Každý ví, že děti potřebují mléko. Dětskému tělu dodává vše potřebné pro normální růst a vývoj. V některých případech však dítě nemůže pít mléko nebo jíst produkty, které ho obsahují. Pro 10 % miminek se tento zdravý nápoj stává jedem, který způsobuje těžkou alergickou reakci. Nejčastěji se jedná o intoleranci mléčných bílkovin, z nichž jedním je beta-laktoglobulin.
alergie na mléčnou bílkovinu
Intolerance různých potravin je nyní u dětí stále běžnější. Tělo zvláště silně reaguje na cizí bílkoviny, jako jsou mléčné bílkoviny. Alergie na mléko postihuje pětinu všech dětí mladších jednoho roku. Negativní reakce se navíc rozšiřuje na kravské, ovčí a dokonce kozí mléko, stejně jako na produkty na jejich bázi.
Je to kvůli zvláštnostem trávicího systému miminek. Mikroflóra trávicího traktu se ještě nevytvořila, takže stěny žaludku jsou propustné pro alergeny, které mohou způsobit silnou negativní reakci. Navíc děti ještě nemají enzymy, které by je dokázaly rozložitkomplexní proteiny na jednoduché aminokyseliny. Tyto enzymy se u dítěte objevují po roce, takže alergií na mléko trpí pouze 2 % dospělých, většinou lidé s patologiemi imunitního systému.
Mléko má složitou strukturu. Kromě užitečných stopových prvků a vitamínů obsahuje velké množství antigenních proteinů, které mohou způsobit alergickou reakci v těle. Ale z téměř tří desítek bílkovin způsobují alergie nejčastěji jen čtyři. Jedná se o kasein, který obsahuje 80 % v mléce, sérový albumin, alfa-laktoglobulin a beta-laktoglobulin. Alergie na druhou se projevuje nejčastěji, ale tato patologie neprobíhá tak vážně jako ostatní. Navíc ve většině případů intolerance na tento protein po roce sama vymizí.
Co je beta-laktoglobulin
Toto je jeden z mléčných proteinů. V mléce ho obsahuje asi 10 %, v tomto ohledu se řadí na druhé místo po kaseinu. Beta-laktoglobulin se nachází ve všech mlékách kromě mateřského mléka. Nachází se téměř ve všech mléčných výrobcích, dokonce i v dětské výživě. Charakteristickým rysem tohoto proteinu je, že se ničí při dlouhodobém zahřívání a mléčné fermentaci. Lidé s přecitlivělostí na něj mohou bezpečně konzumovat tvrdý sýr.
Příčiny alergií
Hlavním důvodem nesnášenlivosti této mléčné bílkoviny je nezralost trávicího systému dítěte. Po narození miminka je adaptována pouze na trávení mateřského mléka. A zbytek potravy je tedy tělem vnímán jako cizídochází k imunitní reakci. Obvykle do 2 let, kdy se tvoří mikroflóra a tělo má enzymy na trávení bílkovin, alergie zmizí. Ale přesto asi 2 % dospělých trpí celoživotní intolerancí mléka.
Riziko rozvoje alergických reakcí se zvyšuje, pokud těhotenství matky probíhalo s patologiemi, těžkou toxikózou, pokud matka při nošení dítěte správně nejedla a také pokud rodina žije v ekologicky nepříznivé oblasti nebo také blízcí příbuzní trpí alergiemi. Navíc se taková patologie často vyskytuje u dětí, které byly předčasně odstaveny, krmeny nekvalitními směsmi nebo začaly velmi brzy zavádět doplňkovou stravu.
U dětí po roce a dospělých se alergie na beta-laktoglobulin může vyvinout z následujících důvodů:
- dědičná predispozice;
- být alergický na jiné látky;
- nedostatek enzymů;
- zánětlivé onemocnění střev;
- nadbytek specifického imunoglobulinu v krvi.
Jak se alergie projevuje
Mléčné bílkoviny tělo vstřebává až poté, co jsou rozděleny na jednodušší řetězce aminokyselin. Pokud se tak nestane a komplexní molekuly bílkovin se dostanou do krevního oběhu, dojde k imunitní reakci těla. Nejčastěji se alergie dítěte na beta-laktoglobulin projevuje gastrointestinálními poruchami:
- u kojenců je to časté plivání, u starších dětí je to zvracení;
- dětská židle se stávátekutina s nestrávenými kousky jídla nebo sraženým mlékem;
- bolí břicho, takže dítě neustále pláče;
- v důsledku narušení mikroflóry se často rozvíjejí střevní infekce.
Charakteristickými příznaky alergie na mléčnou bílkovinu jsou kožní patologie. Může to být atopická dermatitida, ekzém, krusty na hlavě, kopřivka. V nejtěžších případech se rozvíjí Quinckeho edém. Dýchací systém je také často postižen u dětí. Dítě kýchá, má rýmu, dušnost. Je to nebezpečné, pokud se rozvine laryngospasmus. Navíc alergie na mléčnou bílkovinu může být spouštěčem rozvoje bronchiálního astmatu u dítěte.
Diagnostika
Abyste pochopili, že dítě je alergické na beta-laktoglobulin, a ne například na intoleranci laktózy, musíte navštívit lékaře. Zkušený odborník může po rozhovoru s rodiči a analýze příznaků okamžitě stanovit diagnózu. Obvykle jsou však předepsány i další vyšetřovací metody:
- coprogram;
- fekální analýza na dysbakteriózu;
- krevní test na imunoglobuliny;
- test vpichu do kůže.
Beta-laktoglobulin: jaké potraviny obsahují
Dítě s intolerancí tohoto typu bílkovin by měly být ze stravy odstraněny všechny produkty obsahující mléko nebo dokonce jeho stopy. Za neškodné jsou považovány pouze tvrdé sýry, někdy je povolen tvaroh nebo kefírvlastní vaření. Odmítnout tyto přípravky by měla i matka, která kojí dítě. Děti krmené umělou výživou by měly být převedeny na hydrolyzované přípravky. Kromě toho musíte vědět, kde ještě lze beta-laktoglobulin nalézt. Jaké produkty obsahují tento protein, si matky ne vždy představují, i když nyní musí výrobci takové informace uvádět na obalech. Jaké potraviny mohou být nebezpečné pro člověka s alergií na beta-laktoglobulin? Seznam obsahuje:
- sušenky, dorty, chléb, pečivo;
- butter;
- marshmallows, zmrzlina, čokoláda a některé další sladkosti;
- jakékoli mléčné dezerty;
- sušené mléko a dětská mléčná kaše.
Co dělat, když je vaše dítě alergické na mléčnou bílkovinu
Když se objeví intolerance beta-laktoglobulinu, první věc, kterou musíte udělat, je změnit jídelníček a odstranit z něj všechny mléčné výrobky. Pokud je dítě kojeno, měla by to udělat matka, ale mateřské mléko by se nemělo odmítat. V závažných případech, kdy se objeví otok, objeví se silné svědění nebo respirační selhání, měli byste se poradit s lékařem. Koneckonců, pouze s pomocí speciálních léků se můžete zbavit takových příznaků.
