Jak používat bobule goji, řekneme níže. Ještě předtím bych ale chtěl upozornit na další, neméně důležitou informaci o zmíněné ingredienci. Koneckonců, ne všichni lidé vědí, o jaký druh produktu se jedná, kde roste a jaké jsou jeho výhody.
Goji berry je dřišťál?
Tuto otázku si často kladou ti, kteří absolutně nerozumí rostlinám, stromům a jejich plodům. Za zmínku také stojí, že jsou to oni, kdo podléhá klamání ze strany prodejců tohoto produktu. Ve honbě za příjmy nedbalí podnikatelé skutečně rozdávají obvyklé plody nenáročného dřišťálu za užitečné a drahé bobule goji.
Jaké informace tedy potřebujete mít, abyste si mohli koupit ten správný produkt? Budeme o tom mluvit níže.
Co je goji?
Než budete mluvit o tom, jak používat bobule goji, měli byste uvést obecné informace o rostlině, na které tyto plody rostou. Jak víte, takový keř se nazývá derezaobyčejný nebo dereza Berberů (z latinského Lýcium bárbarum). Tento druh je dřevinou z čeledi Solanaceae. Pokud jde o samotný název goji, pochází z čínského názvu gǒuqǐ. Překvapivě většina lidí věří, že takové bobule jsou jedovaté. Nicméně není. Ostatně plody kustovnice obecné (z latinského Lycium barbarum) a čínského (Lycium chinense) jsou zcela neškodné. Navíc jsou považovány za velmi užitečné a často se používají v tradiční medicíně.
Pokud si tedy chcete tento produkt zakoupit pro léčebné účely, měli byste kupovat pouze plody dvou prezentovaných keřů a vše ostatní lze bezpečně považovat za padělek.
Kde koupit goji bobule?
Plody kustovnice obecné nebo čínské lze zakoupit na trzích, ve specializovaných prodejnách a dokonce i v čajovnách. Jejich cena je však poměrně vysoká. Koneckonců, taková bobule se pěstuje v Číně, Tibetu a dokonce i v Himalájích. Ale pokud vidíte tento produkt za nižší cenu, pak byste neměli hned pochybovat o jeho kvalitě, protože dnes se běžné a čínské derezy pěstují všude, včetně naší země.
Vzhled
Už víte, kde goji koupit. Nyní si dovolím upozornit na popis dřevin a jejich plodů. Takové bobule rostou na keři, který dosahuje výšky 3,5 metru. Jeho větve jsou pokryty velmi ostrými a tenkými ostny, stejně jako jednoduché, celokrajné, elipsovité listy. Před plodem je tato rostlina zakrytazvonkovité květy lila nebo fialovorůžové.
Bobule kustovnice tibetské, stejně jako čínské a další, se v různých regionech objevují v různou dobu, konkrétně od července do října nebo od května do září. Plody jsou malé korálově červené bobule (mohou být žluté, oranžové, fialové a dokonce černé) o velikosti od 1 do 3 centimetrů.
Užitečné vlastnosti
Goji bobule, jejichž výhody jsou nepopiratelné, se aktivně využívají v alternativní medicíně. Vyrábí se z něj čaje, tinktury, kompoty, ovocné nápoje atd. Proč jsou tedy takové plody pro moderní léčitele atraktivní? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, měli byste zvážit chemické složení zralých bobulí.
V plodech derezy byly tedy nalezeny následující látky:
- kyselina askorbová – 0,5 %;
- betain – 0,1 %;
- vitamín A, stejně jako B1 a B2;
- kyselina nikotinová;
- aminokyselina GABA;
- tetraterpeny fizalin a zeaxanthin;
- steroidy β-sitosterol a solasodin;
- polysacharidy;
- skopoletin, kyselina p-kumarová, proteiny a mnoho dalších prvků.
Díky tomuto složení dělají plody goji (způsob aplikace bude podrobně popsán níže) zázraky, a to: omlazují a pročišťují krev, pomáhají zbavit se bolestí zad a následků stresu, poskytují rychlý zotavení po SARS a akutních respiračních infekcích.
Za zmínku také stojí, že tibetská dereza se poměrně často používá při cukrovce (s opatrností),poruchy zraku a anémie. Plody tohoto keře obsahují látky, které pomáhají v boji proti různým virům, posilují plíce, ledviny, nervový systém a odstraňují toxiny z těla.
