Jednou z nejdůležitějších částí lidského těla je jeho trávicí systém. Tato sada je od přírody promyšlená a organizovaná tak, aby její majitel mohl ze zkonzumované potravy vytěžit vše, co je nezbytné pro realizaci běžného života. A přitom v trávicím systému fungují takové „magické“mechanismy, které nás chrání před infekcemi, neutralizují jedy a dokonce nám umožňují vlastními silami syntetizovat důležité vitamíny. Vzhledem k důležitosti tohoto komplexu orgánů je nutné jej chránit.
Uvažujme, co je to trávicí soustava, nezanedbejme funkce trávicích orgánů. Dozvíte se také o tom, co je třeba udělat, abyste neměli gastrointestinální onemocnění.
Jaké orgány jsou v trávicím systému?
Zažívací systém se skládá z následujících orgánů a oddělení:
- ústní dutina včetně slinných žláz;
- throat;
- oblast jícnu;
- žaludek;
- tenké a tlusté střevo;
- játra;
- pankreas.
Dále se budeme zabývat strukturou a funkcemi orgánů trávicího systému. Níže uvedená tabulka poskytuje obecnou představu o jednotlivých částech gastrointestinálního traktu.
| Název úřadu | Anatomické prvky | Prováděné funkce |
| ústní dutina | má zuby a jazyk na mletí jídla | analýza přicházející potravy, její mletí, změkčení a smáčení slinami |
| esophagus | skořápky: serózní, svalové, epitelové | motorický, sekreční, ochranný |
|
žaludek |
bohatý posun tepen a kapilár krevních cév | trávící jídlo |
| 12 dvanáctník | má pankreatické a jaterní vývody | propagace jídla |
| játra | má žíly a tepny zásobující krví | distribuce živin; syntéza glykogenu, hormonů, vitamínů; neutralizace toxinů; produkce žluči |
| pankreas | nachází se pod žaludkem | sekrece s enzymy, které štěpí bílkoviny, tuky a cukry |
| tenké střevo | zamotané, stěny se mohou zmenšit, uvnitř jsou klky | provádění kavitárního a parietálního trávení, vstřebávání produktů štěpení látek |
| tlustýstřevo s rovnou částí a řitním otvorem | stěny mají svalová vlákna | dokončení trávení bakteriemi, vstřebávání vody, tvorba výkalů, pohyby střev |
Pokud se podíváte na strukturu tohoto orgánového systému, lze si všimnout, že trávicí trakt je trubice dlouhá 7-9 m. Některé velké žlázy se nacházejí mimo stěny systému a komunikují s ním.
Zvláštností této sady orgánů je, že jsou naskládány velmi kompaktně. Délka traktu od úst až po řitní otvor je až 900 cm, nicméně schopnost svalů trávicího traktu tvořit smyčky a ohyby pomohla je vměstnat do lidského těla. Naším úkolem však není pouze výčet orgánů trávicí soustavy. Pečlivě prostudujeme všechny procesy probíhající v každém gastrointestinálním traktu.
Obecné schéma trávicího traktu
Ústa, hltan a jícen mají prakticky přímý směr.
Nyní se rychle podíváme na sled průchodu potravy orgány trávicího systému. Složky živin vstupují do lidského těla ústy.
Hmota dále pokračuje do hrdla, kde se protínají trávicí trakt a dýchací orgány. Po této sekci je potravní bolus odeslán jícnem. Rozžvýkané a slinami zvlhčené jídlo se dostává do žaludku. V břišní oblasti jsou orgány konečného segmentu jícnu: žaludek, tenký, slepý, tlusté střevosekce střev a také žlázy: játra a slinivka.
V pánvi je konečník. Potrava v žaludeční dutině má různou dobu v závislosti na druhu potravy, tato doba však nepřesáhne několik hodin. V této době se do dutiny orgánu uvolňuje tzv. žaludeční šťáva. Potrava se stává tekutou, promíchává se a tráví. Při dalším pohybu hmota vstupuje do tenkého střeva. Zde aktivita enzymů zajišťuje další rozpouštění živin na jednoduché sloučeniny, které se snadno vstřebávají do krevního řečiště a lymfy.
