Slyšeli jste, že zázvor je králem koření? Ve vzácné kuchyni takové koření skutečně není. A každý už snad vyzkoušel lahodný zázvorový čaj. Tato rostlina je lidstvu známá již více než 3000 let. Používá se nejen jako dochucovadlo, ale také čerstvé, kandované, nakládané.
Jaké jsou zdravotní přínosy zázvoru? Zde nelze dát jednoznačnou odpověď. Rostlina má celou řadu užitných vlastností. Navíc je považován za jeden z nejléčivějších a nejprospěšnějších na světě.
V článku konkrétně rozebereme, jaké je využití zázvoru pro tělo, za jakých nemocí a podmínek by se měl užívat. Pojďme se seznámit s kontraindikacemi. Budeme také analyzovat recepty s jeho zahrnutím, známé pro svou účinnost.
Co je to za rostlinu?
K čemu je zázvor? Za prvé, rostlina se používá jako univerzální koření. Vyrábí se ze sušených a drcených kořenů. Ale existuje mnoho dalších způsobů, jak to využít. Včetně je zázvor a v receptech pro zdraví(podíváme se na ně později).
Toto je vytrvalá bylina. Jeho „oficiální“název v latině je Zingiber. Liší se vzpřímenými stonky, poněkud připomínající rákosí. Dorůstá do výšky 1,5-2 metrů. Květy zázvoru se shromažďují v jakýchsi klasovitých květenstvích. Jejich odstín se liší od zlaté, nažloutlé až hnědé. Oddenky zázvoru jsou masité, rozdělené na jednotlivé prstovité, zaoblené výhonky.
Rostlina pochází z jihovýchodní Asie. Proč je zázvor potřeba, se místní obyvatelé těchto zemí dozvěděli před tisíci lety. Rostlina preferuje tropická a subtropická pásma. S ohledem na agroklimatické prostředí je zázvor nenáročný. Doporučuje se ji však pěstovat v nadmořské výšce kolem 1500 metrů nad mořem. Zázvor také preferuje hlinité půdy s minimálním obsahem humusu.
Rostlina se rozmnožuje pomocí oddenků. Sklizeň – jednou ročně.
Co obsahuje?
Kořenitou chuť oddenku rostliny dodává zingerone, shoagola, gingerol. Posledně jmenovaná látka je účinná při prevenci a léčbě rakoviny tlustého střeva.
Rostlina obsahuje následující:
- Škroby a tuky.
- Vitamíny A, B1, B2, C.
- Fosfor, draslík, vápník, železo, zinek, sodík, hořčík.
- Felandrin, cineol, citral, borneol, gingerol, kamfin, esenciální oleje.
- Aminokyseliny: lysin, fenylalanin, methionin.
Jak jíte zázvor?
Nejběžnější použití je jako univerzálníkoření, prášek z drcených oddenků. Jak se jinak jí zázvor? Nakládané, kandované. V supermarketech najdete čerstvé oddenky. Jejich mletím si můžete uvařit lahodný čaj. Sušené, nemleté kořeny se prodávají.
Existuje také suchý extrakt z rostliny pro výrobu zázvorového piva. Zázvorové esenciální oleje najdete také v lékárnách a specializovaných prodejnách.
Deset užitečných vlastností
Jaké jsou výhody zázvoru pro tělo? Deset z jeho hlavních užitečných vlastností vyniká:
- Prevence různých forem rakoviny, onkologických onemocnění.
- Prevence cukrovky, snižování hladiny „špatného“cholesterolu v krvi.
- Obecný tonizační účinek na tělo.
- Zvýšená potence, zvýšená sexuální touha.
- Udržování zdraví srdce a cév.
- Odstranění toxinů z těla, boj s infekcemi plísňového původu.
- Mobilizace imunitního systému pro boj s infekčními a nachlazeními.
- Normalizace mozkové cirkulace, která pomáhá soustředit se, zlepšuje paměť, mozkové funkce.
- Přírodní antibiotikum proti různým patogenním bakteriím.
- Zrychlení metabolismu v těle. Podporuje rychlé spalování kalorií, díky čemuž je zázvor skvělým pomocníkem při hubnutí.
