Dnes můžete o antioxidantu hodně slyšet. Co to znamená a s čím se jí? V překladu z latiny toto slovo znamená: "anti" - proti, "oxys" - kyselý, tedy v doslovném smyslu - "antioxidant". Jaké jsou přínosy pro zdraví?
Oxidace je destruktivní proces pro jakoukoli látku. Dochází k němu pod vlivem částic aktivního kyslíku – volných radikálů. Hniloba listů, rez, nemoci a stáří jsou výsledkem oxidačních reakcí. Nejen vnější prostředí, ale i samotné lidské tělo je neustále syntetizuje – až dvě stě miliard molekul denně. Ale v přírodě je všechno přirozené, takže antioxidant pomáhá bránit se ničení. Co je všelékem na všechny problémy? Ne, ale je to skvělý způsob, jak zpomalit proces stárnutí, předcházet nemocem.
Druhy antioxidantů
1. Přírodní
Nachází se v určitých potravinách. Přírodními antioxidanty jsou bobule, ovoce, ořechy, zelenina, protože obsahují přírodní vitamíny E a C, karotenoidy a selen. Největší antioxidační vlastnostimají plody a rostliny červeno-oranžové, modro-černé barvy. Mezi ně patří: fazole pestré, rybíz, maliny, brusinky, sušené švestky, ořechy, jablka, třešně, borůvky, mrkev, česnek, přírodní káva a červené víno.
2. Syntetické
Syntetické znamená umělé, tj. léky, doplňky výživy (E 300–399). Na rozdíl od přírodních neprospívají lidskému organismu, mohou způsobit různá onemocnění. Jejich hlavním úkolem je zpomalit rychlost oxidace produktů, zvýšit trvanlivost zboží. Nenechte se proto unést polotovary, konzervami z obchodu.
Čeho se antioxidant bojí?
Vědci zkoumali antioxidant již dlouhou dobu. Že se jedná o snadno odbouratelnou látku, existují vědecké důkazy. Zvláště mu škodí: kouření, zneužívání spáleniny, alkohol, pobyt ve znečištěné oblasti, nedostatečný pobyt na čerstvém vzduchu, nemoc, věk nad padesát let. Je lepší se zbavit svých špatných návyků, vést zdravý životní styl. Pokud je situace neřešitelná, pak je třeba užívat zvýšenou dávku antioxidantů, případně i v lékové formě (podle předpisu lékaře).
Pravidla pro příjem antioxidantů
Pamatujte si, co potřebujete:
- Pravidelně zařazujte do svého jídelníčku různé potraviny: čerstvou jasnou zeleninu, ovoce, ořechy, občas sklenku pravého červeného vína.
- Nezneužívejte je, nepoužívejte neustále kosmetiku obsahující antioxidant. Co je topříliš užitečné pro pokožku, omlazuje ji, neexistují žádné přímé důkazy. Je známo pouze to, že zmírňuje zánět, chrání před ultrafialovým zářením. A jeho nadměrné množství se mění v prooxidant, který jen škodí.
- Berte pouze přírodní antioxidanty, protože umělé jsou stejné jako syntetické vitamíny. Přírodní vždy ochrání tělo lépe než nejmódnější syntetické složení.
Antioxidant je tedy nejlepší dostupný způsob ochrany vašeho těla. Nedávné studie ukázaly, že volné radikály jsou hlavními viníky různých patologií u lidí a zvířat. Například cholesterolové plaky, poškození DNA, rakovina přímo souvisí s volnými radikály.