nažloutlé zbarvení. Tento vitamín má pozitivní vliv na zrakové orgány. Vaječný žloutek také obsahuje vitamíny PP, B1, B2, E a D. Přímo se podílejí na metabolismu.
Vaječný olej na psoriázu
Přírodní produkt je kromě léčivých schopností proslulý i svým pozitivním účinkem při léčbě lupénky. Neustálé používání oleje v období exacerbace onemocnění zaručuje rychlou úlevu od svědění, prasklin v kůži a olupování bez použití hormonálních léků.
Doslova ve všech případech léčby psoriázy byl dosažený pozitivní výsledek dlouhodobě udržován. Tato metoda samozřejmě není všelék, ale přesto mnohým pomůže zmírnit bolestivý stav této nemoci.
Přípravky na bázi žloutků – tradiční medicína
Vaječné máslo je 100% přírodní produkt. Potvrzují to recepty staré přes sto let. Olej na bázi vajec má dokonce svou vlastní sekci v alchymii, publikované kolem roku 400 před naším letopočtem. E. Říká o jeho účinnosti při obnově pokožky a buněčných membrán.
Ambroise Pare aktivně používal vaječný žloutek, růžový olej a terpentýn k hojení válečných zranění. Stejnou metodu používali staří Římané před tisíci lety.
V prvním vydání A. Paré Metody hojení ran způsobených střelnými zbraněmi, které bylo vydáno v roce 1545, bylo podrobně popsáno, jak vaječný olej pomáhá hojit rány tím, že udržuje pokožku sterilní. Díky antibakteriálnímu působení a rychlé regeneraci je redukován výskyt jizev. Indové, Číňané, Řekové a obyvatelé Země vycházejícího slunce často používali olej jako produkt péče o vlasy. Ve Španělsku se k léčbě svrabu používal přírodní produkt.
Naši předkové zacházeli s tímto jídlem s velkou úctou. Věřilo se, že vaječný žloutek je symbolem slunce, takže mu byly připisovány léčivé vlastnosti. Lidé, kteří byli krmeni tímto produktem, se často rychle zotavili. Naši předkové proto postupem času začali nosit vejce domácích kuřat jako dar pohanským bohům.
Pro krásné vlasy
Mít dlouhé a zdravé kadeře je vytouženým cílem doslova všech žen. Vaječný olej pomáhá udržovat strukturu vlasů, vyživuje jeprospěšné mikroživiny. Kromě toho je produkt považován za vynikající výživný produkt pro suchou pokožku hlavy, který podporuje růst zdravých pramenů a dodává jim přirozenou měkkost. Vlasová maska se žloutkem zabraňuje vypadávání vlasů a brzkému vzniku šedivých vlasů. Při neustálém používání produktu jsou prameny po celé délce zpevněny.
Používání produktu
Na základě výše uvedeného můžeme dojít k závěru, že olej pomáhá zadržovat vodu ve struktuře pokožky a vlasů. To bude užitečné pro majitele suchých kadeří, pokud jsou neustále upravovány a sušeny fénem, a také pokud se často používají produkty na bázi silikonu.
Tento přírodní prostředek je ideální pro dlouhé vlasy, jejichž konečky jsou nejvíce suché a roztřepené. Pokud pravidelně používáte kosmetiku se silikonem, struktura pramenů se ucpe, v důsledku toho se kadeře vyčerpávají a křehnou. Chcete-li snížit negativní dopad nekvalitní kosmetiky, můžete si čas od času vyrobit vlasové masky se žloutkem.
Naneste olej na mírně vlhké vlasy po celé délce, poté je zab alte do potravinářské fólie a zab alte do froté ručníku. Maska s olejem z vaječného žloutku zraje na vlasech minimálně hodinu a půl. Po uplynutí této doby opláchněte prameny a pokožku hlavy teplou vodou a šamponem pro každodenní mytí.
Jak správně uvařit vejce
Pojďme se podívat na několik jednoduchých tipů na vaření vajec pro použití v receptech na máslo:
- Pokud syrové vejce plave ve studené vodě, znamená to, že je již zkažené a není vhodné ke konzumaci. Nejlepší je to vyhodit.
- Jak pochopit, že slepičí vejce jsou vařená? Pokud po převaření vody v pánvi uplyne 10 minut, jsou hotové.
- Jak pochopit, které vejce je vařené a které syrové? Musíte jej položit na rovnou plochu stolu a prudce otočit. Pokud se vejce rychle otáčí, je uvařené, jinak je syrové. Podívejte se na to také přes jasný zdroj světla, jako je lampa. Když jsou obrysy žloutku mírně viditelné - vejce je syrové, pokud světlo vůbec neprochází proteinem - vařené. Je to jednoduché.
- Jak dlouho vařit vejce po uvaření? Je vhodné je ponechat na zdroji ohně dalších 7-10 minut. V tomto případě musí být plamen snížen.
- Na jakém ohni vařit? Než se voda vaří, oheň by měl být velký. Neměli byste však promeškat samotný okamžik vaření vody v pánvi. To je nutné, aby skořápka nepraskla a vejce se nedeformovalo. Poté, co se voda uvaří, snižte teplotu tak, aby se voda vařila jen mírně.
- Jak uvařit slepičí vejce, aby se rychle a snadno oloupala? Chcete-li to provést, ihned po vyjmutí z horké vody je přeneste do studené nebo dokonce studené tekutiny.
Podle těchto jednoduchých tipů si snadno připravíte téměř dokonalé vařené vejce: hladké, bez prasklin, s jasně žlutým žloutkem.
Jak vyrobit vaječné máslosám?
K přípravě 100 ml oleje vezměte dva tucty čerstvých vajec. Uvařte je natvrdo, ochlaďte, oloupejte a oddělte žloutky od bílků – ty se v receptu na vaječné máslo nepoužívají. Žloutky rozemelte na homogenní hmotu, která by neměla obsahovat hrudky. Poté vytvarujte vaječnou směs do jedné hrudky a dejte ji na čistou a suchou pánev bez rostlinného oleje. Dejte na střední teplotu.
Poté si připravte těžký povrch, který bude fungovat jako lis. K tomu lze použít kastrol nebo šálek, v závislosti na množství produktu. Vaječnou hmotu stlačíme lisem, druhou rukou sbíráme žlutohnědou tekutinu, která se uvolní. Nejlepší je to udělat pomocí sterilního obvazu, který se stočí do role. Tyto materiály je nejlepší připravit předem, abyste ušetřili čas během procesu přípravy vaječného másla. Pro práci budete potřebovat 10 nebo více těchto obvazů. Když kapalina přestane vystupovat, znamená to, že proces sběru oleje se chýlí ke konci. Ujistěte se, že jste z válečků vymáčkli veškeré zbytky, například pomocí mlátičky na česnek.
Uvařené máslo skladujte na chladném místě, například v lednici. Trvanlivost přírodního produktu není delší než 10 dní.
