Bylinná léčba se praktikuje již více než sto let a dodnes se bylinná medicína nevzdává svých pozic. Léčivé alkoholové balzámy na bylinkách mají v bylinné medicíně zvláštní místo. Je jim připisováno mnoho užitečných vlastností, které pomáhají vyrovnat se s různými druhy onemocnění. Je to skutečné? Mají alkoholové tinktury a bylinné balzámy skutečně zázračné vlastnosti, nebo je to jen záminka dát si porci silného nápoje, protože všechny alkoholové balzámy mají vysokou sílu – od 15 do 70 %? Upozorňujeme na úplný popis tohoto produktu, řekneme vám indikace a kontraindikace pro jeho použití.
Trocha historie
Historie vzniku alkoholového bylinného balzámu sahá až do starověku. I v pohanských dobách vytvořili takový nápoj, který se v té době nazýval „suriya“. Vyrobenovyráběl se z obrovského množství bylin a byl považován za nápoj bohů. Na území Ruska se balzám poprvé objevil v 18. století – v době, kdy jej rižský lékárník připravoval speciálně pro Kateřinu II. Tinktura byla připravena na vodce s přídavkem různých léčivých bylin. Císařovně se balzám líbil a dala právo vyrábět tento nápoj tomuto lékárníkovi. Takhle se objevil "Riga Balsam", mimochodem, měl sílu 16%.
Popis
Balm je likér vyznačující se výrazným bylinkovým aroma. Týká se vícesložkových nápojů připravených na bázi alkoholu s přidáním různých kořenů, bylin, ovoce a dalších složek uvedených v receptu. Nejčastěji se balzám používá jako lék. Síla takového nápoje je často 30-40 %, možná o něco nižší nebo vyšší.
Užitečné vlastnosti a složení
Jakýkoli balzám obsahuje organické kyseliny: citrónovou, jablečnou, vinnou, mravenčí, askorbovou, octovou atd. Obsahuje mikro a makro prvky nezbytné pro tělo: zinek, měď, chrom, kob alt, železo, draslík, sodík, vápník. Dále bílkoviny, tuky, glukosidy, sacharidy a třísloviny. Kombinace všech výše uvedených složek přináší tělu výjimečné benefity, povznášející.
Kontraindikace
Nemělo by se zapomínat, že alkoholické balzámy by se měly užívat v doporučených dávkách. Všichni vímeže i lék ve velkém množství se může stát jedem a vyvolat u pacienta toxickou otravu. Tyto nápoje by neměli užívat pacienti s diagnostikovanými ledvinovými a jaterními problémy, stejně jako děti, kojící matky, těhotné ženy.
Bylinkový balzám: alkoholický nápoj nebo lék
Balzámy jsou křížencem tinktur a likérů. Do této kategorie patří dosti silný alkohol (od 40 do 70 %), který má kořeněně hořkou chuť, prosycený bylinkami a kořením. Balzám se od ostatních bylinných druhů alkoholu liší tím, že obsahuje velké množství pryskyřičných látek a silic, ve spojení s nimiž získává hluboké aroma, hořkou chuť a sytou tmavou barvu. Aby se hořkost alespoň trochu snížila, přidává se do receptury některých balzámů ovoce nebo med.
Předtím byly alkoholické balzámy napuštěné bylinkami užívány výhradně jako lék. V překladu z řečtiny je název produktu přeložen jako "lék". Díky tomu, že obsahuje bohaté chemické složení, působí blahodárně na lidský organismus.
V dnešní době jej právě takto používá velké množství lidí, kteří si oblíbili tmavý kořeněný nápoj. Balzámy tak začaly tvořit samostatnou skupinu alkoholických nápojů, které se podávají u stolu. Vezměte prosím na vědomí: můžete jej použít ne více než 150 ml denně. Překročení doporučeného množství balzámuzpůsobí nejen těžkou intoxikaci alkoholem, ale také povede ke střevním potížím v důsledku bylin obsažených ve složení.
