Na východě je tento strom vysoce ceněný. Nebo spíše ne strom samotný, ale jeho plody – muškátový oříšek. Výhody a škody vlašského ořechu jsou velmi dobře známy starověkým národům, zejména Sumerům, protože jim před 5 tisíciletími sloužil jako vonné koření. Málokteré koření se může pochlubit tak zajímavou minulostí a bohatou historií. Dnes se muškátový oříšek používá nejen ve vaření, ale také v parfumerii a lidovém léčitelství. Muškát je poměrně vysoký - od 9 do 12 m, dožívá se v průměru až 120 let, plodí však jen polovinu svého života. Plody stromu mají v průměru 6 až 9 cm a jeho semenem je muškátový oříšek, jehož velikost je řádově menší - 1-2 cm. Roční sklizeň jednoho stromu má asi 10 tisíc ořechů.
Výhody muškátového oříšku. Složení
Muškátový oříšek je ceněn pro blahodárné látky obsažené v jeho složení a díky nim léčivé vlastnosti. Ořech je poměrně kalorický, obsahuje hodně bílkovin, asi 3 % silice (eugenol, linool), asi 40 % mastného oleje, 20 % škrobu, pigmentové a pektinové látky. Muškátový oříšek je bohatý na stopové prvky, jako je fosfor, železo, vápník a hořčík. Obsahuje také vitamín A a část vitamínů B.
Muškátový oříšek. Výhody a škody
Muškátový oříšek je druh "dvousečného meče". Nadměrné užívání tohoto koření je extrémně nebezpečné a může být smrtelné (v anamnéze byly zaznamenány 2 případy intoxikace ořechy)! Ořech obsahuje omamnou látku elimycin, známý halucinogen. Je nežádoucí sníst více než 3 jádra ořechů a jako dochucovadlo zcela postačí přidat na špičku nože - nadbytek vede k arytmiím a skokům intrakraniálního tlaku.
Muškátový oříšek. Výhody a poškození koření při vaření
Spice se vyznačuje neuvěřitelnou chutí! Když vdechnete vůni muškátového oříšku, produkuje se hormon štěstí serotonin, takže jídlo bude nejen ještě chutnější, ale také vás povzbudí! Obyvatelé Evropy, zejména Holandska, hojně používají toto koření a přidávají ho téměř do všech jídel. Muškátovým oříškem se dochucuje maso, ryby, různé omáčky, výjimkou jsou těstoviny a houby, se kterými se ořech vůbec nekombinuje. Nejlépe se dochucovadlo osvědčilo ve sladkostech (koláče a jiné pečivo), nápojích (kakao, káva, svařené víno, čaj). Dětem pro zdravý spánek, ale i každému dospělému pro uvolnění napětí je vhodný nápoj z mléka s přídavkem zázvoru, medu, skořice a muškátového oříšku. Takový koktejl blahodárně působí na celé tělo a zklidňuje nervový systém.
Lékařský muškát
Při racionálním použití přinese muškátový oříšek značné výhody pro celé tělo. Pokud jde o jeho léčivé vlastnosti, není horší než zázvor a další cenné koření. Muškátový oříšek „nabíjí“tělo novou silou a pozitivní energií, posiluje cévy, zlepšuje činnost srdečního svalu, blahodárně působí na nervovou soustavu (pomáhá relaxovat a rozveselit). Pozitivně působí koření na reprodukční systém mužů i žen. Různé tinktury a pokrmy ochucené muškátovým oříškem pomáhají při nachlazení a také zvyšují obranyschopnost organismu. Ořech dokonale zahřívá zevnitř i zvenčí, takže terapeutické masti na bázi muškátového oříšku pomáhají vyrovnat se s revmatismem, osteochondrózou. Povzbuzuje střeva, zvyšuje chuť k jídlu, čistí játra, odstraňuje plynatost, stimuluje krevní oběh, má výborný prohřívací účinek. Zlepšuje paměť, brzdí rozvoj nádorů, pomáhá při tuberkulóze, používá se jako lék proti bolesti a šampony obsahující muškátový oříšek posilují vlasové kořínky, díky nim jsou lesklé a zdravé.
Ti, kteří se starají o své zdraví, muškátový oříšek bude velmi užitečný. Výhody a škody tohoto koření jsou vám nyní dobře známy, buďte opatrní a nepřehánějte to. A pečujte o své zdraví!