Zbytkové hmoty se dále přesouvají do tlustého střeva, kde se vstřebává voda a tvoří se výkaly. Ve skutečnosti se jedná o látky, které nejsou tráveny a nemohou se vstřebat do krve a lymfy. Jsou odstraněny do vnějšího prostředí přes řitní otvor.
Proč člověku slintá?
Na ústní sliznici, kterou začíná sled průchodu potravy orgány trávicího systému, jsou velké a malé slinné žlázy. Velké jsou ty, které se nacházejí v blízkosti boltců, pod čelistmi a pod jazykem. Poslední dva typy slinných žláz produkují smíšené tajemství: vylučují sliny i vodu. Žlázy v blízkosti uší jsou schopny produkovat pouze hlen. Slinění může být velmi intenzivní. Například pití citronové šťávy může uvolnit až 7,5 ml za minutu.
Sliny jsou většinou voda, ale obsahují enzymy: m altázu a amylázu. Tyto enzymy zahajují proces trávení již vdutina ústní: škrob se působením amylázy přemění na m altózu, která se dále m altázou štěpí na glukózu. Jídlo je v ústech krátkou dobu - ne více než 20 sekund a během této doby se škrob jednoduše nestihne úplně rozpustit. Sliny jsou obvykle buď neutrální, nebo mírně zásadité. Toto tekuté médium také obsahuje speciální protein, lysozym, který má baktericidní vlastnosti.
Po jícnu
Anatomie orgánů trávicího systému nazývá jícen orgánem gastrointestinálního traktu, který následuje po ústech a hltanu. Pokud vezmeme v úvahu jeho stěnu v řezu, můžeme jasně rozlišit tři vrstvy. Medián je svalnatý a je schopen se stahovat. Tato kvalita umožňuje přesun potravy z hltanu do žaludku. Svaly jícnu produkují vlnité kontrakce, které se šíří z horní části orgánu po celou dobu jeho trvání. Když bolus potravy prochází touto trubicí, vstupní svěrač se otevírá do žaludku.
Tento sval zadržuje potravu v žaludku a zabraňuje jejímu pohybu v opačném směru. V některých případech dojde k oslabení uzavíracího svěrače a natrávené hmoty mohou být vrženy do jícnu. Dochází k refluxu, člověk cítí pálení žáhy.
Žaludek a tajemství trávení
Pokračujeme ve studiu pořadí orgánů trávicího systému. Po jícnu následuje žaludek. Jeho lokalizací je levé hypochondrium v epigastrické oblasti. Tento orgán není nic jiného než rozšíření trávicího traktu s výrazným svalstvem stěny.
Tvar aVelikost žaludku přímo souvisí s jeho obsahem. Prázdný orgán má délku až 20 cm, vzdálenost mezi stěnami je 7-8 cm. Je-li žaludek středně naplněný, bude jeho délka asi 25 cm a šířka až 12 cm. kapacita orgánu se také může lišit v závislosti na stupni jeho plnosti a pohybuje se od 1,5 litru do 4 litrů. Při polykání se uvolňují žaludeční svaly a tento účinek trvá až do konce jídla. Ale i když je jídlo u konce, svaly žaludku jsou ve stavu aktivity. Potrava se mele, mechanicky a chemicky se zpracovává pohybem svalů. Strávená potrava se přesouvá do tenkého střeva.
Vnitřek žaludku je vystlán sliznicí s mnoha záhyby, ve kterých jsou umístěny žlázy. Jejich úkolem je vylučovat co nejvíce trávicích šťáv. Buňky žaludku produkují enzymy, kyselinu chlorovodíkovou a sekreci mukoidů. Potravinová hrudka se všemi těmito látkami napustí, rozdrtí a promíchá. Svaly se stahují, aby napomohly trávení.
Co je žaludeční šťáva?