Aplikace rostlin
K čemu je zázvor? Za prvé, jako univerzální koření, které dává pokrmydruh pikantní chuti. Pro zdraví je ale stejně důležitý. Léčivé vlastnosti zázvoru při léčbě a prevenci mnoha nemocí a stavů jsou ověřeny staletými zkušenostmi. Jeho blahodárný účinek na životně důležité systémy těla nelze přeceňovat.
Analyzujeme příznivé vlastnosti, kontraindikace zázvoru pro muže, ženy, děti. Zde jsou případy, kdy to bude užitečné:
- Nachlazení, infekční onemocnění horních cest dýchacích (ARVI, chřipka), bolest v krku. Zázvor pro faryngitidu je indikován pro své protizánětlivé, diaforetické a hřejivé vlastnosti.
- Bronchitida. O receptech se zázvorem na odkašlávání nelze neříct. Oddenky rostliny jsou jemně nasekané, uvařené. Nápoj se pije středně horký. Pomáhá účinněji se zbavit kašle.
- Normalizace trávicího systému. Zde jsou vlastnosti zázvoru důsledkem jeho stimulačního, hřejivého účinku. Pokrmy se zázvorem normalizují chuť k jídlu, stimulují tvorbu žaludeční šťávy, proto se používají při poruchách trávení, bolestivém říhání, pálení žáhy. Diety obsahující zázvor také usnadňují tok peptických vředů. Rostlina má mírné projímavé účinky.
- Alergická onemocnění, kožní vyrážky, průduškové astma. Takové náznaky jsou odůvodněny tím, že zázvor neutralizuje mnoho jedů, bojuje proti patogenům houbových chorob.
- Udržujte a posilujte imunitní síly. Vzhledem k tomu, že je rostlina silným přírodním antioxidantem, umožňuje prodloužit mládí těla.
- Zlepšení cerebrálního oběhu,pozitivní vliv na paměť.
- Posílení stěn krevních cév. Zázvor jim pomáhá udržet je pružné co nejdéle.
- Hypertenze. Mnozí jsou znepokojeni používáním zázvoru na hypertenzi. Dá se to použít nebo ne? Vše záleží na konkrétním případu – konzultace s ošetřujícím lékařem je v každém případě povinná.
- Ateroskleróza – snížení hladiny cholesterolu. Vědecké studie potvrdily, že zázvorový extrakt snižuje obsah „špatného“cholesterolu v krevní plazmě. To inhibuje oxidaci LDL. Co v konečném důsledku zpomaluje progresi aterosklerózy.
- Bojujte s nadváhou. Jak zhubnout se zázvorem je zajímavé pro mnohé toužící po štíhlé postavě. Tato rostlina urychluje metabolické procesy v těle a také stimuluje zvýšené spalování přebytečných kalorií.
- Gynekologické problémy. Zázvor je užitečný například při léčbě neplodnosti. Kromě toho je známo, že zlepšuje potenci, pomáhá rozjasnit intimní život.
- Těhotenství. Pokud těhotná žena pravidelně konzumuje zázvor, toxikóza bude méně bolestivá - nevolnost a slabost budou odstraněny. Ale v tomto případě musíte rostlinu používat velmi opatrně a pouze po konzultaci s lékařem.
- Artritida, artróza, onemocnění kloubů. Kromě těchto případů je zázvor indikován i při vykloubeních, výronech, revmatismu. Především kvůli svému analgetickému účinku.
- Onkologická onemocnění. Zde je zázvor jedním z účinných preventivních prostředků.
- ZubníProblémy. Zde bude zázvor účinný pro osvěžení dechu a také zlepšení stavu dásní. Je to všechno o protizánětlivých vlastnostech rostliny. Stačí žvýkat kousek zázvoru.
- Problémy s kůží. Rostlina zlepšuje stav pokožky, zmírňuje podráždění, pomáhá obnovit pružnost pokožky.
- Kosmetologie. Zde se zázvor často používá v aromaterapii. Je také vůní pro řadu kosmetických přípravků.
- Endokrinní problémy. Rostlina stimuluje normální činnost štítné žlázy.
- Psychologické problémy. Další léčivou vlastností univerzálního zázvoru je normalizace nálady. Pomáhá také k rychlému návratu do stabilního stavu po silné fyzické nebo psychické zátěži.