Jak se vybírají bylinky
Pojďme se zamyslet nad tím, čím se tvůrci alkoholových bylinných balzámů řídí při výběru surovin. Obvykle jsou do receptury nápoje zahrnuty pouze ty rostliny, které mají léčivé vlastnosti. Chtěl bych poznamenat, že k tomu, abyste se mohli zapojit do výroby takového produktu, je nutné dokonale porozumět léčivým vlastnostem všech rostlin, které budete používat. Mimochodem, za starých časů se výrobou balzámů zabývali pouze lékárníci, kteří byli dobře zběhlí v bylinkách. Názvy a užitečné vlastnosti rostlin:
- badyán – zlepšuje funkci střev, má antispasmodické vlastnosti;
- dubová kůra – adstringentní vlastnosti;
- anýz - příznivý účinek na střeva a orgány dýchacího systému;
- kurkuma – choleretické vlastnosti;
- kardamom - antimikrobiální, antihypertenzní, mírné sedativum;
- skořice – zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení;
- hořec – pomáhá při horečce a zažívacích potížích;
- angelica - uvolňuje křeče, zvyšuje tělesný tonus;
- máta – analgetická a sedativní rostlina;
- řebříček – zabíjí bakterie, zlepšuje srážlivost krve;
- Kalgan - adstringentní a protizánětlivé činidlo;
- rozmarýn - potlačuje herpes virus, posiluje imunitní systém;
- jalovec – léčí onemocnění jater, diuretikum;
- vavřín – snižuje hladinu cukru v krvi;
- pelyněk -zlepšuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu.
Druhy alkoholového balzámu
V Rusku se dnes vyrábí asi šedesát značek alkoholických balzámů. Nejoblíbenější sibiřský a altajský. Balzámy, které se vyrábějí v Americe a evropských zemích, se nazývají bitters. Původ slova je anglický, překládá se jako „hořký“. Zde je seznam nejoblíbenějších balzámů na světě:
- Bittner (Rakousko);
- "Swedish Bitters";
- "Gorno-Altaj" (Rusko);
- Maurera (Švédsko);
- Campari (Itálie);
- "Ussuri" (Rusko);
- Jägermeister (Německo);
- "Rizhskiy" (Lotyšsko);
- "Burjatsko" (Rusko);
- Unicum (Maďarsko);
- "karelština" (Rusko);
- Abbots (USA);
- "Běloruština" (Bělorusko);
- "Parnet" (Rusko).
Riga Black Balsam
Toto je poměrně silný alkoholický nápoj tmavé barvy a hořkosladké chuti. V této kategorii nápojů je jedním z nejoblíbenějších. Obsahuje brusinky, kořen kozlíku lékařského, maliny, zázvor, květy lípy, pupeny břízy a další docela užitečné přísady. Vyrábí se v Lotyšsku a plní se do keramických lahví.
Bittner Balzám
Jako lék, alkoholBittnerův balzám se používá při exacerbaci chronických onemocnění, působí léčebně posílením ochranných schopností organismu a zvýšením imunity. To platí zejména o době SARS, chřipky, nachlazení. Balzám se doporučuje používat lidem, kteří prodělali nějaké vážné onemocnění pro rychlé uzdravení. Kromě toho jej lze použít jako preventivní opatření.
Tento nápoj má podle pacientů příznivý účinek nejen při vnitřním užívání, ale také při léčebných koupelích. K přípravě takové koupele je třeba přidat 1 ml balzámu na každý litr vody, takové vodní procedury při pravidelném užívání pomáhají zbavit se různých zánětů kůže.
Balzám "Gorno altaysky"
Tento nápoj obsahuje bylinky, které mají účinné tonizující vlastnosti. Balzám obsahuje takové jedinečné rostliny jako zlatý kořen, ohnivák, bergénie, topolová a březová poupata, třešeň ptačí a rakytník, kořen marin a maral, léčivý altajský hořký med.
