Potravinové alergie jsou jakékoli alergické projevy organismu na běžné potraviny. Takové procesy provokují tělo k produkci protilátek nad rámec normy. V důsledku takové expozice imunitní systém vnímá i neškodný protein, jako by to byl smrtelný infekční agens.
Obecné informace
Alergie je mnohostranné a vysoce individuální onemocnění. U každého pacienta se projevuje jinak. Pro někoho nemusí tělo adekvátně reagovat na pyl, pro někoho - na prach přítomný ve vzduchu, ale pro někoho, kdo trpí příznaky potravinové alergie.
Mimochodem, patologie způsobené jedlými produkty jsou nejobtížnější v alergologii. Je to dáno vysokou frekvencí jejich projevů, zejména u malých dětí. Tento proces může být způsoben velkým seznamem alergenů a může mít mnoho projevů.
Všechny alergeny se dělí na endoalergeny (tvoří se v těle samotném) a exoalergeny (přicházející zvenčí). Druhá skupina látek může být infekční nebo neinfekční. Alergeny se mohou do těla dostat dýcháním (inhalací) nebo potravou (enterální).
Na druhé straně potravinové alergie u dětí (foto níže) au dospělých mohou být pravdivé nebo nepravdivé. Podle projevů mohou mít obě tyto formy shodné projevy, proto jsou v diagnostice možné obtíže. Nejčastěji se pseudoalergické reakce vyskytují na pozadí dysbakteriózy, patologií trávicího systému a onemocnění vylučovacích orgánů.
Příznaky falešné alergie se zpravidla objevují neočekávaně. Ale ne rychle. Pokud se příznaky objeví během 4-5 až 24 hodin, pak mluvíme o pseudopatologii. O skutečné nemoci lze mluvit pouze tehdy, pokud se do dvou hodin po jídle objeví nežádoucí příznaky.
Pro projev skutečné alergie je charakteristická přítomnost jiných typů alergických reakcí (příznaky senné rýmy, alergie na bodnutí hmyzem atd.). Ve srovnání s pravou je mnohem častější pseudoalergie. Obvykle se projevy skutečných alergií vyskytují u mladých lidí ve věku 20-25 let. U dětí (diatéza) a starších lidí jsou falešné reakce těla mnohem častější.
Skutečná potravinová alergie je poměrně vzácná: podle statistik jejími projevy trpí pouze 2 % světové populace. Nejčastěji se vyskytuje v důsledku genetické predispozice. U novorozenců je taková patologie detekována v prvních měsících života a ve většině případů ji děti „přerostou“ve věku 5-7 let.
Mezi dospělými, kteřívěří, že trpí potravinovými alergiemi, většina pacientů ve skutečnosti zažívá falešnou patologii.
Dnes existuje mnoho léků, které zastavují nežádoucí příznaky onemocnění. Navzdory skutečnosti, že příznaky potravinové alergie jsou ve většině případů léčeny léky, stále neexistuje úplná terapie těchto projevů. Prostředky těch, které by mohly jednou provždy zachránit člověka před nesnášenlivostí určitých produktů, zatím nebyly nalezeny.
Co pochází z
Výzkum v oblasti mechanismů vzniku reakcí těla na účinky alergenů stále pokračuje. Přesto dnes medicína sebevědomě prohlašuje, že rozvoj možných projevů alergie začíná hned po narození. Nejčastější příčiny potravinových alergií u dětí jsou:
- Nevhodná výživa těhotné ženy.
- Patologie nitroděložního vývoje.
- Nesprávná výživa během laktace (přenos protilátek mlékem).
Vyvoláním rozvoje alergií může být krátkodobé kojení, při kterém byly jako doplňkové potraviny zavedeny nevhodně zvolené mléčné výrobky a mléčné výrobky. Faktem je, že protein přítomný v kravském mléce často způsobuje negativní reakci těla.
Dalším rizikovým faktorem je velký objem a rozmanitost prvních příkrmů. Zavedení nového jídelníčku je pro malý organismus rozhodujícím okamžikem, proto by se jakékoli jídlo mělo zavádět postupně, počínaje malými.porce. V této fázi je důležité sledovat reakci těla dítěte: stav kůže, stolice, výskyt rýmy nebo kašle.
Potravinová alergie (fotografie různých forem průběhu patologického procesu jsou obvykle prezentovány na informačních plakátech a v brožurách pro mladé matky), vyžaduje povinnou léčbu a kontrolu. Jedná se o poměrně závažnou patologii, která může způsobit významné poškození těla jak v dětství, tak v dospělosti.
Predispozice
Alergické reakce způsobené jídlem se mohou objevit v důsledku genetické predispozice nebo mohou být získané. Nejčastějšími potravinovými alergeny jsou mořské plody, čokoláda, ořechy. Stejně jako med, slepičí vejce, ovoce a bobule.
