O tom, že vitamíny a minerály jsou v určitých množstvích nezbytné pro normální lidský život, nikdo nepochybuje. Spory o zdroji těchto látek však neutichají dodnes: co je lepší - farmakologické přípravky nebo přírodní potrava?
Proč potřebujeme extra vitamíny?
Byly doby, kdy bylo téměř nemožné přesvědčit lidi o potřebě dodatečného příjmu vitaminových a minerálních komplexů. Dnes víme, že potraviny ze supermarketu jsou mnohem méně bohaté na vitamíny než před půl stoletím, a proto nemohou pokrýt každodenní lidskou potřebu těchto živin.
Například 80 gramů špenátu obsahuje stejné množství železa jako 1 gram před pouhými 50 lety. Podle britských vědců obsahoval 1 klas kukuřice vypěstovaný v roce 1940 tolik živin jako 19 moderních klasů. Totéž platí pro ostatní produkty:Pšenice dnes obsahuje polovinu bílkovin než před pouhými 50 lety.
Je to způsobeno tím, že půdy jsou vyčerpané a plodiny na nich pěstované jsou extrémně chudé na živiny a zcela závislé na chemických hnojivech. V důsledku toho jíme potraviny, které prakticky postrádají vitamíny a minerály. Vyčerpávání půdy je způsobeno prudkým nárůstem počtu obyvatel Země a v důsledku toho potravinová krize. Vyměnili jsme tedy kvalitu za kvantitu.
V důsledku toho pravidelně ztrácíme mnoho živin a vitamínů z potravy, proto se v těle tvoří jejich chronický nedostatek, který nakonec vede ke vzniku různých onemocnění.
Pokud jste tedy obyvatelem jakékoli průmyslově a sociálně vyspělé země moderního světa, jste nuceni alespoň pravidelně užívat komplexy minerálů a vitamínů.
Zobrazení
Může se zdát, že není nic jednoduššího, než kompenzovat nedostatek toho či onoho vitaminu v těle. Jediné, co musíte udělat, je přesně zjistit, která látka chybí, pak vyrobit pilulku, která ji obsahuje, nalepit na ni příslušný štítek a je hotovo!
Ve skutečnosti jsou věci trochu složitější. Zde jsou některé z nejvýznamnějších problémů:
- Přírodní a syntetické vitamíny se stále liší.
- Vitamíny a minerály se v přírodě nevyskytují izolovaně. Jsou spojeny s dalšími složkami pomocí komplexních molekulpřipojení.
- Buňky našeho těla mají specifické receptory, které nereagují na samotné vitamíny, ale na látky, se kterými je jejich molekula spojena.
Dnes se minerálně-vitamínové komplexy dělí na tři hlavní typy: přírodní, syntetické a hybridní.
Přírodní vitamínové komplexy
Téměř žádný z léků, které si koupíte v lékárně, není zcela přírodní. Proč? Ano, protože přírodní vitamíny se nevyrábí! Za prvé, je to neuvěřitelně drahé. Například třešně, jeden z nejlepších zdrojů vitaminu C, obsahují pouze 1 % tohoto vitaminu. Většina produktů označených jako „obsahuje vitamín C z třešní“obsahuje pouze 1 % přírodního „třešňového“vitamínu a 99 % syntetické kyseliny askorbové. A za druhé je to téměř nemožné – museli bychom v zemi zničit celou úrodu téže třešně, abychom získali alespoň nějaké významné množství tohoto vitamínu.
Hybridní drogy
Tyto farmakologické komplexy minerálů a vitamínů obsahují vitamíny rostlinného a živočišného původu. Získávají se z biomateriálu extrakcí rozpouštědlem, destilací, hydrolýzou a následnou krystalizací. Ale z hlediska chemie vitamíny neprocházejí žádnými chemickými změnami. Výsledky rozborů však ukazují významné nečistoty hexanu (rozpouštědlo, kterým byla extrakce vitamínů z biologických surovin prováděna), konzervantů a všech druhůdalší chemické složky. A žádný z nich není uveden na obalu!
Syntetické vitamíny
Syntetické vitamíny se získávají jak z přírodních surovin, tak chemickou syntézou. Je třeba si uvědomit, že tělo absorbuje maximálně 50 % syntetických vitamínů. Kromě toho pravidelný příjem chemicky získaných vitamínů může bránit schopnosti těla absorbovat přirozené vitamíny z potravy.