Kontraindikace
V článku analyzujeme příznivé vlastnosti, kontraindikace zázvoru pro muže, děti, ženy. Kromě výhod může tato rostlina také poškodit tělo. Pokud jej používáte pro určité nemoci a stavy.
Zázvor na dnu. Lze nebo nelze tuto rostlinu použít? Je nutná konzultace s lékařem. Každý má totiž individuální průběh nemoci. Uvádíme nejčastější kontraindikace:
- Těhotenství. Zejména použití zázvoru je zcela kontraindikováno v posledních fázích těhotenství. Jeho vlastnosti tonizují svaly dělohy, což může vést k potratu.
- Kojení. Zázvor je pikantní koření, které výrazně zhoršuje chuťmléko. Může také způsobit alergie u novorozenců.
- Akutní žaludeční vřed.
- Ulcerózní nespecifická kolitida.
- Divertikulitida.
- Divertikulóza.
- Vznik žlučových kamenů.
- Reflux jídla.
- Nemoci trávicího traktu.
Vedlejší účinek
Jak zázvor ovlivňuje krevní tlak? Pojďme se seznámit s vedlejšími účinky používání produktu:
- Studie amerických vědců zejména potvrdily, že tato rostlina snižuje účinnost antihypertenziv. Jak zázvor ovlivňuje krevní tlak? Může vést k vysokému krevnímu tlaku, protože vaše obvyklé léky budou méně účinné.
- Zázvor by neměli konzumovat ve velkém množství lidé s nepravidelnými srdečními cykly. Snižuje také účinnost léků, které blokují beta-adrenergní receptory.
- Zároveň je ale zázvor schopen zvýšit účinnost léků, které zabraňují srážení krve, léků předepisovaných na „diabetes“. Proto kombinace zázvoru a citronu při cukrovce pomáhá zlepšit stav pacienta.
V případě, že zázvor použijete nepřiměřeně, mohou vás následovat příznaky otravy jídlem tímto produktem: nevolnost, průjem, zvracení, alergické kožní reakce. V takovém případě by mělo být používání produktu okamžitě zastaveno.
Populární recepty
Mnoho lidí přemýšlí, jak vařit zázvor na nachlazení. Dále vám představíme nejoblíbenější recepty. Samozřejmě stojí za to připomenout, že zázvor se zde používá pouze jako pomocná, nikoli však hlavní terapie:
- Nachlazení, bolest v krku, onemocnění dásní. Malý kousek oddenku rostliny se odřízne a oloupe. Vložte do úst, mírně rozpusťte. Jakmile přestanete cítit mravenčení jazyka, mírné pálení, musíte zázvor trochu kousnout.
- Bolest zubů. Také stojí za to odříznout kousek rostliny a oloupat její slupky. Aplikujte na bolavý zub. Esenciální oleje nejen pomohou snížit bolest, ale také zabíjejí bakterie v ústech.
- Bolest různého původu - bolesti hlavy, svalů. Nastrouhejte buď čerstvý nebo sušený zázvor. Lupínky nařeďte vodou na pastu. Tato hmota musí být aplikována na nemocné místo na těle.
- Reumatismus. 2 polévkové lžíce suchého zázvorového prášku smícháme s 1/2 lžičky pálivé červené papriky a 1 lžičkou kurkumy. Zřeďte vodou na pastu. Poté se hmota zabalí do gázy a přiloží na bolavé místo.
- Zlepšit celkovou pohodu. Po náročném dni v práci vám zázvorová koupel rychle obnoví sílu, pomůže uvolnit svaly a zmírnit bolest. Přidejte 2-3 polévkové lžíce zázvorového prášku do dvou litrů vody. Odvar povaříme 10 minut. Přeceďte a přidejte do koupele.
- Hubnutí. Na hubnutí jsou účinné čaje, nápoje a elixíry obsahující kořen zázvoru. Nejjednodušší ačaje jsou zde běžné. Lze je připravit doma jednoduchým uvařením čerstvého kořene rostliny.
- Střevní potíže. Vezměte přírodní jogurt bez dochucovadel a barviv. Zřeďte ji 1/2 šálkem vody. Do výsledné směsi přidejte 1/4 lžičky zázvoru a muškátového oříšku. Důkladně promíchejte a vypijte směs.
