Nejbližší "příbuzný" petržele - celer - se často nazývá "spíž krásy a zdraví." Pro jaké výhody se tato kořenová plodina stala oblíbenou ve stravě lidí, kteří vedou aktivní životní styl? Jak užitečný celer přitáhl pozornost odborníků na výživu a lékařských osobností po celém světě? Tato zázračná zelenina je nejen cenným produktem bohatým na vitamíny a životně důležité stopové prvky, ale také léčivým prostředkem, který pomáhá při léčbě mnoha nemocí.
Oficiální a alternativní medicína již dlouho uznává její zázračnou moc. Řapík celer byl považován za posvátnou a léčivou rostlinu na úsvitu civilizace, mezi Římany a Řeky. Lékaři a kuchaři doporučují používat všechny části této pikantní zeleniny: listy, řapíky, kořenové plodiny. Naťový celer, jehož blahodárné vlastnosti jsou nevyčíslitelné (stejně jako list a kořen), obsahuje nejcennější vitamíny skupiny B (thiamin a riboflavin), „vitamín mládí a krásy“- E, provitamin A, prvek, který normalizuje srážení krve– K, stejně jako kyselina askorbová posilující imunitu.
Listy a kořeny celeru obsahují nejužitečnější aminokyseliny, jednou z nich je asparagin, látka, která dokáže vázat toxický čpavek uvolňovaný při rozkladu bílkovin. Jedinečná zázračná zelenina je navíc bohatá na tyrosin, karoten, kyselinu nikotinovou a esenciální oleje. Navíc obsahuje nejen minerální látky: soli vápníku, hořčíku, sodíku a fosforu, ale také bílkoviny, glykosid apiin, citrin, cholin, mannitol, kyselinu šťavelovou, furokumariny, flavonoidy, glykosidy a další užitečné prvky. Příjemnou specifickou chuť koření mu dodává petrželový kafr - apiol.
Obsah kalorií aneb Jak může zdravý celer překvapit lidi, kteří hubnou?
I přes obrovskou nutriční hodnotu celeru patří tato rostlina do kategorie produktů s „negativním“obsahem kalorií. To znamená, že energetické náklady na jeho trávení výrazně převyšují příjem kalorií v těle. Méně než 20 kalorií na 100 g této gurmánské zeleniny!
Na Západě je jeho zázračná síla v boji s nadváhou již dlouho oceňována a přidává se do všech zeleninových a masových pokrmů, smoothie a zeleninových šťáv, salátů a příloh. Celer řapíkatý, jehož příznivé vlastnosti se projevují v protizánětlivých a diuretických, antialergických a zklidňujících účincích, stejně jako v normalizaci metabolických procesů v těle a zvýšení libida, lze použít jakočerstvé, dušené, pečené, kombinované se zeleninou, kyselými jablky a ananasem. Obsah kalorií v pokrmech z masa nebo ryb můžete výrazně snížit tím, že je ozdobíte syrovou nebo vařenou pikantní zeleninou.
Jak užitečný celer může ještě potěšit lidské tělo? Kromě příznivého vlivu na trávicí a nervový systém tento bohatý zdroj vitamínů a antioxidantů posiluje srdeční sval, úspěšně bojuje proti dně a revmatismu, zlepšuje metabolismus voda-sůl, normalizuje činnost jater a ledvin, čistí tělo od toxinů a toxinů. "Vegetable-Multi-Station" v množství pár polévkových lžic obsahuje jeden a půl denní dávky vitamínů, přičemž v tomto množství produktu jsou jen asi 3 kilokalorie!
Jak konzumace celeru ovlivňuje muže a ženy?
Jak užitečný celer může pomoci mužům? Zvyšováním produkce mužského pohlavního hormonu - testosteronu - působí vonné koření na tělo silnějšího pohlaví jako silné afrodiziakum.
Ale krásné polovině lidstva tradiční medicína pro prevenci PMS, prevenci bolesti, zlepšení nálady v kritických dnech, stejně jako při nástupu menopauzy, radí čtyřikrát ročně po dobu 27 dní provádět léčebné kurzy se semeny celeru. Tři gramy surovin (0,5 lžičky) zalijte 200 ml vroucí vody, ale nevařte! Trvejte na tom během noci, pak vypijte 1 polévkovou lžíci. l. čtyřikrát denně před jídlem.
A co kosmetologie?…
CelerPůsobí omlazujícím způsobem na organismus nejen zevnitř, ale i zvenčí. Kaše z listů, řapíků nebo kořenových plodin, která je součástí domácích masek, dokonale bělí pokožku, vyživuje ji vlhkostí, vitamíny a minerály; lze jej použít ke zklidnění pokožky a léčbě zánětů, popálenin a omrzlin.
Na konci…
Užitečné vlastnosti úžasně chutného produktu a léčivého léku - celeru - vám mohou poskytnout dobré zdraví, vynikající pohodu a skvělou náladu, stačí je zavést do svého jídelníčku!
