Naklíčená pšenice je považována za velmi zdravou a je oblíbená u vyznavačů zdravé výživy. Mimochodem, tento produkt byl používán ke zlepšení fungování těla již v dobách starověkého Ruska. Bylo prokázáno, že naklíčená zrna pšenice obsahují obrovské množství cenných minerálů a vitamínů a také další stejně užitečné složky.
Vyznavači zdravého životního stylu dnes aktivně zařazují tento produkt do svého jídelníčku. Samozřejmě je zajímají doplňující otázky. Jaké vlastnosti má naklíčená pšenice? V jakých případech může pomoci? Existují kontraindikace? Jak klíčit zrna? Mohu je přidat do některých jídel? Odpovědi na tyto otázky budou užitečné pro mnoho čtenářů.
Vlastnosti složení produktu
Ve skutečnosti myšlenka léčení těla pomocí naklíčených zrn není nová – tento produkt byl široce používán již starověkými civilizacemi ke zlepšení fungování těla, detoxikaci a omlazení. A je to docelaPřirozeně, protože semena obsahují obrovské množství živin. Složení naklíčené pšenice je následující:
- proteiny (přibližně 26 % z celkové hmotnosti produktu);
- tuky (asi 10 %);
- sacharidy (34 %)
- vláknina (tento sacharid je jediným mechanickým stimulátorem střevní motility, jeho množství v naklíčených zrnech je 17%);
- vitamíny skupiny B, zejména pyridoxin, riboflavin, kyselina pantotenová, thiamin, kyselina listová;
- kyselina askorbová, vitamíny E a A;
- makronutrienty včetně fosforu, draslíku, sodíku, hořčíku, vápníku;
- mikroprvky, zejména zinek, železo, selen, měď, mangan;
- esenciální aminokyseliny (fenylalanin, leucin, arginin, valin, lysin, threonin, tryptofan, methionin, histidin);
- neesenciální aminokyseliny včetně kyseliny asparagové, serinu, tyrosinu, glycinu, cysteinu, alaninu;
- omega-mastné kyseliny a také nenasycené mastné kyseliny, včetně linolové, linolenové, stearové, palmitové, olejové.
Navzdory tak bohatému a nasycenému složení je obsah kalorií ve výrobku nízký – na 100 g je pouze 198 kcal. Mimochodem, zrna s klíčky 1–3 mm jsou považována za nejcennější a nejužitečnější.
Naklíčená pšenice: využití a prospěšné vlastnosti
Výrobek má ve skutečnosti mnoho užitečných vlastností a je vhodný téměř pro všechny příležitosti.
- Naklíčená zrna mají díky obsahu thiaminu příznivý vliv naenergetický metabolismus a zlepšují fungování nervového systému, srdce a cév.
- Vitamín B5 normalizuje činnost kůry nadledvin, zlepšuje syntézu hemoglobinu, má pozitivní vliv na metabolismus cholesterolu.
- Vitamín B6 se podílí na tvorbě červených krvinek, zajišťuje normální fungování nervového systému, podílí se na metabolických procesech.
- Je prokázáno, že pravidelná konzumace obilovin zlepšuje krevní oběh v mozku, zvyšuje duševní schopnosti a má pozitivní vliv na paměť.
- Vitamín C (kyselina askorbová) posiluje obranyschopnost organismu, zvyšuje odolnost vůči virovým, bakteriálním a plísňovým infekcím.
- Vitamin E (s vysokým obsahem naklíčených zrn) je silný antioxidant. Chrání buňky před působením nebezpečných volných radikálů, zpomaluje proces stárnutí. Tato biologicky aktivní látka navíc zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Říká se mu také "reprodukční vitamín", protože má příznivý vliv na fungování mužského a ženského reprodukčního systému.
- Vápník zajišťuje normalizaci struktury kostí a také zlepšuje činnost sekrečních buněk.
- Hořčík má pozitivní vliv na růst a fungování svalů, zabraňuje rozvoji svalových křečí.