Potravinové alergie jsou dvakrát častější u dítěte, jehož rodiče trpí příznaky alergie, než u dětí, jejichž rodiče alergici nejsou. Pravděpodobnost podobných příznaků u dětí, jejichž oba rodiče trpí touto patologií, je ve většině případů 100%. Přitom látky, které způsobují nežádoucí účinek, mohou být zcela odlišné od alergenů rodičů.
Někdy existuje zkřížená alergie, která se objeví jako důsledek reakce těla na jakýkoli alergen. Takže například pacienti, kteří jsou alergičtí na ořechy, ho mohou dostat k luštěninám. Včetně hrachu, sóji, čočky. Alergie na meloun se může změnit v intoleranci na okurky a dýně a reakce na krevety se vyvíjí vcitlivost na jakékoli mořské plody.
Projevy potravinové alergie
Agresivní reakce těla na netolerovatelné potraviny je doprovázena silnou produkcí histaminů. Právě tento proces vyvolává různé projevy patologického procesu. Nejčastěji se projevy přecitlivělosti těla na určité produkty rozvíjejí v raném věku, ale často se projevují u dospělých.
Z hlediska intenzity se příznaky alergie dělí na vnější a vnitřní, často vyžadující neodkladnou lékařskou péči. Obvykle se reakce těla na nějaký alergen v potravinách odehrává v časovém úseku od několika minut do dvou hodin. U těžkých forem patologie však může dojít k reakci i na dotek nebo jediný pach nesnesitelného produktu.
Typickými časnými příznaky nežádoucí reakce organismu na produkt jsou otoky a svědění (nejčastěji rtů, jazyka a hrdla). Potravinové alergie u dospělých a dětí, když netolerantní jídlo vstoupí do trávicího traktu, způsobuje nevolnost, zvracení, břišní potíže nebo průjem. Mohou se objevit kožní vyrážky a zarudnutí. Dalším příznakem potravinové alergie může být alergická rýma.
Existuje mnoho forem alergií, což znamená, že i příznaky nemoci mohou být různé. Příznaky nechtěné nemoci lze snadno zaměnit s jinými nemocemi, které mají podobné příznaky.
Zpožděná potravinová alergie (léčba tohoto typu potravinové alergie je obvykle symptomatická)se může objevit v době od několika hodin do několika dnů od okamžiku užití alergenu. V tomto případě nejsou příznaky patologie příliš výrazné a mohou zahrnovat záchvaty kašle, rýmu, kopřivku, dermatitidu nebo ekzém.
Nebezpečným stavem pro lidský život je anafylaktický šok, ke kterému dochází, když tělo rychle odmítne alergen. Jedná se o vzácný stav, kdy dochází k narušení činnosti několika systémů a orgánů pacienta najednou. Hlavními projevy tohoto procesu jsou svědění, otoky, kopřivka, pocení, nadměrné slinění a slzení, otoky sliznic, dýchací potíže, prudký pokles krevního tlaku.
Pokud tyto příznaky potravinové alergie u dospělých a dětí nejsou okamžitě léčeny, může situace rychle vést ke ztrátě vědomí, kómatu a následné smrti.
Diagnostika
Diagnóza potravinové alergie se nejčastěji opírá o anamnézu a stížnosti pacienta, vyšetření a laboratorní výsledky. V tomto případě je nesmírně důležité zjistit negativní dopad určitého produktu na tělo pacienta, určit povahu projevu a poškození gastrointestinálního traktu, dýchacích orgánů a kůže.
Především se stanoví rodinné a osobní alergické zázemí. Při vyšetření lékařem - dodržování fyzických ukazatelů a věkových norem, stav svalů a podkoží, přítomnost kožních vyrážek a stupeň poškození dýchacího systému.
Pro vyloučení doprovodných patologiípacientovi je předepsáno klasické pulmonologické vyšetření včetně rentgenu hrudních orgánů, rozboru sputa a vyšetření funkce zevního dýchání. Laboratorní krevní testy odhalují významnost hladiny IgE protilátek při absenci helmintiázy. Překročení tohoto indikátoru znamená přítomnost skutečného patologického procesu.
Existuje několik metod laboratorního výzkumu, které vylučují pseudoalergické reakce. Zahrnují různé testovací a analytické metody používané k určení skutečného viníka nepřiměřené tělesné reakce.
Jak zacházet
Potravinové alergie u dospělých (zde jsou uvedeny fotografie produktů, které nejčastěji způsobují manifestaci onemocnění), jsou léčeny komplexně. Dopad začíná vyloučením alergenních produktů ze stravy, nicméně půst bez lékařského dohledu není přípustný. Pokud se projev patologického procesu zhorší potížemi s dýcháním, měli byste okamžitě:
- zavolejte sanitku;
- vezměte si antihistaminikum;
- zajistit volný oběh čerstvého vzduchu.
