Tomuto koření se dostalo cti a respektu již v 5. století před naším letopočtem. E. v Indii, kde roste. Dnes bych chtěl mluvit o kardamomu, jehož blahodárné vlastnosti a kontraindikace jsou dobře známé tradiční indické medicíně - ájurvédě. Tato rostlina z čeledi zázvorovitých miluje vlhké klima, pěstuje se v indických jižních lesích, na Srí Lance, Vietnamu a Barmě. Jak bylo uvedeno, v Indii se kardamom nepoužíval pouze jako koření, ale také se prodával jako lék na žaludeční onemocnění. Recept na tuto drogu byl držen v tajnosti a předán dědičnými léčiteli. V dnešní době jsou arabské země považovány za lídra ve spotřebě tohoto koření, které do kávy přidávají kardamom. Podobný voňavý osvěžující nápoj, nasládlý s arabským nádechem, symbolizuje tradice a místní pohostinnost.
Kardamon. Užitné vlastnosti akontraindikace
Osvěžující zázvor a lehce pikantní chuť dodávají kardamomu esenciální oleje obsažené v jeho složení (více než 8 %). Z vlastností chemického složení lze vyzdvihnout přítomnost vitamínů A a B v rostlině a také poměrně rozmanité množství stopových prvků: sodík, draslík, fosfor, železo, draslík a niacin.
Ošetření kardamomem
Kardamon je dlouho považován za vynikající antiseptikum. Číňané ho žvýkali, aby odstranili zápach z úst, používali ho při bolestech hlavy, Indové ho léčili při nachlazení a poruchách nervového systému. V moderní lidové medicíně se toto užitečné koření také nepodceňuje. Kardamom tedy pomůže s následujícími problémy:
- Esenciální oleje hrají důležitou roli, takže kardamom je dobrý při onemocněních dýchacích cest (bronchitida, laryngitida, zápal plic). Při chřipce a angíně můžete kloktat tinkturou a kardamom se skořicí.
- Pokud mluvíme o esenciálním oleji z kardomu, pak jej můžete přidat jen pár kapek do vína nebo čaje; s tímto olejem můžete také provádět inhalace a léčebné koupele. Vůně kardamomu a koření samotné podle ájurvédy zbystří mysl, uvolní nadměrné napětí a vrátí sílu. Podobně jako zázvor má kardamom skvělý hřejivý účinek, protože zlepšuje krevní oběh.
- Kromě zajímavých vlastností tohoto koření můžeme říci, že kardamom příznivě působí na srdce a plíce, bojuje proti plynatosti a zmírňuje bolest, zlepšuje paměť. Kardamom se normalizujekrevní tlak a je dobrým přírodním afrodiziakem, ale hlavní věcí je nepřehánět to a zkontrolovat reakci těla na kardamom.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace jsou s tímto kořením úzce spjaty a jeho nadměrné přidávání např. do jídla to může ještě zhoršit. Ztráta sexuální aktivity je možná, vředy a alergie mohou způsobit exacerbace, takže pokud zkoušíte exotické koření poprvé, je lepší se poradit s odborníkem na výživu, koření je přeci jen velmi choulostivá záležitost a nehodí se pro každého.
Kardamon. Recepty
Vůně tohoto koření je prostě úžasná! Obvykle se přidává do pečiva, různých dezertů (arabské sladkosti), čaje, kávy a dalších nápojů. Dokonalá kombinace kardamomu s pečeným ovocem a dalšími dochucovadly. Kardamom je tedy dobrý i na hubnutí. Nápoj v kombinaci se skořicí snižuje hladinu cukru a kardamom a pepř spálí kalorie navíc. Pokud jíte lžičku. semena s medem, můžete obnovit zrak a zlepšit imunitu. Z kardamomu lze vytvořit úžasný nápoj s přidáním zázvoru, muškátového oříšku, skořice, hřebíčku a pepře. Toto koření bude mít blahodárný účinek na celé tělo! Ach! Tento zázračný kardamom. Užitečné vlastnosti a kontraindikace nyní víte, zbývá vyzkoušet tento starověký všelék na vlastní kůži!