- Zinek zlepšuje paměť, pomáhá normalizovat nervový systém, vyrovnat se s podrážděností.
- Železo, které se také nachází v semenech pšenice, je základní složkou hemoglobinu a myoglobinu.
- Draslík normalizuje rovnováhuelektrolytů, umožňuje odstranit problémy s krevním tlakem, pozitivně ovlivňuje činnost myokardu.
- Tento produkt díky vysokému obsahu vlákniny zlepšuje činnost trávicího systému. Vláknina navíc pomáhá rychle vázat a odstraňovat toxiny a radionuklidy z těla. Je prokázáno, že pravidelná konzumace klíčků odstraňuje metabolické poruchy, zabraňuje rozvoji obezity a zlepšuje vstřebávání potravy ve střevech.
- Naklíčená pšenice se používá také v onkologii. Předpokládá se, že použití přípravku podporuje resorpci myomů a myomů, poskytuje zdravým buňkám potřebnou ochranu. Chlorofyl, který je přítomen v klíčcích, je antimutagen. Klíčky přirozeně nejsou všelék – nemůžete odmítnout lékovou terapii rakoviny.
- Naklíčená pšenice má pozitivní vliv na stav pokožky, urychluje regenerační procesy, podporuje hojení ran a erozí.
- Zrna mají mírné diuretické vlastnosti, takže pomáhají zbavit se otoků.
- Mnoho lidí si všimne, že již 1–2 měsíce po začátku konzumace semen se zlepšuje stav pokožky (stane se pružnější a čistší), nehtů (nehtové ploténky se stávají silnějšími) a vlasů (procesy padání zpomalí, kadeře se stanou zdravými). lesk a síla).
- Taková terapie zvyšuje odolnost těla, takže je méně citlivé na nízké teploty a sníženou hladinu kyslíku.
Naklíčená pšenice: jak vařit?
Už víte, jaké vlastnosti má tento produkt. Ale jak to správně vařit? Naklíčená pšenice se prodává téměř v každém obchodě. Podobný doplněk stravy připravujeme podle následujícího schématu.
- Budete potřebovat asi 80–100 g zrn. Musí být důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou. Pokud si všimnete nezralých nebo poškozených semen, měla by být zlikvidována.
- Nyní jsou umytá zrna rozložena na dno porcelánové misky. Tloušťka vrstvy semen by neměla přesáhnout 2–3 cm.
- Zalijte pšenici čistou studenou vodou. Voda by měla pokrýt směs zrn, ale jen trochu (vrchní vrstva semen by se měla dotýkat povrchu vody).
- Zrna jsou pokryta gázou. Je třeba jim zajistit vzduch, vlhkost a teplo. Optimální teplota pro klíčení je 22 stupňů Celsia.
Mnoho lidí se zajímá o otázky, kolik dní pšenice klíčí. To do značné míry závisí na kvalitě semen a podmínkách, které jste vytvořili. Zpravidla během prvních 24-30 hodin se ze zrn objevují první malé, bílé klíčky. Po dalších 1–2 dnech se klíčky zvětší na 2–3 mm. Poté je třeba je znovu umýt. Klíčky jsou nyní připraveny ke konzumaci. Neklíčte příliš mnoho pšenice najednou, protože semena se rychle kazí a musí se konzumovat čerstvá.
Další způsob vaření
Zrna lze klíčit jiným způsobem (to někdy zabere mnohem méně času). Večer dvě polévkové lžíce obilídůkladně opláchněte a naplňte čistou vodou. Mimochodem, ideální by byla tvrdá pšenice.
Ráno vodu slijte, zrno znovu propláchněte a znovu slijte přebytečnou tekutinu. Dno nádoby musí být pokryto gázou a upevněno elastickým pásem. Nyní musí být skleněná nádoba (stačí sklenice) umístěna dnem vzhůru pod úhlem 45 stupňů. Namočená zrna budou rovnoměrně rozmístěna po stěnách sklenice a gázový obvaz je udrží uvnitř. Po několika hodinách se objeví první výhonky. Poté lze semena vyjmout, opláchnout - produkt je připraven k použití.