Syntetické vitamíny jsou snadno rozpoznatelné podle předpony L před názvem, což znamená levotočivé (otáčejí polarizační světlo doleva), zatímco přírodní vitamíny mají vždy předponu D (pravotočivé). Přírodní vitamín E se nazývá D-alfa-tokoferol, zatímco syntetický vitamín E se nazývá L-alfa-tokoferol. Mimochodem, L-forma vitamínu E se lidským tělem nevstřebává a v některých případech může bránit vstřebávání přirozeného D-alfa-tokoferolu.
Co skutečně získáme, když si koupíme vitamíny v lékárně
Prakticky všechny minerálně-vitamínové komplexy vyrábí velké farmaceutické nebo chemické společnosti ze stejných surovin, ze kterých vyrábějí svá ostatní léčiva (uhelný dehet, dřevní hmota, ropné produkty, živočišný odpad atd.). Vitamin D se tedy vyrábí hlavně z ozářeného oleje, vitamin E je vedlejším produktem chemické syntézy jiných sloučenin, vitamin P se získává vařením síry s azbestem, sloučeniny vápníku se získávají z kostí zvířat nebo skořápek měkkýšů.
Pokud jde o slovo „organický“vnázev léku, pak byste se neměli klamat: organický není synonymem pro slova „přírodní, přírodní“, je chemicky organický, to znamená, že má ve svém složení čtyřmocný atom uhlíku. A nic víc!
Všechny farmakologické přípravky kromě vitamínů vždy obsahují plniva, konzervační látky a další chemikálie (hydrochloridy, dusičnany, acetáty, glukonáty atd.).
Největší problém
Moderní medicína odmítá vnímat lidské tělo jako integrální mechanismus, ale považuje ho za souhrn jednotlivých částí a detailů. Stejné paradigma platí pro výživu. Jinými slovy, moderní výživa je založena na konceptu, že klíčové živiny lze identifikovat a izolovat. Ve skutečnosti je bohužel všechno trochu jinak.
Před 15 lety bylo velmi módní užívat vitamín C (kyselinu askorbovou). Poté, pro spotřebitele nečekaně, vědci zveřejnili údaje, že kyselina askorbová je lidským tělem bez kombinace s rutinem (vitamín P), bioflavonoidy a hesperedinem poměrně špatně vstřebávána. Najednou byly všechny vitamínové přípravky kyseliny askorbové naléhavě „nedostatečné“. Pak se zjistilo, že i v přítomnosti bioflavonoidů, rutinu a hesperidinu se vitamín C špatně vstřebává, pokud není vápník. Vzápětí opět došlo k modernizaci léčiv.
Nabízí se otázka: dělali to všichni lidé, kteří brali kyselinu askorbovou před zveřejněním těchto studií, zcela nesmyslně?Takhle určitě ne! Velkou porci vitamínů totiž stejně přijímáme spolu s jídlem. A příroda zpočátku vše správně „zabalí“. Granátové jablko, grapefruit, třešeň obsahují vitamín C v kombinaci se všemi látkami nezbytnými pro jeho vstřebávání.
Beta-karoten byl objeven o několik let později. A okamžitě získal největší popularitu! Byl také inzerován jako univerzální lék na všechny typy rakoviny, poté vědci dokázali, že betakaroten neléčí ani nepředchází onkologii. Vzhledem k tomu, že se tato látka na moderním trhu vyrábí z acetylenu, vyvstává stále více otázek.
Teď zapomeňte na beta-karoten! Vědci objevili další léčivý karotenoid – lykopen. Zabraňuje rakovině prostaty, takže každý seberespektující vitamínový a minerální komplex pro muže prostě musí mít ve svém složení lykopen. Poté lutein vstoupil do arény a zabránil makulární degeneraci na sítnici. Když se ale znovu obrátíme k přírodě, uvidíme, že všechny karotenoidy „sbalila“dohromady. Mořská řasa Dunaliella salina například obsahuje všechny „populární“karotenoidy a pár méně známých, alfa-karoten a zeaxantin. Známá mrkev obsahuje kromě betakarotenu ještě asi 400 karotenoidů. Ještě jednou opakujeme: příroda vše „balí“do komplexu!
Příklady by mohly pokračovat dál a dál, jako jsou vitamíny B a vitamín E, kde věda soustavně nedokázala identifikovat klíčové faktory, které určují účinnost. Pointou však je, že vV přírodě vitamíny neexistují izolovaně - existují v molekulárně příbuzných komplexech.