Pravidla
V této části článku vám řekneme, jaké způsoby použití balzámu existují. Dá se to brát mnoha způsoby.
Ve své nejčistší podobě.
Nápoje lze použít jako aperitiv nebo digestiv, které se obvykle podávají před nebo po jídle. Jak pít balzám 40-45 stupňů? Právě tato pevnost má větší množství balzámů. Doporučují se pít z malých skleniček na alkohol po malých doušcích. Obvykle se balzám používá bezsvačiny, protože mohou přebít příjemnou dochuť bylinek.
S kávou nebo čajem.
Jak pít alkoholový balzám? Přidává se do čaje nebo kávy pouze 1-2 lžičky. tohoto produktu učiní obvyklou chuť nápojů známou každému jedinečnou. Pouhý jeden šálek stačí ke zvednutí tónu a zlepšení nálady. Mimochodem, po takovém čaji nebo kávě se člověk neopije.
S jinými nápoji.
O tomto způsobu použití u nás málokdo ví, je populárnější na Západě. Pár kapek balzámu se přidává do různých alkoholických nápojů, jako je vodka, gin, koňak, víno, whisky. Při smíchání se získají docela zajímavé a originální chuťové kombinace. Upozornění: síla tohoto nápoje je poměrně vysoká.
V koktejlech.
Balzám se obvykle přidává do některých alkoholických koktejlů. Jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších receptů je koktejl Black Night Dancer, připravuje se na základě následujících poměrů (po částech):
- 1 lžička Rižský balzám;
- ½ lžičky sirupu z černého rybízu;
- 2 lžičky koly;
- ¼ lžičky citronové šťávy.
Všechny komponenty se smíchají v šejkru a nalijí do sklenice na martini. Navrch dejte plátek třešně nebo citronu.
Jako medicína.
Před zahájením léčby je nutné vědět, jak užívat alkoholový bylinný balzám jako lék. Balzámy se často berou při nachlazení.nemoci, rýma, špatné trávení a navíc ke zvýšení celkového tonusu těla a zvýšení imunity. V případě těžkého onemocnění a chronických onemocnění je třeba se poradit s lékařem, který předepíše potřebné dávkování.
Jak vyrobit balzám
Nabízíme vám připravit si vlastní, podle receptury, alkoholické bylinné balzámy vlastníma rukama. Možná i vy sami sbíráte bylinky a máte všechny potřebné komponenty na dosah ruky. Pokud ne, všechny rostlinné suroviny lze snadno zakoupit v nejbližší lékárně nebo na trhu.
Zklidňující balzám
Povinné:
- vodka – 1 l;
- šalvěj, mateřídouška, meduňka, kořen kozlíku lékařského – po 50 g;
- med - 2 polévkové lžíce. l.;
- dubová kůra – 25 g.
Nakrájejte všechny ingredience a zalijte vodkou. Balzám louhujte 21 dní, poté přefiltrujte a přidejte do něj med, jemně promíchejte a nechte vyluhovat další týden.
ruský balzám
Pojďme si dát další recept na extrémně užitečný a velmi snadno vyrobitelný balzám. Léčivý prostředek se začleněním čerstvých surovin je nejlepší připravit na podzim, kdy dozrávají bobule a další složky balzámu.
Povinné:
- 1 litr vodky;
- 50 ml koňaku;
- 50 g páleného (hnědého) cukru;
- 30 g kořene pampelišky, chmelových hlávek, dubové kůry;
- 50 g kalina a rakytník každý.
Dubová kůra, chmelové šištice a kořeny pampelišky nalijte vodku avyjmeme a necháme vyluhovat po dobu 15 dnů. Po uplynutí doby vzniklý nápoj přecedíme a přidáme do něj šťávu vymačkanou z bobulí rakytníku a kaliny. Poté do balzámu nalijte koňak a přidejte spálený cukr. Produkt je připraven k použití.