Za zmínku stojí, že podobné schéma lze použít ke klíčení téměř jakéhokoli zrna.
Jak produkt používat?
Ošetření naklíčenou pšenicí je dnes stále populárnější. Tento produkt nasytí tělo vitamíny a vyrovná se s mnoha problémy. Přesto je třeba zrna odebírat správně – jedině tak lze počítat s pozitivními výsledky.
- Naklíčená zrna pšenice by se neměla zpracovávat tepelně, protože to vede ke ztrátě většiny živin a živin.
- Denní množství – čtvrt nebo půl polévkové lžíce. V některých případech lze toto číslo zvýšit na 60–70 g.
- Odborníci doporučují postupně zvyšovat množství produktu. Můžete například začít s několika zrny a postupně zvyšovat „dávku“na půl polévkové lžíce.
- Naklíčená pšenice by se měla důkladně žvýkat, ne polykat. Pro trávicí systém je mnohem snazší extrahovat z více rozdrceného produktu.živiny.
- Pokud z toho či onoho důvodu člověk nemůže žvýkat zrna (to platí pro starší osoby), pak klíčky mohou projít mlýnkem na maso nebo nasekat v mixéru.
- Mimochodem, k rozdrceným zrnům můžete přidat sklenici vody, zamíchat a poté scedit. Získáte tzv. pšeničné mléko, které je navíc velmi zdravé.
- Lidé dnes stále častěji nepoužívají obilí, ale šťávu z klíčků, která se lisuje pomocí speciálního zařízení. Denní dávka je v tomto případě 25-30 ml. Pokud má osoba výraznou formu nedostatku vitamínů, může být množství tekutiny mírně zvýšeno. Je prokázáno, že 30 ml šťávy z hlediska obsahu vitamínů a dalších užitečných látek odpovídá kilogramu ovoce.
Recenze ukazují, že naklíčená pšenice má specifickou, ale docela příjemnou chuť. Mimochodem, jediná dávka takového „léku“nestačí k tomu, abyste pocítili alespoň nějaké zlepšení. Kurz domácí terapie by měl trvat asi 2-3 měsíce. Lidé, kteří již stihli takovou léčbu na sobě vyzkoušet, říkají, že tento produkt skutečně pomáhá zlepšit činnost trávicího traktu, odstranit hypovitaminózu a zlepšit činnost srdce a cév. Pravidelná konzumace obilovin má příznivý vliv na všechny orgánové systémy.
Existují nějaké kontraindikace? Možné poškození pšenice
Už víte, proč je naklíčená pšenice tak oblíbená. Výhody pravidelného používání jsou jasné. Temne všichni lidé mohou zařadit obiloviny do svého jídelníčku.
- Tento produkt se nedoporučuje pro děti mladší dvanácti let.
- Seznam kontraindikací zahrnuje intoleranci nebo přecitlivělost na lepek (pacienti s touto diagnózou by neměli jíst žádné obiloviny).
- I přes blahodárné vlastnosti naklíčené pšenice by ji neměli jíst lidé se žaludečními vředy a jinými chronickými zánětlivými onemocněními trávicího traktu, zvláště pokud jde o fázi exacerbace.
- Výrobek je rovněž kontraindikován u osob, které nedávno podstoupily operaci orgánů dutiny břišní nebo hrudní. V takových případech musíte nejprve absolvovat úplný kurz rehabilitace.
Podle statistik si lidé často stěžují na zvýšenou tvorbu plynu, slabost, průjem různé závažnosti. Tyto příznaky se však zpravidla objevují pouze na začátku léčby - po několika dnech se trávicí systém přizpůsobí obilninám. Drobné nepříjemnosti plynoucí z užívání syrové pšenice nelze srovnávat s obrovskými přínosy tohoto produktu pro tělo.
Kdy je nejlepší čas jíst pšenici?
