Vyznavači zdravé výživy a životního stylu bez váhání dokážou jmenovat produkty, které mají pozitivní vliv na naše tělo. Mezi nimi: čerstvé dary přírody – zelenina a ovoce, ale i saláty, sušené ovoce, celozrnné pečivo, cereálie, ořechy a mnoho dalších zdravých „dobrot“. Co je spojuje? Rostlinný původ a nízký obsah kalorií. Navíc jsou všechny bohaté na tajemnou vlákninu.
Rostlinná vláknina neboli vláknina je skořápka buněk zeleniny a ovoce, obilovin a luštěnin, ořechů a semen. Proč oceňujeme tento přírodní vynález? Nedostatek rostlinných vláken způsobuje zácpu, která vede k silné intoxikaci těla. Pod vlivem jedů se pokožka kazí, běžně se na ní stávají vyrážky a loupání, vypadávají vlasy, lámou se nehty… Odborníci na výživu určili nejdůležitější výhodu vlákniny: tuto složku rostlinné potravy člověk nestráví. Jeho hlavní vlastnost se ukázala být extrémně důležitá pro normalizaci životní aktivity: hrubá vláknina, jako „žínka“, čistí střeva zevnitř, zlepšují perist altiku „očistce“,chrání oblast tenkého střeva před korozivním působením enzymů. V dietologii je rostlinná vláknina nedílnou součástí terapeutické i zdravé výživy.
Komplex dietní vlákniny-polysacharidů vědci rozdělují na rozpustné a nerozpustné. Nerozpustná vláknina je lignifikovaná buněčná membrána, lignin a celulóza. Tato látka prakticky nezměněná, jako houba, prochází celým gastrointestinálním traktem, absorbuje tekutinu, zvětšuje objem, odstraňuje toxiny a kyseliny a poté vyprazdňuje střeva. Nachází se v různých zeleninách, ovoci a také v obilovinách, luštěninách a obilovinách.
Rozpustná vláknina je přírodní gelovité látky: pektiny, pryskyřice, algináza a helicelulóza. Jakmile se dostane do žaludku a dostane se do kontaktu s tekutinou, změní se na želé. Jeho nízkokalorické složení vám umožní magicky zůstat sytí po dlouhou dobu, aniž by to poškodilo vaši postavu. Velmi častým lékem je taková vláknina v tabletách a kapslích na hubnutí. Účinné snížení chuti k jídlu je výsledkem nabobtnání rosolovité hmoty a naplnění žaludku jí.
Je vždy nutné užívat pilulky a kapsle? Přírodní vláknina ve výrobcích: bobulovité ovoce, fazole, citrusové plody, dýňová a slunečnicová semínka, řepa, jablka – je přírodním „zlatým klíčem“, který se skládá z rozpustné vlákniny.
Jakákoli vláknina vyžaduje povinné použití denní normy vody: alespoň jeden a půl až dva litry. deficittekutina vede k zadržování prospěšných vláken ve střevech a ztrátě některých jejich absorpčních vlastností.
Pro zdravé fungování těla doporučují odborníci na výživu zařadit do stravy oba typy vlákniny: rozpustnou i nerozpustnou. Jejich poměr by měl být 3:1, to znamená, že ¾ stravy by měla tvořit nerozpustná vláknina a ¼ - rozpustná.
K hubnutí pomocí zdravé vlákniny dochází v důsledku normalizace střevní flóry, jejího naplnění a zpomalení vstřebávání jednoduchých i složených sacharidů a také tuků. Vláknina navíc zbavuje lidské tělo škodlivého přebytečného cholesterolu. Potraviny, které jej obsahují ve velkém množství, jsou bohaté na vitamíny a přírodní antioxidanty, zatímco jsou ochuzeny o lipidy a kalorie.
Nerozpustná vláknina je součástí otrub a celých zrn, ovocných slupek a kořenové zeleniny, tmavě zelené zeleniny a salátů, ořechů a semínek. Bohatým zdrojem její instantní "přítelkyně" jsou cuketa, brokolice, jablka, fazole (bílé i červené), grapefruity, pomeranče, sušené švestky, hroznové víno, chléb z různých obilnin.
Vláknina je všelék, který pomáhá udržovat v pořádku gastrointestinální trakt, hladinu cukru v krvi, srdce a cévy. Vaše zdraví tak bude zachováno po mnoho let!
