Všechny bobule jsou zdravé. Co víš o třešni? Jeho plody jsou pro mnohé trochu exotické, a to i přesto, že tento velký keř je u nás poměrně běžný. A plody obyčejné (černé) nebo červené třešně jsou užitečné pro mnoho nemocí, a to je jen vynikající přísada pro různé kulinářské recepty. Zveme vás, abyste lépe poznali bobule třešně ptačí: jak vypadají, jak chutnají, k čemu se používají.
Třešeň ptačí
Malé tmavé třešňové bobule (foto níže) dozrávají začátkem srpna. Ruční sběr je docela snadný. Pro tento den je nejlepší zvolit suché počasí a večer nebo ráno.
Sklízené bobule by měly být zpracovány do čtyř hodin od sklizně. Skladujte je na chladném a suchém místě. Lze zmrazit v mrazáku, ve speciální nádobě. Trvanlivost bobulí je tři až pět let.
Třešňové bobule (fotografie je jasně ukazují) jsou docela sladké. I když ne zcela zralé ovoce bude trochu kyselé. Proto se doporučuje konzumovat již plně zralé bobule.
K čemu se používá?
Bobule třešně ptačí se používají jen zřídkanezpracovaná syrová forma. Jsou podrobeny různému zpracování, jehož výsledkem je:
- třešňová marmeláda, kterou lze jíst s čajem;
- sušené bobule, které se pak používají na vaření kompotů;
- odvar nebo kompot;
- mouka ze sušených bobulí, kterou lze přidat do těsta nebo dokonce vyrobit nádivku do koláčů, sušenek, dortů a podobně;
- léčivé infuze používané pro lékařské účely.
Co bobule obsahují?
Třešeň ptačí (bobule) je jedinečným produktem ve svém složení. Seznam prvků a látek obsažených v plodech třešně ptačí je uveden v tabulce.
| Složení | Množství ve sto gramech bobulí |
| Tučný | - |
| Proteiny | 8, 44g |
| Sacharidy | 16, 87g |
| Vitamín C | 200 mg |
| draslík | 13, 40mg |
| Vápník | 2, 2mg |
| Magnesium | 22 g |
| Železo | 0,04 mg |
| Mangan | 1, 2 mcg |
| Měď | 25g |
| Kob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Hliník | 27, 40 mcg |
| Selen | 0,05 mcg |
| Nickel | 3,08 mcg |
| Stroncium | 0,8 mcg |
| Zinek | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Jód | 0, 42 mg |
Třešňové plody také obsahují:
- kyselina citronová;
- kyselina jablečná;
- mandlové máslo;
- glykosidy;
- provitamin A;
- taniny (až patnáct procent).
Energetická hodnota sto gramů bobulí třešně ptačí je sto kalorií.
Třešeň ptačí: užitečné vlastnosti
Plody třešně ptačí jsou pro své léčivé vlastnosti široce používány v lidovém léčitelství. Kůra, květy a plody třešně ptačí mají terapeutický účinek. Květy se sklízejí v květnu a suší se. Plody se také suší. To pomáhá využívat jejich léčivé vlastnosti po dlouhou dobu.
Pomáhá odvar z třešně:
- pro problémy s gastrointestinálním traktem (poruchy trávení, průjem);
- pro zvýšení mužské potence;
- na bolesti zubů.
Třešeň ptačí také pomáhá normalizovat metabolismus. Pro tyto účely je lepší nebrat bobule, ale květiny vařené vroucí vodou. Poměry: 1 ku 1. Musíte trvat třicet minut.
Bobule třešně ptačí se také používají k léčbě jiných nemocí:
- reumatismus;
- nachlazení;
- horečka;
- dna;
- konjunktivitida (vyplachování očí infuzí);
- stomatitida a gingivitida (vypláchnout ústa infuzí);
- angina (kloktání s infuzí);
- při různých nachlazeních se častěji používají bobule červené třešně;
- vředy, rány, které hnisají a zanítí se (aplikujte šťávu z bobulí).
Jíst ptačí třešeň a produkty z ní (například džem) vám pomůže posílit stěny cév, zbavit se nervového napětí a zklidnit nervový systém.
A ženy mohou vyrábět pleťové masky z mouky z ptačích třešní. Pomáhají tónovat a osvěžovat pokožku.
Léčivé a kuchařské recepty z plodů třešně ptačí
Tinktura na úplavici:
- jedna polévková lžíce sušených bobulí se zalije jednou sklenicí převařené vody;
- vše je zapáleno na pět až deset minut;
- směs dejte na dvě hodiny na tmavé místo.
Snězte půl sklenice třicet minut před jídlem.
Tinktura na poruchy trávicího traktu a na obnovu potence:
- třešeň (bobule) - jeden a půl kilogramu;
- vařená voda – jedna sklenice.
Vše promíchejte a dejte na dvacet minut na tmavé místo, aby se vývar vyluhoval. Poté lze infuzi vypít dvě polévkové lžíce třičtyřikrát denně.
Želé z ptačí třešně: Uvařte jednu sklenici bobulí ve čtyřech sklenicích vody spolu se dvěma lžícemi cukru a jedním škrobem.
Džem z třešní:
- první recept: bobule se zasypou cukrem v poměru 1 ku 1 a nechají se 12 hodin odstát, poté se šťáva scedí, povaří a nalije se zpět do bobulí, které se pak povaří až do úplného uvaření;
- druhý recept: Připraví se cukrový sirup (jeden a půl kilogramu cukru a jedna nebo dvě sklenice vody), poté se zalijí bobulemi ptačí třešně (jeden kilogram) a směs se vaří až do úplného uvaření.
Třešňový dort:
- melte plody třešně (potřebujete jednu plnou sklenici mouky z třešní);
- výsledná mouka se zředí v jedné sklenici teplého mléka;
- směs se louhuje tři až čtyři hodiny;
- jedno vejce se rozemele s jednou sklenicí cukru a poté se přidá lžička sody a směs mléka a mouky z ptačích třešní;
- hněte těsto a pečte v troubě třicet minut;
- až bude koláč hotový, vyndejte ho z trouby; vychladlý koláč můžeme nakrájet a potřít zakysanou smetanou, máslem nebo jinou smetanou.
Kontraindikace
Se všemi svými prospěšnými vlastnostmi a poměrně širokým seznamem nemocí, k jejichž léčbě a prevenci se používají plody, je třešeň ptačí kontraindikována u žen, které nosí nebo kojí dítě a mají také problémy s početím.
TakéNadměrná konzumace bobulí a produktů z nich může způsobit těžkou otravu těla. Infuze a odvary z bobulí, které jsou skladovány po dlouhou dobu, mohou také poškodit zdraví. U lidí náchylných k alergickým reakcím se také doporučuje snížit množství konzumace třešně ptačí na minimum.
Takováto opatření jsou způsobena tím, že semena plodů třešně ptačí obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která je škodlivá pro lidské tělo (výsledek rozkladu látky zvané amygdalin). Proto nezneužívejte plody třešně ptačí a produkty, které ji obsahují.
Přejeme vám pevné zdraví!