Žaludeční šťáva je bezbarvá kapalina s kyselou reakcí v důsledku přítomnosti kyseliny chlorovodíkové. Obsahuje tři hlavní skupiny enzymů:
- proteázy (hlavně pepsin) štěpí proteiny na polypeptidové molekuly;
- lipázy, které působí na molekuly tuku a přeměňují je na mastné kyseliny a glycerol (v žaludku se rozkládá pouze emulgovaný tuk z kravského mléka);
- saliva amylase pokračují v prácirozklad komplexních sacharidů na jednoduché cukry (jelikož byl bolus jídla zcela nasycen kyselou žaludeční šťávou, amylolytické enzymy jsou inaktivovány).
Kyselina chlorovodíková je velmi důležitým prvkem trávicí sekrece, protože aktivuje enzym pepsin, připravuje molekuly bílkovin na rozklad, sráží mléko a neutralizuje všechny mikroorganismy. K sekreci žaludeční šťávy dochází především při jídle a trvá 4–6 hodin. Celkem se za den uvolní až 2,5 litru této tekutiny.
Zajímavým faktem je, že množství a složení žaludeční šťávy závisí na kvalitě přijímané potravy. Největší množství sekrece se uvolňuje pro trávení bílkovinných látek, nejmenší - když člověk absorbuje tučná jídla. Ve zdravém těle obsahuje žaludeční šťáva poměrně velké množství kyseliny chlorovodíkové, její pH se pohybuje v rozmezí 1,5-1,8.
Tenké střevo
Při studiu otázky, které orgány jsou součástí trávicího systému, je dalším předmětem studia tenké střevo. Tato část trávicí soustavy pochází ze žaludečního vrátníku a má celkovou délku až 6 metrů. Je rozdělena do několika sekcí:
- Dvanáctník 12 je nejkratší a nejširší úsek, jeho délka je asi 30 cm;
- hubené střevo se vyznačuje poklesem průsvitu a délkou až 2,5 m;
- ileum je nejužší část tenkého úseku, jeho délkaje až 3,5 m.
Tenké střevo se nachází v břišní dutině ve formě smyček. Zepředu je pokryta omentem a po stranách je omezena na tlustý trávicí trakt. Funkcí tenkého střeva je pokračování chemických přeměn složek potravy, její promíchávání a další směřování do tlustého střeva.
Stěna tohoto orgánu má typickou strukturu pro všechny složky gastrointestinálního traktu a skládá se z následujících prvků:
- slizniční vrstva;
- submukózní tkáň s nahromaděním nervů, žláz, lymfatických a krevních cév;
- svalová tkáň, která se skládá z vnějších podélných a vnitřních kruhových vrstev a mezi nimi je vrstva pojivové tkáně s nervy a krevními cévami (svalová vrstva je zodpovědná za míchání a pohyb natrávené potravy v systému);
- Sérosa je hladká a hydratovaná, což zabraňuje tření orgánů o sebe.
Funkce trávení v tenkém střevě
Žlázy, které tvoří strukturu střevní tkáně, vylučují tajemství. Chrání sliznici před poraněním a před činností trávicích enzymů. Slizniční tkáň tvoří mnoho kruhových záhybů a tím se zvětšuje sací plocha. Počet těchto útvarů směrem k tlustému střevu klesá. Zevnitř je výstelka tenkého střeva plná klků a prohlubní, které napomáhají trávení.
Oblast dvanáctníku je mírně zásaditá, ale s požitím obsahu žaludku se pH snižuje. Pankreas má vývodtato zóna a její tajemství je alkalizováno hrudkou potravy, jejíž prostředí se stává neutrálním. Tím jsou zde inaktivovány enzymy žaludeční šťávy.
Pár slov o trávicích žlázách
Zažívací systém orgánů má vývody žláz s vnitřní sekrecí. Slinivka při jídle vylučuje šťávu a její množství závisí na složení potravy. Největší sekreci vyvolává proteinová dieta, opačný efekt vyvolávají tuky. Za pouhý den vyprodukuje slinivka až 2,5 litru šťávy.
