Vápník lze nazvat jedním z nejdůležitějších materiálů pro lidské tělo. Je nezbytný pro svaly, nehty, kosti a zuby. Příznivé vlastnosti vápníku spočívají nejen v tom, že je stavebním kamenem pro zuby a kosti, ale také v tom, že zabraňuje pronikání patogenních bakterií do krevního oběhu, zvyšuje odolnost organismu vůči infekčním a toxickým procesům, působí protizánětlivě, podílí se na metabolických procesech a krvetvorbě. Jedinci, jejichž strava obsahuje dostatečné množství potravin bohatých na vápník, s větší pravděpodobností tolerují různé infekce a změny povětrnostních podmínek.
Obecné informace o procesech v těle zahrnujících stopové prvky a vitamín D
Norma vápníku v lidském těle je od 1 do 2,2 kg. Většina z toho je obsažena v kostře. Fosfor je nezbytný pro vstřebávání tohoto stopového prvku. Pro jejich rovnováhu v těleodpovědný je vitamín D. Nerovnováha vyvolává vyplavování vápníku ze zubů, kostí a nehtů. Při dlouhé absenci příjmu vápníku do těla je nahrazen stronciem, které má podobnou molekulární strukturu. Je však poněkud větší, proto se náhrada projevuje kostními změnami, představovanými různými výrůstky či hrbolky. Nedostatek vápníku vyvolává křehkost krevních cév a také bolest. Hladinu vápníku v těle regulují hormonální látky štítné žlázy a také vitamín D. Parathormon zvyšuje jeho koncentraci v krvi a kalcitonin podílející se na metabolismu jeho hladinu snižuje. Vitamin D ovlivňuje vstřebávání vápníku. Krev ho obsahuje vždy konstantní množství, takže se jeho koncentrace nemění ani při nedostatečném příjmu zvenčí. V těchto případech se vápník odebírá ze zubů a kostí. Ty se nazývají hlavní zásobárnou vápníku, odkud se dostává do krevního oběhu, kde je detekován v následujících formách:
- Ionizované – zdarma aktivní.
- Neaktivní – spojené s proteinovými látkami.
- Neaktivní – spojené s anionty.
V laboratorní studii se stanoví celkové množství všech výše uvedených forem. Procesy metabolismu vápníku v lidském těle začínají v kostní tkáni a vstřebává se v tenkém střevě. Vápník se vylučuje střevy a ledvinami. Vápník vstupuje do těla jedince s jídlem.
Fosfor a vápník
Fosfor je v každé buňce. Vasi 85 procent z toho je obsaženo v kostní tkáni a zubech a zbytek je v mozkové tkáni, krvi a svalech. Sloučeniny fosforu umožňují kontrakci svalů. Tento prvek vstupuje do těla s jídlem. Fosforu a vápníku je v lidském těle velké množství. Asimilace jednoho z nich je nemožná bez přítomnosti druhého. Pro normální život je nutné udržovat poměr 2: 1, kde 2 je vápník a 1 je fosfor. Jeho porušení vede k selhání metabolismu fosforu a vápníku. Například přebytek fosforu vyvolává vylučování vápníku z těla a jeho nedostatek - přebytek vápníku. V prvním případě se do stravy přidávají potraviny, které mohou kompenzovat nedostatek vápníku a snížit množství fosforu. Ve druhém případě se vyvinou takové patologie, jako je osteochondróza, urolitiáza. Obrovská role v regulaci výměny prvků vápníku a fosforu v lidském těle je přiřazena vitamínu D. Pro obnovení a udržení rovnováhy byste měli jíst potraviny obohacené o vitamín D, vápník a fosfor:
- Máslo.
- Ryby a hovězí játra.
- Mořské plody.
- Vaječný žloutek.
Pokud se nedostaví žádný účinek, lékař předepíše lékovou terapii.
Minerální prvek sodík
Dalším důležitým prvkem kromě fosforu a vápníku je sodík. V lidském těle se účastní následujících procesů:
- Podporuje průchod nervových vzruchů.
- Spolu s draslíkem se podílí na regulaci vodní bilance.
- V ceněve složení intersticiální tekutiny, stejně jako v krvi. Pro lepší vstřebávání jsou potřeba vitamíny jako D a K.
- Má vazodilatační účinek.
- Reguluje hladinu cirkulující krve.
- Podílí se na tvorbě žaludeční šťávy.
- Ovlivňuje funkci myokardu.
- Posiluje kardiovaskulární systém.
- Upravuje vylučovací systém.
- Aktivuje některé trávicí enzymy.
- Podílí se na dodávání glukózy do buněčné tkáně.
Denní potřeba sodíku je nízká. U dospělého jedince se pohybuje v rozmezí čtyř až šesti gramů, což odpovídá deseti až patnácti gramům kuchyňské soli. Potřeba tohoto prvku je vyšší, když jste v horkém klimatickém pásmu, konzumujete velké množství tekutin, potu, intenzivní fyzické námaze. Při užívání hormonálních léků a následujících patologických stavů se doporučuje snížit množství spotřebované soli:
- Alergie.
