Jednou z důležitých látek pro normální fungování lidského těla je vitamin K. Byl objeven v roce 1929 při speciálním pokusu na kuřatech.
Úspěšný experiment
Podstatou experimentu bylo identifikovat důsledky nedostatku cholesterolu u kuřat. Syntetická dieta bez cholesterolu, na které byli ptáci chováni, vedla k identifikaci dříve neznámé organické sloučeniny - antihemoragického vitaminu, který přímo ovlivňuje srážlivost krve. Nedostatek cholesterolu, který se objevil v důsledku diety, vedl ke krvácení do svalů a podkoží. Pokusy obnovit rovnováhu pomocí přečištěného cholesterolu byly neúspěšné. Poté vědci použili zrna obilovin, která měla příznivý vliv na stav subjektů. Mezi látkami, které tvoří zrna, byla také skupina vitamínů, které pomáhaly zvyšovat srážlivost krve.
Název vitaminu K: jak to bylo
Název vitaminu navrhl dánský vědec Henrik Dam, který se studie zúčastnil.
Poprvé se informace o Koagulationsvitamin (přeloženo z němčiny - "koagulační vitamín") objevily v němčiněpublikace, podle níž byl látce přiřazen název vitamín K. Jeho objev učinil Henrika Dama a amerického biochemika Edwarda Doisyho (který dokázal z hnijící rybí moučky získat látku s antihemoragickými vlastnostmi) nositeli Nobelovy ceny. To bylo uděleno vědcům v roce 1943 za objev a studium chemické struktury vitaminu K.
Vitamíny skupiny K: K1, K2, K3, K4
Látka má přírodní a syntetické formy, které se liší vlastnostmi.
K1 (fylochinon) je vitamín rozpustný v tucích, který se vstřebává žlučí. Reguluje procesy srážení krve v těle, je zodpovědný za hojení ran a zastavování krvácení. Pokud má člověk nedostatek této látky, je možný rozvoj onemocnění žlučových cest a žlučníku.
Vitamín K1 může být tělem člověka vstřebáván špatně nebo se nevstřebává vůbec. To je způsobeno především onemocněními střev a jater: hepatitida, cirhóza jater, vředy, průjem, úplavice, kolitida. Vedou ke snížení schopnosti těla vstřebávat vitamín K a také k nedostatku živočišných a rostlinných tuků.
Vitamín K1 se ve velkém množství nachází ve vepřových játrech, vojtěšce, rybí moučce, hroznech, kiwi, avokádu a zelené listové zelenině (v hlávkovém salátu, římském salátu, hlávkovém salátu; špenát, petržel, zelí, chřest), rostlinných olejích.
K2 - bakteriální menachinon. Tento vitamín se vyrábí v lidském střevěbakterie. Zastavuje kapilární a parenchymální krvácení, podporuje hojení ran.
Nedostatek vitaminu K je nejčastěji spojován s osteoporózou a ischemickou chorobou srdeční, při které dochází k nerovnováze mikroflóry v tlustém střevě. Nemoci a antibiotika, nedostatek vlákniny vedou ke snížení produkce vitaminu v těle.
Zdrojem vitaminu K2 jsou mléčné výrobky (tvaroh, mléko, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana, kefír, máslo); živočišné produkty (vejce, maso, rybí tuk, vepřová a hovězí játra) a prospěšné bakterie.
Syntetické formy zahrnují vitamíny K3 (menadion), K4 a K5. Používají se především v rostlinné a živočišné výrobě.
Příčiny beri-beri
Mezi hlavní příčiny beri-beri vědci označují narušení vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích ve střevě. To je způsobeno skutečností, že tok žluči do střeva se náhle zastaví (zejména u onemocnění, jako je obstrukční žloutenka).
Zajímavostí je, že za normálních podmínek (udržování fyzické kondice, správný spánek, racionální výživa) k nedostatku vitaminu K prakticky nedochází. To je způsobeno neustálou produkcí prvku, i když v malém množství, střevními bakteriemi.
Příznaky nedostatku vitaminu K
Nedostatek vitaminu K se může projevit následujícími příznaky:
- fatigue;
- krvácející dásně;
- subkutánní krvácení;
- špatně se hojící, krvácející rány;
- krvácení z nosu;
- hypoprotrombinémie;
- bolestivá období;
- GI krvácení.
Využití vitaminu K v lékařství
Zdravotníci často užívají vitamín K. Jeho použití je zvláště důležité před operací, při silném menstruačním krvácení, při osteoporóze, při onemocněních trávicího traktu (enteritida, vřed, enterokolitida, cholelitiáza). Vitamín je dostupný ve formě tablet a roztoku. V žádném případě byste si tento lék neměli podávat sami. Pouze lékař by měl určit dávku, která je správná pro vaše tělo.
Vitamíny obsahující vitamín K, kromě svého přímého účelu, také podporují vstřebávání vápníku a jsou předepisovány pacientům, kteří potřebují posílit kosti a udržet jejich sílu. To platí zejména pro starší lidi.
Kontraindikace
Vitamín K není tak neškodný, jak by se mohlo zdát. Je kontraindikován u lidí užívajících antikoagulancia a u kterých je zvýšené riziko krevních sraženin. Je to proto, že v kombinaci s ním tyto léky zvyšují riziko krevních sraženin.