Stejný princip první pomoci by měl platit pro Quinckeho edém a anafylaktický šok. Hlavním bodem je zde poskytování lékařské péče specialisty.
Léčebný režim potravinových alergií (zde jsou uvedeny fotografie některých projevů a známek onemocnění u dětí i dospělých) volí ošetřující lékař podle fyzického stavu pacienta, jeho individuálních charakteristik a věku. Pacient musí jasnědodržujte všechna doporučení lékaře, dodržujte všechny předpisy lékaře. Kromě antihistaminik se pacientům často doporučuje:
- drogy-dekongestanty;
- léky, které inhibují produkci leukotrienů (inhibitorů);
- sorbenty;
- spreje se steroidními hormony.
Léky
Je nemožné se zcela zotavit z nežádoucích projevů pouze pomocí léků. Medikamentózní terapie je účinná pouze při léčbě příznaků potravinové alergie a zlepšení celkového stavu pacienta. Expozice výhradně lékům se používá pouze tehdy, když tělo reaguje na velké množství alergenů nebo v případech, kdy lékaři nemohou určit skutečného viníka patologie. V těchto případech se používají různé léky.
Rozpoznat nemoc může být extrémně obtížné, proto by se diagnostikou a léčbou takových projevů u dospělých měl zabývat alergolog, u dětí dětský lékař. Pouze tito specialisté mohou nejen správně diagnostikovat, ale také pomoci vyrovnat se s nemocí. Komplexní vyšetření pacienta pomáhá zvolit správnou léčbu. Zde je důležité identifikovat další komorbidity, včetně chronických.
Po provedení průzkumu odborník předepíše nezbytnou symptomatickou léčbu a nasměruje pacienta na nezbytné vyšetření. Umožní vám to speciální analýzy zahrnuté do plánu vyšetřeníidentifikovat potravinové alergie.
Antihistaminika
Při prvních známkách potravinové alergie lékaři doporučují užít antihistaminika. To vám umožní zastavit útok a odstranit příznaky.
Pro projevy kožních vyrážek se předepisují antihistaminika ve formě masti, krému nebo gelu. Lékař může předepsat pilulky, ale průběh užívání pilulek nesmí být delší než dva týdny.
Alergickým pacientům jsou často předepisovány stabilizátory membrán žírných buněk, které blokují produkci histaminů v těle. Podobné techniky se používají nejen při léčbě potravin, ale i jiných typů alergických projevů.
V nouzových situacích s pravděpodobností rozvoje anafylaktického šoku je pacientům naléhavě podána injekce adrenalinu a předepsány glukokortikosteroidy.
Metoda hyposenzibilizace v boji proti potravinovým alergiím
Fotky alergických reakcí v různých fázích kurzu ukazují, že různé terapeutické metody poskytují různé výsledky. Jednou z účinných metod expozice, která je součástí terapeutického komplexu, je hyposenzibilizace. Podstatou této techniky je důsledné a dlouhodobé zavádění malého množství alergenu do těla. S postupným hromaděním provokativní látky klesá přecitlivělost organismu.
Podobná technika se však používá v případech, kdy medikamentózní terapie nepřináší očekávaný výsledek. Tato imunoterapie se používá pouze v nemocničním prostředí, protože zde zůstává riziko nedostatečnéodezva těla.
Terapeutická dieta
Léčba potravinových alergií u dospělých a dětí zahrnuje použití speciálních terapeutických diet. Obvykle tento přístup dává pozitivní výsledek, ale zde je nesmírně důležité dodržovat všechna doporučení lékaře.
Eliminační dieta znamená úplné vyloučení alergenů z pacientovy stravy. Nahrazují je jiné živiny, na které tělo nereaguje. Lékař pomáhá sestavit denní menu. Pouze odborník si může vybrat dietu, která obsahuje životně důležité stopové prvky.
Moderní věda prokázala, že někteří lidé se zcela zbaví nežádoucích projevů díky svědomitému dodržování speciálně navržených diet. Podle studií se ukázalo, že tělo pacienta potřebuje 1-2 roky omezení používání konkrétního produktu, aby zcela porazilo svou nemoc.
Prevence
Prevence všech typů alergických reakcí je založena na zabránění kontaktu s produktem, který alergie způsobuje. Samozřejmě v případě reakce na potravinový výrobek je velmi obtížné kontrolovat průběh alergie, proto je v případě jakýchkoli nežádoucích projevů nutné kontaktovat alergologa-nutričního lékaře.
Ujasněte si, co ve své stravě jíte. Nabídka by měla obsahovat pouze známé a osvědčené potravinářské produkty. Je třeba se vyhnout konzervovaným, nakládaným nebo sušeným přísadám. nejlepšíPreventivní opatření pro většinu lidí s příznaky alergie spočívá v dodržování speciálních terapeutických diet. Zde je důležité zbavit se vlněných domácích potřeb, péřových polštářů a čistoty.