Správná volba a příjem
Aby vám léčba netradičními metodami neškodila, ale prospívala, měli byste určitě vědět, jak goji používat. Pro začátek byste je měli koupit na správném místě, protože místo skutečných plodů vlčího bobu vám může prodat jiný, levnější produkt. V tomto ohledu je nutné se prodejce zeptat, odkud přesně byl tento výrobek dovezen a zda na něj existuje certifikát. Tak pečlivý výběr je způsoben tím, že dnes se k nám ze Španělska začalo dostávat hodně bobulí. Někteří odborníci však namítají, že tam pěstované plody nemají takové léčivé vlastnosti jako například tibetský výrobek. Proto zkušení spotřebitelé doporučují kupovat tyto zdravé bobule pouze v tibetských obchodech.
Jak používat goji bobule? Je vhodné začít užívat bylinnou medicínu založenou na takových plodech s minimálními dávkami. Koneckonců, každý lék, včetně přírodních, má své vlastní kontraindikace a vedlejší účinky. Abyste pochopili, zda vám to vyhovuje nebo ne, měli byste sníst několik bobulí a počkat pár dní. Pokud se během této doby neprojeví žádné alergické reakce, můžete je bezpečně použít k léčbě.
Správný odběr a doporučená dávka
Před použitím plodů goji pro hubnutí nebo celkové zdravítělo, odborníci je doporučují sušit, i když se smí jíst čerstvé. Za tímto účelem by měly být plody pečlivě shromážděny z keře a poté roztříděny a bez oplachování vodou rovnoměrně rozloženy na čistý papír. Takové zdravé bobule je žádoucí sušit ve stínu. Za zmínku také stojí, že v žádném případě by se k tomuto účelu neměla používat trouba. Pod vlivem tepelného zpracování totiž produkt opustí všechny vitamíny, polysacharidy a další užitečné látky.
Zdravým lidem středního a mladého věku je dovoleno sníst asi 15–50 gramů suchých bobulí denně. U starších osob se doporučuje snížit jmenovanou dávku přesně na polovinu. To je způsobeno skutečností, že velké množství suchých plodů najednou může snadno způsobit tlakové skoky.
Před vařením plodů goji nebo jejich konzumací vcelku je třeba je dobře omýt pod tekoucí studenou vodou. Mimochodem, často se takové ovoce předem namočí na hodinu do vody a pak se konzumuje jako sušené ovoce nebo se přidává do různých koktejlů, salátů, dezertů, jogurtů, snídaňových cereálií, pečiva atd.
Jak připravit čaj z wolfberry?
Čaj z plodů goji se poměrně často používá jako antivirový a povzbuzující nápoj. Vzhledem k tomu, že nejdostupnější formou těchto plodů, které lze zakoupit ve speciálních obchodech, jsou sušené produkty, je jejich nejoblíbenější využití v pivovarnictví. Je však třeba mít na paměti, že během takového postupu tento produkt ztrácí některé ze svých užitečných vlastností. Z tohoto důvodu je nežádoucívařit vroucí vodou. Jedině tak totiž můžete ušetřit všechny vitamíny a další prvky a při pravidelném užívání získat dostatek minerálů, rostlinných bílkovin, polysacharidů atd.
Před vařením plodů goji (kontraindikace takového čaje budou popsány níže) dobře omyjte ve studené vodě a poté vezměte plnou velkou lžíci sušeného ovoce, vložte do hluboké misky a zalijte 250 ml ne velmi horká voda (teplota by měla být asi 85 stupňů). V tomto stavu je žádoucí ponechat produkt čtvrt hodiny pod uvolněným víkem.
Jak tedy plody goji pít horkou vodu? Hotový nápoj by měl být ochlazen na pokojovou teplotu a poté spotřebován v množství 1-1,5 litru denně. Za zmínku stojí, že tento čaj má osvěžující účinky a také kyselou chuť, která dost připomíná kompot ze zeleného jablka.
Pokud naléhavě potřebujete shodit pár kilogramů, pak byste tento nápoj měli po několik dní pít místo vody. Mimochodem, suché bobule goji na hubnutí jsou stejně účinné jako čaj. Je to dáno tím, že obsahují velké množství živin a vitamínů, které jsou pro tělo při přísných a tuhých dietách nezbytné. Málokdo samozřejmě věří, že pitím čaje z takového ovoce nebo bobulí samotných můžete zhubnout. Faktem však zůstává. Vzhledem k nutriční hodnotě tohoto produktu skutečně začnete jíst méně tučných a jiných vysoce kalorických potravin, což nemůže ovlivnittvoje postava.
Pokud neusilujete o ideální formy, můžete do takového nápoje přidat krystalový cukr nebo dát pár lžic medu.