- Kožní vyrážky, vředy. Zde je nutná vnější aplikace zázvoru. Vezměte 1/2 čajové lžičky zázvoru a kurkumy. Zřeďte vodou na pastu, naneste na postiženou oblast pokožky.
- Hemoroidy. Jedna špetka zázvorového prášku se smíchá s 1 lžičkou šťávy z aloe. Užívejte tuto kompozici dvakrát denně.
Zázvorový čaj
Samozřejmě se neobejdete bez receptu na lahodný zázvorový čaj. Nejen, že vám pomůže objevit nové lahodné chutě, ale je vysoce účinný při řadě onemocnění a stavů:
- Optimalizace nálady.
- Obnova síly po psychické a fyzické zátěži.
- Příznivý účinek na trávicí a cévní systém.
- Čištění těla od toxinů.
- Lék na nachlazení a infekční onemocnění horních cest dýchacích.
- Stimulace metabolismu, prostředky pro normalizaci, hubnutí.
Budete potřebovat pár ingrediencí:
- 1 litr vody.
- 3 polévkové lžíce. lžíce zázvoru - jemně nastrouhaný čerstvý kořen nebo nasekaný suchý. Pokud jde o poslední možnost, je třeba přidat několikméně, protože je koncentrovanější.
- Podle chuti - citronová, pomerančová nebo limetková šťáva (ne více než 3 polévkové lžíce).
- Podle chuti - nasekaná máta.
- Podle chuti - med.
Příprava nápoje je jednoduchá:
- Počkejte, až se voda uvaří. Přidejte zázvor. Nechte 5–10 minut louhovat.
- Po mírném ochlazení tekutiny přidejte mátu a citrusovou šťávu.
- Jakmile teplota nápoje klesne pod 40°C, přidejte med (při vyšší teplotě ztrácí své blahodárné vlastnosti).
- Na přání můžete přidat léčivé byliny, bobule, květenství.
Použijte při hubnutí
Pro hubnutí si můžete dát čaj podle výše uvedeného receptu. Prodávají se také speciální lékárenské nápoje na bázi zázvoru. Chcete-li je používat efektivněji, věnujte pozornost těmto tipům:
- Nápoj se pije před jídlem. Pomáhá snižovat hlad.
- Maximální denní příjem nápoje jsou 2 litry denně. Nepřekračujte ji, abyste si nepřivodili zdravotní problémy.
- Nápoj je nejlepší uvařit ráno a čaj pít během dne. K tomu stačí jeden střední kořen zázvoru.
- Pozdě večer a před spaním je lepší se pití vzdát. Koneckonců, má tonizující, stimulující účinek na tělo.
- Před louhováním nakrájejte čerstvý zázvor na tenké plátky – umožníte tak převedení všech blahodárných vlastností rostliny do čaje. Po vyluhování čaj určitě sceďte, protože může být velmi bohatý.
- Na přestávkymezi jídly, pokud nemáte hlad, žvýkejte malý plátek oddenku rostliny.
Mužské a ženské problémy
Pro zdraví žen se zázvor používá jako uklidňující prostředek na menstruační křeče. V raných fázích těhotenství pomáhá zázvorový čaj zbavit se účinků toxikózy. Používá se i při neplodnosti – pomáhá bojovat proti zánětům, zabraňuje tvorbě srůstů. Zázvor se používá na myomy, k normalizaci hormonálních hladin.
Při menopauze zázvor pomáhá zmírnit bolestivé příznaky, zbavit se podrážděnosti, bolestí hlavy. Stačí uvařit čaj, přidat med. Nápoj se pije teplý i vychlazený. Při toxikóze pomáhá vyrovnat se se zvracením.
Zázvor je často nazýván „mužským kořením“kvůli tomu, že zlepšuje krevní oběh, zvyšuje potenci, způsobuje příval krve do orgánů reprodukčního systému. Neustálá konzumace zázvorových pokrmů je prevencí prostatitidy a také lékem, který pomáhá zotavit se z těžké fyzické a duševní práce.
Zázvor je všestranná rostlina. To není jen originální koření, ale vlastně „lék na všechny nemoci“. Už jste se seznámili s užitečnými recepty. Ale nezapomeňte na vedlejší účinky a kontraindikace.