- Nemoc ledvin.
- Hypertenze.
- Obezita.
- Reumatismus.
- Nemoci slinivky břišní.
Rozdělení a role vápníku v lidském těle
Přijatelné hladiny vápníku v krvi se liší v závislosti na věku jedince. V rozmezí od 2,2 do 2,5 mmol/l jsou u dospělých, do 2,75 mmol/l - do dvanácti let. Doporučený příjem tohoto stopového prvku za den také není stejný:
- Děti – 800 mg.
- Dospělý – 800–1200 mg
Přebytek (hyperkalcémie) i nedostatek (hypokalcémie) jsou škodlivé pro děti i dospělé.
Přibližně devadesát devět procent stopového prvku jde na tvorbu zubů a kostí a zbytek je neustále v biologických tekutinách těla. V situacích, kdy tělo nedostává dostatek vápníku ze stravy, získává jej z kostí kostry. Jeho nedostatek se projevuje především na páteři, zubech, kostech končetin, cévách.
Díky tomuto prvku dochází k následujícím biologickým procesům, které zajišťují životně důležitou činnost:
- Podílí se na tvorbě kostní tkáně, vlasů, zubů.
- Zvyšuje působení vitamínu K, který ovlivňuje srážlivost krve.
- Poskytuje kontrakci kosterních a hladkých svalů.
- Společně s hořčíkem, draslíkem, sodíkem reguluje tlak a vaskulární permeabilitu.
- Ovlivňuje propustnost buněčných membrán.
- Podílí se na normalizaci činnosti žláz s vnitřní sekrecí a vylučování hormonálních látek a také na fungování nervového systému při přenosu vzruchů.
Co vápník ovlivňuje v těle
Vliv vápníku na lidský organismus nelze podceňovat. Jeho dopad se rozšiřuje na následující životní procesy:
- Hraje klíčovou roli při tvorbě zubů u dětí a dospívajících.
- Při jeho nedostatečné hladině v krvi trpí krevní zásobenívšechny orgány. Vápník se podílí na regulaci procesů kardiovaskulárního systému a pomáhá normalizovat krevní tlak.
- Pohyb a aktivita svalového systému závisí na jeho úrovni.
- Nedostatek vápníku v lidském těle vede ke zhoršenému vedení nervových vzruchů. U jedince se rozvíjí podrážděnost, únava, ospalost, poruchy koncentrace, paměti. Současný příjem s hořčíkem má uklidňující účinek na nervový systém, zmírňuje podrážděnost.
- Nízká koncentrace vyvolává pokles syntézy protrombinu, díky čemuž nedochází ke srážení krve.
- Pravidelný příjem vápníku z potravy chrání buněčnou tkáň před negativními účinky volných radikálů a pomáhá chránit před nádorovými a srdečními chorobami.
Nejnovější technologické postupy umožňují přidávat vápník přímo do jídla.
Potraviny obsahující vápník a další prvky
Rybí játra a hovězí játra jsou potraviny, které obsahují velké množství fosforu, vápníku a vitamínu D. Užívání tohoto krmiva lékaři zpočátku doporučují. Je také žádoucí zahrnout do stravy mořské řasy, kraby, sledě, makrely, máslo, krevety. Následující produkty mají obě položky:
- Květák.
- Zelený hrášek.
- Sýr.
- Pšenice (celozrnné).
- Celer.
- Ředkvičky.
- Čerstvé okurky.
Speciálníbohaté na vápník:
- Zelené fazolky.
- Mléčné výrobky.
- Pomeranče.
- Rybíz.
- Merunky.
- petržel.
- Pampeliška.
- Dill.
- Med.
- Mrkev.
- Uklonit se.
- Bran.
- Třešeň.
- Jahody.
Naklíčená pšenice, čočka, sójové boby, hrušky, ořechy, houby, ječmen, maso a žito mají vysoký obsah fosforu.
Seznam produktů je tedy poměrně rozmanitý. Z ní můžete vymýšlet chutné a zdravé pokrmy, aby bylo tělo nasyceno těmito stopovými prvky důležitými pro zdraví.
Nedostatek vápníku: příznaky a důsledky
Nedostatek vápníku v lidském těle ovlivňuje imunitní systém, protože se snižuje odolnost člověka vůči infekcím. Děti, které ho dostávají méně, než je norma, vyrůstají pasivněji a fyzicky slabší. Kromě toho je vápník nezbytný pro růst svalů. Projev nežádoucích alergických reakcí je spojen s hladinou tohoto prvku v krvi. Jeho nedostatek vyvolává malé uvolňování histaminu, což vede k závažnějšímu průběhu bronchiálního astmatu, dermatitidy. Je třeba si uvědomit, že s prudkým poklesem tělesné hmotnosti mizí z těla i vápník. Výsledkem je, že kůže vypadá ochablá a svaly ochabují. Aby se takovému stavu zabránilo, mělo by být tělo včas doplněno mikroelementem.