Nelze pominout fakt, že v alternativní medicíně se do takového čaje často přidávají další přísady v podobě máty, zázvoru, listů černého rybízu, citronu atd. Za zmínku stojí, že chuť goji je docela dobře kombinováno se všemi jmenovanými komponenty.
Z kontraindikací je tento čaj nežádoucí pro těhotné a kojící ženy, stejně jako při vysokém krevním tlaku, zejména pro osoby starší 65 let.
Vyrobte si společně zdravou tinkturu
Bobule goji, která má široké využití, je ideální pro výrobu alkoholových tinktur. Chcete-li si takový lék vyrobit sami, musíte sušené bobule dobře umýt a poté je rozemlít pomocí mlýnku na maso nebo běžného mixéru s nástavci na nože. Dále musí být kaše z bobulí umístěna do skleněné nádoby nebo láhve a okamžitě nalít čtyřicetistupňovou vodku. Hladina alkoholu by navíc měla být o něco vyšší než hladina drcené hmoty a zcela ji zakrýt.
Poté, co jsou obě složky v nádobě, je třeba je důkladně promíchat, volně uzavřít víčkem a umístit na tmavé místo přesně na týden. Po sedmi dnech je třeba fermentovanou hmotu přefiltrovat a poté umístit do lednice, kde se musí tinktura skladovat dopoužij.
Užívejte lidový lék na bázi plodů goji, nejlépe 1 velkou lžíci dvakrát denně před obědem a večeří. Průběh léčby takovou tinkturou by neměl trvat déle než měsíc. V případě potřeby lze po několika týdnech opakovat. Tento nástroj je vhodné používat v období nachlazení, kdy potřebujete posílit imunitu. Protože tato domácí tinktura obsahuje alkohol, nedoporučuje se ji používat u malých dětí, těhotných žen a kojících matek.
Ovoce Dereza jako nutriční složka
Jak již bylo zmíněno výše, takové bobule můžete použít jako celek, bez vaření, sušení a netrvání na vodce. K tomu je třeba plody sbírat a poté důkladně omýt v teplé vodě. Pokud použijete sušený produkt, lze jej konzumovat bez předchozího namáčení. V této podobě je však příliš tvrdý a málo chutný. Suché a čisté ovoce se proto doporučuje vložit do nádoby, zalít velkým množstvím vody a v tomto stavu několik hodin uchovávat. Mimochodem, takto získaný odvar je nežádoucí vylévat. Měl by se vypít po každém jídle v půl sklenici. Nutno podotknout, že tato tekutina obsahuje obrovské množství živin a zdraví prospěšných látek.
Jezte kustovnici každý den, ale pouze pokud splňujete výše uvedenou dávku 15-50 g. Tyto plody jsou ideální pro nízkokalorickou svačinu mezi snídaní, obědem a večeří. Kromě toho se suché bobule namočené ve vodě aktivně používají při přípravě různých pokrmů. Přidávají se do mléčných nápojů (kefír, jogurt, katyk, kyselé mléko atd.), dále do příloh, gulášů, cereálií, polévek a dokonce i sladkých domácích koláčů. Současně lze tyto bobule rozložit do tekutých nádob a nenamáčet. Pokud jde o těsto, stále se vyplatí je uchovávat ve vodě, jinak tvrdé inkluze způsobí, že domácí koláč nebo koláč nebudou tak chutné, jak bychom chtěli.
Další použití
Plody keře dereza se velmi často používají jako koření do sladkých i slaných jídel. Za zmínku stojí, že dodají večeři stejně sladkokyselou chuť, jako byste přidali obyčejný dřišťál. Výhody tohoto pokrmu však budou mnohem větší. Koneckonců, prezentované bobule obsahují obrovské množství vitamínů a živin.
Abyste si toto koření vyrobili sami, měli byste vzít sušené bobule goji (nepravděpodobně najdete negativní recenze na tento produkt), důkladně je omýt a položit na papírové ručníky. Poté, co ovoce znovu oschne, je třeba je umístit do těsného plastového sáčku a poté položit na prkénko a hnětet válečkem, dokud se nevytvoří jemné drobky.
Pokud jste toto koření dříve používali v kuchyni, pravděpodobně přesně víte, jak by se mělo používat. Pro nezasvěcené vám tento postup povíme podrobněji.
Při přípravě různých pokrmů koření ze sušených vlčích plodůby měla být přidána téměř úplně na konci, po vypnutí sporáku. Každý přece ví, že pod vlivem vysokých teplot jsou užitečné složky tohoto produktu zcela zničeny a zbyla z něj jen chuť a příjemná vůně. Podobně je potřeba takové koření přidat do domácích koláčů. To vyžaduje výběr instantních receptů, aby byly sušenky, muffiny nebo jiné dobroty plně použitelné po čtvrt hodině po zapnutí trouby, pomalého hrnce nebo mikrovlnné trouby.
