Legenda říká, že celer přináší štěstí. Mnoho detoxikačních diet a půstů je založeno na celeru, zelenině se specifickou vůní a kořeněnou chutí. Využívá se jak při hubnutí, tak i jako zdroj vitamínů potřebných zejména v předjaří. Při vaření se používá celerový kořen, řapíky a listy (podle druhu rostliny). Spousta kombinací receptů. Co je na této zelenině dobrého?
Co je celer a s čím se jí?
Jedná se nejčastěji o dvouletou rostlinu z čeledi Umbelliferae. Stává se to, jak je uvedeno výše, list, řapík a kořen. Listy jsou podobné listům petržele, jen jsou větší. Květenstvím je deštník tvořený světlými květy. Stonek se může „prodloužit“až na metr. Celer se zrodil ve Středomoří. Nesnáší sucho a chudé půdy, neroste v zajetí. Nejčastěji se doporučuje používat celerový kořen.
Jaké je použití tohoto kořene? Celer: chemické složení
Celer obsahuje velké množství různých vitamínů: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, minerální soli, sodík, jód, železo, draslík, hořčík, fosfor, bílkoviny, silice.
Jaké další vlastnosti mají kořen? Celer: zdravotní přínosy
Celer dokonale čistí tělo od toxinů, což je nutností pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo se zbavit celulitidy. Tento zázračný kořen také pomáhá vyrovnat se s nervozitou a nespavostí. Celer pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, zlepšuje metabolismus a imunitní systém. Dalším velmi silným afrodiziakem je tento kořen. Celer podle čínské víry přináší do života harmonii a pohodu. Jak připravit kořen?
Vaření kořenového celeru
Pro doplnění zásob vitamínů v těle si připravte salát z této zeleniny. Bude to nejen chutné, ale i zdravé.
Salát z čerstvého celeru a cibule
Budete potřebovat:
- kořen (celer) 100 g;
- zelená cibule – 300 g;
- 1 polévková lžíce lžíce citronové šťávy;
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- kmín, černý pepř, koriandr, petržel (podle chuti).
Celer nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno. Přidejte olej a koření a vše vložte do pánve. Přidejte trochu vody a vařte na mírném ohni do měkka. Hotový salát dejte na misku a podávejte vychlazený.
Ošetření kořenem celeru
Odstranění soli
JakVýše bylo zmíněno, že celer obsahuje velké množství hořčíku, který pomáhá odstraňovat soli z těla. Chcete-li to provést, vezměte 1 kg kořenů, tři citrony a vše protáhněte mlýnkem na maso. Vše promíchejte a směs uchovávejte na tmavém místě po dobu sedmi dnů. Poté vymačkejte šťávu a přidejte 300 g medu. Pijte jednu polévkovou lžíci třikrát denně. Uchovávejte v lednici.
Omrzliny
150 g celerového kořene uvařte v jednom litru vody. Ochlaďte kapalinu na pokojovou teplotu a ponořte do ní omrzlou část těla.
Bolesti
Uvařte pár celerových kořenů a snězte je s vývarem. Jsou případy, kdy tento způsob léčby pomohl i lidem, kteří již nemohli chodit.
Alergie
Vložte dvě polévkové lžíce nastrouhaných kořenů do sklenice studené vody. Vypijte třetinu sklenice třikrát denně 20 minut před jídlem.
Ateroskleróza
Abyste tomuto onemocnění zabránili, přidejte tuto zeleninu do všech jídel denně. Zařaďte do svého jídelníčku celer a navždy zapomenete na mnoho nemocí.