Vitamín K také není předepisován pacientům s alergiemi, kteří mají zvýšenou srážlivost krve a citlivost na lék.
Pokud máte předepsán vitamín K, je nutná podrobná konzultace s lékařem. Návod k použití lékupomůže určit správné dávkování.
Příznaky předávkování vitaminem K
Při pokusu o normalizaci hladiny vitaminu K v těle je třeba být velmi opatrný: předávkování touto látkou je extrémně vzácný jev, ale také k němu dochází, když se velké množství dostane do krevního oběhu.
Pokud se objeví následující příznaky, měli byste se poradit s odborníkem:
- nausea;
- subkutánní krvácení;
- krvavé zvracení (zejména u novorozenců);
- nadměrné pocení;
- bolesti hlavy;
- průjem;
- suchá pokožka;
- krvácející dásně;
- deprese;
- ve vzácných případech jsou možné spontánní potraty u těhotných žen nebo malformace plodu.
Nedostatek vitaminu K: následky
Nedostatek vitaminu v těle vede k tomu, že i sebemenší škrábnutí dlouho krvácí, drobná poranění zanechávají velké modřiny a krvácení z dásní nebo nosu je docela těžké zastavit.
Existuje vysoká pravděpodobnost rozvoje osteoporózy. U žen je nedostatek vitamínů plný silné a prodloužené menstruace, která je doprovázena slabostí, podrážděností, přecitlivělostí a bolestí.
U novorozenců se nedostatek vitamínů projevuje rozvojem hemoragického onemocnění. Hypovitaminóza je u nich nejčastěji způsobena nedostatkem mikroflóry (až4.-5. den postnatálního života), který produkuje vitamín K. 2.-4. den po narození může miminko začít krvácet z pupečního rezidua, meléna, metroragie, v nejhorším případě krvácení do mozku, plic, nadledvinky nebo játra. Předčasné a hypotrofické děti jsou zvláště ohroženy beri-beri.
Zajímavým faktem je, že pokud jej dostanou lidé s nízkou hladinou vitaminu K, nedojde k urychlení procesů srážení krve. To znamená, že účinek prvku na srážlivost krve je pouze nepřímý.
U beriberi dochází kromě hypoprotrombinémie (nedostatečná tvorba protrombinu) také k narušení syntézy a poklesu koncentrace prokonvertinu v krvi, což je jeden z klíčových faktorů procesu srážení krve. Při sepsi, gynekologickém a tyfovém krvácení, žaludečních vředech, krvácení při těžké hypoprotrombinémii lze s úspěchem využít vitamíny s obsahem vitamínu K. Pomáhají doplňovat chybějící prvek a zároveň nenarušují důležité jaterní funkce.
Kde se vitamín K nachází?
Dostatečně velké množství zeleniny a ovoce obsahuje vitamín K. Jaké potraviny obsahují tento prvek?
Děti ho získávají z kravského mléka a mateřského mléka matky. Navzdory tomu, že obsahuje malé množství vitaminu, kojení přispívá k přenosu mateřských koagulačních faktorů na kojence a snižuje pravděpodobnost hemoragického onemocnění. V dnešní době v porodnicíchnovorozencům se podávají vitamínové injekce, aby se zabránilo krvácení a nedostatku vitamínů. Obsahuje vitamín K a dětskou výživu.
Dospělí potřebují také vitamín K. Kde se tento prvek nachází kromě již zmíněných produktů?
Z rostlinných produktů je to:
- dřišťál, ostružina, jetel, pastýřský měšec, máta, hloh, slaměnka, divoká růže, listy kopřivy, jeřabina, řebříček, fialka, třešeň ptačí, tatarák;
- Brusel, květák, bílé zelí, brokolice, zelená ředkev, cuketa, okurky, hrášek, brambory, červená řepa, rajčata, mrkev, mrkev, dýně;
- cereálie;
- kukuřice, banány, avokádo, broskve, pomeranče,
- mořské řasy, zelené hořčice, mangold;
- zelený čaj;
- sójový olej.
Mnoho multivitaminových komplexů, léčivých přípravků a doplňků výživy obsahuje také vitamín K.
Denní dávka vitaminu je následující:
- pro kojence – 5–15 mcg;
- Děti – 10–60 mcg (v závislosti na věku a pohlaví);
- pro kojící matky – 130–140 mcg;
- pro těhotné ženy – 80–120 mcg;
- pro dospělého – 70–120 mcg.
Role vitamínu K v lidském životě
Hodnota vitaminu K v životě lidského těla je velká: podílí se na tvorbě čtyř proteinů (mezi nimiž jedním z nejdůležitějších je protrombin), přímo se podílejících na procesech srážení krve.
Také,Vitamin K přispívá k růstu, posílení a mineralizaci kostní tkáně prostřednictvím regulace produkce osteokalcinu (proteinu, který zadržuje vápník v krvi). Správné fungování ledvin do značné míry závisí na tom.
Vzhledem ke všem těmto faktorům bychom neměli zapomínat na výhody správné výživy. Jíst byste měli velké množství zeleniny, ovoce, bylinek, mléčných a masných výrobků, které tělu dodají nejen potřebnou energii a sílu, ale také celou řadu vitamínů, včetně ne tak známých, ale neméně důležitých vitamínů např. skupina K.
