V přírodě je velké množství rostlin. O některých se dá mluvit a mluvit, ale o jiných není co vyprávět. Druhým je artyčok polní. Pojďme to společně studovat. Pojďme zjistit, jak to vypadá a jak je to užitečné.
Něco o něm
Jmenovaná rostlina je trvalka. Žije ve Středomoří. Ve všech zemích západní Evropy je považován za zeleninu. Známý asi pět tisíc let. Vždy byla považována za pochoutku a afrodiziakum.
Výška rostliny je asi jeden a půl metru. Listy jsou rozřezané a klesající, nahoře šedozelené a dole matné. Představec rovný, žebrovaný.
K potravě se používá nádoba a masitý základ listenů. Květenství artyčoku polního trochu připomíná velký bodlák. Rostlina je považována za nevyfouknuté poupě, skládající se z obrovských masitých šupin.
Zelenina za starých časů obdařená magickými vlastnostmi. Takže se věřilo, že žena, která jej pravidelně používá, bude mít určitě chlapce. Proto, aby jedli pochoutku po celý rok, naučili se Římané sklízet trvalky, přidávat ocet, kmín aMiláček. Zde budeme mluvit o takové „tajemné“rostlině.
Složení „cizince“
Aryčok polní působí užitečnými vlastnostmi – obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Obsah kalorií v zelenině je velmi malý (čtyřicet sedm kilokalorií), nesrovnatelný s jeho užitečností. To je důvod, proč je rostlina ideální pro ty, kteří dodržují dietu a vedou zdravý životní styl.
Aryčok polní obsahuje velké množství antioxidantů, díky čemuž se řadí na sedmé místo mezi dvaceti potravinami, které prodlužují mládí.
Sto gramů zeleniny doplňuje denní dávku:
- vláknina – o 27 %;
- měď – o 23 %;
- vitamín K – o 12 %;
- železo – o 12 %.
Rostlina také obsahuje polyfenoly. Zabíjejí rakovinné buňky a brání růstu nových.
Jak vidíte, popsaná rostlina je velmi užitečná. Pomůže předcházet některým nemocem a dodá tělu spoustu energie. Ale aby zelenina pomohla, je třeba vzít v úvahu některé nuance.
Jak si vybrat
Aby vlastnosti artyčoku polního prospívaly lidskému organismu, musíte vědět, jak vybrat správnou rostlinu:
- Věnujte pozornost barvě. Květenství by mělo být pravidelného tvaru, bronzově zelené nebo zelené. Pokud je barva koše nahnědlá, znamená to, že zelenina začala kazit.
- Šťavnatost je důležitou vlastností. V čerstvém produktu jsou šupiny navzájem pevně spojeny, žádná suchost nebo letargie.
- Podívejte seváhy. Mezi nimi by nemělo být žádné chmýří. Jinak je polní artyčok přezrálý a neměl by se konzumovat.
Čerstvost rostliny můžete určit tímto způsobem: zmáčkněte ji v dlani a přineste k uchu. Vrzání znamená kvalitu a čerstvost.
Nyní o velikosti košíku. Je tato funkce důležitá? Ve vaření ano. Malý výrobek lze spotřebovat bez zpracování. Konzumuje se syrové, přidává se do salátů. Velká a střední zelenina je smažená, dušená, konzervovaná, plněná.
Další věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že pokrmy z polních artyčoků se konzumují v den přípravy.
Výhoda
Pokračujeme v poznávání polního artyčoku. Užitečné vlastnosti a kontraindikace říkají hodně o tomto produktu. Používá se nejen ve vaření, ale také v lékařství:
- Dříve se používal jako diuretikum a afrodiziakum. Často se žvýkal po jídle, aby se osvěžil dech.
- Vynikající probiotikum - rostlinný extrakt. Pomáhá střevům pracovat, obnovuje jejich mikroflóru.
- Artyčok sníží cholesterol luteolin, který se nachází v rostlině. Odolává tvorbě plaku a snižuje krevní tlak.
- Vitamín K je vynikající prevencí proti Alzheimerově chorobě.
- Inulin zvyšuje počet dobrých bakterií v tlustém střevě.
- Aryčok polní se používá při hubnutí. Vláknina absorbuje tekutinu, expanduje v žaludku a vytváří pocit sytosti.
- Díky zelenině se z těla odstraňují toxiny, produkuje se žluč.
- To pomůžerostlina na cukrovku. Vláknina podporuje hladinu cukru.
Další vlastností artyčoku polního je prevence rozvoje různých typů rakoviny. Rostlina zpomaluje růst nádorů a brání dělení rakovinných buněk.
Kontraindikace
Hovořili jsme o prospěšných vlastnostech polního artyčoku. Nyní přejdeme ke kontraindikacím. Měly by být známy i některé vlastnosti jeho použití. Nejezte produkt:
- předškoláci;
- lidé s onemocněním ledvin, trávicího traktu;
- trpící selháním jater;
- pacienti s hypotenzí kvůli skutečnosti, že artyčok snižuje krevní tlak;
- ženy, které kojí, protože účinné látky mohou snižovat tvorbu mateřského mléka.
Užitečné vlastnosti produktu mohou být při zneužití také nebezpečné.
Jíst zeleninu spolu s léky, které mají podobný účinek ("Warfarin", kyselina acetylsalicylová, "Kurantin") může vyvolat vnitřní krvácení a další závažné komplikace.
Poškození artyčoky v důsledku přítomnosti polyfenolů. Zvyšuje sekreci žluči. Proto byste produkt neměli používat pro ty, kteří jsou nemocní cholecystitidou.
Jak vidíte, existuje několik kontraindikací, ale existují. Před použitím rostliny se určitě poraďte se svým lékařem.
Aplikace
Pár slov o použití polního artyčoku. Jak je uvedeno výše, používá se v lékařství, vaření, kosmetologii a při hubnutí.
Odvar z květenství rostliny zlepšuje regeneraci jaterních buněk, stimuluje tvorbu žluči a její odtok. Připravuje se následovně: čtyřicet gramů květenství se zalije vroucí vodou, vyluhuje se šedesát minut. Konzumuje se třikrát denně před jídlem. Při onemocnění kloubů, při dně tento lék také dobře pomáhá.
Odvar se používá jako protizánětlivé a analgetikum. Ušetřete čaj a migrénu. Kromě květenství se z listů a řapíků rostliny připravují odvary. Artyčok pomůže vyrovnat se s impotencí. Čerstvé zeleninové šťávy se doporučuje pít dvakrát denně jednu čtvrtinu šálku. Při stomatitidě a sooru si můžete vypláchnout ústa artyčokovou šťávou v kombinaci s medem.
Milujeme zeleninu a kuchaře. Přidává se do salátů, jídel z rýže. Při zvýšené kyselosti žaludku je velmi užitečné jíst artyčok.
Aby rostlina vydržela déle, její květenství se na krátkou dobu ponoří do vody s citronovou šťávou nebo octem.
Závěr
Aryčok polní, jehož fotku můžete vidět v článku, je nejen užitečná, ale také krásná rostlina.
Podívejte se na jeho vzhled. Tuto rostlinu můžete obdivovat. Je užitečný, výživný a milovaný mnoha národy. Připravují se z něj lahodné léčivé odvary a báječné pokrmy. Když už artyčok jednou ochutnáte, už ho nikdy neodmítnete. Výrobek se používá ve vařené a dušené formě. Ale podlemnoho, tato zelenina je chutná, když je smažená. Takže to stojí za vyzkoušení a teprve potom vyvozujte závěry.