Pro člověka je také užitečný vápník, který je udržován na přijatelné úrovni, protože zabraňuje ukládání tuku. K aktivnímu vývoji kosterního systému jedince dochází před 25. rokem věku. V tomto období vápníkspolu s dalšími důležitými prvky se hromadí v tkáních. Po přelomu 35 let dochází k rozpadu kostní tkáně. Tento proces se postupně zvyšuje. Osteoporóza se poměrně často rozvíjí u ženské poloviny během menopauzy. Důvodem je samozřejmě nedostatek vápníku. Jeho snížení v kostech výrazně zvyšuje riziko zlomenin. Vědci zjistili, že nedostatek vápníku vyvolává více než sto různých onemocnění a může také vést k nevratným následkům. Identifikace tohoto problému v počátečních fázích a preventivní opatření pomohou nasytit tělo nezbytným stopovým prvkem. Nedostatek vápníku se projevuje následujícími příznaky:
- Podrážděný.
- Slábnutí paměti.
- Nervozita.
- Zvýšení tlaku.
Aby se takovým stavům předešlo, měla by být preventivní opatření zahájena již v dětství.
Příčiny nedostatku vápníku
Naši předkové nikdy nepřemýšleli o nedostatku vápníku pro lidské tělo a byli zdraví. Proč v moderních podmínkách téměř všichni jedinci pociťují jeho nedostatek? Ukazuje se, že existuje řada důvodů, které tento jev vysvětlují:
- Nedostatečné napájení zvenčí. Podle statistik většina občanů spotřebuje pouze jednu třetinu potřebné denní dávky. V případech, kdy není možné doplnit vápník jídlem, lékař doporučuje užívat léky obsahující tento NT. Dávkování a průběh léčby se volí individuálně.
- Snižte příjem mléčných výrobků obsahujících lehce stravitelný vápník.
- Konzumují hodně alkoholických a sycených nápojů, které intenzivně vyplavují vápník z těla.
- Kouření. Vysvětlení, proč mají kuřáci žluté zuby, spočívá právě v nedostatku vápníku. Nikotin aktivně přispívá k jeho vysazení, což vyvolává zhoršení průtoku krve, oslabuje činnost myokardu a má negativní vliv na organismus.
- Pasivita, která se projevuje nedostatkem pohybu. Sedaví jedinci trpí vadným držením těla a dalšími kosterními poruchami.
Důvodem nedostatku vápníku pro lidské tělo je navíc jeho špatná stravitelnost. Bohužel jen polovina vápníku, který se do těla dostane s potravou, se vstřebá do střev. Zvyšuje se v určitých životních obdobích: těhotenství, dětství a dospívání. U starších osob je stravitelnost snížena. Tento proces ovlivňují následující faktory:
- Současný příjem s vitamínem D3 zvyšuje vstřebávání vápníku. Navíc se tato látka pod vlivem slunečního záření v těle syntetizuje sama. Chcete-li to provést, musíte být na slunci alespoň patnáct minut denně.
- Horčík také zlepšuje absorpci.
- Sycené, alkohol obsahující, mléčné a kávové nápoje, kouření, syrová zelenina obsahující kyselinu šťavelovou narušují její vstřebávání.
- Stálá mírná fyzická aktivita pomáhá vstřebávání vápníku.
Jak doplnitnedostatek vápníku v lidském těle
Za tímto účelem se doporučuje změnit jídelníček tak, aby zahrnoval:
- Mléčné výrobky: jogurty, nízkotučný tvaroh, sýry.
- Zelené: petržel, celer.
- Fazole.
- Vaječný žloutek.
- Nejlepší je zelí, brokolice.
- Ořechy.
- Vaječné skořápky.
Vitamín D3 je nezbytný pro vstřebávání vápníku, který lze získat z následujících zdrojů:
- Rybí tuk.
- Sluneční paprsky.
- Fyzická aktivita.
- Pěší turistika venku.
Přebytek vápníku. Příznaky
Nadbytek vápenatých solí v lidském těle negativně ovlivňuje jeho zdraví. K tomuto jevu dochází z následujících důvodů:
- Porušení metabolismu vápníku.
- Příliš mnoho vitamínu D.
- Dostaňte do těla každý den dostatek vápníku.
- Nekontrolovaný příjem léků a biologicky aktivních doplňků obsahujících tento prvek.
Objevují se známky předávkování:
- Deprese vzrušivosti nervového systému.
- Bradykardie.
- Angina.
- Zvýšení koncentrace vápenatých solí v moči.
- Urolitiáza a nefrolitiáza.
- Křečové žíly.
- Zvýšená srážlivost krve.
- Snížený tonus kosterních svalů a hladkých svalů.
- Pálení žáhy.
- Dna.
Úloha vápníku v lidském těle je tedy skvělá. Jeho nedostatek může jedinci způsobit velké škody. Užívání potravin nebo doplňků stravy s vápníkem již od dětství pomáhá chránit se před mnoha problémy v budoucnu, posiluje imunitu a kostní tkáň.
