Alkohol je cizorodý prvek v lidském metabolismu, a když se dostane dovnitř, tělo začne tvrdě bojovat a produkovat enzymy zaměřené na jeho štěpení a odstranění ven. Působení těchto látek také vyvolává pocit opilosti. Které enzymy tedy rozkládají alkohol?
Které enzymy rozkládají alkoholické nápoje
Když alkohol vstoupí do těla, začne produkce speciálních enzymů, které přispívají k jeho stažení. Mezi tyto enzymy, které rozkládají alkohol, patří alkoholdehydrogenáza (ADH) a acetaldehyddehydrogenáza (ACDH). Nejprve začíná syntéza ADH, která je zodpovědná za rozklad etanolu. Výsledkem jsou prvky, které neškodí. A s tvorbou acetaldehydu, který má vysokou toxicitu, začíná syntéza ACDH. Závažnost poškození vnitřních orgánů závisí na tom, jak rychle je syntetizován enzym, který štěpí acetaldehyd.
Alkoholdehydrogenáza má schopnost zničit etanol o síle 57 % o objemu 28,9 gramů za 1 hodinu. Tento enzym je produkován buňkami jater a žaludku. Játra ho však produkují mnohem více.
Kroky dělení etanolu
Když se etanol dostane do těla, játra okamžitě začnou produkovat enzymy, které rozkládají alkohol, a zahájí proces asimilace. Probíhá ve třech fázích:
- Rozklad etanolu na acetaldehyd a látky, které nepoškozují vnitřní orgány.
- Konverze acetaldehydu na kyselinu octovou.
- Rozklad vzniklé kyseliny na oxid uhličitý a vodu.
Jak se odbourává etanol
U mužů začíná zpracování alkoholu již v žaludku, takže mnohem menší množství etanolu se dostává do tenkého střeva, kde se vstřebává. To může vysvětlovat skutečnost, že obecně muži potřebují k dosažení stavu opilosti více alkoholu. V ženském těle žaludek produkuje méně enzymu, který štěpí alkohol, takže více alkoholu se dostane do tenkého střeva.
Za podmínek normálního metabolismu u lidí končí proces štěpení etanolu rozkladem acetaldehydu na vodu a oxid uhličitý, přičemž se uvolní sedm kalorií na gram alkoholu, které se akumulují nebo spotřebují na potřeby těla. Asi 5 % zkonzumovaného alkoholu se vylučuje potem a močí a také při dýchání.
Jak dlouhodojde k úplnému rozdělení
Rychlost vystřízlivění závisí na množství produkovaného jaterního enzymu, který rozkládá alkohol - alkoholdehydrogenázu a acetaldehyddehydrogenázu. Urychlení tohoto procesu je nemožné ani pomocí stimulantů, jako je káva. Navíc léky určené k vystřízlivění pomáhají pouze zbavit se příznaků alkoholové intoxikace, ale neřeší hlavní problém.
Rychlost vstřebávání alkoholu závisí také na frekvenci pití alkoholu – čím méně často je člověk užívá, tím rychleji dochází k rozštěpení. Při častém zneužívání je pozorována zvýšená produkce ADH, což urychluje zpracování etanolu, což přispívá k akumulaci acetaldehydu. Množství produkovaného ACDH se však nezmění, v důsledku čehož tělo nestihne zpracovat všechen acetaldehyd, a proto se tento pomalu odbourává. Tato situace přispívá k těžké intoxikaci, která poškozuje všechny vnitřní orgány.
Škoda způsobená nahromaděním acetaldehydu
Akumulace postihuje především játra, následně acetaldehyd negativně ovlivňuje mozkovou činnost a stav nervové soustavy, což má za následek psychické poruchy. Také působení toxické látky neobchází gastrointestinální trakt, což způsobuje nevolnost a poruchy trávení. Dopad na kardiovaskulární systém se projevuje výskytem arytmií, srdečních záchvatů a vysokého krevního tlaku.
Které produkty mohou urychlitproces výroby enzymů
Syntéza enzymů, které štěpí alkohol, probíhá v každém organismu jinou rychlostí, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám fungování. Může však být stimulován přijímáním některých potravin, mezi které patří:
- citrus;
- minerální voda;
- nakládaná okurka;
- ovoce (jablka, hrozny, banány);
- čaj;
- potato;
- vodní meloun;
- vlašské ořechy;
- mléko;
- okurky.
Produkty z tohoto seznamu mají bohatou zásobu vitamínů, které mohou kompenzovat to, co bylo vyplýtváno pitím alkoholu.
Kromě toho se můžete uchýlit k fyzické aktivitě, která pomůže procesu vystřízlivění. Chcete-li to udělat, můžete si zaběhat na pár kilometrů, udělat kliky, vytáhnout se. Pumpování lisu v tomto případě nepomůže, protože to neovlivňuje metabolické procesy v těle.
Vysazení alkoholu během tréninkové zátěže bude provedeno společně s uvolněním potu.
To je zajímavé
- Navzdory tomu, že alkoholdehydrogenáza (název enzymu, který štěpí alkohol) plní pouze funkci štěpení etanolu, vzniká i u jiných savců. Tuto skutečnost lze vysvětlit tím, že bakterie obsažené v gastrointestinálním traktu vylučují malé množství etylalkoholu.
- Člověk může být alergický na alkohol v důsledku genetických mutací, což vede k nedostatečnému množstvímnožství nebo úplná absence enzymu, který štěpí alkohol v těle. Projevuje se zarudnutím kůže a zvýšenou tělesnou teplotou v důsledku hromadění acetaldehydu.
- Zástupci severních národů se díky svým stravovacím návykům a syntéze enzymů, které štěpí alkohol, opíjejí rychleji než ostatní národy, ale také velmi rychle vystřízliví, takže budou potřebovat více alkoholu, aby dosáhli stadium intoxikace.
Pití alkoholu působí na každého člověka jinak, záleží na celkovém stavu organismu, jeho individuálních vlastnostech a rychlosti produkce enzymů alkoholdehydrogenázy a acetaldehyddehydrogenázy. Proto nezapomínejte, že zneužívání nápojů obsahujících alkohol může člověku ublížit a je lepší opatření dodržovat.