Žlučník také vylučuje své tajemství do tenkého střeva. Již 5 minut po začátku jídla se začíná aktivně produkovat žluč, která aktivuje všechny enzymy střevní šťávy. Toto tajemství také zlepšuje motorické funkce gastrointestinálního traktu, zintenzivňuje míchání a pohyb potravy. V úseku 12 dvanáctníku se tráví asi polovina bílkovin a cukrů, které přicházejí s jídlem, a také malá část tuků. V tenkém střevě pokračuje, ale méně intenzivně, enzymatický rozklad organických sloučenin a převažuje parietální absorpce. K tomuto procesu dochází nejintenzivněji po 1-2 hodinách od okamžiku jídla. Je účinnější než stejná fáze v žaludku.
Tlusté střevo je konečnou stanicí trávení
Tento úsek trávicího traktu je konečný, jeho délka je cca 2 m. Názvy orgánů trávicí soustavy zohledňují jejich anatomické rysy a je logicky zřejmé, že tento úsek má největší světlost. Šířka tlustého střeva se u sestupného tračníku zmenšuje ze 7 na 4 cm. V této části trávicího traktu se rozlišují následující zóny:
- slepé střevo se slepým střevem nebo slepým střevem;
- vzestupné dvojtečka;
- příčný tračník;
- sestupné dvojtečka;
- sigmoidní dvojtečka;
- přímá část končící řitním otvorem.
Natrávená potrava prochází z tenkého střeva do tlustého střeva malým otvorem ve formě štěrbiny umístěné vodorovně. Je tam jakýsi ventil se svěračem v podobě rtů, který zabraňuje vniknutí obsahu záslepky v opačném směru.
Jaké procesy probíhají v tlustém střevě?
Pokud celý proces trávení potravy trvá jednu až tři hodiny, pak je většina dána do hrudky v tlustém střevě. Hromadí obsah, absorbuje potřebné látky a vodu, pohybuje se po traktu, tvoří a odstraňuje výkaly. Fyziologickou normou je příjem natrávené potravy v tlustém střevě 3-3,5 hodiny po jídle. Tato sekce se plní během dne, následuje úplné vyprázdnění za 48-72 hodin.
Tlusté střevo vstřebává glukózu, aminokyseliny, vitamíny a další látky produkované bakteriemi žijícími v této sekci a také velkou většinu (95 %) vody a různých elektrolytů.
Obyvatelé trávicího traktu
Prakticky všechny orgány a části trávicího systému obývají mikroorganismy. Pouze žaludek je díky kyselému prostředí relativně sterilní (na lačno). Největší počet bakterií je v tlustém střevě – až 10 miliard / 1 g stolice. Normální mikroflóra velkého gastrointestinálního traktu se nazývá eubióza a hraje v lidském životě obrovskou roli:
- zabraňuje rozvoji patogenních mikroorganismů;
- syntéza vitamínů B a K, enzymů, hormonů a dalších látek užitečných pro člověka;
- rozklad celulózy, hemicelulózy a pektinů.
Kvalita a množství mikroflóry u každého člověka je jedinečné a je regulováno vnějšími i vnitřními faktory.
Postarejte se o své zdraví
Jako každá část lidského těla může být trávicí systém orgánů náchylný k různým onemocněním. Často jsou spojeny s pronikáním patogenních mikroorganismů zvenčí. Pokud je však člověk zdravý a jeho žaludek funguje bez poruch, pak jsou všechny škodlivé bakterie v kyselém prostředí odsouzeny k smrti. Pokud z mnoha důvodů tento orgán funguje abnormálně, může se vyvinout téměř jakákoli infekce a vést k vážným následkům, jako je rakovina trávicího systému. Vše začíná v malém: iracionální výživa, nedostatek hrubých vláknitých potravin ve stravě, alkohol a tučná jídla, kouření, stres, nevyvážená strava, špatná ekologie a další nepříznivé faktory postupně ničí naše tělo a vyvolávají rozvoj nemocí.
Zažívací systém orgánů je obzvláště náchylný k destruktivním vnějším vlivům. Nezapomínejte proto včas absolvovat lékařské prohlídky a v případě poruch normálního fungování organismu konzultovat lékaře.
