Kvasinky a podobně jsou všude kolem nás. Mohou nám pomoci i poškodit naši pohodu. Připomeneme-li nechvalně proslulou Candidu, která svým působením na lidský organismus způsobuje onemocnění jako je kandidóza kůže (oblasti očí, obličeje, sladké kůže a nohou) a sliznic pohlavních orgánů, pak jsou nebezpeční. Některé houby podobné kvasinkám způsobují seboroickou dermatitidu a kožní onemocnění. Invaze těchto mikroorganismů do střev také způsobuje značné zdravotní problémy. Narušují přirozenou mikroflóru a výrazně komplikují proces trávení. Kvasinkové plísně se poměrně obtížně léčí, protože jejich šíření po těle je rychlé a vyžaduje integrovaný přístup.
Na rozdíl od škod způsobených plísňovou infekcí si musíme pamatovat značné výhody, které si lidé z těchto prospěšných organismů vzali. Co stojí jedna mléčná houba. Protože nejde o nic jiného než o symbiotickou kombinaci bakterií a kvasinek podobných organismů, používá se k přípravě kysaných mléčných výrobků již od starověku. Svět ji zná pod různými jmény, ale podstata vždy spočívá v jedné věci – nepochybně působí blahodárně na lidské zdraví. Bakterie mléčného kvašení jsou kulovitá tělíska o velikosti do 3 milimetrů, která se rychle množí za přítomnosti dostatečného množství potravy a teploty. S jeho pomocí se lidé vyrovnávají s projevy alergií, různými kardiovaskulárními onemocněními, onemocněními trávicího traktu, jater, ledvin a dýchacího ústrojí. Pomáhá zbavit se nadváhy a normalizovat chemické složení krve. Tato symbiotická skupina je již dlouho uznávána jako lidové antibiotikum a účinně nahrazuje velké množství syntetických drog.
Nepřehlédnutelné jsou známé kvasinky jako Medusomuces Gisevi. Přesněji řečeno, je to také symbiotický organismus. Do naší země se dostal z Asie ve 20. století. Předpokládá se, že po rusko-japonské válce ho vojáci přivedli domů. Svým vzhledem trochu připomíná medúzu, což ovšem není. Octové bakterie a kvasinky tvoří ethylalkohol, kofein a směs různých kyselin. V důsledku své životně důležité činnosti vylučují několik vitamínů. Fermentované produkty působí antibakteriálně a pomáhají vyrovnat se s mnoha onemocněními žlučníku a jater. Usnadňují léčbu tuberkulózy a působí antitoxicky. Mají příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu, aktivně obnovují mikroflóru po léčbě antibiotiky.
Kromě skutečně lidových metod léčení pomocí kvasnicových hub existují také úspěchy ve farmakologii,které jsou pro mnoho lidí mnohem dostupnější. Příkladem jsou pivovarské kvasnice Nagipol. Tyto přípravky jsou doplňky stravy a pomáhají vyplnit nedostatek vitamínů, bílkovin, mikro- a makroprvků. Přispívají k regulaci metabolismu a aktivaci imunitního systému.