O výhodách naklíčené pšenice již víte, jak produkt používat. Odborníci však nedoporučují jíst obilí večer. Faktem je, že tento produkt aktivuje práci téměř celého těla, takže můžete mít problémy se spánkem. Ideální doba pro odběr naklíčených zrn je během nebo po několika hodináchodpoledne.
Výborný recept: pšenice s ořechy a medem
Už víte, co je naklíčená pšenice. Jeho výhody jsou neocenitelné. Zrna mohou být konzumována v čisté formě, drcená, vymačkaná šťáva, přidaná do koktejlů. Stejný produkt se ale používá k přípravě chutných a zdravých pokrmů. K přípravě lehkého oběda budete potřebovat:
- 2 polévkové lžíce pšeničných klíčků;
- lžíce vlašských ořechů (musí být nejprve lehce opražené a nasekané);
- lžička medu.
Pšeničné klíčky by se měly důkladně omýt vodou a poté projít mlýnkem na maso (můžete také mlít v mixéru). Smíchejte produkt s medem a ořechy. Výživná vitamínová snídaně je hotová. Toto jídlo vám pomůže získat denní množství živin.
Salát "Originál": jak vyrobit?
Existují další recepty, které zahrnují použití naklíčené pšenice. Oblíbený je ovocný salát. K jeho přípravě potřebujete získat následující produkty:
- středně velké kiwi;
- banana;
- tři polévkové lžíce semínek granátového jablka;
- dvě polévkové lžíce pšeničných zrn (pokud chcete, můžete přidat slunečnicové klíčky);
- půlka malého citronu;
- dvě polévkové lžíce medu (je třeba vzít přírodní produkt).
Vaření salátu je snadné. Nejprve je třeba klíčky umýt a nakrájet pomocí mixéru neboMlýnek na maso. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Ovoce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Všechny ingredience smícháme, dochutíme citronovou šťávou a medem (pokud je med příliš hustý, můžeme ho mírně prohřát ve vodní lázni). Lahodný salát je připraven k jídlu. Zbývá pouze posypat ho semínky granátového jablka. Toto jídlo je ideální na snídani nebo oběd. Dezert mimochodem obsahuje jen obrovské množství vitamínů, minerálů a živin. Navíc tento pokrm pomáhá zasytit na dlouhou dobu.
Pšeničný olej
Pokud vám naklíčená pšenice z toho či onoho důvodu nevyhovuje, můžete do svého jídelníčku zařadit olej z pšeničných klíčků. Tento produkt lze mimochodem zakoupit téměř v každé lékárně.
Olej lze konzumovat v čisté formě (čajová lžička denně) nebo přidat do různých pokrmů, použít jako zálivku na salát. Bylo prokázáno, že pravidelné používání tohoto produktu zvyšuje efektivitu, zvyšuje fyzickou i psychickou odolnost. Olej se doporučuje lidem, jejichž aktivity jsou spojeny s intenzivní fyzickou námahou. Produkt pomáhá vyrovnat se s onemocněním srdce a cév, zlepšuje metabolismus sacharidů a tuků a zabraňuje rozvoji obezity a souvisejících problémů.
Mimochodem, olej z pšeničných semínek je považován za bezpečnější a vhodný pro starší lidi, kteří nejsou schopni dobře žvýkat syrové cereálie. Předpokládá se také, že je mnohem méně pravděpodobné, že způsobí alergické reakce a zažívací problémy.
Pšenice a hubnutí
Široce se používá naklíčená pšenicea bojovat proti obezitě. Faktem je, že tento produkt není příliš kalorický. Lžička zrn poskytuje dlouhotrvající pocit plnosti. Kromě toho pšenice poskytuje tělu všechny potřebné vitamíny a minerály na pozadí přísných diet, zabraňuje rozvoji beri-beri a zlepšuje pohodu člověka. Odborníci tvrdí, že naklíčená pšeničná zrna jsou ideálním doplňkem proteinových diet.
