Schopnost určitého ovoce a zeleniny zlepšit fungování určitých orgánových systémů je lidstvu známa již dlouho. V důsledku výzkumu se ukázalo, že tyto prospěšné vlastnosti má speciální látka, která je obsažena v rostlinách a hraje zásadní roli v jejich životě. A tato látka se nazývá „flavonoid“. Co to je a jak působí na lidské tělo, najdete v tomto článku.
Trocha historie
Lékaři v dávných dobách využívali blahodárné vlastnosti určité zeleniny a ovoce k léčbě různých nemocí. Nepřemýšleli však ani nad otázkou, jaké látky tvořící tyto rostliny činí tyto produkty schopné vyléčit konkrétní neduh. Poprvé na otázku, flavonoid - co to je, odpověděl nositel Nobelovy ceny za medicínu a fyziologii Albert de Szent-Györgyi v r.1936. Jeho výzkum se zaměřil na flavonoidy nacházející se v červené paprice. Albert de Szent-Györgyi zjistil, že konzumace této zeleniny díky některým do červena zbarveným prospěšným látkám pomáhá posilovat stěny cév, a nazval je vitamínem P. Tento název se však neujal. Navíc během následujících padesáti let se o toto téma věda příliš nezajímala, ale na počátku 90. let minulého století začal být pozorován nový boom. Bylo to způsobeno tím, že skupina amerických vědců objevila antioxidační vlastnosti flavonoidů, které se nacházejí v určité zelenině a ovoci. Poté bylo rozhodnuto využít těchto prospěšných vlastností rostlin k neutralizaci volných radikálů.
Co je flavonoid?
Skupina látek nacházejících se v zelenině, ovoci, bobulích a bylinkách, které ovlivňují působení enzymů v těle, se nazývá flavonoidy. Jsou široce používány v lidové i tradiční medicíně, farmakologii. Tyto látky jsou zodpovědné i za barvu plodů, podílejí se na fotosyntéze. Co je to flavonoid? Co je to - vitamín nebo něco jiného? Jedná se o heterocyklickou sloučeninu. Je špatně rozpustný ve vodě, může mít různé barvy (žlutá, červená, oranžová atd.). Flavonoidy lze také nazvat přírodními rostlinnými barvivy. Nacházejí se však pouze v rostlinách, ale v žádném případě v těle zvířat.
Flavonoidy: klasifikace a typy
Dnes vědci identifikovali více než 6500 flavonoidů, které jsou seskupeny do 24 skupin. Mezi nimi jsou lipofilní a ve vodě rozpustné sloučeniny. Některé z těchto skupin jsou pigmenty rostlinného původu. Určují barvu plodů rostlin a květin. V závislosti na stupni oxidace 3-uhlíkového fragmentu existují následující třídy flavonoidních sloučenin:
- leukoanthokyanidiny (leukokyanidin, leukodelfinidin, leukopelargonidin);
- catechins;
- flavonony;
- chalcones;
- dihydrochalkony;
- flavononoly;
- anthokyaniny a anthokyanidiny;
- aurons;
- flavonoly (bioflavonoidy);
- isoflavony.
Nejznámějším z flavonoidů je dnes rutin nebo, jak se tomu jinak říká, vitamín C2 neboli R. Čím je tak slavný? Tato látka má zvláštní vazokonstrikční vlastnost. K tomu je (nebo jeho syntetický analog) jednou ze složek mnoha léků, např. rutin je součástí léku Ascorutinum, určeného ke zvýšení elasticity kapilár a cév.
Flavonoidy: působení na tělo
Příznivé vlastnosti flavonoidů pro lidský organismus se neomezují pouze na účinek posilující cévy. Kromě toho mají tak velmi důležité účinky jako:
-
flavonoidy v rostlinách dekongestant;
- venotonic;
- vazodilatátor;
- antiaterosklerotické;
- stabilizace membrány;
- antialergické;
- antihypertenzní;
- protizánětlivé;
- kardioprotektivní;
- imunomodulační;
- antikarcinogenní;
- antioxidant;
- detoxikační;
- antihypoxant;
- estrogenová a další
Na základě toho můžeme říci, že flavonoidy mají antioxidační, antiradiační, spazmolytické, protivředové, protinádorové, protizánětlivé, hojení ran, hypotenzní, estrogenní, baktericidní, diuretické vlastnosti atd.
Užitečné vlastnosti
Jak vidíte, flavonoidy jsou pro člověka užitečné a dokonce nezbytné. Přispívají ke správnému fungování organismu a jejich působení je neagresivní. S vědomím jejich prospěšných vlastností je snadné nezávisle pomoci vašemu tělu při řešení některých problémů. Takže například kvůli antioxidačnímu účinku se červené víno (s mírou) doporučuje obyvatelům oblasti se zvýšenou radiací. Flavonoidy, jejichž účinek na organismus je vědecky dokázán, však nejsou hlavními terapeutickými prostředky. Mohou se stát pouze pomocnými, doprovázejícími hlavní terapii. Navzdory skutečnosti, že flavonoidy jsou v rostlinách v dostatečném množství, jsou však často nestabilní. Při nesprávném zacházení mohou zemřít.
Potraviny obsahující flavonoidy
Přípravky obsahující flavonoidy lze dnes koupit v lékárně nebo objednat online. Mnohem užitečnější je však užívat zeleninu a ovoce, které tyto prospěšné látky obsahují. Kde se flavonoidy vyskytují? Zde je neúplnýseznam potravin, které obsahují tyto prospěšné látky:
- kakao;
- čaj, zejména zelený čaj (flavony a katechiny);
- červené hrozny a červené víno;
- meruňky, švestky, jablka, broskve, hrušky, kdoule atd.;
- bobule: třešeň, borůvka, malina, borůvka, jahoda, černý a červený rybíz, černá moruše, hloh, dřišťál atd.;
- citrusové plody: citron, pomeranč, grapefruit, mandarinka (flavony, flavony);
- zelenina: zelí, mrkev, řepa, lilek atd.
Flavonoidy jsou nejbohatší zelenina a ovoce, které mají jasně vínovou nebo fialovou barvu, včetně divokého ovoce. Bylo prokázáno, že v posledně jmenovaném je obsah přírodních pigmentů mnohem vyšší a jedná se především o leukoanthokyanidiny, zatímco růžovky obsahují flavony a luštěniny obsahují isoflavonoidy.
Jak užívat flavonoidy?
V současné době není snad nikdo, kdo by neslyšel slovo „flavonoid“, co to je a s čím se „jí“. Tyto látky jsou v posledních letech středem pozornosti farmakologů, kteří je stále častěji využívají k výrobě léčiv. Mimochodem, mnoho vědců v této oblasti se „nakazilo“myšlenkou vytvořit takzvaný elixír mládí za použití všech stejných flavonoidů. Výhody těchto látek pro lidský organismus jsou zřejmé. Jsou však jejich blahodárné vlastnosti schopny bojovat proti známkám stárnutí? Každopádně rozhodně nadělají více užitku než škody. Protopoužití zeleniny, ovoce, bobulovin, zeleniny bohaté na flavonoidy jen prospěje vašemu zdraví, naplní vaše tělo energií. Budete se cítit mladší, svěžejší, bdělejší a zdravější. Navíc lze tyto potraviny konzumovat v neomezeném množství. Věřte, že žádné předávkování flavonoidy vám samozřejmě nehrozí, pokud se nebavíme o bioaktivních doplňcích. V žádném případě by se neměly užívat bez doporučení lékaře nebo bez prostudování návodu, zejména položky „dávkování“.