Někteří výrobci se snaží problém molekulárních interakcí vitamínů vyřešit jejich specifickým „balením“– oddělenou granulací. Takže antagonistické vitamíny lze spotřebovat najednou. Jedním z těchto léků je Complivit, vitaminový a minerální komplex určený pro dlouhodobou prevenci beri-beri.
A na závěr poznamenáváme: vzhledem k úrovni a tempu rozvoje vědy je možné, že jednoho dne vědci konečně otevřou celý seznam látek nezbytných pro plné fungování a zdraví lidského těla. A tento seznam bude obsahovat několik desítek tisíc položek. Je však nemožné definovat všechny typy molekulárních vztahů mezi těmito látkami!
Jak seřadit vitamino-minerální komplexy?
Mezi moderním sortimentem farmaceutického trhu se snadno ztratí i profesionál, nikoli běžný spotřebitel. Kromě toho existují také biologicky aktivní přísady. A koncentráty přírodních produktů. Jak tedy vybrat vitamínové a minerální komplexy? Recenze na stejné léky jsou často velmi rozporuplné. Můžete samozřejmě provést experiment a vyzkoušet vše na sobě, ale rozsah je příliš velký. Cenová politika a značka výrobce také ne vždy zaručují kvalitu produktu.
Kromě toho zůstává otevřená následující otázka: „Nejlepší vitamín-minerální komplex je přírodní potrava nebo jejich chemické analogy zlékárny?" Rozdělme tuto otázku do tří podmíněných kategorií: "optimální", "přijatelné" a "vyhnout se za každou cenu".
Vyhnout se za každou cenu
Vitamin-minerální komplexy, jejichž složení je plné plně syntetických sloučenin, nepřichází v úvahu. V nejlepším případě mají velmi nízkou účinnost, v horším případě mají také spoustu vedlejších účinků.
Téměř přijatelné
Dobré vitamino-minerální komplexy najdete v obchodech s biopotravinami. Obsahují kombinaci přírodních vitamínů a vůbec žádné „syntetiky“. Problémem takových přípravků je vzájemné působení vitamínů a minerálů, které nelze plně zohlednit. Mezi takové produkty patří vitamín-minerální komplex „Od A po Zinek“, obsahující vitamíny přírodního původu, dále makro- a mikroprvky, enzymy, antioxidanty.
Dobré
Dobrou volbou je používat koncentrované vitamino-minerální komplexy na bázi potravin. Takové přípravky mohou obsahovat například koncentrovaný extrakt z jater, kvasnic nebo pšeničných klíčků (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Nejlepší
Nejlepší alternativou je kombinace potravinových koncentrátů, včetně spiruliny, chlorelly, pylu, pšenice, kvasnic, ječmene, červené řepy a tak dále. skutečné množství vitamínů a minerálů,dostanete méně, ale biologická dostupnost bude vyšší („Kostival s vitamínem E“).
Při výběru léku se řiďte výplněmi. Kvalitní jsou drahé a výrobci se je často snaží nahradit lecitinem a podobně.
Perfektní volba
Na prvním místě žebříčku vitamín-minerálních komplexů je vitamín vypěstovaný vlastníma rukama. V Evropě si oblíbily speciálně vyšlechtěné kmeny mikroorganismů (bakterie - probiotika nebo mikroskopické kvasinkové houby). Jsou pěstovány na speciálně navrženém živném médiu a konzumovány. Získáte tak nejen vitamíny a minerály, ale také enzymy, aminokyseliny a další nepochybně užitečné látky. Navíc si můžete být jisti jejich původem – žádná „syntetika“.
Co pro koho
Potřeba vitamínů se také mění v závislosti na věku, pohlaví, životním stylu. Vědci proto vyvinuli vitamín-minerální komplex pro muže, který převyšuje svůj ženský protějšek, pokud jde o množství užitečných látek ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen" atd.). Opět existují speciálně navržené komplexy pro sportovce, těhotné ženy ("Pregnavit F") a další kategorie populace. Všechny jsou vytvořeny s ohledem na specifika každé kategorie spotřebitelů. Vitamínově-minerální komplexy pro děti tedy neobsahují barviva a vůně, které mohou u malých pacientů způsobit alergie, ale jsou doplněnyaromata a sladidla ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior" atd.). Mezi nejlepší vitamíny pro ženy patří Centrum, Vitrum, Complivit.