Samozřejmě je zdravější a chutnější jíst takové bobule čerstvé. Ale bohužel v naší zemi je to docela problematické, protože je téměř nemožné získat tyto plody, jen sklizené z keře. Nezlobte se však, protože i v sušené formě se tento produkt může stát cennou složkou vašeho jídelníčku, zvláště pokud jej používáte správně a pravidelně. Pokud tedy chcete plně ocenit vlastnosti a chuť takové přísady, nebojte se experimentovat a používat neobvyklé kulinářské recepty, které oživí vaše fantazie. V každém případě vám plody derezy jen prospějí.
Proč by se tento produkt neměl konzumovat?
Tolik zdravých potravin může negativně ovlivnit lidské tělo. Tak proč v některých případech nemůžete jíst goji bobule? Jejich poškození může být skryto v tom, že takové ovoce obsahuje příliš mnoho kyselin a vitamínů. Z tohoto důvodu osoba, která nadměrně užívalatento produkt se může po krátké době pokrýt kopřivkou. Stojí však za zmínku, že taková alergie se může objevit nejen na plody goji, ale také na jiné ovoce a bobule, které jsou také silnými alergeny.
Kromě vyrážek na kůži může nadměrná konzumace tohoto produktu vést ke zvýšené tvorbě plynu a dokonce i průjmu. To platí zejména pro ty lidi, kteří mají velmi slabé střevo. Kromě toho je možný vedlejší účinek plodů goji ve formě změny účinnosti některých léků, které byly užívány souběžně s přípravkem. Neexistují pro to žádné konkrétní důkazy, ale mnoho odborníků tvrdí, že takové ovoce může zesílit i snížit účinek léků, zejména pokud se používají ke snížení krevního tlaku nebo k odstranění bolesti v srdečním svalu. V tomto ohledu vám doporučujeme, abyste se předem poradili se svým lékařem, zda lze použít alternativní léčbu ve spojení s tradiční terapií.
Kontraindikace pro použití produktu
Bobule goji (kontraindikace budou diskutovány níže) jsou léčivým produktem, který se často používá k léčbě a prevenci různých onemocnění. Ale jako každá droga, i tyto plody mají své vedlejší účinky. Mluvili jsme o nich podrobně o něco výše. Ve stejné části vám představíme podrobné informace o kontraindikacích tohoto produktu. Nehledě na to, že jich není tolik jako v klasické medicíněprostředků, měli byste o nich stále vědět.
Takže kvůli určitým vlastnostem je přísně zakázáno konzumovat takové bobule v jakékoli formě následujícími skupinami lidí:
- děti do tří let;
- lidé náchylní k alergickým reakcím, zejména na žluté, červené a oranžové ovoce, bobule a zeleninu (např. mango, meruňky, jablka, rajčata, broskve, jahody, třešně, citrusové plody atd.);
- lidé s častým průjmem;
- lidé s rakovinou.
Pokud jde o poslední kontraindikaci, tento bod je považován za kontroverzní. Na jedné straně takové ovoce skutečně obsahuje antioxidanty, které mohou inhibovat růst rakovinných buněk. Na druhou stranu může použití tohoto přípravku výrazně snížit účinnost lékařského ošetření. To je způsobeno skutečností, že během terapie jsou osobě předepsány závažné léky, které potlačují imunitní systém. Užitečné a výživné plody vlčího bobu budou zase více a více zvyšovat imunitu. V tomto ohledu se doporučuje tuto složku onkologickým pacientům užívat s maximální opatrností a pouze po konzultaci s lékařem.
Existuje další kontraindikace pro použití plodů goji. Platí pro těhotné ženy a kojící matky. V prvním případě mohou takové plody nejen nasytit tělo budoucí ženy při porodu živinami a vitamíny, ale také zabránit vstřebávání dalších prvků, které jsou pro dítě neméně důležité. V případě kojících matek tato kontraindikacevzhledem k tomu, že prezentované bobule jsou silným alergenem, což může nepříznivě ovlivnit zdraví a dokonce i život novorozence.
Mimochodem, pokud nechcete kupovat takové ovoce v obchodě, můžete si je vypěstovat sami. K tomu se prodávají semena goji bobule, která, i když jsou vrtošivá, stále dobře rostou v jižních oblastech naší země.
